Món khai vị cà chua cay cho mùa đông: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các công thức nấu ăn tự làm ban đầu. Món khai vị cà chua cay cho mùa đông được chế biến nhanh chóng, đơn giản, hương vị dễ chịu và hương thơm độc đáo.

Cà tím và cà chua trong lọ

Hương vị hấp dẫn của món ăn tự làm này chắc chắn sẽ được các vị khách trên bàn tiệc của bạn đánh giá cao. Ngoài ra, nó có thể được phục vụ trong bữa tối thông thường với khoai tây luộc, các món thịt và cá.

Thành phần:

• cà tím và cà chua - mỗi thứ mười quả;
• hành - bảy miếng;
• tỏi - bốn đầu;
• ớt - hai miếng;
• nước - một ly;
• dầu thực vật - một ly;
• đường - bốn muỗng canh;
• muối - ba muỗng canh;
• giấm 70% - một thìa cà phê.

Món khai vị cà chua cay đang được chế biến theo công thức sau đây.

Rửa sạch cà tím, cắt khoanh tròn và chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Cắt hành tây đã bóc vỏ và cà chua đã sơ chế thành khối vuông. Bỏ hạt ớt ra khỏi hạt và thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏimáy xay sinh tố.

Cho các loại rau đã chuẩn bị (trừ cà tím) vào nồi và đổ ngập nước. Thêm muối, dầu và đường. Hầm thực phẩm trong nửa giờ và cuối cùng đổ giấm vào.

Rửa sạch các lọ nhỏ bằng soda và tráng dưới vòi nước. Trong mỗi người trong số họ đặt cà tím và rau hầm thành từng lớp. Cuộn vỏ lon lại, úp ngược và dùng áo lông bọc lại. Đồ ăn nhẹ đã nguội có thể được gửi đến phòng đựng thức ăn hoặc hầm rượu. Nếu muốn, bạn có thể thử món này vào ngày hôm sau.

Món khai vị chua cay của cà chua xanh cho mùa đông

Hãy thử nấu món cà chua ngâm chua kiểu Hàn Quốc cùng chúng tôi. Món ngon, thơm lại dễ chế biến sẽ không gây khó khăn gì cho bạn. Món khai vị này giữ được tốt cả mùa đông, nhưng bạn có thể thử vào ngày thứ hai sau khi ăn.

Sản phẩm cho một lọ 300 ml:

• cà chua xanh nhỏ - sáu miếng;
• củ hành tây vừa;
• tỏi - một tép;
• ớt - để nếm;
• allspice peas - hai miếng;
• dầu thực vật - một muỗng canh;
• nước tương - một muỗng rưỡi;
• giấm - một thìa cà phê;
• hoa thì là.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món khai vị cà chua xanh cay.

Chọn những quả cà chua săn chắc, không có vết hư, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, bỏ cuống dọc. Rải hành khỏi vỏ và cắt thành nửa khoanh. Bóc tỏi, bỏ hạtớt bỏ hạt, sau đó thái nhỏ thực phẩm.

Cho tất cả các loại rau vào nồi, thêm thì là, nước tương và tiêu xay vào. Nêm nếm salad và nêm muối hoặc đường nếu cần. Khuấy đều thức ăn, đổ giấm vào và cho rau vào tủ lạnh, không quên thỉnh thoảng dùng thìa khuấy.

Ngày hôm sau, chuyển salad vào một cái lọ sạch và đổ nước ép đã tiết ra lên món khai vị. Đậy nắp đĩa và tiệt trùng trong khoảng 10 phút. Cuộn các lọ lại, lật ngược lại để nguội, phủ khăn lên trên. Bảo quản phôi ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời.

Món khai vị cay của cà chua, cải ngựa và tỏi

Trống thơm sáng này còn có nhiều tên gọi khác. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - đây không phải là danh sách đầy đủ những cái tên trìu mến mà cô được mọi người biết đến. Món khai vị thường được phục vụ tại bàn với bánh bao, các món thịt và đồ uống mạnh. Hầu hết tất cả các món ăn nhẹ cà chua cay cho mùa đông, công thức nấu ăn mà chúng tôi đã thu thập cho bạn trên trang này, được chuẩn bị khá đơn giản. Do đó, hãy đọc kỹ hướng dẫn và lặp lại tất cả các bước với chúng tôi.

Thành phần:

• cà chua chín bùi - ba ký;
• rễ cải ngựa - 350 gram;
• tỏi - tám tép;
• muối - ba muỗng cà phê;
• đường - hai muỗng canh;
• tinh chất giấm - hai thìa.

Món khai vị cay của cà chua với tỏi và cải ngựa được chế biến như thế này.

Sơ chế các loại rau củ, cắt thành từng lát và băm nhỏ bằng máy xay thịt. Để loại bỏ mùi hăng của cải ngựa, hãy sử dụng một mẹo đơn giản - buộc một túi nhựa vào ổ cắm máy xay thịt bằng dây chun.

Trộn tất cả các loại rau trong một cái chảo lớn, thêm đường, muối và giấm vào. Sau đó, đổ snack vào chai nhựa và gửi vào tủ lạnh. Nếu bạn muốn trống được cất giữ cả mùa đông, hãy cất nó vào ngân hàng và cuộn lại.

Ớt chuông cay và sốt cà chua

Với sự giúp đỡ của sự chuẩn bị này, bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon. Ví dụ, nướng gà trong nước sốt, hầm khoai tây, thêm nó vào mì ống luộc hoặc cơm. Nó cũng rất tuyệt với bánh mì nâu hoặc bánh mì nướng giòn.

Sản phẩm:

• cà chua và ớt chuông đỏ - mỗi loại một kg;
• tỏi - năm tép;
• quả óc chó đã bóc vỏ - một ly;
• ớt đỏ - một miếng;
• ớt xay - một thìa cà phê;
• dầu thực vật - nửa ly.

Đây là công thức cho món khai vị cà chua cay và tiêu.

Rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc rồi băm nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Sau đó, trộn hỗn hợp nhuyễn thu được với muối và ớt cay.

Ở đáy lọ sạch, cho một thìa hạt đã nghiền nhỏ, sau đó đổ một ít nước sốt vào. Lặp lại trình tự cho đến khi các đĩa được lấp đầycác cạnh. Đổ hai thìa dầu thực vật vào và đậy chặt nắp lọ. Chia số thực phẩm còn lại theo cách tương tự.

Bảo quản trống trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết. Trong nước sốt hoàn chỉnh, bạn có thể ướp thịt và gia cầm, nướng các món ăn trong ống tay hoặc nướng trên vỉ.

Khai vị cà chua và ớt cay

Hương vị tươi sáng của món ăn này rất hợp với rượu vodka, rượu mạnh, chacha và các loại đồ uống mạnh khác. Nếu bạn thích ăn vặt cay, thì bạn nên thử công thức của chúng tôi.

Thành phần:

• cà chua - hai kg;
• ớt đỏ - 500 gram;
• tỏi - 100 gram;
• đường - sáu muỗng canh;
• muối - ba muỗng canh;
• dầu thực vật - 30 gram;
• dấm - 70 gram;
• thì là.

Khai vị với ớt cay và cà chua được chế biến khá nhanh chóng và dễ dàng.

Rửa sạch cà chua, cắt miếng và cuộn qua máy xay thịt. Đeo găng tay cao su vào và làm việc với ớt cay. Vỏ phải được cắt cẩn thận và loại bỏ hạt.

Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo, thêm muối, dầu thực vật và đường vào. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho ớt vào cùng cà chua và nấu trong 20 phút.

Cuối cùng khi nấu, cho tỏi, rau thơm và giấm vào chảo. Chia hỗn hợp thu được vào các lọ và đậy kín bằng nắp đậy.

Snack cay trong nồi nấu chậm

Nếu bạnđã thu hoạch một vụ thu hoạch phong phú và đang tìm kiếm các công thức nấu ăn mới, hãy đọc kỹ hướng dẫn của chúng tôi. Với nó, bạn có thể gây bất ngờ cho những người yêu thích các món cay tự chế biến trong bữa tiệc tối hoặc bữa tiệc thân thiện.

Thành phần (chỉ định trọng lượng của sản phẩm đã làm sạch và chuẩn bị):

• bí xanh và cà tím - 500 gram mỗi loại;
• cà chua - 600 gram;
• ớt chuông - 350 gram;
• ớt đỏ có hạt - 30 gram;
• tỏi - 40 gram;
• muối - ba muỗng canh;
• đường - muỗng canh;
• dầu thực vật - 80 ml;
• giấm 9% - ba thìa.

Món khai vị bí ngòi và cà chua cay được chế biến như thế nào? Chúng tôi đã đăng một mô tả chi tiết bên dưới.

Cắt cà tím thành nửa khoanh, cho vào bát và rắc hai thìa muối. Cắt ngẫu nhiên các loại rau còn lại (trừ tỏi) và băm nhỏ bằng máy xay thực phẩm. Trộn bột nhuyễn với muối và đường, sau đó đổ vào bát đựng nhiều bột.

Đun sôi rau ở chế độ "Nấu". Rửa sạch cà tím dưới vòi nước và vắt. Sau đó, cho chúng vào nồi nấu chậm cùng với tỏi và dầu thực vật. Hầm thức ăn trong một giờ. Vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm vào rau và trộn mọi thứ lại.

Đổ snack vào lọ sạch và dùng chìa khoá đậy kín. Làm nguội các phôi ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi chúng vào kho bảo quản.

Salad rau gia vị cho mùa đông

Đối với món ăn này, chúng tôiChúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dưa chuột phát triển quá mức không thích hợp để ăn sống.

Sản phẩm:

• một quả ớt đỏ;
• một kg cà chua đỏ;
• bảy quả ớt chuông loại vừa;
• 200 gam tỏi;
• hai kg dưa chuột;
• dầu thực vật 150 ml;
• hai thìa muối;
• 250 gam đường;
• 16 muỗng cà phê giấm 9%.

Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng và để tạm sang một bên. Phần rau còn lại sơ chế sạch, cắt khúc nhỏ rồi băm nhuyễn. Cho khối lượng thu được vào chảo, đun sôi và nấu thêm 10 phút nữa.

Thêm dưa chuột, muối, dầu thực vật, muối và đường vào rau. Đun sôi lại món salad và đun sôi trong năm phút. Đổ giấm vào.

Đổ món khai vị vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và để nguội.

cà chua kiểu Hàn Quốc trong lọ

Cùng chúng tôi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho các ngày trong tuần và bàn tiệc lễ hội.

Thành phần:

• cà chua - một kg;
• ớt chuông - một miếng;
• tỏi - 4 tép;
• ngò tây và thì là - nếm thử;
• 9% giấm và dầu thực vật - mỗi loại 50 ml;
• đường - 50 gram;
• muối - một muỗng canh;
• tiêu xay nóng - nửa muỗng canh.

Công thức chế biến món khai vị cà chua cay kiểu Hàn bạn có thể tham khảo bên dưới.

Rửa sạch cà chua trong vòi nước chảy, bỏ cuống và cắt thành khoanh tròn. Màu xanh lá cây mịncắt nhỏ và cắt ớt ngọt thành các dải. Tỏi bóc sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Cho rau câu đã chuẩn bị vào âu lớn trộn nhẹ. Thêm dầu, muối, ớt cay, giấm và đường vào chúng. Chuyển phôi vào các lọ sạch và đóng bằng nắp nhựa. Bạn có thể thử món salad vào ngày hôm sau hoặc có thể bảo quản an toàn cho đến kỳ nghỉ tiếp theo.

Cà chua nhồi cay

Hương vị dễ chịu và hình thức phục vụ đặc biệt của món ăn này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những người tham gia bữa tiệc. Ngoài ra, một bữa ăn nhẹ khác lạ sẽ khiến gia đình bạn thích thú vào bữa trưa hoặc bữa tối các ngày trong tuần. Hãy chuẩn bị cho những vị khách yêu cầu bạn chia sẻ một món ăn ngon với họ.

Thành phần:

• cà chua - 10 kí;
• cà rốt - tám miếng;
• tỏi - sáu đầu;
• ớt chuông - 10 miếng;
• ớt đỏ cay - tám miếng.

Món khai vị cà chua cay được chế biến theo công thức này.

Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi cà rốt. Ớt cay bỏ hạt, bỏ cuống. Cho bã vào máy xay thịt cùng với tỏi đã bóc vỏ. Trộn tất cả các loại rau đã chuẩn bị với nhau.

Rửa sạch cà chua và rạch sâu ở trung tâm. Dùng thìa loại bỏ bã và cho hỗn hợp rau vào vị trí của nó. Gửi khoảng trống đến các lọ sạch, được xử lý tốt.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị nước muối. Đổ 5 lít nước vào chảo, thêm 220 gam muối, 350 gam.giấm và 440 gam đường. Đổ cà chua với nước muối và gửi chúng để được khử trùng. Nếu bạn sử dụng bình ba lít, thì quá trình này sẽ mất nửa giờ. Nếu bạn uống một lít, thì mười phút là đủ.

Đóng các ngăn có nắp đậy, lật ngược chúng lại và để nguội. Không yêu cầu các điều kiện đặc biệt để lưu trữ đồ ăn nhẹ. Chỉ cần đặt các lọ trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm. Nếu không muốn đợi đến kỳ nghỉ lễ tiếp theo, bạn có thể thử món ăn nhẹ sau một tuần.

cà chua xanh Georgia

Nếu cà chua của bạn không kịp chín trong mùa hè lạnh giá ngắn ngủi, thì chúng có thể được "cứu" một cách khá đơn giản.

Thành phần:

• cà chua - năm kg;
• tỏi - một đầu;
• ớt chuông - hai miếng;
• cần tây, mùi tây, ngò, húng quế và thì là - một bó;
• ớt cay - hai miếng;
• nước - một lít;
• muối - hai muỗng canh;
• đường - muỗng cà phê;
• giấm 9% - thìa cà phê.

Món khai vị cà chua cay kiểu Georgia được chế biến theo một công thức đơn giản.

Đầu tiên, cà chua cần rửa sạch, dùng dao cắt khúc rồi ngâm nước nửa tiếng. Bóc tỏi và ớt, bỏ cuống và hạt. Cắt cùi thành từng miếng và cho vào cối xay cùng với các loại rau thơm. Trộn đều hỗn hợp thu được và nhồi cà chua vào. Gấp ô trống vào lọ lít.

Tiếp theo bạn sẽ cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, bạn đun sôi nước trong chảo, sau đó cho muối và đường vào hòa tan. Lấy bát ra khỏi bếp và đổ giấm vào. Đổ nước muối đã chuẩn bị lên cà chua và khử trùng khoảng trống trong nước sôi 20 phút. Sau đó, chúng cần được cuộn lại, làm lạnh và gửi đi bảo quản trong hầm.

Món khai vị này có thể được chế biến theo cách khác. Cho cà chua đã nhồi rau củ vào hộp sâu lòng, dùng màng chống dính phủ lên trên và đặt máy ép lên trên. Đối với ba kg sản phẩm, bạn sẽ cần 200 gram muối, trong trường hợp này, bạn không cần thêm đường và giấm. Cà chua sẽ nấu trong nước trái cây của riêng chúng trong hai tuần. Đảm bảo gửi chúng đến một nơi mát mẻ, tối và kiểm tra các khoảng trống định kỳ. Cà chua sẽ cần phải được thay đổi và đảm bảo rằng tất cả các quả đều được ngâm với nước muối.

Kết

Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn yêu thích và chuẩn bị đồ ăn nhẹ cà chua cay cho mùa đông. Các công thức nấu ăn tự chế được thu thập trong bài viết này có sẵn cho bất kỳ ai. Ngay cả khi bạn chỉ mới bắt đầu hiểu những điều cơ bản về đóng hộp, bạn có thể dễ dàng áp dụng lời khuyên của chúng tôi vào thực tế. Một món ăn nhẹ với cà chua cay cho mùa đông sẽ giúp bạn giải quyết được nhiều tình huống trong cuộc sống. Ví dụ, với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nấu một món ăn lạ miệng với vị cay cho bữa trưa hoặc bữa tối. Ngoài ra, những chế phẩm này còn tạo ra món salad ngon lành, nhân cho bánh mì và phụ gia cho các món đầu tiên.