Bánh "Negress": nguyên liệu, công thức kèm theo mô tả, tính năng nấu, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai sẽ nói không với một chiếc bánh sô cô la thơm ngon cho một dịp đặc biệt hay chỉ một tách trà? Chắc là không có ai! Món ngon như vậy được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Và không có gì ngạc nhiên, bởi vì một món ăn như vậy luôn có một hương vị tuyệt vời, kết cấu tinh tế và hương thơm cay. Một trong những lựa chọn cho món tráng miệng như vậy là món bánh phổ biến "Negress". Nếu bạn yêu thích món sô cô la, hãy sử dụng công thức được gợi ý và tự nấu món ăn này. Gia đình bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn và hương vị đặc biệt của món tráng miệng.

Vài lời về sự tinh tế

Bánh"Vi phạm" được chế biến khá dễ dàng và nhanh chóng. Nó có thể được nướng bằng hai cách: trong chảo hoặc trong lò. Trong trường hợp này, món ăn trở nên ngon như nhau. Nhân của bánh này có thể đa dạng. Bạn có thể chọn bất kỳ món ngon nào tùy thích: kem chua hoặc kem bơ, sữa đặc, mứt yêu thích, trái cây tươi hoặc mứt. Có thể như vậy, để chuẩn bị một món tráng miệng khác thường như vậy, bạn sẽ cầnsản phẩm tối thiểu, công sức và thời gian rảnh rỗi. Nhưng kết quả là, bạn sẽ nhận được một sự đãi ngộ sang trọng và sự ngưỡng mộ dành cho gia đình mình.

Chuẩn bị thức ăn

Nếu bạn quyết định nấu một món tráng miệng thịnh soạn, thơm ngon mà không cần dùng đến lò nướng, thì công thức Bánh Negro chính là thứ bạn cần. Bạn có thể nấu một món ngon như vậy chỉ trong vài phút, sử dụng một chiếc chảo thông thường nhất. Ngoài ra, trong quá trình này, bạn sẽ cần một máy trộn và một hộp đựng thuận tiện cho việc nhào bột.

Về sản phẩm, để làm ra chiếc bánh pancake "Negro" bạn sẽ cần:

• 50g bơ thực vật;
• ly đường;
• lượng sữa như nhau;
• một muỗng cà phê soda;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh bột cacao;
• một cốc rưỡi bột.

Đối với kem chuẩn bị:

• nửa cốc đường;
• muỗng canh bột cacao;
• lượng bột như nhau;
• trứng;
• ly sữa;
• 150g bơ;
• vài lát sô cô la đen;
• một chút vani.

Cách nấu bánh "Negro" bằng chảo?

Quy trình bắt đầu bằng việc nhào bột. Đánh đều trứng với đường. Khi hỗn hợp trở nên bông mịn, thêm bột cacao vào. Trước đó, nên sàng lọc để không còn vón cục và tạp chất trong đó.

Khi độ đặc của khối trở nên đồng nhất, cho nó nấu chảy trong lò vi sóng hoặc trong nướcbơ thực vật tắm. Đổ bột mì đã rây vào đây, trước đó đã kết hợp với soda. Đánh bại tất cả những điều này một cách cẩn thận bằng máy trộn.

Đun nóng nhẹ sữa trong lò vi sóng, sau đó cho sữa vào bột. Về kết cấu, khối lượng tạo thành sẽ giống như lớp nền cho bánh kếp, chỉ có màu sô cô la đẹp hơn.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu quá trình nướng. Nhân bánh xèo được chế biến giống như cách làm bánh xèo thông thường. Đầu tiên, bạn cần đổ một lượng dầu thực vật vào chảo nóng, hâm nóng và đổ khoảng một muôi bột lên bề mặt. Lớp nên được phân bố đều trên toàn bộ mặt phẳng. Sau đó, bánh kếp phải được đậy bằng nắp. Khi đậy lại, bánh sẽ khít lại và trở nên rất xốp và hở. Khi chiên ở một mặt, phải lật lại và chuyển sang trạng thái tương tự ở mặt còn lại.

Chiên bánh bằng cách sử dụng phần bột còn lại theo cách tương tự. Trong trường hợp này, không cần thêm dầu. Khi tất cả các bánh mì ngắn đã được chiên, xếp chúng trên bảng hoặc đĩa để chúng hơi nguội. Từ phần bột đã chuẩn bị, bạn sẽ có được khoảng 6-7 chiếc bánh kếp sô cô la.

Cách làm kem lót?

Trong thời gian chờ đợi, bánh ngắn của bạn đang nguội, hãy bắt đầu chuẩn bị phần kem cho chiếc bánh tương lai. Đầu tiên, bạn cần tạo một khối lượng sữa trứng. Để làm điều này, hãy cẩn thận chà trứng với đường. Sau đó đổ sữa vào ở nhiệt độ phòng và râybột mì.

Khi khối trở nên đồng nhất, cho bột ca cao và vanillin vào. Cuối cùng, đánh đều tất cả bằng máy trộn.

Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp. Tiếp tục khuấy khối lượng, đun sôi. Khi bạn nấu, bạn sẽ nhận thấy rằng hỗn hợp đã đặc lại. Tại thời điểm này, nó nên được lấy ra khỏi bếp và đảm bảo để nguội.

Khi kem sô cô la nguội, thêm bơ đã làm mềm vào. Đánh kỹ hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi thể tích của nó tăng lên gần gấp đôi. Kem tạo thành phải đặc, nhưng không nặng và cực kỳ ngon.

Giai đoạn cuối

Giờ là lúc ráp bánh. Bôi trơn lớp bánh sô cô la đầu tiên bằng kem, sau đó đặt lớp tiếp theo lên trên và chải kỹ. Và làm tương tự với tất cả số bánh quy. Cuối cùng, dùng bơ đánh các mặt và mặt trên của chiếc bánh đã tạo hình, nếu có thể, dùng dao làm phẳng bề mặt của bánh.

Bây giờ nó chỉ còn lại để trang trí cho chiếc bánh kết quả đẹp mắt. Để làm điều này, rắc sô cô la bào lên trên. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp trang trí nào khác. Ví dụ: bạn có thể phủ sô cô la lên chiếc bánh "Negress" - giải pháp này lý tưởng sẽ nhấn mạnh không chỉ hương vị của món tráng miệng mà còn phù hợp với chủ đề và tên.

Kết quả là một món ăn ngon tuyệt vời với hương thơm sô cô la đậm đà khó quên.

Lựa chọn nấu thứ hai

Những ai đã quen với các cách nướng tráng miệng cổ điển, bằng mọi cáchbạn sẽ thích công thức cơ bản cho bánh "Negress". Trong lò nướng, món ngon này nấu lâu hơn một chút nhưng hóa ra không kém phần ngon, thơm và ngon miệng.

Trong quá trình này, bạn sẽ cần:

• 10g bột cacao;
• 70g bột mì;
• 20g bơ thực vật;
• 3 quả trứng;
• 250 g kem chua;
• 200 g đường;
• 70g đường bột;
• 200 g bất kỳ loại mứt nào bạn chọn;
• một chút soda.

Bạn cũng có thể lấy một ít hoa quả để trang trí cho thành phẩm. Anh đào, cam, dâu tây hoặc mâm xôi là những thực phẩm lý tưởng.

Bản thân quá trình này sẽ mất khoảng một giờ. Nhưng, tin tôi đi, thành quả chắc chắn xứng đáng - chiếc bánh "Ne Vi phạm" với mứt hóa ra lại ngon một cách thần thánh. Thêm vào đó, trẻ em chỉ thích nó. Có, và người lớn khó có thể phủ nhận niềm vui khi được ăn một món tráng miệng như vậy.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Negro" trong lò?

Kết hợp bơ thực vật mềm với đường. Thêm kem chua và trứng vào hỗn hợp. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.

Trộn bột cacao với muối nở và bột mì. Cho hỗn hợp khô qua rây để loại bỏ tất cả các loại vón cục và tạp chất.

Bây giờ kết nối cả hai khối với nhau và nhào bột. Khi nó trở nên đồng nhất, hãy bắt đầu quá trình nướng.

Bôi mỡ khuôn với một miếng bơ thực vật và đổ bột vào đó. Nướng bánh quy ở 180 độ C cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Việc này thường mất khoảng 20 - 30 phút tùy thuộc vào độ dày của bánh. Đã kết thúclàm mát sản phẩm.

Bây giờ là thời gian của kem. Đánh kem chua thật mạnh cho đến khi thu được một khối cứng. Nếu bạn có một máy trộn theo ý của mình, hãy sử dụng công suất tối đa. Thêm đường bột vào khối lượng.

Cắt đôi chiếc bánh quy bằng một sợi dây đặc biệt hoặc một con dao sắc. Trải bánh mì ngắn với kem chua và mứt. Đừng quên mặt trên và mặt bên của bánh.

Cuối cùng, trang trí món tráng miệng với bất kỳ món ăn nào trong tầm tay: trái cây, vụn bánh quy, vụn sô cô la hoặc mứt. Gửi bánh đã tạo hình vào tủ lạnh trong vài giờ để ngâm.