Kurnik với gà và khoai tây: công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kurnik là một loại bánh chính gốc của Nga, được coi là biểu tượng của ẩm thực quốc gia. Bánh ngọt này được làm từ bột không men với nhiều nhân thịt thơm ngon, ngon ngọt. Nhân tiện, điểm đặc biệt của chuồng gà là nó luôn được đóng cửa từ trên cao.

Một số thông tin về phương pháp điều trị

Món ngon truyền thống của Nga đã được phục vụ trên bàn ăn vào những ngày của Ivan Bạo chúa. Sau đó, loại bánh ngọt thơm này tượng trưng cho sự dồi dào và giàu có, là một thuộc tính bắt buộc của bất kỳ lễ kỷ niệm cao quý nào. Bánh được chế biến dưới dạng hình nón, trên đỉnh luôn có lỗ để hơi nước thoát ra ngoài.

Ban đầu, kurnik chỉ được nhồi với thịt gà, nhờ đó, nó có một cái tên khác thường như vậy. Đúng vậy, theo thời gian, công thức chế biến bánh cổ điển của Nga đã liên tục thay đổi, ngày càng có nhiều nguyên liệu mới được thêm vào. Ví dụ, ngoài thịt, một con gà có thể được nhồi với nấm, hành tây, khoai tây hoặc pho mát - điều này chắc chắn sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Thành phần duy nhất không thay đổi của món kurnik truyền thống là bánh kếp, cho phép bạn tạo cấu trúc của chiếc bánh.nhiều lớp.

Tính năng

Bánh ngọt cổ điển được chế biến với việc bổ sung ngũ cốc, nhưng khoai tây được người dân trong nước yêu thích hơn cả. Ngoài ra, nó còn bổ dưỡng hơn nhiều và khi kết hợp với thịt mang đến một hương vị tinh tế và dễ chịu. Bạn có thể làm một chiếc bánh với phi lê, nhưng để tiết kiệm tiền, bạn có thể sử dụng các bộ phận khác của con chim.

Bánh ngọt bổ dưỡng, ngon và thơm khác thường, có hương vị với nhiều lớp phủ ngon ngọt, đã rất phổ biến trong hàng trăm năm, đặc biệt là ở nam giới. Nhưng đồng thời, công thức nấu gà kho khoai tây vẫn đơn giản trong mọi thao tác thực hiện và bản thân quá trình nấu nướng cũng không tốn nhiều công sức. Bất chấp nỗi sợ hãi của các nữ tiếp viên hiện đại, việc tự tay bạn nướng một chiếc bánh thơm ngon không khó chút nào.

Bí quyết nấu ăn

Nướng có mái che có dạng hình vòm. Công thức gà tây và gà cổ điển bao gồm việc sử dụng bột không men, bột vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo ngay cả sau khi nướng. Nhưng ngày nay món ăn ngon này được chế biến trên các cơ sở khác nhau: đậm đà và phồng. Và tất nhiên, bạn cần biết một số quy tắc để nấu gà và khoai tây.

• Để bánh đẹp và gọn gàng, nhân bánh cần được dàn đều. Điều rất quan trọng là chừa một khoảng trống xung quanh các cạnh để thức ăn không bị rơi ra ngoài khi nướng.
• Để bánh có được lớp vỏ hấp dẫn trong quá trình nướng, mặt trên của bánh nên được bôi dầu hướng dương hoặc trứng đã đánh tan trước.
• Không bao giờ trong bất kỳ trường hợp nào cũng làm bột nhào cho henhousechặt chẽ, nhưng nó cũng không nên quá dính. Và để đạt được độ đặc mong muốn, hãy thêm bột mì theo từng phần nhỏ chứ không phải tất cả cùng một lúc.
• Điều kiện bắt buộc của cách nướng này là xếp lớp, đạt được thông qua việc sử dụng bánh kếp. Mỗi "tầng" của nhân bánh nên đi kèm với những chiếc bánh mỏng - kết quả là chiếc bánh sẽ trở nên rất tươi tốt và khác thường.
• Ngoài bơ và bánh phồng, kurnik với khoai tây và gà có thể được làm từ đế bánh kếp.
• Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng cách nhấc góc bánh lên. Nếu bột không uốn cong thì có thể lấy đĩa ra khỏi lò.

Công thức gà khoai tây từng bước

Đây là món dành cho những ai muốn chiêu đãi gia đình một món bánh thật thơm, thật ngon. Để giảm bớt thời gian nấu nướng, nhiều bà nội trợ mua đế sẵn. Nhưng món kurnik với khoai tây và gà sẽ thực sự ngon và hấp dẫn chỉ khi bạn nhào bột bằng tay và nướng. Tin tôi đi, những nỗ lực này xứng đáng với kết quả như vậy.

đếLenten, làm trên kefir nên để lâu bánh không bị thiu. Ngoài ra, món ăn này rất dễ hấp thụ vào cơ thể và có hàm lượng calo thấp.

Vì vậy, để chế biến món gà khoai tây theo công thức từng bước, bạn sẽ cần:

• 250 ml kefir;
• khoảng 0,5 kg bột;
• 0, 5 muỗng cà phê muối;
• cùng một lượng soda;
• 200g bơ hoặc bơ thực vật;
• 0,5kg gà;
• 4 củ khoai tây lớn;
• 3 củ hành tây;
• muối, tiêu và các loại gia vị khác do bạn lựa chọn.

Hãy lưu ý, lượng bột có thể thay đổi đáng kể so với lượng được chỉ ra trong công thức.

Phương pháp nấu

Công thức gà khoai tây với ảnh sẽ giúp bạn nhào bột làm bánh thật nhanh chóng và dễ dàng.

Bước 1. Đổ kefir ấm, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng, vào một thùng lớn, sâu. Thêm muối nở vào và khuấy để lên men.

Bước 2. Nếu bạn chưa tráng bơ trước, hãy ngâm bơ mềm một chút trong nồi cách thủy. Ở dạng này, hãy gửi nó đến kefir và trộn khối lượng cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất, mịn.

Kết luận là thêm bột vào nhào: càng nhiều bột thì càng mất nhiều bột. Nói cách khác, bạn cần đổ từng phần nhỏ cho đến khi khối bột không còn dính vào tay. Bọc bột trong màng bám và giữ ấm trong 2 giờ.

Bước 3. Bây giờ đến lượt phần lấp đầy cho chuồng gà tương lai. Rửa sạch các loại rau đã sơ chế. Cắt nhỏ hành tây, khoai tây và thịt gà.

Lắp ráp buồng lái

Bước 4. Sau thời gian quy định, bắt đầu tạo hình chiếc bánh. Chia bột thành hai phần, một phần sẽ lớn hơn phần thứ hai một chút. Vì vậy, trước hết nó sẽ cần phải được cán ra dưới dạng tấm nướng hoặc các món dùng để nướng.

Bước 5. Nhẹ nhàng chuyển lớp kết quả vào hộp đựng đã chuẩn bị và tạo thành các mặt đều. Nhân tiện, đừng quên bôi mỡ các món ăn bằng một miếng bơ.

Bước 6. Đặt nhân bánh thành từng lớp bên trong phôi đã chuẩn bị sẵn, chấm muối và tiêu. Ngoài những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy cho vào đó một vài miếng bơ. Nếu muốn, bạn có thể gửi rau xanh thái nhỏ tại đây.

Bước 7. Cán mỏng phần bột còn lại và dùng phần đế phủ lên, véo các mép cho thật khéo. Và để bánh nướng được ngon, bạn cần tạo một hoặc vài lỗ nhỏ trên đỉnh bánh để hơi nước thoát ra ngoài.

Bước 8. Trang trí chuồng gà bằng những miếng bột còn lại, nặn một số hình hoặc vật trang trí. Tất nhiên cái này là không bắt buộc, nhưng với thiết kế đẹp mắt, chiếc bánh sẽ trông thanh lịch và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bước 9. Cho khay nướng có bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Mất 40 phút để nướng gà và gà khoai tây.

Sau thời gian quy định, lấy bánh ra và phết dầu thực vật hoặc trứng gà đã đánh bông lên trên. Sau đó, đưa nó trở lại lò nướng trong vài phút.

Bạn sẽ kết thúc với một món ăn có hương vị tuyệt vời với lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn và nhân ngon ngọt đến bất ngờ.

Công thức với ảnh của một chú gà lười biếng và chuồng khoai tây

Nếu bạn còn rất ít thời gian rảnh nhưng vẫn muốn chiều lòng gia đình bằng những chiếc bánh thơm phức tự làm, hãy sử dụng cách làm đơn giảnnấu bánh Nga. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
• 2 chén bột;
• một nửa lượng sữa;
• một muỗng cà phê muối;
• cùng một lượng soda;
• 6 khoai tây vừa;
• 0,5kg gà;
• đầu củ hành lớn;
• muối và các loại gia vị khác nhau.

Cố gắng lấy trước tất cả các nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh để chúng có cùng nhiệt độ lúc chuẩn bị.

Kỷ yếu

Bước 1. Đun chảy bơ thực vật cho đến khi mềm nhưng không chảy nước. Sau đó cho bột mì đã rây vào trộn đều. Gửi sữa ấm, muối và soda đến đây. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Trong khi chuẩn bị nhân bánh, hãy dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại.

Bước 2. Cắt cùi, hành tây và khoai tây thành khối vuông. Cho muối và tiêu vào phần nhân, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3. Là món nướng, tốt nhất bạn nên sử dụng chảo rán thông thường. Bôi trơn nó với một ít dầu và đổ một nửa số bột đã nấu chín vào. Vì vậy, nó sẽ được phân bổ đều trên bề mặt.

Giai đoạn cuối

Bây giờ cho phần nhân đã chuẩn bị lên trên và xoa đều. Đổ nửa sau của bột và gửi nó vào lò nướng. Nướng một con gà lười ở 180 độ trong một giờ.

Như bạn thấy, bởicông thức này không cần phải cán bột, véo các cạnh của nó, tạo thành một cấu trúc toàn bộ. Tất cả mọi thứ đều tự xuất hiện, và gà thành phẩm không kém phần ngon miệng.

Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể bổ sung vào công thức các loại rau và nấm. Vì vậy, bánh ngọt của bạn sẽ trở nên thơm hơn, ngon hơn và ngon hơn. Và trang trí chuồng gà là không cần thiết - lớp vỏ giòn của nó trông rất hấp dẫn ngay cả khi không có bất kỳ trang trí nào.