Salad "Ngọc trai" với cá hồi - cực kỳ ngon và rất tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá đỏ, trứng cá muối và hải sản là những thuộc tính bất biến của bàn lễ hội. Và món gỏi "Trân châu" đã kết hợp tất cả những nguyên liệu chính này. Có rất nhiều công thức cho món ăn, và bạn đừng ngại thử nghiệm. Với những gì chỉ cần không chuẩn bị salad "Trân châu"! Với cá hồi (muối hoặc hun khói), với tôm, với mực, thanh cua, với cá hồi và thậm chí với rong biển. Mặc dù có rất nhiều công thức nấu ăn, hương vị “đại dương” của món ăn vẫn không thay đổi. Nó sẽ không chỉ thích thú cho dạ dày của bạn mà còn cả cảm giác thẩm mỹ. Rốt cuộc, hầu hết các công thức nấu ăn đều quy định xếp salad thành từng lớp. Vì vậy, hãy tích trữ các món ăn trong suốt và bắt đầu nấu ăn.

Công thức salad Ngọc trai cổ điển (với cá hồi)

Hương vị của món ăn phải được cảm nhận rõ ràng cá và trứng cá đỏ. Nhưng những nguyên liệu này cần khá nhiều. Không nên lấycá quá mặn. Nó cấp độ mềm của trứng cá muối và các thành phần khác. Chúng ta bắt đầu bằng cách luộc ba quả trứng gà lớn (hoặc 4 quả nhỏ) và thêm một con chim cút nữa. Sau này sẽ đóng vai trò như một viên ngọc trai đối với chúng ta. Salad cá hồi rất dễ làm.

Trong trứng gà, chúng ta tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chà mịn cả hai trong các hộp đựng khác nhau. Chúng tôi cắt cá hồi muối hoặc hun khói nhẹ (150 gram) thành những thanh nhỏ, bóc vỏ cam thành hình khối, và một tá quả ô liu xanh lớn thành từng khoanh. Năm mươi gam pho mát cứng trong ba miếng khoai tây chiên nhỏ. Trộn muối với hạt tiêu đen. Không cần phải nói, tất cả các thành phần này phải chiếm các tấm riêng biệt?

Và bây giờ chúng ta hãy đặt salad. Đặt một nửa lòng trắng xuống đáy đĩa. Bôi mỡ với sốt mayonnaise, rắc muối và hạt tiêu trên đầu dao. Đặt tất cả các lòng đỏ lên trên. Chúng tôi cũng phủ chúng bằng mayonnaise với gia vị. Bên trên chúng tôi đặt một nửa số cá hồi. Cho ngay ô liu lên trên (nên để lại vài khoanh để trang trí món salad). Tiếp theo, xếp thành từng lớp: phần cá hồi còn lại, pho mát, sốt mayonnaise, cam, phần thứ hai là protein và sốt mayonnaise một lần nữa, nhưng với muối và tiêu. Chúng tôi trang trí trên cùng của món ăn với trứng cá muối đỏ (bạn sẽ cần hai thìa) và ô liu. Đặt một quả trứng cút đã bóc vỏ ở giữa.

Salad Ngọc trai đen với cá hồi

Đầu tiên cho một miếng bơ nặng 50 gram vào ngăn đá. Chúng tôi rang hạt óc chó trong chảo khô. Mận khô (150 gram) đổ nước sôi trong mười phút. Khi nàotrái cây khô được làm mềm, chúng tôi lọc bỏ xương. Sau khi chọn một vài quả mận, chúng tôi chèn một phần tư hạt vào bên trong. Cắt nhỏ phần còn lại của trái cây khô. Luộc chín quả trứng. Khi chúng nguội bớt, hãy bóc vỏ và chà xát chúng. Xay 300 gram pho mát cứng theo cách tương tự. Cá hồi hun khói (khoảng 200 g) cắt miếng nhỏ. Chúng tôi lấy ra dầu và ba con chip rất nhỏ. Đặt bát trở lại tủ đông ngay lập tức. Muối và hạt tiêu cho trứng.

Bắt đầu xếp salad với cá hồi theo từng lớp. Ở dưới cùng, chúng tôi sẽ đi trứng (một nửa khối lượng). Chúng tôi đặt một phần tư số cá hồi cho chúng. Phết nhẹ lớp này với sốt mayonnaise. Cho một nửa lượng phô mai và bơ lên trên. Ở trên chúng ta sẽ đi toàn bộ khối lượng mận khô đã cắt nhỏ. Đặt phần còn lại của cá hồi lên đó. Chúng tôi phủ một lớp mayonnaise và sau đó đặt phần còn lại của pho mát, bơ và trứng. Chúng tôi trang trí món salad với mận khô. Bạn không thích mận khô? Một sự thay thế tuyệt vời là ô liu. Món này có thể làm hàng ngày bằng cách thay thế cá hồi bằng thanh cua.

Giỏ trái bơ

Salad "Trân châu" với cá hồi có thể được dọn ra bàn và theo phần. Và theo một cách rất nguyên bản - nửa quả bơ. Cắt đôi quả, bỏ xương và cùi. Cắt cái cuối cùng. Nghiền hai quả trứng luộc chín trên một cái rây. Cắt cá hồi hoặc cá hồi (150 gram) và 40 g pho mát cứng thành hình khối. Ô liu xanh cắt đôi. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Chúng tôi nêm sốt mayonnaise. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi trải salad bằng một nửa quả bơ. Trang trí với trứng cá muối đỏ hoặc một lát chanh.

Gỏi trân châu với mực

Không thích cá vì lý do gì? Sau đó, bạn có thể thay thế thành phần này bằng các sản phẩm biển khác. Như các đánh giá đã khẳng định chắc chắn, món salad Trân châu với cá hồi có thể không hợp túi tiền của tất cả mọi người. Và nếu bạn muốn thưởng thức món ăn nhẹ đại dương mỗi ngày, hãy ăn mực thay vì cá đỏ. Nếu bạn chưa từng nấu món hải sản này bao giờ, hãy nhớ một bí quyết nhỏ. Nấu càng lâu thì mực càng săn chắc.

Và do đó, xác thịt được giải phóng khỏi màng, hạ xuống chỉ trong hai hoặc ba phút trong nước muối sôi và kéo ra ngoài. Khi chúng hoàn toàn nguội, chúng tôi cắt chúng thành một nửa vòng cho món salad. Ba quả trứng luộc chín. Chúng tôi cũng sẽ nấu 3 củ khoai tây trong đồng phục của họ. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Chà xát vào các bát riêng. Gọt vỏ khoai tây và cắt nhỏ. Chà một trăm gam pho mát cứng vào một hộp đựng riêng.

Bây giờ tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta hãy bắt đầu bày ra món salad. Chúng tôi phủ mỗi lớp với sốt mayonnaise. Chúng tôi tạo ra kiệt tác của mình theo trình tự sau: khoai tây, mực, protein, pho mát, lòng đỏ. Phủ sốt mayonnaise lên bề mặt trên của salad. Cắt các dải ruy-băng xoăn từ các lát phô mai mỏng. Trang trí món khai vị với trứng cá muối đỏ.

Trân châu tôm mực

Đây là một biến thể ăn kiêng hơn của công thức trước. Ở đây chúng tôi sẽ bỏ khoai tây và pho mát, nhưng chúng tôi sẽ tăng lượng hải sản. Có, và chúng tôi cần cả một lọ trứng cá muối đỏ. Bắt tay vào nấu món salad "Trân châu"với tôm và mực từ thực tế là chúng tôi nấu cho đến khi chín con gà và một quả trứng cút. Chúng tôi để lại cái cuối cùng cho bây giờ. Nó sẽ là "viên ngọc trai" của chúng tôi.

Trong trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chúng ta đánh nhuyễn cho vào hộp đựng riêng. Luộc chín 240 g mực. Chúng tôi cắt rơm. Chúng tôi nấu ba trăm gam tôm. Chúng tôi làm sạch chúng khỏi vỏ. Chúng tôi bắt đầu xếp salad thành từng lớp. Đặt con mực ở dưới cùng. Hãy muối và tiêu họ. Rắc lòng đỏ. Bôi trơn lớp này bằng mayonnaise. Xếp một nửa số thịt tôm lên trên là các loại protein. Bên trên là lớp đắt nhất - trứng cá đỏ. Đặt phần tôm còn lại lên trên. Chúng tôi trang trí với ô liu đen, sốt mayonnaise và tất nhiên, "trân châu" - một quả trứng cút. Nhân tiện, nếu bạn muốn "viên ngọc trai" có màu đen, hãy dùng cả quả ô liu thay vì trứng cút. Trông cũng đẹp!

Với rong biển và xoài

Món ăn kỳ lạ này, kết hợp các nguyên liệu khác thường như vậy, sẽ trở thành món trang trí bàn tiệc không kém gì món salad Trân châu với cá hồi và trứng cá muối đỏ. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách luộc ba quả trứng gà. Chúng tôi chà xát chúng với nhau, mà không tách thành lòng đỏ và protein. Trong cùng một bát, thêm một trăm gam pho mát cứng. Lấy xoài ra khỏi hố và cắt phần thịt quả thành những khối vuông nhỏ. Tương tự, chúng ta rửa sạch và thái nhỏ một quả dưa chuột lớn (hoặc hai quả nhỏ). Món salad này không được xếp lớp. Chỉ cần trộn tất cả các thành phần bằng cách thêm 150 gram rong biển. Nên phủ sốt mayonnaise vào món salad. Bạn cũng có thể cho một thìa trứng cá muối vào giữa món salad. Trang trímón ăn có thể là trứng cút luộc hoặc ô liu đen.

Với măng tây, cá đỏ và tôm

Đây là một biến thể của món salad Ngọc trai với cá hồi và cam. Thay vì phô mai cứng béo, cà rốt xuất hiện ở đây. Luộc phần củ cỡ vừa và thái nhỏ. Cá hồi (khoảng một trăm gam) chặt thành từng thanh nhỏ. Chúng tôi làm sạch cùng một số lượng tôm luộc từ vỏ. Nấu một quả trứng luộc chín. Trong một cái bát, trộn một thìa kem chua và sốt mayonnaise, thêm muối, nêm gia vị. Khó nhất khi chế biến món ăn này là luộc măng tây đúng cách. Một trăm gam loại rau này phải được cài thẳng đứng, búp lên, để nước sôi không chạm vào búp mềm. Và sau đó làm nguội trong nước lạnh để ngăn nhiệt bên trong quá chín. Cắt măng tây thành các miếng nhỏ. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Salad "Trân châu" với cá hồi và tôm phủ kem chua và xốt mayonnaise.

Rất hợp túi tiền và thỏa mãn "Ngọc"

Luộc chín gạo để được một trăm gam cháo nấu sẵn. Chúng ta cũng cần tôm - 200 g, chúng cần được luộc chín và bóc vỏ. Chúng tôi cũng sẽ nấu hai quả trứng luộc. Và luộc chín hai củ cà rốt. Bộ này có thể được giới hạn. Nhưng nếu bạn muốn có món salad đậm chất lễ hội "Trân châu" với tôm, thì bạn nên thêm 200 gram thanh cua, hai quả dưa chuột, một hộp ngô đóng hộp, trứng cá muối đỏ, pho mát cứng (50 g) và rau xanh tươi vào danh sách thành phần.

Ba tất cả các nguyên liệu vào bát riêng (lòng trắng trứng nên tách khỏi lòng đỏ). Cắt nhỏ dưa chuột. Chúng tôi xếp tất cả các thành phần, giống như món salad cổ điển với cá hồi, theo từng lớp. Lớp thấp nhất bằng một nửa cháo gạo. Tiếp theo là lớp sốt mayonnaise, thanh cua, nước sốt, dưa chuột, lòng đỏ, sốt mayonnaise một lần nữa, phần còn lại của ngũ cốc, tôm, ngô, sốt mayonnaise, pho mát và protein. Trang trí món ăn với trứng cá đỏ và tôm nguyên con.

Một số ý tưởng phục vụ

Salad ngọc trai với cá hồi và trứng cá đỏ hoặc tôm và mực, hầu hết các công thức đều khuyên phục vụ bánh phồng. Nhưng đây không phải là một giáo điều, và bạn có thể tiếp cận thiết kế của món ăn với tất cả trí tưởng tượng có thể. Ví dụ, đặt món salad trong một "vỏ" từng phần được làm từ lá bắp cải, các cạnh của chúng được tô màu bằng nước củ dền. Bạn có thể làm nóng hộp đựng bánh và đặt một lát pho mát mỏng vào đó. Nó sẽ có dạng một cái rổ gấp nếp, sẽ là món ăn ban đầu (và có thể ăn được!) Cho món salad của chúng ta. Nếu bạn muốn làm một món ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng bát kem trong suốt.