Bánh đào: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh ngọt thơm ngon, nguyên bản và tươi sáng mang tên "Peaches" được nhiều người lớn biết đến từ khi còn nhỏ. Chúng thực sự trông rất thực tế mà bạn không thể phân biệt ngay được món tráng miệng với trái cây.

Chuẩn bị những chiếc bánh này tại nhà rất đơn giản. Bột bánh thơm ngon và lớp phủ tuyệt vời sẽ mang đến cho cả nhà niềm vui thực sự cho bữa tiệc trà sáng Chủ Nhật.

Mô tả

Hóa ra có rất nhiều loại món ăn yêu thích của bạn. Bánh đào (công thức từ ảnh bên dưới) có thể được chế biến với các loại nhân hoàn toàn khác nhau, tẩm, các loại hạt hoặc không.

Trong bài viết của chúng tôi, những cách nấu rất thú vị đã được lựa chọn: với sữa đặc đun sôi, mứt, sữa trứng kem béo ngậy, hỗn hợp sữa đặc đun sôi và mứt mơ. Ngoài ra còn có các công thức nấu ăn với các loại hạt (quả óc chó, hạnh nhân).

Chỉ là tất cả mọi người đều khác nhau và khẩu vị tương ứng cũng khác nhau: có người thích món tráng miệng rất ngọt và có người thích chua ngọt.

Công thức một:cổ điển

Chế biến dễ dàng và nhanh chóng, cũng như một ví dụ vô cùng ngon miệng về món bánh kẹo tự làm mà ngay cả một nữ tiếp viên trẻ cũng có thể làm được.

Nguyên liệu tối thiểu và thời gian chỉ 45 phút.

Mô tả quy trình làm bánh đào:

1. Cho qua rây 550 gram bột mì.
2. Bơ nóng (80 gram) ở nhiệt độ phòng.
3. Đánh tan 2 quả trứng với đường (180 gram), thêm đường vani (10 gram).
4. Kết hợp kem chua (40 ml), bơ mềm, ½ phần bột mì và 10 gam bột nở, trộn cho đến khi mịn (bằng máy trộn hoặc bằng tay).
5. Rắc nửa sau của bột và nhào cho bột đàn hồi.
6. Nấu 24 nửa quả cầu để tạo thành những miếng đào trắng.
7. Làm nóng lò (đến 190 độ).
8. Đặt các nửa của quả bóng lên giấy da đã thoa dầu mỡ đặt trên các tấm nướng.
9. Nướng 15 phút, sau đó để nguội cho đến khi ấm.
10. Nấu sữa đặc (200 ml).
11. Bóc quả óc chó khỏi vỏ và vách ngăn (để lấy 70 gam nucleoli), nghiền nát và trộn với ½ phần sữa đặc đã đun sôi.
12. Ở giữa phần phẳng của ô trống, tạo một lỗ và đặt kem với các loại hạt, bôi mỡ các cạnh bằng sữa đặc đun sôi sạch, dùng keo với nửa còn lại.
13. Từ cà rốt tươi (100 gram) và củ cải (100 gram) làm nước ép và nhúng đào xen kẽ trong đó.
14. Đổ 70 vào thùng rộngmột gam đường nâu và cuộn từng chiếc bánh trong đó.

Công thức thứ hai: với kem bơ

Cách làm bánh Peaches nhồi bơ sữa đặc rất ngon.

Mô tả quy trình:

1. Đánh tan 2 quả trứng và 200 g đường (có thể thay bằng đường bột).
2. Thêm bơ mềm (100 g) và kem chua (40 ml), đánh tan.
3. Slave baking soda (10 g) với giấm (5 ml), thêm vào bột mì (rây trước).
4. Đổ hỗn hợp đã đánh bông vào âu bột, nhào bột.



5. Làm lạnh 30 phút.
6. Làm nóng lò ở 200 độ.
7. Đặt giấy da lên khay nướng, phết dầu (thực vật, kem) và dàn đều các khoảng trống theo hình bán cầu.
8. Nướng 20 phút.
9. Làm kem sữa đặc (200 ml) và bơ (200 g), đánh tan.
10. Ở mỗi chỗ trống, tạo một khoảng trống và tô bằng kem, nối các nửa lại.
11. Làm nước ép đỏ từ củ cải đường (1 miếng) và nước cam ép từ cà rốt (2 miếng).
12. Đổ đường vào hộp đựng.
13. Lăn lần lượt từng chiếc bánh trong nước trái cây và đường.

Công thức ba: từ một đầu bếp bánh ngọt thực sự

Để đánh giá cao lựa chọn nấu món ngon yêu thích này, bạn chỉ cần lấy và nướng bánh "Peach" (ảnh và công thức từng bước được đính kèm).

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Đánh trứng (2 cái) và đường cát (200 gram) bằng máy trộn.
2. Đổ bơ mềm (70 gram), đường vani (20 gram), kem chua (80 ml) vào hỗn hợp, đánh đều.
3. Trộn bột mì (520 gam) và bột nở (10 gam), cho hỗn hợp qua rây và đổ vào phần nguyên liệu còn lại.
4. Nhào bột mềm và đàn hồi.



5. Tạo 20 quả bóng, hơi dẹt ở một bên (nửa hình dạng).
6. Đặt giấy da lên khay nướng, bôi dầu thực vật và lót các khoảng trống.
7. Làm nóng lò ở 180 độ.
8. Nướng bánh trong 20 phút.
9. Khi chuẩn bị ấm, tạo vết lõm bằng dao cắt bơ.



10. Đối với kem: đổ 50 gram hạnh nhân với nước ấm trong 10 phút, bóc vỏ 10 hạt và để riêng để trang trí bánh, dùng máy xay cắt nhỏ phần nhân còn lại.
11. Trộn lòng đỏ trứng gà với đường bột rồi đánh tan, cho hỗn hợp vào nồi có đáy dày.
12. Thêm 15 gam bột mì (đã qua rây), sữa (100 ml) và 33% kem (75 ml).
13. Nấu hỗn hợp cho đến khi đặc.
14. Thêm hạnh nhân cắt nhỏ, khuấy đều.
15. Kết hợp riêng bơ đã làm mềm (90 gram) và sữa đặc (50 gram), đánh tan.
16. Trong quá trình này, cho dần dần hỗn hợp sữa trứng vào và đánh đềukem.
17. Cho kem vào từng lỗ, bôi mỡ các mép.
18. Nối một nửa quả đào với các loại hạt.



19. Đổ 150 gram đường vào một đĩa rộng.
20. Làm nước ép từ cà rốt (80 gram) và nam việt quất tươi (50 gram).
21. Nhúng xen kẽ các quả đào trong nước cam, sau đó cho màu đỏ và trang trí với đường.

Phục vụ ướp lạnh.

Công thức bốn: nguyên bản

Công thức làm bánh Peaches từng bước này thực sự độc đáo, bởi vì nhân bánh chứa pho mát kem mascarpone và rượu rum thơm ngon.

Mô tả quy trình và các thành phần:

1. Làm nóng lò ở 180 độ.
2. Đặt giấy da vào đĩa nướng và dầu.
3. Chuẩn bị bột: trộn 400 g bơ mềm và đường cát (300 g), khuấy đều. Đập 4 quả trứng gà vào, thêm vani đường (10 g) vào, trộn đều cho đến khi mịn. Cho bột nở (20 g) vào bột mì (1,5 kg), trộn đều rồi đổ hỗn hợp vào phần nguyên liệu còn lại, nhào cho bột nhào.
4. Dùng thìa hoặc tay vo thành những viên vừa rồi đặt lên khay nướng (trong khay nướng).
5. Nấu trống trong 10 phút.
6. Đối với bánh quy đã ấm, cẩn thận tạo các lỗ trên mặt phẳng.
7. Đối với phần nhân, trộn phô mai mascarpone (250 g) và sữa đặc đun sôi (400 ml) cho đến khi mịn.
8. Thêm 10 ml rượu rum, khuấy đều hỗn hợp.
9. Từ giữa những chiếc bánh quy làm vụn và đổ vào phần nhân.
10. Teaspoonhoặc với một ống tiêm bánh kẹo, cho nhân vào mỗi nửa quả đào tương lai, kết nối.
11. Để trang trí bánh, đổ vào 2 hộp đựng 200 ml sữa, đổ màu thực phẩm màu vàng vào hộp thứ nhất và màu đỏ vào hộp thứ hai.
12. Đổ 200 g đường vào bát thứ ba.
13. Nhúng từng quả đào: đầu tiên vào hỗn hợp màu vàng, sau đó là màu đỏ và đường.

Đặt món tráng miệng đã hoàn thành lên đĩa và trang trí bằng lá bạc hà.

Công thức năm: với mứt đào

Một sự thay thế tuyệt vời cho các công thức làm bánh Peach khác là lựa chọn nấu ăn này. Ở đây, nhân có thể được làm từ mứt đào (cách nấu, sẽ nói thêm về điều này trong phần tiếp theo của bài viết).

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Đập 2 quả trứng vào hộp và thêm 2 lòng đỏ, đổ đường (180 gram), đánh tan.
2. Bơ mềm (180 gram), đổ vào hỗn hợp và đánh tiếp.
3. Thêm 50 ml nước chanh.
4. Rây 150 gram bột mì và trộn với soda (10 gram), đổ vào hỗn hợp, thêm 10 gram muối.
5. Cho 600 gam bột khác qua rây rồi trộn dần vào bột, nhào (khối bột không dính tay khi kết thúc quá trình).
6. Làm lạnh 60 phút.
7. Sau đó, tạo thành một nửa bánh Đào.
8. Làm nóng lò ở 200 độ.
9. Đặt giấy nướng bánh lên khay nướng, thoa dầu thực vật (10 ml) và tráng tất cả các nửa miếng bột.
10. Nướng 20phút (cho đến khi vàng nhạt).
11. Chuẩn bị nhân và trang trí: cho mứt đào dày vào hộp (200 gram).
12. Ép nước ép từ cà rốt tươi (100 gram) và củ cải (100 gram), đổ vào 2 hộp đựng.
13. Cho đường cát vào một cái âu rộng.
14. Phết từng nửa mứt và kết hợp với nửa kia.
15. Nhúng 2/3 quả đào vào nước ép cà rốt, sau đó 1/3 vào nước củ cải đường và lăn đều các mặt.

Bánhđào trông giống hệt trái cây thật. Công thức này phù hợp nhất cho những ai không thực sự thích sữa đặc quá ngọt hoặc các loại phủ khác.

Đào đóng hộp

Bánh giống thật nhất không chỉ về hình thức mà còn ở hương vị, khi mứt dùng để tráng miệng được làm từ những quả đào chín mọng, thơm ngon.

Điều này có thể được thực hiện với nồi nấu chậm hoặc nồi có đáy nặng.

1. Chuẩn bị trái cây chính - 1,5 kg đào.
2. Xóa da và hố.
3. Chặt thành từng miếng nhỏ.
4. Đổ đào vào nồi nấu chậm, thêm đường (700 g).
5. Nấu trong 40 phút, hớt bọt (trong chương trình Jam).
6. Sau đó nghiền hỗn hợp ngọt.
7. Nấu mứt đào cho đến khi sệt lại, khuấy đều.
8. Cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại cho mùa đông hoặc mát và áp dụng cho bánh Peach.

Công thức sáu: những chiếc bánh như thuở ấu thơ

Nấu ăn vàthành phần:

1. Cho 3 quả trứng và 300 g đường vào âu trộn, đánh cho đến khi bọt đặc.
2. Trộn bột mì (520 g) và bột nở (5 g), đổ hỗn hợp vào đánh đều.
3. Thêm bơ mềm (90 g) và kem chua (90 g) với bất kỳ hàm lượng chất béo nào.
4. Dùng máy trộn để nhào bột mềm.
5. Nếu hỗn hợp hơi dính vào tay, bạn có thể đặt một bát nước lạnh lên bàn và nhúng tay vào (hoặc bôi trơn định kỳ bằng dầu thực vật).
6. Bật lò và làm nóng trước ở 200 độ.
7. Bôi mỡ nướng giấy da và đặt trên khay nướng.
8. Chuẩn bị một nửa hình cầu (đường kính 4-5 cm), trải trên giấy da.
9. Nướng 15-20 phút.
10. Khi các ô trống trở nên ấm, lật chúng lên một thùng tròn và tạo các lỗ từ phần phẳng (đường kính 1,5 cm).
11. Chuẩn bị nhân bánh bằng cách kết hợp 200 g sữa đặc đun sôi và 50 g mứt mơ.
12. Bóc vỏ hạnh nhân (số lượng hạt bằng số lượng ô trống chia đôi).
13. Đổ hỗn hợp ngọt vào một túi bánh ngọt và lấp đầy tất cả các giếng của các ô trống.
14. Bây giờ kết nối các nửa, đặt một hạt vào mỗi quả đào tương lai.
15. Làm lạnh bánh trong 30 phút.
16. Đổ 250 g đường vào một cái tô rộng sâu.
17. Đổ vào 2 thùng giống nhau 150 ml nước táo. Thêm màu thực phẩm màu vàng vào một, màu đỏ vào màu thứ hai.
18. Nhúng từng quả đào trước vào chất lỏng đầu tiên, sau đó nhúng vào thứ hai. Cuộn trong đường vàđặt trên khay hoặc đĩa.

CV

Hãy thử làm hài lòng những người thân yêu, người thân và bạn bè của bạn bằng món ngon tuyệt vời này, không giống với nhiều sản phẩm bánh kẹo hiện đại. Điều này làm cho nó trở nên hấp dẫn và ngon hơn.