2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Từ xa xưa, người ta tin rằng những người nội trợ đảm đang là những người biết nấu ăn và quan trọng nhất là yêu thích nấu nướng. Rốt cuộc, nó sẽ xảy ra rằng một người có thể nấu bất kỳ món ăn nào theo một công thức, nhưng không làm điều đó chỉ đơn giản vì anh ta không thích quá trình này. Và xảy ra rằng cô chủ nhà thực sự muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món ăn ngon và sẵn sàng học hỏi điều này, nâng cao kỹ năng của mình, và đây là lúc những mẹo đơn giản của chúng tôi về nấu một số món ăn trở nên hữu ích. Cân nhắc những nét tinh tế nhỏ trong việc làm ra những chiếc bánh bột làm từ men thơm ngon.
Cách làm bột men?
Trước hết, cần cảnh báo: nếu bạn muốn kết quả giống như trong bức ảnh bánh bột mì trong cuốn sách công thức yêu thích của bạn, thì tất cả các nguyên liệu phải ấm. Hoặc ít nhất là nhiệt độ phòng. Nếu không, bột sẽ không nổi lên tốt, bánh sẽ không được thông thoáng mà bị nhão. Ngoài ra, không để gió lùa trong quá trình chuẩn bị bột và nướng bánh. Khi chuẩn bị bánh từ bột men, một công thức có ảnh có thể hữu ích. Sau cùng, ở đó bạn có thể có được những ý tưởng mới và sau đó thực hiệnhọ.
Công thức làm bánh bột mì dễ làm nhất
- Đun nóng một lít sữa.
- Nứt trong 1-2 quả trứng.
- Thêm nửa cốc dầu thực vật.
- Sau đó - 2 thìa lớn đường.
- Đây nữa - nửa thìa muối và một túi men.
Cho từ từ bột mì vào, trộn kỹ sau khi thêm phần tiếp theo. Sau đó dùng sức nhào bột, cố gắng nâng và kéo căng bột như ban đầu, làm giàu oxy. Sau đó để bột nở trong 40-60 phút.
Làm bánh theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích, để ở nơi ấm áp và chỉ sau đó bạn có thể thoải mái gửi bánh vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Đừng quên để mắt đến chiếc bánh muffin đã chín vàng. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào bột, hình dạng và kích thước của bánh.
Bột bún quế
- Lấy hai cốc sữa chua béo, hòa tan một chút muối, 1,5-2 cốc đường cát, 20-25 g men tươi nén. Sau đó, chúng tôi khuấy một vài thìa bơ hoặc bơ, sau đó thêm khoảng nửa ly dầu thực vật không mùi và một thìa quế.
- Dần dần bắt đầu cho bột vào, trộn kỹ khối lượng thu được. Lượng bột phụ thuộc vào nhiều yếu tố, cần khoảng 500-600 gam, không nên cho tất cả vào cùng một lúc, hãy trộn đều bột, lấylượng bột cần thiết.
- Nhào đến khi bột hết dính tay.
Công thức khác thường cho bánh chuối và sô cô la
Những gì bạn cần: bột làm bánh phồng, bạn có thể sử dụng bột men thông thường, như đã chuẩn bị ở trên, khoảng 450-500 g, một vài quả chuối, một thanh sô cô la hoặc bột sô cô la, 50 g đường, một muỗng canh quế.
Hãy chắc chắn rằng những chiếc bánh này sẽ trở nên tuyệt vời. Họ sẽ trang trí bàn ăn trong bữa tối gia đình thông thường trước TV, cùng với ca cao, trà hoặc sữa ấm. Sẽ không ngại ngùng khi phục vụ những chiếc bánh bột tráng men đẹp mắt ra bàn và cho khách. Tin tôi đi, mùi thơm và hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ tuyệt đối. Chúng ta bắt đầu nhé? Quan trọng nhất, đừng quên rã đông trước bột nếu bạn đã mua trước ở cửa hàng.
Cán bột thành một hình tròn lớn, đảm bảo không dính vào bề mặt. Để làm điều này, rắc bột mì hoặc mỡ với dầu thực vật.
Sau đó, chúng ta cắt hình tròn bột như cách chúng ta cắt một chiếc bánh, dọc theo đường kính qua tâm. Hình tam giác sẽ xuất hiện - khoảng trống cho những chiếc bánh trong tương lai của chúng ta.
Bây giờ chuẩn bị nhồi:
- Dễ dàng hơn nếu có nhân sô cô la, nhưng nếu bạn thích sô cô la, nó cũng sẽ rất ngon, bạn chỉ cần đun chảy nó.
- Cắt chuối thành những miếng lớn, bạn sẽ nhận được những que nhỏ trông giống như khúc gỗ.
- Đường nên trộn với quế. Đánh sô cô la lên từng hình tam giác. Nhân tiện, đừng quên để lại khoảng 5 mm bột xung quanh các cạnh không có sô cô la, để khinướng mọi thứ vẫn đẹp. Bây giờ chúng ta đặt một quả chuối ở đáy của hình tam giác và xoắn nó nhẹ nhàng như cuộn, về phía đỉnh của hình tam giác. Rắc bánh với hỗn hợp đường và quế (thậm chí bạn có thể cuộn bánh trong hỗn hợp này) và cho vào lò nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Bún - trang trí bàn
Điều quan trọng cần nhớ là nướng không chỉ ngon, lành và thơm. Mong muốn rằng các món ăn, và đặc biệt như bánh bột làm men, cũng phải đẹp. Rất quan trọng. Sau đó, họ sẽ thích thú không chỉ vị giác mà còn cả con mắt với những hình thức bánh bột men kỳ dị và đôi khi bất thường của họ.
Ngoài khả năng khéo léo xoắn bột thành nhiều loại bánh quy và hoa khác nhau, và có thể là hình động vật, bạn có thể sử dụng trang trí dưới dạng đóng băng, hạt anh túc, mảnh dừa và cuối cùng, đường cát thông thường. Bạn càng vận dụng trí tưởng tượng thì càng đẹp, nghĩa là bánh muffin của bạn sẽ trông ngon miệng hơn.
Bánh sừng bò
Bánh bột mì có thể được tạo hình giống như bánh sừng bò. Điều này cho phép bạn thêm nhiều chất liệu trám vào chúng.
Cán mỏng một hình tròn bột, cắt thành các miếng hình tam giác, giống như một chiếc bánh. Trên cơ sở của hình tam giác, cho một lượng nhỏ nhân bánh theo sở thích của bạn - đó có thể là sô cô la, mứt, sữa đặc đun sôi hoặc bất kỳ loại mứt nào vừa tay.
Xoay nhẹ hình tam giác vào tâm. Bánh sừng bò đã sẵn sàng. Bạn có thể rắc chúng với đường, hoặc sauKhi nướng bánh bột mì trong lò nướng, hãy phủ một lớp đường bột lên chúng.
Cung
Bánh bột làm từ men có dạng có hoặc không có nhân. Hình dạng của những chiếc cung là một ví dụ về điều này. Hãy cố gắng làm những thứ này, chắc chắn mọi người sẽ thích chúng.
- Để làm điều này, hãy chia bột thành các phần bằng nhau, chỉ cần nhớ rằng chúng sẽ có kích thước xấp xỉ gấp đôi.
- Lăn từng viên thành từng viên tròn đều, sau đó dùng cán mỏng hoặc dùng tay nhào nhẹ thành bánh dẹt. Nếu bạn quyết định làm "nơ" với nhân, thì đã đến lúc đặt nó lên một nửa chiếc bánh, đừng quên chừa một chỗ xung quanh mép mà không có nhân.
- Bây giờ gấp đôi chiếc bánh lại, làm mờ các cạnh. Nếu có quả trám, hãy cắt 4-5 đường dọc theo mép, và nếu "cung" không có quả trám, thì bạn có thể tạo một vài vết cắt bên trong.
- Bây giờ cho các "nơ" vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc đường bột lên.
Kalachik-Kalachik
Những món bánh cuốn này luôn thành công. Các nhân có thể được đa dạng, điều chính là chúng không bị lây lan nhiều trong quá trình nướng. Đây có thể là các loại nhân như hạt anh túc nghiền với đường, quả mọng khô, cắt nhỏ, và những thứ khác, tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Cán mỏng hai hình tròn nhỏ của bột. Chia đều nhân ra lớp mỏng, cuộn tròn lại. Bây giờ cẩn thận cắt chúng theo chiều dọc thành haimột nửa mà không cắt tất cả các con đường thông qua. Bạn sẽ có được hai xúc xích phồng dài. Xoắn các khoảng trống này lại với nhau, sau đó nối các đầu của chúng lại để bạn có được một chiếc nhẫn. "Kalachik-Kalachik" đã sẵn sàng.
Đề xuất:
Bột bánh pizza men. Pizza từ bánh phồng. Bột bánh pizza cổ điển
Ai trong chúng ta không thích ăn bánh pizza tự làm và ngon? Chắc chắn là không có. Nhưng để tự tay làm được món ăn này thì bạn cũng nên nỗ lực rất nhiều. Điều này đặc biệt đúng đối với việc chuẩn bị cơ sở. Rốt cuộc, đó hoàn toàn có thể là bất kỳ ai. Hôm nay chúng tôi quyết định xem xét một số lựa chọn để tạo ra một bữa trưa ngon miệng, bao gồm các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau
Chiết xuất bột nhào: làm như thế nào? Món tráng miệng từ bột chiết xuất. Bột xả cho strudel: công thức có ảnh
Bột nhào là cơ sở của nhiều món tráng miệng ngon. Nó được chuẩn bị theo một cách đặc biệt, và nó bao gồm những sản phẩm đơn giản nhất
Bột mì: lợi ích, công thức nấu ăn. Bánh mì và bánh kếp làm từ bột mì
Vì không chỉ có bột mì xuất hiện trong phạm vi công cộng, các bà nội trợ không cảm thấy mệt mỏi khi thử nghiệm làm bánh. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn thú vị đã được phát triển cho kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, ngô và thậm chí cả bột lanh. Một số đầu bếp đã hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng một trong những truyền thống. Nhưng bột mì hóa ra có phần vượt ra ngoài ranh giới của sự chú ý chung
Bột men làm bánh nướng trên kefir. Công thức làm bánh nướng với bột men
Cô chủ có kinh nghiệm biết cách làm bột bánh men với men khô trong sữa. Nhưng ngay cả họ cũng sẽ ngạc nhiên về cách dễ dàng chuẩn bị một loại bột tương tự trên kefir, nó tạo ra sự thoáng mát như thế nào. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó không bị thiu trong thời gian dài, vì vậy chúng hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày
Công thức bột bánh gừng. Công thức bột bánh gừng
Bột bánh gừng: công thức dành cho những thực khách sành ăn. Trong bài này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu bột bánh gừng và những sản phẩm có thể được làm từ nó
