Cách Làm Salad Hy Lạp: Mẹo và Công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều ví dụ trong cuộc sống mà mọi thứ khéo léo đều đơn giản. Và cho dù đôi khi cuộc sống nói ngược lại, nhưng chúng ta thấy những việc và việc làm, việc thực hiện sẽ không có gì khó khăn và mang lại kết quả đáng mong đợi nhất. Nếu mọi thứ là “theo lệnh của pike, theo ý muốn của tôi…”

À, những câu chuyện cổ tích thật tuyệt vời, nhưng cách nấu ăn trên thế giới còn đẹp hơn. Đó là nhờ vào các công thức nấu ăn cổ điển truyền thống mà giờ đây chúng ta sở hữu một bộ bách khoa toàn thư về các cách nấu một món ăn cụ thể. Salad Hy Lạp được coi là một trong những món ăn đơn giản và được yêu thích trên khắp thế giới. Làm thế nào để chế biến món ăn này? Đây là nội dung bài viết sẽ nói về.

Cách làm món salad Hy Lạp cổ điển? Bạn sẽ tìm thấy các công thức để chuẩn bị nó trong bài viết này.

Như một phần thưởng, bạn sẽ nhận được ba công thức nước sốt để ăn kèm với món ăn này. Bạn cũng sẽ học cách phục vụ món salad và mở ra giới hạn trong trí tưởng tượng ẩm thực của mình vì có rất nhiều thử nghiệm ở đây.

Cách làm salad Hy Lạp tại nhà?

Có, rất đơn giản. Hơn nữa, đây là cách anh ấy xuất hiện - không phải trong một nhà hàng, không phải trong một quán ăn, mà trong một bầu không khí ấm áp thoải mái như ở nhà.

Hy Lạp là một đất nước của phong cảnh đẹp như tranh vẽ, đầy những cổ vật hấp dẫn và mong muốn của mọi người để tạo ra những gia đình lớn và mạnh mẽ. Và một gia đình lớn và mạnh mẽ là gì? Đây là hằng số đứng trên bếp. Hơn nữa, những món ăn quê hương tuy đơn giản nhưng không thua kém những món ngon nổi tiếng chốn cung đình. Được nấu với sự khéo léo và không rườm rà không cần thiết, thực phẩm trở thành một yếu tố thống nhất trong gia đình. Như bạn đã biết, chính nghi thức ăn uống đã gắn kết mọi người lại với nhau và làm cho mối quan hệ bền chặt hơn.

Nếu bạn chưa biết cách nấu món salad Hy Lạp, thì qua bài đánh giá của chúng tôi, bạn sẽ học được bí quyết chuẩn bị một món ăn tinh tế và đồng thời đơn giản đã trở thành thương hiệu của một đất nước thân thương.

Điểm hấp dẫn đặc biệt của món salad là hàm lượng calo thấp

Theo dữ liệu được tính toán, có khoảng 130 kilocalories / 100 gram salad làm sẵn, tùy thuộc vào thành phần và nước sốt. Bạn có thể giảm hàm lượng chất béo trong món ăn bằng cách cắt giảm nước sốt béo và pho mát.

Cổ điển của thể loại

Công thức salad Hy Lạp cổ điển (không khó để chế biến món này) sẽ được trình bày từng bước dưới đây. Nhưng trước đó, tôi muốn cảnh báo các nữ tiếp viên rằng lựa chọn này không phải là duy nhất. Bởi vì có một cơ hội để thay đổi công thức salad ở bất kỳ giai đoạn nào - từ điều này anh ta sẽ không thua chút nàotheo hương vị, nhưng ngược lại, sẽ có được những phẩm chất ngon miệng mới.

Vì vậy, để chế biến món salad Hy Lạp, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:

• 2 quả dưa chuột vừa;
• 2 quả cà chua thịt vừa phải;
• 1 ớt chuông;
• 1 hành tây Crimean màu xanh vừa;
• 20 quả ô liu rỗ lớn;
• 100 g phô mai feta mềm;
• nửa thìa lá oregano hoặc oregano;
• hai đến ba muỗng canh dầu ô liu;
• một muỗng rưỡi nước chanh;
• tiêu, muối - tùy chọn.

Cách làm salad Hy Lạp: công thức từng bước

Tiếp theo, chúng ta hãy tập trung vào công nghệ nấu một món ăn phổ biến của Hy Lạp. Vì vậy, làm thế nào để làm món salad Hy Lạp từng bước?

1. Chúng tôi lấy cà chua và dưa chuột. Chúng tôi rửa sạch và cắt chúng trên bảng thành các miếng lớn (khoảng 2,5 cm mỗi miếng). Nếu vỏ dưa chuột quá dày và cứng, bạn có thể gọt vỏ trước.

2. Tiếp theo, bạn cần cắt hành tím theo ý mình: có người thích nhẫn lớn, có người thích nửa nhẫn khiêm tốn. Nếu gia đình bạn không phải là tín đồ của các món ăn từ hành tây, hãy cố gắng cắt chúng càng mỏng càng tốt.

3. Tiếp theo, chúng ta tiến hành rửa sạch hạt tiêu và màng trắng rồi thái thành những miếng vuông lớn (cỡ 2,5 cm).

4. Để chuẩn bị món salad Hy Lạp (trong trường hợp này, chúng tôi coi là công thức cổ điển), sau đó bạn cần lấy cả quả ô liu (nếu lớn, tốt hơn là cắtmột nửa).

5. Sau đó đổ rau vào một cái tô lớn hơn và trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Hai công thức lớn sẽ giúp bạn điều này.

6. Muối và hạt tiêu trộn gỏi. Ở đây, cần xem xét thực tế là pho mát feta có thể khá mặn, điều này cho thấy rằng những trò đùa với muối ở đây có thể dẫn đến kết quả khó chịu.

7. Tiếp theo, cho dầu ô liu và nước cốt chanh vào. Đây sẽ là nước sốt cho món salad.

8. Cắt phô mai feta thành những miếng lớn (cùng với dưa chuột) và sắp xếp chúng theo kiểu lộn xộn sáng tạo ngay trên đầu món salad.

9. Chỉ cần thêm một ít lá oregano, và món ăn đã sẵn sàng.

Bây giờ bạn đã biết cách làm món salad Hy Lạp theo công thức (xem ảnh món ăn ở trên).

Nguyên liệu biến

Nếu bạn muốn biết cách làm món salad Hy Lạp theo một cách khác, thì những gợi ý sau đây là dành cho bạn. Có nhiều tùy chọn ở đây và chúng tôi sẽ xem xét từng tùy chọn cụ thể.

Đầu tiên, cúi đầu

Nó có thể được tẩm ướp trước. Cách đơn giản nhất ở đây là ướp hành tây băm nhỏ với hỗn hợp giấm (3 phần) và đường cát (2 phần). Điều quan trọng là phải muối nhẹ và nhấn mạnh thành phần thu được trong nửa giờ. Sau đó, để ráo nước và thêm / u200b / u200b đã cắt lát vào các loại rau khác.

Hành tây cũng có thể được cắt mịn - chẳng hạn như một phần tư vòng. Vì vậy, hương vị của nó trong món salad sẽ khó nhận ra. Để chế biến món salad Hy Lạp, bạn có thể dùng nhiều loại hành. Ví dụ: trắng và xanh lam theo tỷ lệ một đến hai, hoặcnhư nhau. Ngoài ra, các đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng khuyên bạn nên ngâm những củ hành trắng đặc biệt mạnh để làm mềm hương vị.

Bạn có thể thay đổi các thành phần ở đây vô tận. Thậm chí thay thế 1/4 củ hành tây bằng tép tỏi. Một sắc thái quan trọng: tốt hơn là bạn nên băm tỏi bằng dao (thành một khối nhỏ).

Thứ hai, ô liu và dưa chuột

Chúng có thể được cắt lớn hơn hoặc nhỏ hơn, bạn thậm chí có thể để nguyên, hoặc thậm chí thay thế chúng bằng cả ô liu và nụ bạch hoa (vâng, chính thời điểm mà nguyên liệu thông thường đối với người Hy Lạp là một thứ gì đó kỳ lạ ở đất nước chúng tôi).

Còn với dưa chuột, ở đây bạn có thể yên tâm chơi với việc cắt gọt. Và bạn có thể làm sạch nó theo cách khác đối với các mảnh lớn hơn: ví dụ: lột da xen kẽ theo các đường sọc. Máy gọt vỏ thủ công có thể xử lý điều này rất nhanh chóng: bạn có thể loại bỏ một dải bằng nó và để lại dải còn lại. Và cứ thế, bạn có thể thoa xen kẽ trên khắp các vùng da. Kết quả là, chúng ta sẽ có được một loại dưa chuột vằn, "mặt sau" của món salad sẽ nổi bật với màu trắng và xanh lá cây.

Thứ ba, cà chua

Biển lựa chọn: bạn có thể sử dụng các giống khác, bạn có thể tạo ra sự kết hợp của một số giống hoặc bạn có thể tập trung hoàn toàn vào cà chua bi cắt đôi.

Đừng quên cân bằng màu sắc: bạn có thể tạo ra một bức tranh thực sự "ngon" nếu thay đổi màu sắc khác nhau của cà chua, chẳng hạn như cam (vàng) và đỏ. Vì vậy, món ăn sẽ không chỉ có được hình thức đẹp hơn mà còn có độ bùi tương ứng. Ngoài ra, bằng cách bao gồm cà chua cam giàu axit thấp trong thành phần, bạn có thể giảm đáng kể vị chua trong món ăn.

Cà chua cũng có thể được gọt vỏ, điều này nghe có vẻ lạ đối với người dân chúng ta. Hóa ra nó ngon vô cùng. Những miếng cà chua to, mềm, ngon ngọt - một lựa chọn mà khó ai có thể từ chối.

Thứ tư, tiêu

Đây là một ca ngợi thực sự cho nhiều màu. Một lựa chọn đặc biệt thú vị: cắt thành một dải mỏng. Một ý tưởng khác thường đã được chuẩn bị cho các độc giả của bài báo này. Và mặc dù nó làm tăng độ phức tạp của quá trình lên một chút, những đánh giá thực sự nồng nhiệt của những người đã thử món ăn trong buổi biểu diễn này ít nhất một lần đều dành cho nó. Để làm được điều này, bạn cần nhìn vào hạt tiêu có thành dày ẩn bên trong thịt có nhiều thịt và hiểu một sự thật - nó cũng có thể bị bóc vỏ! Nó chỉ ra rằng bằng cách làm sạch bạn có thể có được một hương vị thực sự tinh tế.

Vì vậy, bạn sẽ cần một con dao sắc bén hoặc dụng cụ gọt vỏ. Công nghệ nấu ăn này rất phổ biến trong ẩm thực miền Nam, nơi đã áp dụng ý tưởng Hy Lạp này với một tiếng nổ. Ý, Bulgaria, Pháp, Kherson, Odessa, Crimea - ở bất kỳ nơi nào trong số này, bạn có thể được phục vụ món "salad Hy Lạp" cổ điển với ớt và cà chua đã bóc vỏ. Kỹ thuật này cho phép bạn đạt được độ mềm và độ thăng hoa đặc biệt của món ăn.

Tôi có thể thay thế gì cho feta?

Một món thay thế rất phổ biến là pho mát feta muối đơn giản, có thể tìm thấy ở khắp các chợ địa phương. Những miếng pho mát lớn đã qua chế biến với hương vị đậm đà (thịt hun khói, rau xanh, nhưng không phải cà chua!) Cũng rất tốt cho món salad. Nhân tiện, phô mai đã qua chế biến sẽ phải được ướp muối, bởi vì, không giống như phô mai tự làm,nó được chế biến với ít muối hơn.

Thay thế tuyệt vời: Phô mai Hà Lan cắt miếng nhỏ. Tất nhiên, đã có sự khác biệt với các tác phẩm kinh điển thuần túy ở đây, nhưng ai nói rằng nó sẽ có mùi vị tệ? Có lẽ sự kết hợp cá nhân trong công thức sẽ tạo ra một món ăn độc đáo mới sẽ trở thành công thức gia đình được truyền từ bà sang mẹ, từ mẹ sang con gái, v.v. Và những người chồng bảo thủ sẽ càng hạnh phúc hơn khi biết rằng món salad của họ không có “rác ở nước ngoài” mà chỉ có những nguyên liệu tự nhiên và dễ hiểu.

Tôi có thể thêm thịt không?

Tất nhiên bạn có thể! Sau tất cả, đó là ẩm thực của bạn và sở thích khẩu vị của bạn. Các khuyến nghị của các đầu bếp ở đây chỉ giới hạn trong định hướng pho mát. Ví dụ, nếu bạn mua một loại phô mai mặn hơn, thì tốt hơn là sử dụng thịt gà luộc tươi. Bạn đã mạo hiểm và làm món salad với pho mát thông thường chưa? Tốt hơn là thêm thịt hun khói, muối tốt. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến bất kỳ thành phần thịt nào - tùy theo quyết định của bạn.

Điều đáng nói là món salad như vậy sẽ không bảo quản được lâu: sự không hòa hợp giữa rau tươi theo mùa và thịt hun khói sẽ không giữ được lâu. Ngoài thịt, món salad có thể được cung cấp một thành phần protein khác, thường có thể thấy trong các loại salad: nấm. Thích hợp với món salad Hy Lạp như sống trắng, nấm champignons, nấm ngâm và nấm chanterelles tươi ngon. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm khỏi chất nhầy và lau khô. Một món ăn lý tưởng trong mùa nắng nóng sẽ giúp bạn thoát khỏi những cực hình khi đứngtấm gia nhiệt. Sự đơn giản và trí tưởng tượng của bạn là chìa khóa cho món ăn hoàn hảo!

Chấm đầy nước sốt

Bây giờ bạn đã tìm ra chính xác cách nấu món salad Hy Lạp (bạn có thể xem ảnh của các ví dụ trong bài viết). Nó vẫn chỉ để chọn một trạm xăng.

Ngoài biến tấu với nước sốt cổ điển, bạn có thể thêm gia vị cho món salad với sốt mù tạt mật ong. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: chúng tôi lấy mù tạt có sức sống yếu, dầu ô liu và mật ong với tỷ lệ bằng nhau, đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng. Nếu hỗn hợp của bạn quá đặc, bạn có thể thêm dầu.

Nếu bạn chọn pho mát ít muối, bạn sẽ cần nước tương để trộn. Chuẩn bị nước tương mặn và đậm đà: Đánh bông 2 thìa dầu ô liu với 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm táo, 1 thìa mù tạt vừa hoặc ít.

Tỏi được nghiền nhỏ qua máy ép tỏi với vụn bánh mì và dầu ô liu có thể dùng làm nước sốt.

Ngoài tất cả các món ở trên, salad Hy Lạp còn rất tuyệt với trứng bác, tôm, phô mai, bắp cải Trung Quốc, v.v.