Bánh "Izba" với anh đào - tính năng nấu ăn, công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh "Izba" nhân anh đào là món ngon yêu thích của nhiều tín đồ hảo ngọt. Món tráng miệng kết hợp giữa hương vị mềm mại và dễ chịu của kem sữa và các loại quả mọng ngon ngọt, làm tươi mới đáng kể sản phẩm. Khá đơn giản để chuẩn bị một kiệt tác bánh kẹo bằng cách sử dụng các sản phẩm phổ biến và có giá cả phải chăng nhất. Tuyệt tác này sẽ là vật trang trí hoàn hảo cho bàn tiệc.

Đặc điểm của bánh "Izba"

Nhiều đầu bếp "tại gia" gặp khó khăn khi chuẩn bị các món tráng miệng, cụ thể là bánh ngọt. Đối với những “bậc thầy” như vậy, lựa chọn nấu ăn lý tưởng sẽ là bánh “Izba” với quả anh đào. Bạn cũng có thể dùng chuối thay vì quả mọng.

Đối với việc nấu nướng, bạn không cần quá lo lắng về việc bột có vừa hay không, hình dạng của bánh có thay đổi trong quá trình nướng hay không. Việc chuẩn bị kem không mất nhiều thời gian, không cần thực hiện các kỹ thuật nấu nướng phức tạp. Điểm nhấn của món tráng miệng sẽ là những quả mọng mọng nước với hương vị tươi ngon và mùi thơm dễ chịu.

Đặc biệtmột đặc điểm là hình dạng của thành phẩm bột và nguyên tắc lắp ráp. Kết quả của việc nấu nướng, bạn sẽ nhận được một sản phẩm giống như một cái chòi (do đó có tên là bánh). Các que đã nhồi sẵn được xếp chồng lên nhau theo nguyên tắc kim tự tháp.

Nên dùng nguyên liệu gì để làm bánh

Đối với việc nấu nướng, bạn cần những sản phẩm đơn giản nhất, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Thành phần của bánh “Túp lều tranh” được thể hiện bởi các nguyên liệu sau:

• 2 chén bột.
• ¼ kg bơ.
• 1 ly đường.
• Ly kem chua.
• 5 gam bột nở.
• Nhúm muối.

Ngoài bộ này, bạn có thể sử dụng thêm đường vani. Các tinh chất trái cây khác đôi khi được sử dụng.

Thành phần làm nhân và kem

Bánh "Izba" nhân anh đào có phần nhân vô cùng đơn giản, thêm vào đó là lớp kem thơm ngon và bổ dưỡng. Đối với phần nhân, cần chuẩn bị:

• 900 gam anh đào tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp.
• Nửa cốc đường.

Đôi khi các loại quả mọng khác được sử dụng. Nó sẽ trở nên rất ngon nếu bạn lấy quả việt quất, quả mâm xôi, quả mơ, quả lý chua đen. Những biến thể này không phải là thành phần được sử dụng cho công thức cổ điển, nhưng có thể được sử dụng.

Để pha kem, bạn nên chọn các sản phẩm sau:

• 2 cốc kem;
• 1 cốc đường bột.

Để trang trí, thanh sô cô la hoặc bánh kẹo được sử dụngbột. Để lại một vài quả mọng để trang trí.

Nguyên tắc làm bánh "Túp lều tranh"

Công thức từng bước cho món bánh Tu viện chỉ cần các bước sau:

1. Bạn cần rửa sạch quả dâu khỏi hạt và rắc một chút đường. Để anh đào trong khoảng một giờ, và sau đó để ráo nước trong một cái chao. Nước ép sẽ hết sau khoảng 10-15 phút.
2. Đầu tiên bạn cần dùng thìa trộn kem chua với bột nở.
3. Bơ trước tiên phải được nhào bằng nĩa đến trạng thái dẻo. Sau đó, thêm một chút muối và đánh thành phần bằng máy trộn.
4. Trong khi đánh bông bơ, bạn cần thêm đường từ từ, dùng thìa đổ nguyên liệu vào.
5. Thêm kem chua vào bơ ngọt và trộn từ từ bằng thìa silicone.
6. Cho dần bột đã rây vào hỗn hợp kem chua. Sử dụng cùng một thìa silicone để nhào bột.
7. Cho bột vào màng bọc thực phẩm và gói lại. Làm lạnh trong một giờ.
8. Lấy bột ra và nhào một ít, chia thành mười lăm phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành một quả bóng.
9. Cuộn từng phần, tạo thành một hình chữ nhật với các thông số là 20 × 7 cm. Rải các quả dọc theo toàn bộ chiều dài, chúng sẽ nằm gần nhau.
10. Theo nguyên tắc của một chiếc bánh bao, bạn cần phải véo các mép bột. Bạn sẽ nhận được "xúc xích".
11. Đặt "xúc xích" lên giấy nướng đã được lót sẵn trên khay nướng. Nướng ở 200 độ trong bốn mươi phút.

Khi xếp chồng các ô trốngtrên giấy, cần đảm bảo rằng tất cả các yếu tố nằm trên đường may.

Tính năng làm kem

Một số nguyên liệu của món bánh "Túp lều tranh" vẫn cần phải xử lý đặc biệt. Đây là những sản phẩm mà kem sẽ được chuẩn bị. Để làm cho thành phần này của bánh nhẹ và ngon, bạn cần chuẩn bị kem đúng cách:

1. Kem cần bảo quản lạnh trong tủ lạnh.
2. Trộn kem với đường bột và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao trong khoảng 20 phút.
3. Đặt vào tủ lạnh trong vài phút, dùng màng chống dính phủ lên hộp.

Không còn thao tác đáng làm. Không nên thoa kem lên các miếng bột còn nóng hoặc ấm. Và bản thân khối lượng phải được làm lạnh.

Loại kem nào khác có thể dùng để tẩm vào bánh như vậy

Bánh su kem "Túp lều tranh" với nhân quả anh đào đặc biệt được yêu thích. Thứ nhất, kem chua kết hợp hoàn hảo với anh đào. Thứ hai, một sản phẩm như vậy rẻ hơn và dễ lấy hơn kem. Thứ ba, việc làm với kem chua sẽ dễ dàng hơn.

Đặc điểm của cách làm kem chua cho bánh:

1. Kem chua đã cân phải trộn với đường.
2. Đánh sản phẩm hơn 30 phút với tốc độ cao.
3. Làm lạnh khối kết quả trong tủ lạnh. 5-10 phút là đủ.

Sau khi nguội, có thể phải đánh lại nếu khối lượng giảm. Bạn vẫn có thể trước khi sử dụng trực tiếpđánh kem một lần để tạo độ mềm mượt hơn.

Bí quyết làm bánh kem

Để làm cho chiếc bánh "Izba" với anh đào ngon nhất có thể, trước hết bạn nên quan tâm đến việc chuẩn bị chất lượng của kem. Bất kể thành phần của nó là gì, bạn nên biết một số bí mật sẽ giúp làm cho thành phần trở nên đặc biệt chất lượng cao:

• Để kem không bị loang sau này bạn chỉ nên dùng kem hoặc kem chua béo.
• Kết cấu sẽ nhẹ nếu bạn chỉ dùng đường bột, không dùng đường.
• Kem sẽ đánh bông tốt và giữ nguyên hình dạng nếu bạn nhỏ sản phẩm với một ít nước cốt chanh.
• Để kem chua không bị nhòe, bạn cần cân sản phẩm. Cho kem chua vào vải thưa và để váng sữa trong vài giờ, sau đó để trong tủ lạnh 8 giờ.

Nếu bạn tính đến những sắc thái này, kem sẽ trở nên mềm mại, thoáng mát, ngon và giữ được kết cấu ban đầu tốt. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút quế hoặc vani.

Lắp ráp "Túp lều tranh"

Công đoạn cuối cùng là lắp ráp và trang trí bánh. Đối với các loại bánh, bạn không cần dùng thêm các loại tẩm bột. Cách nấu món bánh "Túp lều tranh" với quả anh đào, hay nói đúng hơn là cách thu thập?

1. Đối với một chiếc bánh, nên chọn đĩa hoặc đĩa phẳng nhất.
2. Để sản phẩm không di chuyển xung quanh tấm sau khi tạo kiểu, trước tiên bạn phải bôi trơn nó bằng một lượng nhỏ kem.
3. Xếp 5 miếng bột hình quả anh đào ra đĩa. ngăn xếp chồng lên nhaugiống như cách chúng được nướng trong lò.
4. Đánh bóng màn hình bằng kem.
5. Tiếp theo, xếp 4 que tính. Nó là giá trị đặt các phần tử của lớp thứ hai giữa các phần của lớp thứ nhất. Vì vậy, hình thức sẽ không di chuyển ra ngoài.
6. Đánh tan lớp kem một lần nữa.
7. Đặt 3, sau đó 2 và thêm 1 thanh quả mọng. Từng lớp kem phải được tán đều.
8. Bôi phần còn lại của kem lên toàn bộ phần trên cùng của bánh kẹo.

Thông thường, sô cô la được dùng để trang trí, có thể được bày biện theo nhiều cách. Gạch được làm lạnh có thể được bào và rắc kem bào. Điều tương tự cũng có thể được thực hiện với dao. Nếu bạn đun chảy sô cô la, thì bạn có thể dùng thìa để vuốt lên toàn bộ diện tích bề mặt của bánh. Trên chu vi của phần trên của bánh kẹo, bạn có thể đặt một vài quả mọng.