Nấu gà nấm theo công thức ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kurnik là một trong những món ăn quốc gia lâu đời nhất của Nga. Và nếu bạn chưa bao giờ tự nấu ăn, thì chúng tôi khuyên bạn nên học cách làm. Tin tôi đi, tất cả các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích món ngon này ngay lần đầu tiên và chắc chắn sẽ trở thành một trong những món yêu thích của họ. Nó không thể khác được. Bởi vì kurnik rất đẹp, ngon và thơm.

Đây là gì?

Kurnik còn được gọi là "bánh cha". Ngày xưa, món ăn này luôn được dọn sẵn trên bàn tiệc. Món khai vị là một chiếc bánh bao gồm nhiều lớp bột và nhiều nhân khác nhau. Kurnik hiện đại cũng bắt đầu được nấu với bánh kếp. Bản thân tên gọi của món ăn đã gợi ý rằng thịt gà được dùng làm thịt băm cho nhân bánh. Tuy nhiên, bên cạnh đó, nhân bánh có thể chứa nội tạng, cá, kiều mạch, kê, nấm. Trong bài viết này, các công thức nấu ăn được cung cấp cho các bà nội trợ lưu ý mách bạn cách nấu gà kho tiêu ngon và không chỉ đơn giản. Nghiên cứu và cảm thấy tự do để ghi lại chúng. nấu ăn vớithưởng thức một món ăn dân tộc lâu đời.

Học nấu gà nấm hương. Giai đoạn chuẩn bị

Thông tin sau đây cho biết các nguyên liệu cần thiết để nướng chiếc bánh này.

Đối với bột nhào chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• sữa 200 ml;
• 1 quả trứng gà và 1 lòng đỏ (để bôi mỡ);
• 4 thìa lớn bơ;
• 25g men (thô);
• 2 thìa nhỏ đường;
• 500g bột mì;
• 1/4 muỗng cà phê muối.

Để làm đầy gà, bạn sẽ cần:

• gà phi lê;
• thì là;
• mùi tây.

Công thức gà tần này còn có cả nấm băm. Để chuẩn bị nó, chúng tôi chuẩn bị:

• champignons tươi - 400 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• dầu hướng dương tinh luyện.

Để làm nhân cơm, bạn cần có các sản phẩm sau:

• gạo - 100 g;
• trứng gà - 2 cái;
• hành lá - 4 lông.

Kurnik với gà và nấm bên trong cũng sẽ được làm đầy với bánh kếp. Để hoàn thành chúng, bạn cần những thành phần sau:

• 1 ly sữa;
• 1 quả trứng;
• 100 g bột mì;
• dầu thực vật;
• muối.

Bước nhồi thịt

Bạn có muốn biết cách nấu gà tần thuốc bắc không? Hãy bắt đầu làm lớp phủ. Chính phần thịt băm trong món này là chính. Để chuẩn bị, hãy luộc phi lê trong nước muối.khoảng nửa giờ. Sau đó để nguội và thái nhỏ (dùng tay hoặc dao cắt nhỏ). Thêm các loại rau thơm đã thái nhỏ vào thịt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy nhuyễn.

Nhân nấm: cách nấu?

Nấm rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ hành tây. Chiên các sản phẩm này trong dầu hướng dương. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khi hành chín vàng và nấm săn lại, bắc chảo ra khỏi bếp. Chuyển phôi vào bát và để nguội.

Nhân gạo

Kurnik với gà và nấm cũng sẽ bao gồm một loại thịt băm thứ ba. Để chuẩn bị, bạn hãy đun sôi gạo và chắt nước qua rây. Nấu chín trứng luộc chín, để nguội và cắt nhỏ trên máy vắt hoặc dùng nĩa nghiền. Hành lá xắt nhuyễn. Đổ tất cả các sản phẩm này vào một cái bát, cho muối và trộn đều.

Bước chuẩn bị bột bánh

Đun nóng sữa và hòa tan men trong đó. Trong một bát riêng, đánh trứng với muối và đường. Cho hỗn hợp này vào sữa và men. Đun chảy bơ và đổ vào bát cùng với các sản phẩm còn lại. Bây giờ thêm bột mì và nhào bột. Làm cho nó không được mát mẻ cho lắm. Khi bột không còn dính vào tay, bạn để bột sang một bên trong hai giờ để bột nổi lên.

Nấu bánh xèo

Kurnik, công thức từng bước mà bạn đang học, sẽ bao gồm ba lớp nhân bên trong. Và họ sẽ chuyển sang bánh kếp. Chúng tôi cho biết thêm về công nghệ chuẩn bị của họ.

Đập trứngvới sữa. Thêm muối và dầu thực vật. Đổ bột theo từng phần nhỏ và trộn đều. Bột phải có độ đặc đồng nhất. Bánh kếp nên được nướng trên chảo đã được làm nóng kỹ. Chúng phải mỏng.

Cùng nhau xếp bánh

Bôi dầu lên khay nướng. Chia bột men thành hai phần. Cán mỏng một nửa bằng cán mỏng dưới dạng hình tròn, đường kính của nó phải lớn hơn một chút so với đường kính của bánh kếp. Đặt bột xuống đáy chảo. Trên cùng với một lớp nhân nấm. Che nó bằng một hoặc hai chiếc bánh kếp. Bậc tiếp theo là thịt băm. Đặt nó ra và phủ một chiếc bánh kếp. Tiếp theo đổ phần nhân gạo vào. Cán nửa miếng bột còn lại thành hình tròn. Xếp lớp nhân này lên trên lớp thịt băm cuối cùng, dùng tay kẹp mép bánh lại. Tạo một lỗ ở giữa chuồng gà đến đáy. Đánh tan lòng đỏ gà sống và dùng cọ phết lên lớp bột trên cùng.

Bước nướng

Kurnik với nấm, công thức mà bạn đã học được, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Nướng nó trong khoảng 30 phút. Sau đó kéo nó ra và đổ nước luộc nấm hoặc nước luộc gà vào lỗ ở giữa. Đậy đĩa bằng một chiếc khăn sạch và khô và để trong một hoặc hai giờ. Sau đó, bánh có thể ăn được. Nó được phục vụ với kem chua, nhiều loại nước sốt hoặc nước dùng. Ăn nóng và nguội đều ngon.

Cách nấu gà tần: mẹo và thủ thuật

Bột làm bánh này có thể không nhất thiết phải là men. Kurnik có thể được thực hiện trên phồng hoặcnền cát. Trong trường hợp này, nữ tiếp viên có thể tự làm dễ dàng hơn và mua bột làm sẵn ở cửa hàng tạp hóa. Bánh kếp có thể được làm không hoàn toàn bằng bột mì mà có thêm lúa mạch đen hoặc kiều mạch. Từ "chiếc bánh cha" này chỉ có chiến thắng, có được một hương vị thú vị.

Đối với trám, đây là những tưởng tượng của các chuyên gia ẩm thực có chỗ để xoay chuyển. Chúng có thể rất khác nhau. Phổ biến nhất là khoai tây băm nhỏ, giăm bông, pho mát, cá, nam việt quất và các sản phẩm khác. Tên của chiếc bánh cho thấy sự hiện diện của thịt gà trong đó. Nhưng nó cũng được chế biến với sự bổ sung của thịt lợn, thịt bò, thịt cừu. Có thể có bốn, sáu hoặc thậm chí nhiều lớp trong chuồng gà. Cái chính là các chất liệu trám được kết hợp hài hòa với nhau.

Từ bài viết bạn đã học được cách chế biến món gà nấm cổ điển. Nướng tại nhà và chiêu đãi gia đình bạn một chiếc bánh như vậy. Tin rằng món ăn này sẽ chinh phục trái tim và bao tử của họ ngay từ miếng đầu tiên họ ăn.