Các món tráng miệng giàu protein ngon nhất: công thức nấu ăn từng bước kèm theo mô tả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món tráng miệng giàu protein nào ngon nhất? Làm thế nào để nấu chúng? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Món tráng miệng là một niềm vui nho nhỏ đối với mỗi người. Nhiều người đang giảm cân với đồ chiên rán nhiều dầu mỡ có thể từ chối, nhưng thật khó để loại bỏ những món ngon yêu thích của họ. Và hầu hết thường chia nhỏ bánh ngọt và bánh ngọt. Nhưng có một lối thoát! Vì vậy, nhiều công thức nấu ăn ngon đã được phát triển mà không gây hại cho vòng eo và chứa ít calo. Dưới đây là một số công thức món tráng miệng giàu protein.

Món tráng miệng Protein

Protein cần thiết cho cơ thể để xây dựng cơ bắp, da và tóc, đặc biệt là trong quá trình ăn kiêng. Nhưng bạn có thể nhận được protein không chỉ từ các món ăn từ sữa và thịt. Bạn có thể làm các món tráng miệng giàu protein ngon miệng:

• Bánh quy yến mạch. Thành phần: kefir ít béo, các loại hạt và trái cây khô, Hercules, mật ong, vani và bột quế. Để tạo ra loại bánh quy này, hãy ngâm các mảnh bánh quy vào thức ăn có sữa chua trước. Sau đó thêm tất cả những thứ khác vào, trộn đều cho đến khi thành một khối bột đặc. Tiếp theo, tạo khuôn bánh quy và đặt trênkhay nướng. Nướng ở 180 ° C trong nửa giờ. 100 g bánh ngọt chứa ít hơn 90 kcal.
• Bánh chuốiProtein. Trộn lòng trắng trứng, chuối nghiền và trứng trong một cái bát. Đánh bông tất cả lên và đổ vào chảo. Chiên cả hai mặt.
• Bánh xèo nhân trái cây. Thành phần: bột yến mạch, protein, quả mọng, chuối, ripper. Trộn tất cả mọi thứ với bột mịn, đánh cho đến khi khối lượng đồng nhất. Chiên như bánh kếp đơn giản. Trang trí với quả mọng và mật ong.
• panna cotta kiểu Ý. Thành phần: gói gelatin, kem ít béo và sữa, cỏ ngọt, vani, nước, dâu tây. Đầu tiên, làm nóng kem stevia. Hòa tan gelatin. Làm ấm sữa. Trộn nó với gelatin đã trương nở. Đánh đều tất cả các nguyên liệu và để sang một bên để nguội. Sau đó, gửi mọi thứ vào tủ lạnh trong vài giờ. Tiếp theo, nghiền nát dâu tây. Sau đó, bày lớp mứt thứ hai và trang trí panna cotta với lá bạc hà. Tốt hơn hết là bạn nên đổ mọi thứ vào bát cùng một lúc.

Eclairs

Bạn đã bao giờ đi ăn nhàu chưa? Mọi người đều thích món tráng miệng thơm ngon này với sữa trứng protein. Lấy:

• ba lòng trắng trứng;
• sữa - 125 ml;
• 100 g bơ bò;
• nước - 125 ml;
• 5 quả trứng gà;
• một chút muối;
• 150 g bột mì;
• 1 muỗng canh đường.

Nấu tiệc sinh thái như thế này:

1. Nhào bột trước. Để làm điều này, đặt một cái chảo trên lửa, thêm nước (125 ml), bơ bò (100 g) và sữa (125 ml). Đun sôi, khuấy liên tục. Sau đó hạ lửa xuống mức trung bình. Thêm một chút đường và muối, khuấy đều.
2. Tiếp tục khuấy, cho tất cả bột vào cùng một lúc, nhào trong 2 phút. Bột phải trở thành cùng một loại và bắt đầu cuộn thành một quả bóng. Khuấy mạnh để không còn vón cục. Cố gắng lật mặt bột để tất cả bột được "ủ".
3. Cho bột ra đĩa để nguội.
4. Lần lượt cho trứng vào khuấy đều. Bạn có thể sẽ chỉ cần 4 quả trứng, nó phụ thuộc vào thông số của chúng. Sau mỗi lần thêm trứng, trộn đều bằng spatula cho đến khi bột đồng nhất. Kết thúc nhào khi nó trở nên mềm và bóng. Từ thìa, bột sẽ trượt từ từ, với cùng một loại ruy băng rộng. Chú ý! Nếu bột quá đặc, các nếp cẩm sẽ không nổi lên được! Do đó, hãy thêm trứng dần dần.
5. Bây giờ lót một tấm nướng bằng giấy da. Đặt bột lên trên nó theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích. Nó có thể là trục lợi hoặc hội chợ sinh thái, hoặc bất cứ thứ gì khác. Dàn đều bột bằng túi đựng bánh ngọt. Nếu bạn không có nó, hãy sử dụng một túi chặt hoặc chỉ một thìa. Hãy để lại một khoảng không gian giữa các tầng sinh thái vì chúng sẽ mở rộng khi nấu nướng.
6. Gửi các tầng sinh thái vào lò nướng, được làm nóng đến 200-240 ° C, trong 20 phút. Chú ý! Không mở lò cho đến khi sản phẩm chín hoàn toàn! Nếu không chúng sẽ ổn định. Lớp sơn phủ phải khô và có màu vàng ở trên cùng. Sau đó giảm nhiệt xuống 160 ° C và nướng thêm 7 phút. Sau đó tắt lửa và để nguội. Khi lò đã nguội hoàn toàn, mở nhẹ. Một lần nữa, hãy chắc chắn rằng nó đã nguội và mang ra các tầng sinh thái. Trong khi họ nướng, hãy làmkem protein.
7. Để làm điều này, trộn một cốc đường và nước (100 ml) trong một cái chảo. Để lửa, đun sôi, đợi siro đặc lại. Sau một ít siro, nhúng thìa vào nước mát, vo thành quả bóng. Nếu bóng dễ hình thành, xi-rô đã sẵn sàng.
8. Trong khi chuẩn bị siro, bắt đầu đánh lòng trắng trứng lạnh. Để giữ hình dạng của chúng tốt hơn, hãy thêm một chút muối và một ít axit xitric. Chú ý! Đánh lòng trắng trứng liên tục!
9. Khi siro đã được, đổ từ từ vào lòng trắng trứng thành dòng loãng trong khi vẫn tiếp tục đánh. Tiếp tục đánh cho đến khi kem nguội. Để kem nguội nhanh hơn, bạn có thể đặt bát kem vào bát nước lạnh trong khi nấu.
10. Cắt tầng sinh thái, loại bỏ lõi mềm theo ý muốn.
11. Làm đầy bánh bằng kem protein. Bây giờ bạn có thể tự giúp mình.

Mẹo Công thức Eclair

Khi bạn ủ kem protein, nó sẽ trở nên đặc hơn. Ngoài ra, bạn khử nhiễm trứng. Kem đã pha sẵn có thể bảo quản trong 36 giờ. Bằng cách này, bạn có thể pha chế bánh sinh thái, vòng sữa trứng, bánh sữa trứng lớn, trục lợi. Tất cả phụ thuộc vào hình dạng mà bạn đưa ra bài kiểm tra trên tờ giấy. Thật viển vông!

Bạn có thể nhồi bánh sinh thái không chỉ với kem protein mà còn với các loại nhân mặn và ngọt khác. Bạn có thể làm lạnh chúng nếu muốn. Bạn có thể làm bánh từ các khu trục lợi làm sẵn và các hội chợ sinh thái.

Berry mousse

Cùng tìm hiểu cách làm món tráng miệng sủi bọt từ quả berry. Đây là một món ăn rất mềm, nhẹ và thoáng mát vớihương vị quả mọng phong phú. Lấy:

• hai sóc;
• 80g đường;
• 150g quả mâm xôi;
• 150 g phúc bồn tử.

Món tráng miệng protein sủi bọt này được chế biến như sau:

1. Rửa các loại quả mọng cho mousse, để khô ráo, không còn lông đuôi ngựa và cành cây.
2. Trộn dâu và đường trong một cái bát nhỏ. Dùng thìa nghiền nhẹ quả dâu và khuấy đều để đường tan trong nước ép nhanh hơn.
3. Bỏ quả qua rây.
4. Tách protein khỏi lòng đỏ. Cho một chút muối vào đánh đều cho lòng trắng. Đánh nó thành bọt mạnh và ổn định.
5. Thêm siro berry và đánh một lần nữa cho đến khi mịn. Trang trí với quả mọng và bạc hà tươi trước khi phục vụ.

Tráng miệng Protein ngay lập tức

Bạn sẽ nhận được những viên kẹo dẻo dễ thương để uống cà phê cho bữa sáng. Từ các chất phụ gia, bạn có thể lấy quả chà là, hạt, nam việt quất, nhưng với sô cô la - ngon nhất! Bạn sẽ cần:

• một lòng trắng trứng;
• 0,5 muỗng cà phê dầu thực vật;
• đường trang trí bánh kẹo - ba nắm;
• 1, 5 muỗng canh. l. đường bột;
• 1 muỗng canh l. sô cô la chip.

Để tạo món tráng miệng protein này, hãy làm theo các bước sau:

1. Kết hợp protein ướp lạnh với đường bột. Đánh bằng máy trộn.
2. Cắt sô cô la thành vụn và gửi đến protein đã đánh bông. Khuấy nhẹ.
3. Đánh nhẹ hộp bánh muffin bơ và cho thìa hỗn hợp mềm mịn vào chúng.
4. Nấu sản phẩm trong lò vi sóng trong 30 giây ở 750 W. Khi khối lượng tăng lên,tắt thiết bị, để các sản phẩm lắng xuống. Sau đó, lấy nó.
5. Bịt đầu các sản phẩm có vụn màu.
6. Phục vụ một món tráng miệng tinh tế trong khuôn. Nó có vị giống hệt marshmallow.

Mousse sô cô la

Để làm món tráng miệng dành cho người ăn kiêng giàu protein này, bạn sẽ cần:

• sôcôla ăn kiêng - 125 g;
• phô mai không béo - 125 g;
• 6 protein;
• nước - ba muỗng canh. l.;
• một chút muối;
• cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê

Công thức cho món này, thực hiện như sau:

1. Trộn cà phê, nước và sô cô la trong một cái bát nhỏ. Tan chảy trong bồn nước.
2. Kết hợp với phô mai tươi và nhào cho đến khi mịn.
3. Đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi nổi bọt. Kết hợp cẩn thận với hỗn hợp sô cô la, đổ vào ly hoặc lọ, gửi để đông cứng trong 2 giờ trong tủ lạnh.

Kem protein với gelatin

Ít người biết cách nấu một món tráng miệng protein với gelatin. Anh ta đại diện cho cái gì? Với loại kem này bạn có thể trang trí bất kỳ loại bánh ngọt và bánh ngọt nào. Và họ cũng làm kẹo "Sữa chim" từ nó. Hương vị của loại kem này rất tuyệt, kết cấu của món tráng miệng thoáng và nhẹ. Công thức này nên có trong sổ tay của mọi bà nội trợ. Vì vậy, bạn cần phải có:

• 5 protein;
• 2 muỗng canh. l. gelatin;
• nước - 10 muỗng canh. l.;
• một rưỡi st. đường;
• một muỗng cà phê. axit xitric.

Làm như sau:

1. Gelatinđổ đầy nước sôi để nguội và để riêng cho phồng lên. Khi sản phẩm nở ra, đun cho đến khi các hạt tan hết (không đun sôi!). Để nguội.
2. Đánh lòng trắng trứng ướp lạnh với đường và axit citric.
3. Khi khối protein trở nên tươi tốt và các tinh thể đường tan ra, hãy đổ gelatin vào trong một dòng loãng. Đừng ngừng đập!

Kem protein có thể ăn được.

Bánh trứng đường sô cô la

Lấy:

• cacao - hai muỗng cà phê;
• ba lòng trắng trứng;
• cà phê hòa tan - 2 muỗng canh. l.;
• chất tạo ngọt - 6 muỗng canh. l.

Quy trình sản xuất:

1. Đánh bông lòng trắng thành bọt rất đặc.
2. Trộn chất tạo ngọt với cà phê và ca cao, tạo thành bọt protein một cách kín đáo. Tiếp tục đánh trong 30 giây nữa.
3. Lót một tấm nướng bằng giấy da, tạo hình bánh trứng đường và nướng ở 150 ° C trong 20 phút

Chúc bạn ngon miệng!