Salad phô mai Hy Lạp: lựa chọn nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad Hy Lạp là món ăn khoái khẩu của nhiều người ưa ăn uống bổ dưỡng, những người ăn chay. Đặc biệt ngon khi nấu vào mùa nóng.

Trong thành phần cổ điển của món ăn: rau tươi (cà chua, dưa chuột, ớt ngọt, hành tây, ô liu, rau diếp), pho mát (feta), dầu ô liu, gia vị, nước cốt chanh.

Ngoài ra còn có một số công thức món salad kiểu Hy Lạp, ngoài các nguyên liệu chính, còn có thêm thịt gà, bánh mì nướng, ô liu xanh, pho mát (thay vì feta Hy Lạp), v.v.

Một số biến thể của món ăn yêu thích của bạn sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

Mô tả

Ưu điểm của món salad phô mai Hy Lạp, ngoài ngon và lành mạnh, còn là: chuẩn bị nhanh và chi phí tương đối thấp.

Và bạn cũng có thể thử nghiệm với các thành phần: chọn cà chua đỏ hoặc vàng, ngọt xanhhạt tiêu hoặc đỏ, vàng.

Tương tự với nước sốt: nước chanh hoặc giấm balsamic, các loại gia vị (có thể dùng theo sở thích của bạn).

Đối với phomai - bài viết này sẽ mô tả cách nấu món salad Hy Lạp với phomai - bạn có thể mua sẵn hoặc làm tại nhà từ sữa (bò, dê).

Một vài mẹo làm salad:

1. Để ô liu bóng đẹp trong món ăn, bạn nên phủ dầu thực vật lên chúng (điều này cũng góp phần làm cho ô liu tươi lâu).
2. Hành tây đỏ (Y alta) được sử dụng cho món ăn, vì nó có vị ngọt hơn. Nếu bạn chọn màu trắng (đắng) thì nên trụng sơ rau với nước nóng đã đun sôi trước khi nấu.
3. Các thành phần có thể được cắt thành hình khối hoặc hình tam giác tùy theo sở thích của bạn.

Công thức pho mát cổ điển

Ở Hy Lạp, món ăn này được gọi là "Country Salad", vì nguyên liệu chính đến từ các ngôi làng:

• rau trồng tại các vùng nông nghiệp của đất nước;
• pho mát làm từ sữa địa phương (cừu, dê);
• dầu ô liu được ép từ nguyên liệu chính của Hy Lạp - ô liu.

Để chuẩn bị công thức món salad Hy Lạp với pho mát feta và ô liu đen (ô liu), bạn cần:

1. Cắt thành khối lớn cà chua (300 gram), dưa chuột (300 gram), ớt ngọt (200 gram).
2. Phô mai (130 gram) cũng xắt nhỏhình khối - kích thước trung bình.
3. Chuẩn bị kem chua ngọt - một phần bổ sung cho nước sốt của món ăn: đổ giấm balsamic (150 ml) vào hộp nấu ăn, thêm 50 gram đường, đun sôi và bốc hơi cho đến khi nó trở nên dính.
4. Cắt nhỏ thì là tươi (10 gam) và rau diếp (30 gam).
5. Cho tất cả nguyên liệu vào bát salad (cà chua, dưa chuột, ớt, pho mát và rau thơm).
6. Ô liu đen (khuyến nghị cỡ lớn) cắt múi (20 miếng) cắt thành nửa hoặc để nguyên vào hộp đựng với các nguyên liệu còn lại.
7. Cho 50 ml dầu ô liu và kem chua ngọt vào món ăn, rắc tiêu đen, trộn.

Salad với ô liu xanh và nước cốt chanh

Phiên bản này của công thức salad pho mát Hy Lạp cũng cực kỳ ngon và dễ chế biến.

Thành phần và các bước:

1. Chuẩn bị rau (150 gram cà chua, 150 gram dưa chuột, 80 gram ớt ngọt), lau bằng khăn giấy.
2. Cắt rau và pho mát (70 gram) thành hình tam giác vừa ăn.
3. Đặt lá rau diếp vào đĩa cho món ăn này, và các thành phần lên trên.
4. Thêm 10 quả ô liu xanh rỗ.
5. Cắt nhỏ hành tím (50 gram) thành nửa khoanh, đổ ra đĩa.
6. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt (để trộn salad Hy Lạp): cắt nhỏ húng quế tươi (2 gam), tỏi (3 gam).
7. Đổ dầu ô liu (30 ml) và nước cốt chanh (15mililit), thêm tỏi và húng quế, cũng như muối (3 gam) và hạt tiêu đen xay (1 gam), trộn đều và nêm gia vị cho món ăn.
8. Có thể được phục vụ.

Với bánh mì nướng

Một món ăn thơm và độc đáo sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội hoặc hàng ngày. Và việc bổ sung một thành phần như những lát bánh mì nướng tươi sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món salad Hy Lạp với pho mát.

Nấu ăn và nguyên liệu:

1. Cắt nửa ổ bánh mì (bánh mì trắng) thành từng khối nhỏ và sấy khô trong lò.
2. Chuẩn bị rau cho món salad: cà chua (400 gam), dưa chuột (400 gam), ớt ngọt (200 gam), hành tím (100 gam) - cắt thành khối vừa.
3. Cho vào bát salad, thêm ô liu đen (25 miếng) và bánh mì nướng nóng hổi.
4. Phô mai (250 gram) cắt thành khối vuông và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
5. Cắt rau xanh tươi (30 gram) và đổ vào món salad.
6. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát riêng, trộn dầu ô liu (100 ml), nước cốt chanh (40 ml), lá oregano (2 gam), hạt tiêu đen (2 gam) và muối (6 gam).
7. Đổ nước sốt lên salad.

Tổng thời gian nấu - 20 phút. Mọi thứ thật đơn giản và nhanh chóng.

Với gà

Đối với những ai yêu thích món salad thịnh soạn, chúng tôi cung cấp một phiên bản khác của công thức "Salad Hy Lạp với pho mát" - với thịt gà. Đây là một lượng đủ vitamin, cũng như dinh dưỡng, nhờ thành phần thịt.

Nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà (150 gram) thành khối vừa và chiên trong dầu thực vật (20 ml), để nguội.
2. Nấu bánh mì nướng trong lò - từ phần mềm của bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì dài (150 gram), sau khi cắt nhỏ thành hình khối.
3. Cho lá xà lách đã chuẩn bị (30 gram) vào đĩa sâu.
4. Cà chua (200 gram) và dưa chuột (200 gram) cắt khối vuông và đặt trên lá.
5. Cắt ớt ngọt (100 gram) thành miếng vừa và cho vào rau.
6. Hành tím (50 gram) cắt thành nửa khoanh mỏng và đổ ra đĩa cùng với các nguyên liệu còn lại.
7. Phô mai (100 gram) cắt khối vuông và đặt lên trên - trên rau.
8. Trộn salad nhẹ nhàng.
9. Thêm ô liu đen (70 gram), bánh mì nướng và phi lê gà rán.
10. Rắc muối, tiêu đen và lá oregano.

Tổng kết

Sử dụng pho mát thay vì feta cổ điển để làm món salad Hy Lạp là đặc trưng của người Slavic hơn. Tất nhiên, hương vị của những loại pho mát này hơi khác nhau, mặc dù cả hai đều được làm từ sữa cừu và sữa dê (đã có công thức cho pho mát feta cũng từ bò).

Một loại mềm và mềm (Feta Hy Lạp) và loại còn lại ngon ngọt và mặn. Nhưng kết quả là món salad đều ngon như nhau.

Ban đầu, brynza là một loại pho mát lần đầu tiên được làm ở Thổ Nhĩ Kỳ. Và sau đó là Moldova, Romania, Bulgaria, Ukraine, Nga. Công nghệ này khá đơn giản. Nhưng điều quan trọng nhất là phô mai rất hữu ích cho cơ thể con người (đặc biệt là đối với trẻ em).

Sản phẩm này có hàm lượng cao canxi, protein, vitamin B, A và E, muối kali và flo, các nguyên tố vi lượng, làm cho món salad pho mát Hy Lạp trở nên sảng khoái và chữa bệnh hơn.