2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thịt cá thu nổi tiếng với nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Cá này tốt dưới mọi hình thức. Nó được hầm và chiên, nướng và nhồi, muối, hun khói và khô cá thu được chế biến. Nhân tiện, bạn có thể nấu cá treo bằng tay của chính mình. Từ các nữ tiếp viên, chỉ cần sự kiên nhẫn và một khoảng thời gian. Không có công thức phức tạp, không có nguyên liệu đắt tiền.
Vừa nấu vừa ăn
Công thức làm khô cá thu tự làm đầu tiên gợi ý rằng cá sẽ được nấu chín và ăn gần như ngay lập tức. Hạn sử dụng của cá thu trong lạnh chỉ từ 3-5 ngày.
Thành phần:
- Vài xác cá thu.
- Nửa thìa đường và một thìa muối cho mỗi con cá.
Mô tả quy trình nấu ăn
Cá tươi phải được moi ruột và rửa thật sạch. Các phần bên trong nên được loại bỏ qua mang. Sau đó, dùng một con dao sắc bén, cẩn thận cắt dọc sống lưng cá và đặt phẳng trên thớt. Xác ướp muối và đường. Đặt cá lên giấy sạch (một tấm ván ép, một tấm phẳng lớnđĩa) và lấy ra để ướp muối trong lạnh. Cá thu để chín trong hai ngày, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Sau đó, cá phải được đặt trong tủ lạnh hoặc treo trên ban công trong hai hoặc ba ngày nữa để cá trưởng thành. Nếu bạn chọn tùy chọn có không khí trong lành, chúng tôi khuyên bạn nên đặt cá vào tủ lạnh vào ban đêm. Sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm vốn có trong không khí vào ban đêm sẽ chỉ gây hại cho quá trình nấu khô cá thu.
Bạn cũng có thể muối cá để làm khô theo cách khác, sử dụng nước muối. Nó được chuẩn bị từ một lít nước và 220 g muối. Cá rút ruột, cắt khúc, ngâm nước muối 8 - 10 tiếng. Sau đó, nó được sấy khô và làm khô trong tủ lạnh.
Để lưu trữ lâu dài
Cá thu khô chế biến tại nhà có thể bảo quản trên năm ngày. Chúng tôi sẽ không còn làm khô cả con cá nữa. Bạn có thể cắt thân thịt thành từng phần hoặc thành nửa lớn. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên sử dụng phương án đầu tiên, vì việc cho cá vào hộp đựng rất tiện lợi, ăn rất dễ chịu và bạn có thể phục vụ đẹp mắt.
Sản phẩm bắt buộc:
- Cá thu.
- Muối.
- Bay leaf.
- Dầu hướng dương.
Cách bảo quản khô cá thu để được lâu
Đầu tiên, cá, như trong công thức trước, phải được đánh vảy, rút ruột và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết và không ăn được. Sau đó, cá được muối. Có thể sử dụng bất kỳ phương pháp ướp muối nào. Không cần thái mỏng cá mà có thể sấy nguyên con ngay lập tức.
Khi khô cá thu được cắt miếng vừa ăn. Chúng tôi gửi các mảnh vào một lọ thủy tinh (hãy đảm bảo khô!). Thêm một lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu vào đó. Bây giờ nó vẫn còn để đổ dầu hướng dương gần đến mép của lọ. Chúng tôi đóng hộp bằng nắp và gửi nó để bảo quản trong tủ lạnh, hầm rượu hoặc phòng đựng thức ăn. Bất cứ lúc nào thuận tiện, bạn có thể mở một hũ như vậy và chiêu đãi bản thân, gia đình hoặc khách khứa món khô cá thơm ngon tại nhà.
Mẹo
- Nếu có thể, chỉ làm khô cá ở nơi có không khí trong lành. Ngư dân cho rằng cá như vậy là ngon nhất. Nhiệt độ lý tưởng để nấu ăn là 18 độ.
- Không xếp hoặc treo xác thịt gần nhau.
- Không hở nắng chói chang. Cá sẽ chín trước khi bắt đầu khô.
- Nếu bạn sử dụng tủ lạnh hoặc hầm để làm khô cá, thì sau khoảng thời gian cần thiết, bạn nên phơi cá thêm một ngày nữa trong phòng ấm hoặc ngoài trời.
- Nháp còn giúp cá khô ngon hơn. Có, và quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nếu bạn treo cá trên ban công và tạo bản nháp bằng cách mở tất cả các cửa sổ của lô gia lắp kính.
- Nếu không còn cách nào khác để làm khô cá thì hãy dùng lò nướng tại nhà. Nhiệt độ không được quá 80 độ. Thời gian khô 5 - 7 giờ. Định kỳ mở hé cửa lò để không khí lưu thông.
Đề xuất:
Thì là khô: đặc tính hữu ích và công thức làm khô tại nhà
Thì là là loại gia vị phổ biến nhất và hợp túi tiền của bất kỳ người nào. Nó có một hương vị cụ thể, nhưng dễ chịu với các ghi chú của sự tươi mát. Hầu như bất kỳ món ăn nào cũng trở nên ngon miệng hơn, đẹp mắt hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn nêm nếm nó với một chút gia vị xanh này
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Công thức đã thử nghiệm: cá thu muối nhẹ tại nhà
Cá thu là loài cá tuyệt vời đáng được trân trọng và yêu mến. Sinh vật biển béo vừa phải này tốt ở mọi hình thức: hun khói, luộc, nướng, muối. Cách muối cá thu tại nhà như thế nào để vừa ngon vừa đẹp mắt? Đọc công thức bên dưới. Cá thu muối nhạt hóa ra mềm và ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng
Khô cá thu muối tại nhà
Cá thu không chỉ rất ngon mà còn là loại cá cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn protein và axit béo tiêu hóa nhanh. Vì vậy, từ lâu nó đã được sử dụng rất thành công trong nấu nướng. Cá như vậy được phục vụ nướng, ướp và chiên. Nhưng khô cá thu muối đặc biệt ngon. Công thức cho một món khai vị như vậy sẽ được thảo luận trong bài viết hôm nay
Cách nấu cá thu rang muối tại nhà. Cá thu muối: công thức nấu ăn ngon nhất
Cá hơi muối là một món ăn ngon, lành và hợp với hầu hết các món ăn kèm. Rất nhiều người đối xử với cô ấy rất ưu ái. Tuy nhiên, thường xuyên thịt được mua ở cửa hàng không tươi, mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn. Và cũng tốt nếu vấn đề chỉ giới hạn ở mức độ thất vọng và lãng phí tiền bạc - và bạn có thể bị ngộ độc nghiêm trọng. Cá diêu hồng ngày nào không có, nhưng cá thu cũng không tệ hơn, ướp muối nhạt. Tại nhà, nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hương vị làm hài lòng cô ấy
