Pie với cá và gạo: công thức làm bánh phồng và men

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cơm và chả cá tự làm là sự bổ sung tuyệt vời cho ngày lễ của gia đình nào. Nó được làm từ men hoặc bánh phồng. Và để làm nhân, họ không chỉ sử dụng phi lê tươi mà còn sử dụng cá đóng hộp. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết một số công thức đơn giản để làm món nướng như vậy.

Với cá mòi đóng hộp

Cơm và chả cá công thức này chắc chắn sẽ không thoát khỏi sự chú ý của các bà nội trợ bận rộn, những người sau một ngày làm việc mệt mỏi muốn chiêu đãi những chiếc bánh thơm lừng tự làm của mình. Nó liên quan đến việc sử dụng một bài kiểm tra đã mua, điều này tạo điều kiện và đẩy nhanh quá trình. Để tái tạo nó trong nhà bếp của bạn, bạn sẽ cần:

• 500g bánh phồng men.
• Hộp cá mòi (đóng hộp trong dầu).
• 1, 5 cốc nước tinh khiết.
• Hành tây nhỏ.
• Trứng đã chọn.
• 2/3 chén cơm khô.
• Muối, dầu tinh luyện và gia vị.

Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy với cơm và bánh phồng cáBột được lấy ra khỏi tủ đông trước để bột có thời gian rã đông. Sau đó, nó được chia đôi và cuộn thành nhiều lớp mỏng. Một trong số chúng được trải xuống đáy khuôn đã thoa dầu, không quên tạo các cạnh bên. Nhân bánh được làm từ gạo luộc trong nước muối, đồ hộp nghiền và hành tây cắt nhỏ. Sau đó, nhân được bao phủ bởi một miếng bột thứ hai và các mép được ghim cẩn thận. Sản phẩm được bôi bằng một quả trứng đã đánh tan và được đưa vào lò nướng. Nó được nấu ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi tạo thành một lớp vỏ hấp dẫn.

Với phi lê tươi, trứng và rau thơm

Công thức bánh gạo và bánh cá này sử dụng bột men tự làm. Vì vậy, quá trình tái sản xuất của nó diễn ra trong một thời gian tương đối dài. Để làm món bánh ngọt này, bạn sẽ cần:

• 180 ml kefir.
• 500g bột mì.
• 1 muỗng cà phê men khô tức thì.
• 180 ml nước.
• 3 muỗng canh. l. bất kỳ loại dầu tinh luyện nào.
• 1 muỗng cà phê muối tinh thể.

Tất cả những thứ này là cần thiết để nhào bột, thứ sẽ trở thành cơ sở cho một chiếc bánh thơm ngon với gạo và cá. Để làm ra một lớp phủ mặn ngon, bạn sẽ cần:

• 2 quả trứng được chọn.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• 300 philê của bất kỳ loại cá nào.
• 300 g gạo luộc.
• Rau xanh, muối và gia vị.
• Lòng đỏ (để bôi mỡ).

Trong một hộp đựng sâu, kết hợp tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị bột. Tất cả nhào kỹ, đậy nắp sạchkhăn giấy và giữ ấm. Sau khoảng một tiếng rưỡi, bột nổi lên được chia thành hai phần. Một trong số chúng ngay lập tức được cán thành một lớp mỏng và đặt ở dưới cùng của hình thức bôi dầu. Nhân bánh được làm từ gạo luộc, rau ngót, trứng xắt nhỏ đã xử lý nhiệt, miếng cá phi lê, hành băm nhỏ, muối và gia vị được rải đều lên trên. Tất cả điều này được bao phủ bởi lớp bột còn lại và cẩn thận buộc chặt các cạnh. Sản phẩm thu được được trộn với lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và cho vào lò nung đã được làm nóng. Nó được nấu ở 230 độ. Mười phút sau, nhiệt độ giảm xuống còn 180 độ và họ đợi khoảng 1/4 giờ.

Với cá hồi và kem

Bánh cá và cơm mềm và thịnh soạn này rất hợp với nhiều loại súp và nước dùng. Do đó, nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối của gia đình. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 500g bánh phồng không men.
• 600g cá hồi.
• 3 quả trứng đã chọn.
• 70g gạo.
• ½ quả chanh.
• kem ít béo 90 ml.
• Lòng đỏ trứng gà.
• Bó mùi tây và ngải giấm.
• Muối, dầu tinh luyện và gia vị.

Bột đã rã đông chia đôi. Một trong những bộ phận được cán thành một lớp khá mỏng và được bôi trơn. Nhân bánh được làm từ cơm luộc, trứng xắt nhỏ, kem, rau xanh xắt nhỏ và miếng cá hồi ướp hỗn hợp nước cốt chanh với ngải giấm, dầu ô liu, muối và gia vị được rải đều lên trên. Tất cả điều nàyphủ một lớp bột còn lại và dầu mỡ bằng lòng đỏ. Sản phẩm được nung ở nhiệt độ 190 độ. Sau năm phút, nhiệt độ giảm xuống còn 150 độ và họ đợi một phần tư giờ nữa.

Với hành tây và gia vị

Chiếc bánh ngọt mềm, thoáng mát với nhân mặn ngọt này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người không quá thích ăn cá. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg bột men.
• 800 g phi lê của bất kỳ loại cá béo nào.
• 120g gạo khô.
• 6 củ hành tây vừa.
• Lòng đỏ.
• Muối, mùi tây, gia vị và dầu tinh luyện.

Đây là một trong những cách làm bánh đa cá và cơm nhanh nhất và dễ làm nhất. Bột men chia đôi. Một trong những bộ phận được cán mỏng theo lớp và được bôi trơn. Nhân bánh được làm từ gạo luộc, hành tây xào và miếng cá phi lê ướp hỗn hợp muối và gia vị được rải đều lên trên. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi lá nguyệt quế và một phần bột còn lại. Sản phẩm được trộn với lòng đỏ đánh bông, pha loãng với một muỗng canh nước, và đưa vào lò nung đã được làm nóng. Nấu nó ở 200 độ cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.

Với cá thu đao đóng hộp

Món bánh mặn tự làm này có thể thay thế tốt cho bữa tối thông thường của bạn. Để chiêu đãi gia đình bạn một bữa cơm và bánh cá thịnh soạn, bạn sẽ cần:

• ¼ cốc nước ấm.
• 300g bột mì trắng.
• ¼ cốc sữa tiệt trùng.
• 1 muỗng canh l. men.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại muối và đường.
• Lựa chọntrứng.
• Hành tây nhỏ.
• Một ly cơm sôi.
• Hũ cá thu đao.

Sữa ấm và nước ấm được trộn chung trong một thùng sâu. Men và đường được pha loãng trong chất lỏng thu được. Sau một thời gian, một quả trứng, muối và bột mì được gửi đến đó. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ bằng tay và để ấm. Phần bột nổi lên được chia thành hai phần không bằng nhau. Một miếng lớn hơn được cán thành một lớp khá mỏng và được bôi trơn. Bên trên có nhân được làm từ gạo luộc, hành tây băm nhỏ và cá thu đao đóng hộp. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi phần bột còn lại và nướng ở 170 độ.

Với cá hồi hồng đóng hộp

Chiếc bánh ngon ngọt và rất hài lòng này được chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Vì vậy, bạn có thể nướng nó ngay cả sau một ngày bận rộn tại nơi làm việc. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 kg bánh phồng mua ở cửa hàng.
• 2 lon cá hồi hồng trong nước trái cây của riêng họ.
• ¾ chén cơm.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• Trứng đã chọn.
• Muối, gia vị và dầu tinh luyện.

Bánh phồng rã đông được chia thành hai phần không bằng nhau. Một miếng lớn hơn được cán mỏng một cách cẩn thận và được tráng ở dạng bôi mỡ. Bên trên là một lớp nhân đều nhau được làm từ gạo luộc, cá hồi hồng nghiền, muối, gia vị và hành tây chiên. Tất cả những thứ này được bao phủ với phần còn lại của bột và nhẹ nhàng ghim các cạnh. Một lỗ nhỏ được tạo ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Một chiếc bánh với gạo và cá được nướng trong lò được làm nóng trước đến 200 độ. Theo quy định, thời gian xử lý nhiệt không quá 40 phút.