Nấu gì cho bữa trưa với gà? Công thức nấu ăn đơn giản và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Than ôi, trong thời đại vô ích của chúng ta, tất cả các thành viên trưởng thành thường làm việc trong một gia đình. Đó là lý do tại sao không có ai để chuẩn bị các món ăn phức tạp và tốn thời gian cho một bữa trưa hàng ngày. Nhưng tôi muốn ăn! Và do đó, nhiều người, vội vàng đi làm về, phân vân không biết nấu một bữa tối ngon từ gì. Từ gà, tất nhiên! Loài chim này có thịt ăn kiêng. Không giống như thịt bò, nó nấu rất nhanh. Thịt gà phù hợp với tất cả các sản phẩm: pho mát, sữa, rau, nấm và thậm chí cả trái cây. Nó có thể được luộc, chiên, nướng, hầm, nướng, hun khói. Và bạn có thể mua gà đã được làm thịt. Đây là một loại thịt rẻ tiền. Ngoài ra, bạn có thể mua cả xác con chim và các bộ phận riêng lẻ của nó - phần tư, ức, cánh, dùi trống. Mọi người đều có thể ăn thịt gà, trừ những người ăn chay. Sản phẩm này được phép sử dụng trong cả chế độ ăn kiêng của người Hồi giáo và người Do Thái. Bây giờ tất cả những gì còn lại là tìm ranấu món gì cho bữa tối với thịt gà. Công thức nấu ăn qua ảnh dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon cho cả gia đình.

Salad

Thịt gà có một đặc thù. Nó có vị trung tính và hoàn toàn “thích nghi” với các sản phẩm liên quan. Do đó, ngay cả khi bạn chuẩn bị một món salad, súp và một món chính là gà, sẽ không ai đoán được rằng toàn bộ bữa tối chỉ có một loại thịt. Hãy bắt đầu chuẩn bị bữa tối với món khai vị. Như vậy, chúng ta sẽ làm món salad. Tuy nhiên, món ăn này rất dễ nên có thể để lại sau. Tất nhiên, trừ khi bạn có ức gà luộc. Nhưng xà lách được phục vụ trước. Do đó, kể món gà nấu gì cho bữa trưa, chúng ta sẽ chú ý đến món khai vị này. Có rất nhiều món salad đã trở thành kinh điển. Ví dụ: "Caesar" thường bao gồm thịt gà phi lê. Nhưng chúng tôi sẽ đưa ra một công thức cho một món ăn thậm chí còn dễ nấu hơn. Hãy luộc một quả trứng luộc chín. Làm sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng tôi giải phóng hai quả táo khỏi vỏ và hộp trái cây. Chúng tôi cắt chúng thành từng lát mỏng. Chúng tôi cắt một quả dưa chuột thành nửa vòng. Chúng ta sẽ luộc gà. Chúng tôi sẽ loại bỏ 200-250 gam thịt từ xương. Bạn có thể mua không phải thân thịt, mà là vú. Thịt luộc cắt miếng vuông vừa ăn. Trộn tất cả các thành phần. Muối, rắc tiêu, nêm sốt mayonnaise. Món ăn nên để trong tủ lạnh một lúc trước khi dùng để các nguyên liệu ngấm đều và hòa quyện với nhau.

Salad mùa đông

Công thức trước rất tốt để thực hiện vào mùa hè, khi có táo và dưa chuột giòn ngon ngọt,hái thẳng khỏi vườn. Nhưng vào mùa đông, bạn có thể nấu món gì cho bữa trưa từ thịt gà để ăn vặt? Đây là một công thức đơn giản cho bạn. Luộc ức gia cầm (200-250 gam) cho đến khi mềm. Giữ lại nước dùng cho súp (xem công thức của nó bên dưới). Vớt thịt ra và thái miếng nhỏ. Chúng tôi mở đồ hộp với đậu đỏ và ngô ngọt, lọc lấy chất lỏng từ chúng. Thêm vào thịt một trăm gam nội dung của mỗi lọ. Chúng ta rửa thật sạch phần đầu nhỏ của bắp cải và cắt mỏng. Bạn sẽ cần một phần tư ngã ba. Bây giờ nó vẫn chỉ để làm mùa đông salad. Ăn mặc là tùy thuộc vào bạn. Nó có thể là mayonnaise, dầu thực vật, nước tương, olendaise, aioli, một ít Tabasco.

Salad ấm áp cho bữa trưa

Nếu theo hình thì bữa trưa có một món. Nó phải là vitamin, nhẹ và đồng thời thỏa mãn cảm giác đói. Và nếu bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gà gì cho bữa tối, hãy áp dụng công thức sau đây. Luộc hai miếng phi lê gà cho đến khi mềm. Cắt nó thành từng miếng nhỏ, giữ ấm. Xay hai quả cà chua và nửa quả ớt. Chúng tôi cắt một bó lớn rau diếp, kết hợp với các loại rau. Ba cũng 50 gam pho mát cứng. Rắc hạnh nhân nghiền mịn (một thìa cà phê). Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị thay đồ. Đổ vào chảo: nửa cốc dầu thực vật, 1/3 cốc giấm táo, một thìa xì dầu. Thêm một chút gừng, tiêu xay, tỏi muối và đường. Chúng tôi đặt chảo trên lửa và đun sôi nước. Chúng tôi kết hợp thịt gà với các loại rau. Đổ nước sốt nóngvà phục vụ.

Shawarma

Các bậc cha mẹ thường nghĩ đến bữa trưa sẽ nấu món gì từ gà để cho con đi học. Chà, anh ấy sẽ không nhấm nháp súp trong lọ vào giờ giải lao, phải không? Hãy nấu shawarma cho em bé. Để thực hiện, chúng ta rửa sạch thịt gà cho hết xương. Chúng tôi phù hợp với nó trong các dải mỏng. Rắc gia vị Caucasian và để riêng để ướp một chút. Tại thời điểm này, bạn có thể làm rau cho shawarma: xắt cà chua, hành tây, cắt bắp cải, dùng ngón tay xé một lá rau diếp hoặc cải thảo. Chúng tôi đặt một chảo trên lửa, đổ dầu thực vật. Chiên gà cho đến khi hoàn thành. Chúng tôi mở cửa hàng Armenia và đặt quả trám ở đó. Bạn có thể tạo hương vị với sốt mayonnaise hoặc tương cà. Cuộn khăn choàng lại và cho vào hộp đậy kín.

Julien

Và bạn có thể nấu gì cho bữa trưa từ gà từ món khai vị nóng? Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của công thức cho julienne. Món ăn Pháp này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những chiếc chảo nhỏ đặc biệt - “kokotnitsa”, nhưng bất kỳ khuôn chịu nhiệt nhỏ nào cũng có thể làm được. Đối với julienne, tốt hơn là không nên lấy ức gà, mà là chân - ở đó thịt không quá khô. Trong một chảo chiên thông thường, chúng tôi xào hành trong dầu thực vật (chúng tôi cắt một đầu càng nhỏ càng tốt). Khi nó chuyển sang màu vàng, thêm gà đã cắt thành từng miếng - 60-100 gram thịt không có xương và da. Chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ màu vàng. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ kem hoặc kem chua pha loãng với nước (hai muỗng canh). Bạn có thể thêm nấm ở giai đoạn này - porcini hoặc champignons - khoảng một trăm gam. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Chúng tôi phân phối nội dung của chảo vào các khuôn chịu nhiệt theo từng phần với phần trên hẹp. Rắc phô mai bào. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng julienne trong khoảng nửa giờ.

Nấu canh gà gì cho bữa trưa

Slavs không cùng quan điểm với người Châu Âu rằng món đầu tiên chỉ nên ăn vào bữa tối. Nếu không có súp, bữa trưa không phải là bữa trưa, mà chỉ là bữa trưa. Nhưng mặt khác, các khóa học đầu tiên rất khó và tốn thời gian để chuẩn bị … Ở đây chúng tôi không thúc giục bạn nấu món Poltava borscht phức tạp. Cùng xem nấu món gì cho bữa trưa từ thịt gà ngon và nhanh nhé. Điều đầu tiên nghĩ đến là nước dùng. Nếu bạn lấy thịt gà sống để chế biến món salad, thì bây giờ bạn sẽ có nước dùng màu hổ phách. Tất cả những gì còn lại đối với chúng tôi là "ghi nhớ nó". Chúng tôi cho vào nước sắc của rễ để nấu canh - mùi tây, cần tây. Đổ dầu thực vật vào chảo. Xào hành, tỏi, cà rốt. Chúng tôi gửi chiên vào chảo với nước dùng. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi rễ mềm. Có một số cách để phục vụ nước dùng như vậy: với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng, với trứng luộc và cắt thành từng miếng và rau thơm. Món súp sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn thêm một thìa Madeira vào mỗi khẩu phần. Và cuối cùng, cách phục vụ nước dùng gà truyền thống là dùng mì tự làm. Bạn không cảm thấy muốn làm rối tung bài kiểm tra? Dùng mì ống ("Rolton", "Mivina"). Đặt mì vào nước dùng nóng và đậy nắp lại đểcô ấy mềm lòng.

Lagman

Hãy xem xét các lựa chọn khác để nấu súp gì cho bữa trưa gà. Nếu linh hồn muốn một cái gì đó phương Đông, thỏa mãn ham muốn của nó, hãy chuẩn bị một người tụt hậu. Nó không khó chút nào. Để chế biến món ăn, chúng ta cần một cái vạc. Nếu bạn không có, một chiếc chảo có thành cao sẽ làm được. Đổ dầu thực vật vào, đun thật nóng rồi cho 300 gram thịt gà phi lê đã cắt miếng vào. Chiên khoảng tám phút trên lửa lớn để thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng. Lúc này, chúng ta đã chuẩn bị sẵn các loại rau, tức là rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Đây là một củ hành tây lớn, hai củ cà rốt, ớt chuông và 2 quả cà chua. Tất cả các loại rau phải được xếp riêng. Đầu tiên, cho hành tây vào thịt chiên, sau đó là cà rốt, sau vài phút, tiêu và cuối cùng là cà chua. Khi cà chua bắt đầu ra nước, bạn đổ một thìa đường và hai chút muối vào ca. Đậy nắp lại để đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ. Nếu bạn biết trước món gà phải nấu cho bữa tối, thì bạn đã có bột mì. Nhanh chóng cuộn nó ra, cắt mì ống. Đun sôi trong một bát riêng trong nước muối. Chúng tôi ném nó đi trong một cái chao. Thêm vào gà cùng với rau hai muỗng canh tương cà chua, ba nhúm tiêu đen xay và nửa ly nước. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa trong năm phút nữa. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm (ngò gai, ngò tây, thì là). Cho mì vào một cái tô sâu lòng. Đổ lagman nóng vào nó. Trang trí món ăn với rau thơm.

Khóa học thứ hai: nấu gì cho bữa trưa với gà

Công thức nấu ăn ngon, và hơn nữa, rất đơn giản và tiết kiệm, được cung cấp cho sự chú ý của bạn. Đầu tiên trong danh sách là "món thịt bò giả". Như các bạn đã biết, món ăn ban đầu được chế biến từ thịt bò (tiếng Pháp là "boeuf" - "thịt bò"). Nhưng chúng tôi sẽ nấu nó từ thịt gà theo cách mà không ai có thể đoán được về sự thay thế. Đối với thịt bò giả, chúng tôi lấy 500 gam ức. Cắt phi lê thành các dải nhỏ. Cho nó vào chảo dầu thực vật đã đun nóng. Muối, nêm gia vị và xào trong khoảng 6 phút, đảo liên tục. Chúng tôi cắt một củ hành tây lớn thành nửa vòng. Thêm vào chảo với thịt. Tiếp tục chiên cho đến khi hành chuyển sang màu vàng. Thêm một thìa bột mì. Lăn kỹ thịt với hành tây. Đổ 150 ml kem béo 10% vào chảo. Khuấy đều và đậy nắp lại đun trên lửa nhỏ. Trong ly, trộn 50 ml nước ép cà chua với một thìa cà phê mù tạt. Chúng tôi sẽ gửi trạm xăng này đến lò hơi chung. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa trong mười lăm phút nữa hoặc cho đến khi thịt hoàn toàn chín. Dùng kèm thịt bò với bất kỳ món ăn kèm nào. Nó đặc biệt ngon với khoai tây nghiền.

Rulyada

Nếu chúng ta đang cân nhắc nấu món gì cho bữa tối từ gà phi lê thì không thể bỏ qua công thức này. Chúng tôi đánh thịt sao cho độ dày của miếng không quá nửa cm. Giã nhuyễn ba nhánh tỏi, chà xát lên cả hai mặt của miếng thịt gà phi lê. Ướp muối, nêm tiêu đen và bạch đậu khấu. Từ ba quả trứng và một lượng nhỏ sữa, chúng tôi tạo thành một khối trứng tráng. Chúng tôi chiên nó dưới dạng bánh kếp mỏng. Bạn có thể làm món gà cuộn từ bánh kếp. Tôi đặt trứng tráng vào đũa. Chúng tôi cố gắng để phù hợp với chúng về kích thước. Chúng tôi quay cuộn. Chúng tôi buộc một sợi ở cả hai đầu để cuộn không quay lại. Chúng tôi cho các bó vào nồi với nước và đun sôi trên lửa nhỏ. Làm nguội các cuộn thành phẩm dưới áp suất. Khi phục vụ, gỡ chỉ và trang trí với sốt mayonnaise và rau thơm. Nếu có mong muốn và tâm trạng thích sáng tạo, bạn có thể làm theo cách khác. Đặt các cuộn đã hơi sôi (đã không có sợi) vào khay nướng. Đặt các miếng bơ giữa các cuộn. Rắc phô mai bào sợi lên trên. Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu.

S altimbocca

Bạn nên biết rằng thịt gà kết hợp hoàn hảo với mọi thứ, ngay cả với các loại thịt khác. Nó cũng có thể là thịt lợn. Vì vậy, nếu chúng ta có prosciutto thực sự của Ý (4 lát) hoặc, về mặt thay thế nhập khẩu, ức, chúng ta hãy xem những gì để nấu từ thịt gà cho bữa trưa. Công thức nấu ăn cho một món ăn được những người sành ăn gọi là s altimbocca có rất nhiều. Chúng tôi đề xuất làm món này từ phi lê gà. Chúng tôi cuộn bốn miếng của nó giữa hai tờ giấy nấu ăn để chúng có cùng độ dày. Muối và tiêu thịt. Rải prosciutto lên từng lát thịt gà phi lê. Giữa chúng, chúng tôi đặt ba lá xô thơm. Trong chảo, trộn một thìa dầu ô liu và 40 gram bơ. Chúng ta đun nóng và xếp thịt ra sao cho thịt lợn ở dưới cùng. Chiên trong năm phút, sau đó lật lại. Khi phi lê gà đã chín vàng, lấy thịt ra khỏi chảo và đổ 150 ml marsala, nửa ly nước luộc gà và một thìa nước cốt chanh vào vị trí của nó. Đun sôi cho đến khi đặc lại. Đậu que (200 gram) luộc riêng trong nước muối. Chúng tôi ngả trong một cái chao, và sau đó, khi tất cả chất lỏng đã hoàn toàn rút hết, cho vào chảo. Thêm hai thìa cánh hoa hạnh nhân và bơ. Trộn và đun sôi thêm một chút. Đổ nước sốt này lên trên s altimbocca. Bạn có thể nhanh chóng nấu một bữa tối gà nếu những miếng sườn này được phục vụ với một số nước sốt đơn giản hơn - kem chua, bechamel, mù tạt.

MónThịt kho

Trước đó, chúng tôi đã đưa ra các công thức nấu ăn trong đó thành phần là bất kỳ phần nào của gà. Khá dễ dàng để làm việc với bộ ngực. Nhưng nó có thể bị khô trong lò. Còn về một con thịt? Nấu gì cho bữa trưa với thịt gà? Công thức nấu ăn đơn giản sẽ cung cấp cho bạn một số ý tưởng. Gà tabaka là một món ăn cổ điển của Gruzia. Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể nấu được món ăn này. Gà cần bẻ sụn ngực, úp lưng lên thớt, đập dập để thân thịt hơi xẹp. Chà xát gà từ trong ra ngoài với hỗn hợp muối, tiêu và tỏi. Trong một chảo lớn, chiên gà trong bơ trong 15 phút cho mỗi mặt.

Có một công thức khác cho toàn bộ thân thịt gà. Chúng tôi nấu chim với một món ăn phụ. Chúng tôi cũng sẽ phá vỡ sụn ngực và loại bỏ da khỏi thân thịt. Bơ phải được dùng thìa nghiền nhuyễn cùng với tỏi bằm nhuyễn. Cái nàybôi hỗn hợp lên thân thịt. Chúng tôi gói một quả chanh đã cắt, nửa củ hành tây và một tép tỏi đã bóc vỏ vào trong màng bụng. Đặt gà vào đĩa nướng. Gần đó, chúng tôi đặt các loại rau cắt nhỏ, rưới dầu ô liu và nêm gia vị (có thể không chỉ là khoai tây, mà còn là bí ngòi, đậu xanh hoặc cà tím). Nếu bạn muốn làm món gà mà không có món ăn kèm, bạn có thể hạn chế cho mình gối hành. Đổ một ít nước dùng vào. Bôi bơ lên những phần nhô ra của gà và dùng một miếng giấy bạc đậy lại. Chúng tôi gửi nó đến lò nướng. Bữa tối này có thể cho cả nhà ăn.