Phô mai cốt lết: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô mai là một trong những thực phẩm phổ biến được sử dụng nhiều trong các món ăn. Nó cung cấp cho thực phẩm một hương vị ban đầu, làm cho nó ngon và thơm hơn. Đối với cơ thể chúng ta, phô mai hữu ích không kém gì thịt. Và sự kết hợp của hai sản phẩm này sẽ biến bất kỳ món ăn nào trở thành món ngon.

Cắt nhỏ trong lò

Cốt lết tự nó rất ngon, nhưng khi kết hợp với phô mai thơm, món ăn sẽ có được hương vị hoàn toàn khác biệt. Một món ăn như vậy thậm chí có thể được cung cấp cho một bàn tiệc lễ hội. Có nhiều công thức khác nhau cho món thịt viên với pho mát. Tất cả chúng đều ngon theo cách riêng của chúng và cho phép bạn nấu những món thịt ngon.

Muốn làm đồ ăn kiêng thì nên nướng trong lò. Phô mai cốt lết được chế biến khá đơn giản.

Thành phần:

• thịt băm (495 g),
• trứng,
• 2 củ,
• bột mì (110 g),
• sữa (90 ml),
• phô mai (45 g),
• vụn bánh mì,
• một lát bánh mì,
• gia vị.

Ngâm bánh mì trong sữa. Thêm vào phần nhồi đã chuẩn bịtrứng, muối, gia vị và hành tây. Tiếp theo, thêm bánh mì với sữa và trộn đều khối lượng. Thêm bột mì và nhào khối lượng lớn. Tiếp theo, bạn dùng tay ướt tạo hình những miếng thịt nhỏ để làm cho chúng phẳng. Ở giữa chúng ta đặt một miếng phô mai và bọc xung quanh là thịt băm. Cuộn từng viên cốt lết trong vụn bánh mì. Tiếp theo, cho nó vào một cái đĩa nướng và thêm một chút dầu. Nướng cốt lết với pho mát trong khoảng bốn mươi phút trong lò. Chúng vô cùng dịu dàng và mềm mại.

Bạn cũng có thể nấu cốt lết với phô mai bên trong từ thịt băm làm sẵn mua ở cửa hàng. Nhưng nên tự xay thịt ở nhà thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chặt cốt lết

Công thức chế biến món ăn đơn giản mà rất ngon như vậy nên chuyên gia ẩm thực nào cũng có trong tay. Thịt viên cắt nhỏ với phô mai ngon ngọt. Vị kem được bổ sung bởi các loại gia vị thơm. Bất kỳ bộ phận nào của con gà không có da và xương đều thích hợp để nấu.

Thành phần:

• gà (980 g),
• trứng,
• mayonnaise (95 g),
• càng nhiều kem chua,
• bột mì (95 g),
• húng quế khô,
• tiêu,
• thì là tươi,
• muối.

Thịt gà tách bỏ xương rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp muối tiêu. Tiếp theo, thêm kem chua, sốt mayonnaise, rau xanh cắt nhỏ. Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và cho vào thịt. Trong phần thịt băm, chúng tôi cho gia vị, trứng và bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết bằng tay ướt và chiên chúng trên cả hai mặt trong một chảo nóng vớidầu thực vật. Phô mai cốt lết ăn nóng rất ngon.

Gà băm nhỏ

Là một lựa chọn ăn kiêng dễ dàng, bạn có thể nấu các món gà băm viên với pho mát. Bán thành phẩm có thể được chuẩn bị trước và đông lạnh, sau đó được sử dụng khi cần thiết.

Thành phần:

• gà băm (380 g),
• cúi,
• vụn bánh mì,
• phô mai (65 g),
• muối,
• trứng,
• tiêu,
• húng quế khô.

Xoay thịt trong máy xay thịt, thêm gia vị, hành tây và một phần bánh quy giòn. Trộn đều và đánh tan khối lượng trong khoảng năm phút. Phô mai cắt khối vuông. Tiếp theo, với đôi tay ướt, chúng ta làm nhân bánh từ thịt băm. Đặt một lát phô mai vào chính giữa và kẹp các mép lại. Cuộn cốt lết gà băm với phô mai trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn.

Cốt lết thanh cua

Nếu bạn muốn nấu những miếng phô mai lạ miệng, bạn có thể làm từ thanh cua.

Thành phần:

• thanh cua (220 g),
• bột mì (55 g),
• phô mai (185 g),
• 2 quả trứng,
• kem chua (55 g),
• muối gia vị,
• tỏi,
• hạt mè.

Lấy thanh cua ra khỏi gói và bào sợi. Nghiền tỏi bằng máy ép. Chúng tôi cũng đổ rác cứng. Trộn tất cả các thành phần và thêm trứng, bột mì và kem chua. Nêm khối lượng với gia vị và trộn. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết từ thịt băm và tẩm bột mì với hạt mèhoặc bánh quy giòn. Chiên bán thành phẩm trong dầu nóng cho đến khi chín. Chả phô mai có thể ăn kèm với mọi món ăn kèm.

Gà viên

Thịt viên thơm ngon với phomai bên trong có thể được làm từ phi lê gà.

Thành phần:

• một miếng phi lê,
• bột mì (55 g),
• 5 quả trứng,
• phô mai (110 g),
• nơ lông,
• mayonnaise (55 g),
• gia vị và muối.

Tách thịt ra khỏi xương và da, thái miếng nhỏ. Thêm hành tây băm nhỏ, pho mát và các thành phần khác vào gà. Chúng tôi trộn khối lượng. Thịt băm do chúng tôi chuẩn bị sẽ ở dạng lỏng, vì vậy bạn hãy dùng thìa cho những miếng cốt lết với phô mai vào chảo và chiên trong dầu thực vật. Nấu chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Thịt cốt lết rất dễ vỡ và mềm, vì vậy bạn cần chiên kỹ ở một mặt, sau đó lật mặt kia. Nếu không, chúng có thể tan rã.

Cắt nhỏ với nấm và pho mát

Cốt lết ngon ngọt có thể được làm từ thịt gà băm và thịt lợn với pho mát.

Thành phần:

• 4 lát bánh mì,
• 2 củ,
• thịt băm (570 g),
• nấm (230 g),
• sữa (210 g),
• phô mai (110 g),
• muối,
• gia vị.

Xoắn hành tây vào thịt băm, thêm gia vị và muối. Nhúng vụn bánh mì vào sữa, sau đó cho vào khối thịt. Thịt xay trộn đều và đánh tan.

Cắt nhỏ hành tây và nấm, xào trên chảo vàđể lại mat. Trong thời gian chờ đợi, hãy xay pho mát trên máy vắt. Chúng tôi làm một chiếc bánh từ thịt băm bằng tay của chúng tôi, ở giữa chúng tôi đặt nấm và pho mát, ghim các cạnh và tạo thành những miếng nhỏ. Tiếp theo, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên trên chảo.

Cắt nhỏ với trứng và phô mai

Thành phần:

• thịt băm (450 g),
• sữa (120 ml),
• bột mì (25 g),
• cúi,
• bột báng (55 g),
• phô mai (120 g),
• 2 quả trứng,
• bơ (55 g),
• tỏi,
• rau xanh,
• gia vị,
• muối.

Ngâm vụn bánh mì vào sữa. Sau đó thêm nó vào băm. Chúng tôi nhào trộn khối lượng. Chúng tôi chà pho mát, và luộc trứng luộc chín, để nguội và cắt nhỏ. Trộn khối phô mai-trứng với bơ mềm và rau thơm. Chúng tôi làm một chiếc bánh nhân thịt bằng tay của chúng tôi, cho phô mai và nhân trứng vào chính giữa của nó, buộc chặt các cạnh và lăn trong hỗn hợp bột mì và bột báng. Tiếp theo, nấu trong chảo.

Cắt nhỏ với cà chua và pho mát

Có thể thu được những miếng cốt lết rất ngon ngọt bằng cách thêm pho mát và cà chua vào thịt băm.

Thành phần:

• bột mì (120 g),
• 2 quả cà chua,
• trứng,
• cúi,
• tiêu,
• gia vị,
• muối.

Thịt với hành tây xay trong máy xay thịt và thêm trứng. Cắt nhỏ phô mai và cà chua, cắt nhỏ phần rau xanh. Cho các nguyên liệu vào thịt băm và trộn đều. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết và bánh mì, sau đó chiên cho đến khi giòn trong dầu thực vật.

Thịt viên mềm

Những miếng cốt lết mềm khác thường với phô mai tan chảy sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị của chúng.

Thành phần:

• thịt băm (580 g),
• hai pho mát,
• bột mì (110 g),
• 3 quả trứng,
• tỏi,
• gia vị và muối.

Khó luộc hai quả trứng. Chúng tôi xoa pho mát tan chảy. Băm nhỏ tỏi. Trong phần thịt băm đã hoàn thành, thêm pho mát vụn và trứng cắt nhỏ. Chúng tôi cũng thêm tỏi, một quả trứng và nêm gia vị. Trộn đều thịt xay, tạo thành các miếng nhỏ và lăn trong bột mì. Tiếp theo, nấu chúng trên chảo.

Khoai tây cắt miếng

Nếu không có thịt băm thì bạn có thể nấu khoai tây chiên với phomai. Một món ăn đơn giản và nguyên bản có lớp vỏ giòn và phần nhân tinh tế. Bữa ăn thịnh soạn này có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa với bất kỳ loại nước sốt nào.

Thành phần:

• (6 chiếc),
• phô mai (75 g),
• bột mì (65 g),
• 2 quả trứng,
• rast. dầu,
• muối,
• vụn bánh mì,
• tiêu.

Gọt vỏ, rửa sạch và bào khoai tây. Trong khối lượng thu được, thêm muối, trứng, gia vị. Chúng tôi trộn mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Sau đó cho bột mì đã rây vào và nhào đều bột khoai tây. Chúng tôi tạo ra những chiếc bánh từ nó bằng tay của chúng tôi. Ở giữa mỗi cái, chúng tôi đặt một khối pho mát và đóng nó bằng một khối khoai tây. Cắt miếng bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Đặt các miếng khoai tây với pho mát lên khăn ăn để loại bỏ pho mát thừa và phục vụ nóng trên bàn.

Thịt cốt lết nghiền

Cốt lết ngon có thể được làm từ khoai tây nghiền.

Thành phần:

• khoai tây (980 g),
• sữa (120 g),
• nhiều bơ như
• phô mai (120 g),
• trứng,
• croutons,
• thì là.

Trong công thức trước, cốt lết được chế biến từ khoai tây tươi. Lựa chọn mà chúng tôi cung cấp hiện nay là dựa trên việc chuẩn bị các bán thành phẩm từ bột xay nhuyễn. Món ăn này có một hương vị tinh tế và tinh tế hơn.

Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc trong nước cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, chắt nước dùng và thêm sữa đã đun nóng, một quả trứng và bơ. Chúng ta nghiền khối lượng bằng cối giã nát hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Tùy chọn thứ hai thích hợp hơn vì nó cho phép bạn tạo ra hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất hơn.

Bào phô mai và trộn với hành tây cắt nhỏ. Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh kếp từ bột nhuyễn bằng tay của chúng tôi, cho nhân phô mai vào giữa và bọc khối khoai tây. Lăn bánh mì trong vụn bánh mì và nướng trong dầu. Chúng tôi phục vụ món ăn nóng hổi trên bàn.

Giò heo

Thịt viên kiểu gì mà không được các đầu bếp hiện đại chế biến! Gia vị được thêm vào thịt băm, bán thành phẩm với nhân và các chất phụ gia khác được chuẩn bị. Những miếng cốt lết bình thường được biến thành món ăn khoái khẩu thực sự. Thịt lợn bán thành phẩm có mùi vị khác thường khi cho phô mai vào. Một món ăn ngon ngọt với phần nhân tinh tế sẽ hấp dẫn ngay cả với những người sành ăn.

Thành phần:

• phô mai (120 g),
• thịt lợn (485 g),
• sữa (55 g),
• trứng,
• cúi,
• muối,
• tiêu,
• ớt bột,
• muscatquả óc chó,
• oregano,
• dầu. rast.

Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi làm sạch hành tây và chia nó thành bốn phần. Tiếp theo, xay thịt với hành tây trong máy xay thịt hoặc kết hợp. Cho trứng và gia vị vào thịt băm, nhào thành khối. Sau khi chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.

Chúng tôi làm bánh từ thịt băm và đặt một lát pho mát ở giữa. Chúng tôi cuộn khối thịt thành một cốt lết. Tiếp theo, tẩm bột mì trong vụn bánh mì và chiên. Món thịt sẵn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Và khi kết hợp với salad rau, thịt cốt lết nói chung rất ngon.

Một lựa chọn khác cho lò nướng

Nhiều bà nội trợ yêu thích món cốt lết với phomai. Trong lò nướng, món ăn sẽ mềm hơn. Thức ăn như vậy có vị khác biệt đáng kể so với thức ăn được nấu trên chảo. Các miếng thịt nhỏ rắc pho mát cũng rất ngon và là một sự thay thế cho các sản phẩm bán thành phẩm trong đó pho mát được cho vào bên trong. Nói chung, rất đáng để thử tất cả các lựa chọn nấu ăn.

Thành phần:

• thịt băm (485 g),
• trứng,
• kem chua (175 g),
• bánh mì (5 lát),
• dầu muối,
• cúi,
• gia vị,
• phô mai (125 g),
• muối.

Ngâm cùi của ổ bánh mì trong nước hoặc sữa. Cho thịt băm với hành tây vào đĩa, cho trứng vào, thêm gia vị và muối, trộn đều khối lượng. Chúng tôi chuẩn bị hình thức bằng cách bôi trơn nó bằng dầu. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ và đặt chúng trên một tấm nướng. Để thuận tiện cho quá trình xay thịt, bạn có thể làm ẩm tay bằng nước. Những miếng thịt cốt lết trên cùng được thoa nhiều dầu mỡ với kem chua,và sau đó rắc pho mát vụn. Tiếp theo, cho khuôn vào lò nướng và nướng trong vòng ít nhất 35 phút.

Mẹo nấu ăn

Chuẩn bị món chả phô mai ngon không quá khó. Nhưng để có được món ăn ngon thì điều quan trọng là phải dùng thịt băm tự làm. Các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn từ siêu thị có thành phần không rõ ràng, do đó có thể gây nghi ngờ về mùi vị của thực phẩm. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn dành một chút thời gian và công sức để nấu thịt băm tươi. Nhân phô mai sẽ làm cho bất kỳ miếng thịt nào ngon hơn và mềm hơn. Món ngon từ thịt có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn kèm và salad nào; một món ăn đa dạng như vậy sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán. Mong rằng những công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình.