2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh ngọt phương Đông nổi tiếng với cả những “đại diện” ngọt ngào và đủ loại bánh thịnh soạn. Trong số những người thứ hai, vị trí danh dự được chiếm giữ bởi Tajik sambusa. Công thức cho những chiếc bánh như vậy tương tự như bánh sam của người Uzbek, mặc dù nó có cách giải thích riêng. Nếu bạn không quá lười, bạn thực sự có thể làm hài lòng gia đình của bạn.
Bột đúng
Điều quan trọng nhất để thực hiện thành công món Tajik này là bột làm sambusa. Đương nhiên, mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu ăn của riêng mình. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tất cả mọi người đều đồng ý rằng nó phải phồng lên - nếu không khi nướng sẽ không đạt được độ giòn và hình thức mong muốn. Loại bột được tôn sùng nhất được chuẩn bị trong một thời gian dài, theo nhiều giai đoạn và với nhiều thủ thuật khác nhau. Chúng tôi cung cấp cho bạn một tùy chọn mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được. Điều kiện chính để thành công là để tất cả các thành phần càng lạnh càng tốt (chỉ cần không đóng băng!), Và giữ dầu trong một phần ba giờ trong tủ đông. Nếu bạn làm theo lời khuyên này, bột sẽ phồng lên ngay cả khi không cán nhiều lần. Một gói bơ nặng một phần tư kg được xát bằng máy vắt có rắc bột mì liên tục. Quả trứng được lái vàonửa lít sữa và nhào trong đó (không cần đánh trứng). Bơ xay, bột mì với một thìa bột nở và muối được đổ vào đây và nhào cho đến khi thu được một khối bột rất đặc. Nên cho vào túi và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Doanh trại Sambus
Món ăn phổ biến nhất ở quê hương tất nhiên là sambusa thịt cừu. Bạn đã biết công thức làm bột bánh rồi, hãy cùng xem phần nhân bánh nhé. Nửa ký thịt xay, hai củ hành lớn băm nhỏ hơn. Lưu ý rằng không bao giờ có nhiều hành trong món ăn này - nếu không phiền bạn có thể cắt thêm. Xin lưu ý: nếu bạn quan tâm đến một món sambusa nguyên bản thực sự, công thức này cũng yêu cầu thịt cừu cắt nhỏ - nhưng điều này đã dành cho những người đam mê. Thịt băm được trộn với cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật, tráng lớp và ướp muối. Bột được cán mỏng, dày một milimet, bôi dầu hướng dương, cuộn lại rồi cán mỏng. Thịt băm được đặt trên đó, và những chiếc bánh nướng được dán theo hình tam giác hoặc hình chóp. Chúng được chiên trong chảo hoặc trong lò cho đến khi vàng.
Bukhara nhồi
Thịt băm không nhất thiết phải là thịt - món sambusa rất thường được chế biến từ rau. Công thức phổ biến nhất ở Tajikistan dựa trên nhân bí ngô. Và một lần nữa, nên có thêm nhiều hành tây - khoảng một nửa số lượng của rau chính. Bí ngô có thể được chà xát hoặc cắt thành từng miếng - tùy chọn của bạn có hiệu lực ở đây. Lưu ý rằng nếu bánh nướng được chuẩn bị cho trẻ em thì càng tốtsử dụng máy vắt sổ: để bọn trẻ bớt nghịch ngợm hơn. Rau cắt nhỏ nêm tiêu, muối, thìa là, đường. Sau đó là không cần thiết nếu bản thân rau quá ngọt. Nhân bánh được gấp lại thành chao, vì nó cho quá nhiều nước, cần phải rút bớt một phần. Trong tương lai, bánh nướng được hình thành tương tự như thịt cừu. Và tốt hơn là nên nấu chúng trong lò - ba mươi phút ở 180 độ.
Cố gắng nắm vững công thức chúng tôi cung cấp để nấu một món ăn như sambusa! Từ bức ảnh "nhìn" những chiếc bánh hấp dẫn đến mức không ai có thể cưỡng lại được.
Đề xuất:
Bánh mì mù tạt: công thức nấu ăn cho máy làm bánh mì, máy nướng nhiều bánh, lò nướng
Bánh mì làm từ lúa mạch đen mù tạt rất thích hợp để làm bánh mì. Với hương vị mù tạt, nó kết hợp tốt với giăm bông và pho mát. Ngoài ra, bánh mì mù tạt rất tốt cho những chiếc bánh mì thịt cồng kềnh với nhiều nguyên liệu. Làm thế nào để chuẩn bị một sản phẩm như vậy?
Nướng với dâu tây: công thức làm bánh ngọt, bánh nướng và bánh nướng
Dâu tây tươi sáng và rất ngon miệng là một trong những loại dâu đầu tiên xuất hiện tại ngôi nhà mùa hè của họ. Quả mọng chỉ để được vài tuần, và trong thời gian này bạn cần có thời gian để nấu càng nhiều bánh ngọt và món tráng miệng càng tốt
Bột men làm bánh nướng trên kefir. Công thức làm bánh nướng với bột men
Cô chủ có kinh nghiệm biết cách làm bột bánh men với men khô trong sữa. Nhưng ngay cả họ cũng sẽ ngạc nhiên về cách dễ dàng chuẩn bị một loại bột tương tự trên kefir, nó tạo ra sự thoáng mát như thế nào. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó không bị thiu trong thời gian dài, vì vậy chúng hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
