Pork Shulyum: công thức, tính năng nấu ăn, thành phần, hình ảnh và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pork Shulyum là một món súp phong phú có nguồn gốc từ Uzbekistan. Nó được chế biến trên cơ sở thịt, một lượng lớn khoai tây và hành tây. Công thức truyền thống cho món thịt heo shulum đang bị đe dọa. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Bạn cần lấy một cái vạc hoặc một cái chảo có thành và đáy dày. Bạn cũng có thể tìm thấy các biến thể thú vị, chẳng hạn như shulum với củ cải đường hoặc với cà chua. Trong mọi trường hợp, món súp này khá bất thường. Nó dựa trên một loại nước dùng mềm nhưng đậm đà. Vì vậy, nhiều loại rau chỉ đơn giản là được lấy ra khỏi chảo trong tương lai, bởi vì chúng đã hoàn thành nhiệm vụ của mình, cung cấp cho nước dùng có hương vị. Vì vậy, có rất nhiều thịt, khoai tây và nước dùng trong đĩa. Hiếm khi bỏ cà rốt. Một phần bắt buộc khác là các loại thảo mộc tươi, được rắc lên trên súp khi phục vụ. Càng nhiều và càng thơm càng tốt.

Công thức truyền thống: Nấu ăn ngoài trời

Để chế biến món ăn theo công thức làm giò heo này, bạn cần thực hiện:

• hai củ hành;
• 1,5kg khoai tây;
• thịt - số lượng thay đổi tùy theo khẩu vị;
• hành lá - một nửachùm;
• muối tiêu;
• một vài lá nguyệt quế;
• mớ rau mùi tây hoặc ngò tây.

Công thức shulum truyền thống này thường được nấu trên bếp lửa. Món súp này có hương vị. Nếu bạn cho đủ thịt, món ăn sẽ ra dày. Điểm cộng của nó là ở sự thô sơ có chủ ý trong khâu chế biến nguyên liệu, đó là thịt được cắt thô, cũng như khoai tây. Hành thì để nguyên con nhưng sau này không ăn được, mặc dù nhiều tùy theo sở thích của khẩu vị. Tuy nhiên, món súp này có thể làm hài lòng cả công ty từ trẻ em đến người lớn.

Pork Shulum: công thức từng bước với ảnh

Đầu tiên, nước được đổ vào vạc và đun nóng. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bạn không chỉ có thể sử dụng thịt thăn mà còn có thể sử dụng bất kỳ phần thịt nào trên xương. Như vậy nước dùng sẽ đậm đà.

Hành tây và khoai tây bỏ vỏ. Không nhất thiết phải cắt chúng. Tuy nhiên, khoai tây lớn có thể được cắt thành hai hoặc ba miếng để tất cả các loại rau nấu cùng một lúc.

Cho hai củ hành vào nước sôi. Sau khi nước dùng sôi trở lại, cho thịt vào trụng sơ qua. Mỗi khi bọt nổi lên, nó được vớt ra cẩn thận. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một nước dùng trong.

Nước được pha muối và tạo mùi vị, đặt lá nguyệt quế. Bốn mươi phút sau khi thịt sôi, cho khoai tây vào. Nấu cho đến khi hoàn thành. Tất cả các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây, thịt, nước dùng được xếp vào đĩa chia từng phần. Rắc rau thơm. Họ ăn nóng. Chẳng hạn như một công thức cho món thịt lợn băm vớiảnh cho thấy rằng trong tự nhiên, bạn có thể tìm thấy một sự thay thế cho thịt nướng.

Súp củ cải đường: Thay thế

Không phải ai cũng biết rằng có một công thức nấu súp với củ cải đường độc đáo. Người ta tin rằng điều này làm cho súp đặc hơn, hài lòng hơn. Đáng chú ý là phiên bản này của việc chuẩn bị một món súp như vậy là khá thích hợp cho gia đình. Bạn cần lấy các sản phẩm sau:

• 4 lít nước;
• kg thịt;
• 250 gram khoai tây;
• cùng một lượng củ cải;
• một củ hành tây;
• hạt tiêu đen - vài miếng;
• muối và tiêu xay.

Món súp này có màu sắc tươi sáng và hương vị của củ cải đường.

Nấu canh đỏ

Thịt rửa sạch, thái miếng lớn cho vào nồi. Họ đổ nước. Thêm muối với hạt tiêu và đậu Hà Lan. Bạn có thể đặt một lá nguyệt quế, nếu muốn. Hành tím bạn cũng bóc vỏ và bổ đôi lấy thịt, để nguyên con. Đun sôi tất cả các nguyên liệu với nhau trong khoảng ba giờ.

Củ cải và khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông. Ba mươi phút trước khi sẵn sàng, hãy thêm chúng vào súp. Ngoài ra, khi dùng, bạn có thể nêm súp với hành ngò thái nhỏ. Công thức làm xíu mại tại nhà rất đơn giản! Nó có thể trở thành một sự thay thế cho borscht.

Thịt heo xay ngon: Danh sách thành phần

Phiên bản này của súp gần với bản gốc nhất. Tuy nhiên, công thức này với hình ảnh món thịt lợn băm viên tự làm có thể được nấu đơn giản trong chảo.

Để nấu ăn:

• sáu củ khoai tây;
• 500 gram thịt lợn;
• hai củ hành tây nhỏ;
• một củ cà rốt;
• muối tiêu;
• một ít ngò tây để phục vụ.

Thịt lợn có thể lấy cả xương và thịt. Sườn cũng rất tuyệt.

Cách nấu súp?

Thịt được rửa sạch, cho vào chảo và đổ nước. Họ đặt nó trên bếp. Khi thấy bọt nổi lên thì vớt ngay để nước dùng có màu trong và đẹp. Một củ hành tây bỏ vỏ, cắt khoanh. Bảy phút sau khi đun sôi, cho hành tây vào nước dùng. Sau đó, thêm cà rốt, cắt thô, theo nghĩa đen thành ba hoặc bốn phần. Nấu cho đến khi thịt săn lại. Thêm muối và tiêu. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Cà rốt và hành tây vớt ra khỏi nước dùng. Thêm khoai tây. Phần hành còn lại bạn bóc vỏ và xát trên máy xay nhỏ, cho vào nồi nước dùng. Luộc cho đến khi khoai tây mềm. Khi phục vụ, món ăn được rắc thêm rau thơm.

Shulum ngon với thịt hun khói

Phiên bản này của súp hiện đại hơn. Nước dùng mềm nhưng đậm đà. Để chế biến món ăn này bạn cần thực hiện:

• 500 gram sườn hun khói;
• cùng thịt lợn không xương;
• một củ cà rốt;
• hai quả cà chua;
• ba củ khoai tây;
• một củ hành tây lớn;
• một quả ớt chuông, màu đỏ;
• tép tỏi;
• muỗng canh ớt bột;
• cùng một lượng tiêu đen xay;
• một nhúm hạt tiêuớt;
• muối để nếm;
• ba muỗng canh dầu ô liu;
• bó ngò tây.

Như bạn có thể thấy từ số lượng nguyên liệu, công thức món thịt heo xào lăn giúp món ăn ngon và đậm đà. Do sườn hun khói tạo nên mùi vị khét. Và các loại rau cải thiện sự thô sơ có chủ ý truyền thống của món ăn.

Cách nấu shulum ngon?

Sườn được chia thành từng phần, chặt từng miếng một. Tất cả các loại rau rửa sạch, cắt khúc. Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng vừa đủ, khoai tây cắt khối lớn, cà rốt cắt khối vuông. Dùng một chiếc chảo có đáy dày, đổ dầu ô liu vào. Cho hành tây và cà rốt vào, đợi rau chuyển màu thì cho thịt heo và khoai tây đã thái hạt lựu vào. Chiên thêm bảy phút, thỉnh thoảng khuấy.

Đổ nước vào chảo, thêm tỏi, phi qua máy ép, ướp sườn. Sau đó, họ giảm nhiệt và nấu trong bốn mươi phút.

Cà chua cần được gọt vỏ. Sau đó, cùi được cắt thành từng miếng lớn. Hạt tiêu Bungari làm sạch cuống và hạt, xát vỏ xay hoặc cắt nhuyễn càng tốt. Cà chua và ớt được gửi vào chảo cùng với các loại gia vị. Sau khi đun sôi, bắc ra khỏi bếp, đậy kín nắp và ủ thêm mười lăm phút cho ngấm. Khi phục vụ, món ăn rắc hương thơm với các loại thảo mộc tươi.

Shulyum là một món ăn của ẩm thực Uzbekistan. Nó được chế biến theo truyền thống trên cơ sở thịt cừu, nhưng thịt lợn cũng được sử dụng khá thường xuyên. Một phần không thể thiếu của món canh này là nước dùng trong và ngon. Vì lý do này, công thức nấu ănShulyuma từ thịt lợn chỉ ra rằng bọt nên được loại bỏ khi thịt sôi. Họ cũng sử dụng toàn bộ phần đầu của hành tây, được đun sôi để tạo hương vị và mùi thơm cho món canh. Tuy nhiên, sau đó nó không được ăn, loại bỏ khỏi món ăn. Cũng vì lý do này, người ta thường dùng cà rốt và lá nguyệt quế thái nhỏ. Và một số người thích chế biến món ăn với cà chua để tạo ra nước sốt mặn.