Ức gà trong nồi với khoai tây: công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ức gà nướng trong nồi với khoai tây là một lựa chọn truyền thống có thể nấu vào các ngày trong tuần và các ngày lễ. Món ăn được phục vụ trực tiếp trong các hộp đựng bằng đất sét hoặc gốm. Bổ sung, theo quy luật, với thịt hoặc pho mát cắt, salad rau, bánh mì sandwich và nhiều hơn nữa. Nếu chúng ta đang nói về một bữa tối gia đình bình thường, thì không thể có thêm món ăn nào trên bàn, vì món nướng hóa ra rất hài lòng và ngon.

Nếu bạn bắt gặp thời gian khi bà của bạn nấu một món ăn tương tự trong một chiếc lò nướng thực sự của làng quê, bằng đất nung cũ tốt, thì công thức từng bước cho ức gà trong nồi với khoai tây này sẽ là một tìm kiếm thực sự cho sách nấu ăn tại nhà của bạn. Hãy bắt đầu!

Công thức cổ điển

Vì vậy, chúng tôi cung cấptrước sự chú ý của bạn, một vài lựa chọn đã được kiểm chứng và rất phổ biến trong số các bà nội trợ có kinh nghiệm. Đây sẽ là một công thức cổ điển và một phiên bản với cách ướp ức gà đơn giản, nhưng rất chu đáo và dễ chuẩn bị. Hãy bắt đầu với công thức truyền thống.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Các sản phẩm được liệt kê dưới đây được thiết kế để chuẩn bị hai thùng chứa tiêu chuẩn có thể tích từ 0,5 đến 0,65 lít. Bạn luôn có thể bổ sung công thức nấu ức gà trong nồi với khoai tây với các loại gia vị, rau thơm hoặc rau thơm yêu thích của mình. Nhưng trong phiên bản cổ điển, bộ sau:

• 420g phi lê gà;
• bốn củ khoai tây lớn;
• hai củ hành;
• ba củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• bó ngò tây;
• ba muỗng canh (muỗng canh) kem chua hoặc sốt mayonnaise;
• muối;
• gia vị cho vừa ăn.

Ức gà nấu trong nồi với khoai tây

Quá trình sáng tạo khá đơn giản. Phi lê gà phải được loại bỏ màng và da, nếu có. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Trong chảo với một ít dầu, chiên gà phi lê cho đến khi xuất hiện lớp vỏ. Rắc gia vị, muối, trộn đều. Ta chuyển thịt đã rán vào nồi sứ có thể tích 0,5-0,6 lít. Củ khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông như thịt gà phi lê. Thêm rau vào thịt. Bạn có thể trộn các thành phần hoặc có thể bố trí các sản phẩm theo từng lớp trong một chiếc nồi.

Cà rốt, hành tây gọt vỏ, băm nhỏ, xào sơ. Cà rốt nên mềm hơn một chút và hành tây phải trong mờ. Chuyển các loại rau này sang đĩa nướng. Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, tỏi băm, một chút muối và mùi tây thái nhỏ. Chúng tôi chuyển khối lượng thu được vào một thùng chứa. Nếu cần, có thể thêm một chút nước vào nồi khoai tây và ức gà. Điều quan trọng là chất lỏng thực tế bao gồm tất cả các thành phần. Chúng tôi gửi các chậu vào lò nướng trong 65 phút.

Tùy chọn món lạ

Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng chọn công thức cổ điển cho ức gà trong nồi với khoai tây, họ sẽ có đủ thịt khô. Điều này thường xảy ra nếu bạn không thêm nước vào phần nhân kem chua. Chúng tôi đề nghị thử một công thức khác, dựa trên thịt gà đã được tẩm ướp trước. Sẽ mất thêm một chút thời gian để nấu, nhưng hương vị của món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và thơm hơn.

Sản phẩm nào sẽ được yêu cầu

Trong công thức này, các thành phần được thiết kế cho ba nồi đầy đủ, thể tích không vượt quá 0,7 lít. Như trong lựa chọn nấu ăn đầu tiên, nữ tiếp viên luôn có thể bổ sung các loại gia vị yêu thích hoặc thêm các loại thảo mộc vào công thức. Thành phần chính:

• ức gà vừa;
• một củ cà rốt lớn;
• 7 muỗng (muỗng canh) sốt mayonnaise;
• 6 khoai tâyvừa;
• hai củ hành tây lớn;
• ba muỗng canh (muỗng canh) kem chua;
• rau xanh tươi;
• muối;
• ớt chuông nhỏ;
• 13 muỗng canh (muỗng canh) nước sốt cà chua;
• tiêu đen xay.

Cách nấu món

Điều đầu tiên làm nên sự ngon miệng của công thức làm ức gà trong nồi này là khâu ướp thịt. Quá trình này khá đơn giản. Ức gà phải được rửa sạch, loại bỏ gân và da. Cắt thịt thành nhiều phần. Cho lên chảo rán khô. Chúng tôi không thêm bất kỳ dầu hoặc chất béo. Chúng tôi phết một lượng mayonnaise đã chỉ định vào thịt, đổ một chút muối, nghệ, ớt đỏ xay, thìa là, một ít quế, rau mùi, tiêu đen xay và đinh hương xay. Trộn các thành phần một cách cẩn thận. Để ướp trực tiếp trên chảo trong 40 phút.

Sau thời gian quy định, đặt chảo trên lửa chậm và đun thịt dưới nắp đậy kín trong 15 phút. Thêm kem chua vào, đậy nắp lại và nấu thêm 5 phút. Trong một chảo khác, cho một ít dầu hướng dương vào, cho hành tây đã băm nhỏ vào xào chín. Ngay khi nó bắt đầu trở nên trong suốt, hãy thêm cà rốt nạo, hỗn hợp ớt xay, đậu Hà Lan và một chút muối vào đó. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho rau củ trong 7 phút.

Gọt vỏ khoai tây, cắt củ thành từng phần nhỏ. Rải các viên khoai tây xuống đáy chậu. Từ trên cao, chúng tôi gửi những miếng ngon miệngức gà ướp. Bây giờ chúng ta để nguyên chất lỏng trong chảo mà không cho vào đĩa nướng. Đặt hành tây và cà rốt lên trên bầu ngực.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và phân, cắt thành khối vuông nhỏ. Nếu không có ớt chuông, bạn có thể thay thế bằng ớt chuông hoặc cà chua tươi. Thêm rau vào sốt mayonnaise còn lại trong chảo. Chúng tôi đặt số thìa nước sốt cà chua được chỉ định ở đó. Trộn hỗn hợp nhân tạo thành. Chúng tôi chuyển sang chậu để ức gà với khoai tây. Một công thức với một bức ảnh sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với công việc này. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước hoặc một vài thìa kem chua lỏng. Chúng tôi cho các chậu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Chúng tôi đánh dấu thời gian - 70 phút.

Mẹo

Để món ức gà trong nồi với khoai tây ngon và đậm đà hơn, bạn nên cho thêm nhiều loại rau củ vào. Không chỉ ớt chuông là món ăn tuyệt vời cho món ăn này, mà còn cả bí xanh, cà tím, cà chua tươi từ vườn.

Để có thêm hương vị, chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm một miếng bơ nhỏ vào mỗi nồi khi nấu xong.

Đừng cảm thấy tiếc cho cây xanh. Mùi tây tươi, thì là hoặc húng quế chưa bao giờ làm hại bất kỳ món ăn nào từ thịt hoặc rau.

Thay vì nước lã, bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc bò. Chúng sẽ tăng thêm độ ngon, cảm giác no và thêm hương vị cho món ăn. Chỉ cần không đổ chất lỏng đến gần miệng, nóchắc chắn sẽ đổ ra khi quá trình đun sôi bắt đầu.

Nếu bạn muốn món ăn chín nhanh hơn, hãy dành một chút thời gian và xào sơ cà rốt với hành tây và luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa. Không thể chiên cà chua, ớt chuông hoặc bí ngòi, chúng sẽ được nướng chín hoàn toàn trong lò.

Sau khi nấu xong, đặt nồi lẩu lên giá đỡ hoặc khăn. Nếu đặt dụng cụ nấu nướng trên bề mặt lạnh hoặc ẩm ướt, đáy có thể bị nứt.