Salad mực đậu lăng: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mực là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe và được yêu thích từ lâu với thịt mềm ngon nhất, ngày càng xuất hiện nhiều dưới dạng khác nhau trên bàn ăn của các bà nội trợ. Mặc dù nó được xếp vào loại thực phẩm ăn kiêng, vì nó chứa ít chất béo hơn cá nhiều lần, bạn cũng không nên quên rằng nó chứa protein và vitamin (C, E, B, PP) mà cơ thể con người cần. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau làm quen với công thức chế biến món gỏi nạc với mực nhé.

Cách nấu?

Điều quan trọng cần biết là hải sản đông lạnh không được nấu chín, trước tiên phải rã đông và sau đó mới tiến hành nấu. Nên làm theo cách tự nhiên, không nên dùng lò vi sóng hay nước nóng vì thịt không những mất ngon mà còn mất cả màu sắc. Sau khi sản phẩm biển được rã đông, nó phải được làm sạch, cụ thể là loại bỏ màng trinh (da) và loại bỏ bên trong.

Chúng ta hãy xem xét một số cách chế biến thân thịt cho món salad mực nạc.

1. Lấy một lít nước lạnh cho vào bình và bắc lên bếp, sau khi đun sôi, cho gia vị (tiêu sọ, lá nguyệt quế) và muối vừa ăn. Sau đó, thân thịt đã làm sạch của sản phẩm được hạ xuống, lấy ra khỏi lửa và đậy bằng nắp. Sau mười phút, bạn có thể kéo lên khỏi mặt nước.

2. Xác thịt được đặt trong một thùng chứa nước sôi và chờ sôi, nghĩa là sau nửa phút chúng được lấy ra khỏi nhiệt, không quên ướp muối và thêm gia vị. Sau 5 phút, bạn có thể kéo nó ra.

3. Như các phương pháp trước, nước được đun sôi đầu tiên và hạ thủy hải sản trong vài phút.

Để thịt mực không có mùi cao su, không tiêu hóa được, ba phút là đủ.

Cách làm sốt mayonnaise nạc tự chế để trộn quần áo

Thường trong các công thức chế biến món salad mực nạc thường dùng sốt mayonnaise để làm sốt, hãy xem cách tự nấu nhé.

Hướng dẫn từng bước.

1. Cho đến khi hòa tan hoàn toàn, trộn một muỗng canh tinh bột (bạn cần tinh bột ngô) với 50 ml nước.
2. Tiếp theo cho 100 gam nước vào đun sôi rồi đổ hỗn hợp ngô vào, trộn đều để không bị vón cục.
3. Dùng máy xay sinh tố để đánh bông các nguyên liệu sẽ ngon hơn.
4. Khi chất lỏng tinh bột nguội, thêm một muỗng cà phê mù tạt (sẵn) và đường, 0,5 muỗng cà phê. muối và 30 ml nước chanh.
5. Sau khi các sản phẩm được trộn,cẩn thận đổ 150 ml dầu ô liu vào.
6. Mayonnaise thành phẩm được chuyển vào thùng đã chuẩn bị sẵn và để ở nơi thoáng mát.

Salad đậu lăng với mực và nấm

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau.

• Một trăm gam mỗi chùm hoa súp lơ, bông cải xanh và nấm tươi (champignons).
• Một củ hành tây.
• Vài nhánh tỏi.
• Một lon ô liu (tốt nhất là ô liu).
• Ba muỗng canh dầu ô liu.

Từng bước nấu ăn.

1. Trong nước đun sôi, ngâm nước muối trước, chần các loại rau (bông cải xanh và súp lơ trắng). Nên đun trong hộp riêng để các hương vị không lẫn vào nhau.
2. Dầu ôliu được đổ cẩn thận vào chảo đã đun nóng và cho tỏi đã đập dập vào.
3. Sau vài phút, hành tây thái nhỏ được cho vào dầu tỏi và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, sau đó bỏ ra khỏi bếp.
4. Rau chần, hành tây chiên và ô liu cắt lát được trộn trong một bát riêng.
5. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc và xào chín tới.
6. Sau khi nấm nguội, kết hợp với các loại rau còn lại.
7. Món salad được ướp muối và phủ lên trên, dầu ô liu được sử dụng để làm nước sốt.

Salad đậu lăng với mực hộp

Đối với một lon hải sản đóng hộp (200 gram), bạn sẽ cần:

• một trăm gam bắp cải (biển) và bất kỳ loại đậu màu nào (đóng hộp);
• mộtdưa chuột tươi.

Đậu được rửa sạch trước. Sau đó, xen kẽ (các loại đậu và hải sản) được ném lên rây để chất lỏng dư thừa được thủy tinh hóa. Mực và dưa leo cắt thành sợi mỏng. Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, món salad mực nạc ngon và đậm đà được ướp muối nhẹ và gia vị với sốt mayonnaise.

Mực dầu giấm

Ngay cả một lọ giấm cũng có thể được chế biến với hải sản tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta hãy xem kỹ cách làm. Nửa kg hải sản được làm sạch và luộc chín, sau khi để nguội được cắt thành từng dải. Tiếp theo, luộc các loại rau: một vài củ khoai tây, một củ cải đường và cà rốt. Các loại rau, cũng như một quả dưa chuột muối, được cắt thành khối nhỏ. Tất cả các sản phẩm đều được trộn và thêm gia vị với dầu (bạn có thể dùng ô liu hoặc nạc), cũng như muối để nêm nếm và trang trí với các loại thảo mộc.

Cơm salad tùy chọn

Đối với món salad nạc với mực và cơm, người ta dùng hải sản đóng hộp (một lon).

Từng bước nấu ăn.

1. Nguyên liệu chính được lấy ra khỏi lọ và cho lên rây để tất cả chất lỏng được thủy tinh hóa tốt.
2. Năm muỗng canh gạo đồ luộc cho đến khi mềm trong nước muối.
3. Một quả dưa chuột tươi và cà rốt được xát trên một máy xay thô, vì vậy món salad sẽ trở nên ngon ngọt hơn.
4. Tiếp theo là bốn muỗng canh ngô (đóng hộp).
5. Tất cả các thành phần được trộn và gia vị với sốt mayonnaise.
6. Thế là xong, một trong những món gỏi mực nạc ngon nhất đã sẵn sàng để ăn.

Salad cocktail

Một món salad nguyên bản, nhưng cần một chút kiên nhẫn để chế biến.

1. Một quả dưa chuột tươi gọt vỏ, cắt dọc và bỏ hạt. Sau đó, cắt nó thành các dải mỏng. Thao tác thực hiện tương tự với dưa chuột muối, bạn sẽ cần đôi miếng.
2. Thịt ba chỉ hải sản được luộc sơ và chặt thành dải.
3. Món salad này được nêm với nước sốt đặc biệt.

Chuẩn bị nước sốt.

Trộn hai thìa sốt mayonnaise và tương cà. Tiếp theo, thêm một thìa cà phê hành tỏi giã nhuyễn và một chút ớt đỏ (cay). Cuối cùng, đổ 30 ml dầu mè vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Sốt salad đã sẵn sàng.

Không mayonnaise

Với những người ăn kiêng, salad mực nạc không sốt mayonnaise đặc biệt được ưa chuộng.

Sản phẩm bắt buộc:

• một vài xác hải sản;
• hai quả trứng gà;
• một bó rau xanh (hành và thì là);
• ba muỗng canh dầu ô liu và cùng một lượng sốt balsamic;
• một chút nước chanh tươi.

Đầu tiên là mực và trứng luộc. Tiếp theo, thân thịt không được cắt thành các dải nhỏ mà cắt trứng thành các nửa khoanh mỏng.

Băm nhuyễn rau xanh, cho mọi thứ vào hộp đã chuẩn bị sẵn và nêm chút muối.

Để trộn salad mực nạc, nước tương, dầu ô liu và nước cốt chanh được trộn riêng.

Salad rau củ

Chuẩn bị món salad sinh tố không khó, để có một vài con mực bạn sẽ cần:

• mỗi loại một loại rau tươi (dưa chuột và cà chua);
• ba lá rau diếp;
• vài thìa dầu ô liu;
• 10 miligam nước chanh tươi.

Hải sản luộc được xắt thành sợi mỏng, cà chua thành khối nhỏ và dưa chuột thành nửa khoanh.

Lá xà lách rửa kỹ và xé thành từng sợi nhỏ bằng tay.

Tất cả mọi thứ được trộn, muối và gia vị với món salad mực nạc với hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Trang trí với cây xanh trước khi phục vụ.

Với dưa chua

Luộc sơ hai củ khoai tây và một vài con mực, sau đó xắt thành sợi. Một lọ nhỏ ngâm nấm được gạn lấy phần thịt và cắt thành bốn phần. Một củ hành tây nhỏ được cắt thành nửa khoanh mỏng và hai quả dưa chuột muối được cắt thành các dải nhỏ.

Tất cả các thành phần của món salad mực nạc được trộn đều và nêm sốt mayonnaise. Để salad trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng rau xanh.

Pasta - salad

Các sản phẩm sau đây phải được chuẩn bị cho một thân thịt luộc của thành phần chính.

• Một trăm gam pho mát (hun khói).
• Một vài thìa dầu ô liu.
• Một số mì Ý.
• Một quả ớt chuông.
• Rau xanh và vài nhánh tỏi.

Phô mai và mực được cắt thành sợi mỏng. Mỳ Ý chia làm 4 phần, luộc trong nước muối cho đến khi chín một nửa, rửa thật sạch và để ráo nước. Các nguyên liệu cắt nhỏ được trộn đều.

Ớt Bungari được chiên vàng đều các mặt trong dầu nóng. Sau đó, vỏ được loại bỏ khỏi nó và hạt được làm sạch. Ớt và tỏi được cho qua máy xay thịt. Rau xanh và sốt mayonnaise được thêm vào món cháo kết quả. Salad ăn kèm với nước sốt này.

Với rong biển

Từ lâu, nhiều người đã biết đến công dụng của rong biển, khi kết hợp với mực và tôm, món ăn trở nên giàu đạm, i-ốt và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Phương pháp nấu ăn.

1. Luộc sơ một con mực và một trăm gam tôm, cắt nhỏ ngẫu nhiên.
2. Một trăm gram thanh cua và một quả trứng luộc chín, nghiền thành khối nhỏ.
3. 100 gam rong biển ngâm chua được thêm vào các nguyên liệu đã cắt nhỏ và ướp gia vị với dầu ô liu, và để có hương vị ngon hơn, bạn sẽ cần thêm vài giọt nước cốt chanh tươi.

Với sốt chanh-mâm xôi

Đầu tiên, một vài thân hải sản được luộc chín, và sau đó xắt thành các dải mỏng. Hai quả trứng luộc chín và nửa củ hành tây cắt thành nửa khoanh. Tất cả các sản phẩm đều được pha trộn và dày dặn.

Để mặc quần áo, bạn sẽ cần nước ép của nửa quả chanh và vài thìa nước ép quả mâm xôi.

Với hải sản hun khói

Món salad này có vị cay cay không thể không làm hài lòng những thực khách sành ăn.

1. 0, 5 chén gạo đun trong nước muối cho đến khi mềm.
2. Một trăm gram mực hun khói và một quả dưa chuột tươi xắt thành dải.
3. Các sản phẩm băm nhỏ được trộn và một lon ngô nhỏ (đóng hộp) và bất kỳ cá đóng hộp nào được thêm vào chúng.
4. Ướp muối và tẩm sốt mayonnaise.

Với cải thảo

Salad nhẹ và nhiều vitamin, sẽ hấp dẫn nhiều người. Nếu muốn, có thể thay mùi tây bằng ngò tây.

1. 300 gram hải sản luộc chín và cắt miếng.
2. Bắp cải (150 gram) và dưa chuột tươi (hai miếng) xắt miếng giống nhau.
3. Cắt mùi tây và trộn mọi thứ.
4. Dùng để mặc quần áo - dầu ô liu với một ít nước cốt chanh.
5. Salad được ướp muối và trụng sơ, sau đó ướp gia vị với hỗn hợp đã chuẩn bị.

Với trái bơ

Luộc sơ hai thân hải sản và cắt thành khoanh.

Một trăm gam nấm (champignons) được cắt nhỏ thành từng miếng tùy ý và chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành màu vàng.

Phần thịt của một quả bơ nên được cắt thành khối nhỏ và một củ tỏi tây thành những miếng nhỏ.

Một quả cà chua bỏ hạt và thái nhỏ.

Tất cả các thành phần đều được trộn kỹ và tẩm sốt mayonnaise.

Với dứa đóng hộp

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• vài xác mực luộc;
• một lon nhỏ dứa và ngô;
• rau xanh và nửa củ hành tây.

Thức ăn đóng hộp nên để thật ráo nước. Dứa và hải sản xắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành tây thái nhỏ, trụng qua nước sôi. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, ướp muối một chút và thêm sốt mayonnaise, rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi phục vụ.

Tất cả các công thức (có ảnh) được cung cấp trong bài viết này để làm món gỏi nạc với mực giúp cung cấp protein và khoáng chất cho cơ thể, vì hải sản là một trong những sản phẩm hữu ích nhất.