Cách chiên lòng gà bằng chảo: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lòng gà là một sản phẩm hợp túi tiền mà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bài viết này mách bạn cách chiên lòng gà bằng chảo. Một số công thức cho một món ăn như vậy được đưa ra: với hành tây, kem chua, cà chua, nấm, nước tương, tỏi, v.v. Ngoài ra, một câu trả lời được đưa ra cho câu hỏi chiên lòng gà trong chảo trong bao lâu.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Trước hết, bạn cần chọn đúng sản phẩm trong cửa hàng. Không nên mua những trái tim đông lạnh mà nên mua những trái tim đã được ướp lạnh.

Làm thế nào để chiên lòng gà bằng chảo? Lựa chọn đơn giản nhất là chiên chúng trong dầu nóng với muối và tiêu xay cho đến khi chín mềm mà không cần thêm bất cứ thứ gì khác. Ngay cả khi được nấu theo cách đơn giản như vậy, trái tim cũng rất ngon.

Nếu chúng chỉ được chiên trong dầu mà không có nắp đậy, chúng sẽ trở nên khô và chát và khá phù hợp trongnhư một món ăn nhẹ với bia.

Để làm cho chúng mềm hơn, chúng được nấu với nước thịt. Lý tưởng nhất là chúng được kết hợp với kem chua hoặc kem. Trái tim với kem chua hoặc kem rất mềm.

Để món ăn mềm và ngon ngọt, bạn nên ướp lòng từ 20-30 phút trước khi xào. Nước xốt được chế biến trên cơ sở dầu thực vật hoặc nước tương với thêm nước cốt chanh, gừng xay, hạt tiêu và các gia vị khác cho vừa miệng. Quá trình ướp có thể kéo dài đến vài giờ bằng cách cho tim vào tủ lạnh.

Nội tạng này hợp với hành tây, cà rốt, ớt chuông, tỏi và các loại rau khác, cũng như các loại gia vị khác nhau: hỗn hợp ớt, nghệ, ớt bột, thìa là. Tất cả những thứ này có thể được thêm vào khi chiên.

Cách chiên lòng gà trên chảo

Ưu điểm của nội tạng này là nấu khá nhanh. Vậy chiên lòng gà trên chảo trong bao nhiêu phút? Thời gian rang mất khoảng 20-25 phút. Nhưng nó có thể tăng lên tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng. Ví dụ, nếu bạn sử dụng champignons, thì trước tiên bạn cần xào lòng trong 15 phút, sau đó thêm nấm và nấu chúng cùng nhau trong 15 phút nữa.

Và bây giờ là một số công thức chế biến lòng gà rán.

Với hành tây và cà rốt

Đối với bốn phần ăn, bạn sẽ cần:

• 500g lòng gà;
• ly nước;
• nửa ly bơrau;
• một củ hành tây;
• một củ cà rốt.

Chiên lòng gà trong chảo với hành tây và cà rốt:

1. Rửa sạch trái tim đúng cách bằng nước máy, cắt bỏ màng khỏi chúng.
2. Đun nóng chảo với dầu, cho tim vào chiên trong 7 phút.
3. Khi chúng chuyển sang màu nâu, đổ nước vào (1/2 cốc) và đun nhỏ lửa với khuấy trong khoảng 20 phút. Đảm bảo chúng không bị cháy và thêm nước nếu cần.
4. Cắt cà rốt thành nửa khoanh mỏng, hành tây thành nửa khoanh mỏng.
5. Khi chất lỏng bốc hơi khỏi chảo, đổ vào hai muỗng canh dầu hướng dương, cho hành tây với cà rốt vào, trộn đều, đun nhỏ lửa trong khoảng bảy phút.
6. Nêm muối và các gia vị khác cho vừa ăn. Ví dụ, cà ri hoạt động tốt.
7. Xóa khỏi nhiệt, phục vụ nóng.

Ăn với cơm trắng, rau hoặc mì ống.

Trong kem chua

Tim trong kem chua rất mềm và mềm, món này rất dễ chế biến.

Lấy gì từ sản phẩm:

• 500g lòng gà;
• một củ hành tây;
• muỗng canh dầu ô liu;
• một củ cà rốt;
• hai muỗng canh kem chua (15% chất béo);
• muối, tiêu;
• nghệ.

Cách chiên lòng gà bằng chảo kem chua:

1. Rửa sạch, cắt bỏ những thứ không cần thiết (mỡ, màng, mạch).
2. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ.
3. Vào chảo sâuđổ dầu vào, đun nóng và xào hành tây cho đến khi trong.
4. Trải lòng, trộn và chiên cùng với hành tây dưới nắp trong 15 phút.
5. Cắt cà rốt thành từng thanh mỏng, khi hết thời gian nấu tim với hành tây thì cho vào chảo trộn đều. Chiên trong hai phút.
6. Trộn kem chua với tiêu, nghệ và muối. Tùy ý, thêm một chút nước để nước thịt có độ đặc phù hợp.
7. Đổ sốt kem chua vào chảo, khuấy đều, giảm nhiệt xuống rất thấp và nấu trong khoảng bảy phút.

Phục vụ trái tim trong kem chua với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Mì ống hoặc khoai tây luộc thích hợp làm món ăn kèm.

Với bột cà chua

Sản phẩm bắt buộc:

• 500g trái tim;
• một bóng đèn;
• một củ cà rốt;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• muối;
• ly nước;
• gia vị.

Cách chiên lòng gà trên chảo với tương cà chua:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt và cắt chúng khá nhỏ, chẳng hạn như thành hình khối.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào, chiên trong 10 phút.
3. Cắt trái tim thành từng miếng nhỏ và đặt trên rau.
4. Bột cà chua pha loãng trong nước và đổ vào chảo rán. Nêm tiêu, muối. Khi nó sôi, đậy nắp và nấu trong một giờ với lửa nhỏ. Kiểm tra định kỳ xem có cần bổ sung nước hay không và bổ sung thêm nếu cần.

Với nước tương

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 350g lòng gà;
• hai muỗng canh nước tương;
• một bóng đèn;
• một quả ớt ngọt;
• muối;
• dầu thực vật;
• hai nhánh tỏi;
• tiêu xay.

Cách chiên lòng gà bằng chảo xì dầu:

1. Băm tỏi bằng dao hoặc bằng cách khác.
2. Trộn xì dầu với dầu thực vật, muối.
3. Rửa lòng, làm sạch khỏi cục máu đông, màng, mỡ và cắt thành đôi. Đổ chúng với hỗn hợp nước tương và dầu thực vật, trộn đều, để trong 20 phút để chúng thấm với nước xốt.
4. Băm nhuyễn hành tây và ớt chuông, chiên trong dầu trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Gửi trái tim vào món rau xào, đổ nước xốt mà chúng đã có vào đây, thỉnh thoảng nấu, khuấy trong khoảng nửa giờ.

Với hành tỏi

Chụp gì:

• 1 kg trái tim;
• hai củ hành;
• bốn tép tỏi;
• ớt bột;
• bó ngò tây;
• nghệ;
• dầu thực vật;
• ziru;
• muối;
• tiêu xay.

Cách chiên lòng gà bằng chảo hành tỏi:

1. Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, chobếp trên ngọn lửa mạnh.
2. Cắt hành tây thành 1/4 vòng và cho vào chảo, tiếp theo là tỏi băm nhỏ.
3. Lòng rửa sạch, cắt bỏ phần thừa rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Nấu mọi thứ với nhau trên lửa lớn trong khoảng ba phút, nhớ khuấy đều.
4. Sau đó thêm gia vị xay: thì là, tóc giả, nghệ. Tiếp theo, cho muối, tiêu, trộn đều và chiên trong khoảng 10 phút mà không cần đậy nắp.

Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi, rắc lên món ăn đã hoàn thành và phục vụ.

Với khoai tây

Món này rất hài lòng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 400g lòng gà;
• 500g khoai tây;
• 200g hành tây;
• tép tỏi;
• rau xanh;
• muối, tiêu.

Cách nấu tim với khoai tây:

1. Lòng rửa sạch, cho vào nồi, sau đó cho nước vào nấu khoảng nửa tiếng. Sau đó bắc ra khỏi bếp và để ráo nước.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng dải, chiên trong dầu nóng trên lửa lớn.
3. Cắt trái tim thành đôi, hành tây thành hình khối nhỏ.
4. Khi khoai đã chín vàng nhẹ, cho hành tây vào, đảo đều, giảm lửa và nấu ở lửa vừa.
5. Khi khoai gần chín, cho tim vào, nêm muối tiêu và chiên cho đến khi tim chín vàng.
6. Băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc tươi và đổ vào món ăn đã hoàn thành. Hãy để nó ủ một chút - phútmười.

Với nấm

Những điều cần thực hiện:

• 400g lòng gà;
• 300 g nấm dại (boletus).
• dầu hướng dương;
• muối.

Cách xào lòng gà với nấm:

1. Rửa sạch tim và nấm bằng nước máy. Nấm phải được rửa thật sạch.
2. Cắt boletus khá lớn (2,5 cm) và đun sôi trong 35 phút. Sau đó xả nước và rửa sạch chúng trong một cái chao từ vòi.
3. Đổ dầu hướng dương vào chảo, đun nóng rồi cho tim vào. Ướp muối và chiên cho đến khi chín vàng - khoảng 25-30 phút. Trong quá trình đun đổ nước đun sôi vào chảo.
4. Cho nấm đã luộc vào chảo khác với dầu hướng dương và chiên khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Trước khi kết thúc nấu ăn, hãy muối hạt boletus.

Phục vụ lòng gà với nấm trên xà lách.

Với rau và hạt mè

Những điều cần thực hiện:

• 1 kg lòng gà;
• hai quả ớt chuông;
• hai củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• tỏi - để nếm;
• nửa muỗng cà phê gừng xay;
• nước tương - để nếm;
• một nắm hạt mè;
• dầu thực vật;
• tiêu trộn.

Từ rau, bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác trong tầm tay.

Trái tim nấu ăn:

1. Đổ vào chảodầu thực vật, đun nóng, cho tỏi đập dập vào, phi thơm.
2. Rửa trái tim trong nước lạnh và gửi vào chảo. Chiên lửa vừa phải trong khoảng 15 phút, nhớ đảo khoảng ba phút một lần. Điều quan trọng là chất lỏng phải bay hơi hoàn toàn trước khi thêm rau vào (để chúng không bị hầm mà là chiên). Nếu chất lỏng vẫn còn, nó phải được xả.
3. Cắt cà rốt và ớt chuông thành dải, hành tây, tỏi càng nhuyễn càng tốt. Cho hành tây và cà rốt vào trái tim và nấu trong khoảng bảy phút.
4. Sau đó, cho ớt chuông và tỏi, xì dầu, tiêu, muối.
5. Chiên trong khoảng bốn phút.

Rắc lòng đã hoàn thành với rau rang mè rang lên là có thể dùng ngay.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để chiên lòng gà bằng chảo theo nhiều cách. Món ăn này vừa thịnh soạn, vừa nhanh gọn lại dễ chế biến nên sẽ đỡ ngán khi thiếu thời gian. Trong số các món ăn kèm, bắp cải hầm, khoai tây, cơm, kiều mạch, mì Ý sẽ phù hợp với nó.