Bánh quy sô cô la: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn, thành phần, calo

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn là bánh quy sô cô la. Nó có thể là bánh mì ngắn, bột yến mạch, phong phú, "Macaron" của Pháp và các loại khác. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho trà, cà phê, nước trái cây, nước ép, sữa.

Và những chiếc bánh quy này có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà và cuối cùng sẽ có được một tuyệt tác bánh kẹo thực sự.

Và để mọi thứ dễ dàng hơn một chút, đây là tuyển tập các công thức làm bánh quy sô cô la chip.

Về ngọt chính

Sôcôla được nhiều người trên Trái đất yêu thích làm sao! Đặc biệt, theo thống kê, đối với người Châu Âu, những người tiêu thụ món ngọt này thường xuyên hơn các dân tộc khác trên thế giới.

Sôcôla có rất nhiều công dụng. Ngoài thực tế là thanh hoặc thanh có thể được ăn ở dạng nguyên chất, toàn bộ một phần của vị đắng hoặc sữa có thể được sử dụng để làm đá cho bánh ngọt, bánh ngọt hoặc bánh quy.

Ngay cả trongcà phê, bạn có thể cho một lát sô cô la đen và hương vị của thức uống sẽ trở nên đậm đà và tinh tế hơn.

Nhưng không phải ngẫu nhiên mà từ xa xưa nó đã được mệnh danh là thức ăn của các vị thần. Quả thực, bất cứ món ăn nào có thêm thành phần này đều trở nên thần thánh và ngon tuyệt.

Nhưng tất cả là nhờ hạt ca cao, từ đó bơ ca cao được tạo ra, một phần của món ngọt được yêu thích.

Sôcôla mang lại sức mạnh, sức sống và cải thiện tâm trạng. Nó mang lại cảm giác no và giúp não bộ hoạt động tốt hơn.

Đồng thời, vị ngọt chứa các chất như chất béo, đường, flavonoid. Về công dụng đối với cơ thể, nên sử dụng vừa phải - khoảng 30 g mỗi ngày.

Ngoài ra, bản thân cả sô cô la (sữa, đắng, xốp) và các sản phẩm bánh kẹo với hàm lượng của nó đều khá tốn năng lượng. Ví dụ: hàm lượng calo trong bánh quy sô cô la là 470 kilocalories.

Vì vậy, đối với những người yêu thích món ngon này, tốt hơn là nên đưa nó vào chế độ ăn uống một cách có ý thức (đặc biệt là ở dạng nguyên chất).

Cookies tráng men

Để nhanh chóng chuẩn bị một món ăn như vậy, công thức này có thể hữu ích cho bà chủ khi cần chuẩn bị một món ngọt ngon và nguyên bản - bánh quy phủ sô cô la.

Số lượng thành phần dành cho 4 người (gia đình).

Nấu ăn:

• Đối với bơ làm mềm bột (100 g), thêm trứng (1 miếng) và đường (100 g), tất cả các loại gia vị (gừng, quế, nhục đậu khấuhạt xay, vani). Đổ 150 g bột mì (đã qua rây) và soda (5 g) vào hỗn hợp. Nhào bột.
• Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt bánh quy lên trên. Nấu 15 phút.
• Đối với phần tráng men, trộn 20g bơ (đun chảy), 40g cacao, 50ml sữa và 150g đường bột.
• Phủ bánh quy nóng với kem sô cô la.

Với chocolate chip

Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn nướng bánh quy rất mềm và thoáng. Đồng thời, nên chọn loại sô cô la sẽ chứa đến 90% ca cao. Đó là, với một dư vị đắng.

Bánh quy chocolate chip được chế biến như sau:

1. Trộn bột mì đã rây (340 gram) với soda (10 g).
2. Bơ mềm (225g), đánh tan với 50g đường trắng và 150g mía nâu.
3. Làm nóng lò ở 180 ° C.
4. Thêm 2 quả trứng, đường vani (10 gam) và hỗn hợp bánh pudding khô (100 gam) vào hỗn hợp bơ.
5. Đổ bột mì và soda, nhào bột (trong hộp đựng).
6. Chi tiết các loại hạt (100 gram) và sô cô la đen (250 gram), thêm vào bột.
7. Dùng thìa để tạo thành những chiếc bánh quy trong tương lai và trải lên khay nướng bằng giấy nướng.
8. Nấu 12 phút, phục vụ ấm áp.

Công thức làm bánh quy chocolate chip ngon nhất

Bánh ngọt ngon ởKết hợp với sô cô la chip (hoặc kẹo sô cô la nhỏ như Emendems), đây là một chiếc bánh quy sẽ mang lại nhiều cảm xúc tích cực cho cả gia đình.

Nấu bánh quy bơ sô cô la:

1. Đổ 400 g đường nâu và 150 g đường trắng vào hộp, thêm 200 g bơ mềm, đánh hỗn hợp.
2. Cũng đánh trứng (2 cái) và đổ đường vani (20 g).
3. Trộn bột mì (400 g) với muối (15 g), bột nở (5 g) và soda (10 gam), thêm hỗn hợp bơ và 300 gam sô cô la nghiền (đồ ngọt), trộn đều.
4. Làm nóng lò ở 180 độ.
5. Trải trên một tấm bánh quy tròn (dày 10 mm).
6. Nướng bánh trong 15 phút.
7. Phục vụ món tráng miệng nóng hổi.

Bánh quy yến mạch mềm

Một món tráng miệng bổ dưỡng, ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể nướng tại nhà. Phần nền là bột yến mạch, bơ đậu phộng và sô cô la đen được dùng để “trang trí” cho hương vị.

Cookies theo công thức ra 40 cái. Về thời gian, toàn bộ quá trình mất khoảng 30 phút.

Nấu ăn:

1. Bơ mềm (100 gram), 100 gram lòng trắng và 80 gram đường mía trộn đều và đánh tan.
2. Thêm 1 quả trứng, 150g bơ đậu phộng và 5g đường vani.
3. Đổ hỗn hợp bột mì (250 gam), soda (10 gam) và muối (10 gam) vào hỗn hợp bơ.
4. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
5. Thêm bột yến mạch vào bột (140 gram)và sô cô la đen (150 gram).
6. Dùng thìa tạo thành các ô trống, đặt lên khay nướng.
7. Nấu 10 phút.

Bánh quy bơ

Kết cấu thoáng mát của món ngon phủ đầy sô cô la đóng băng này sẽ trở thành món đồ trang trí thực sự cho cả bàn tiệc hàng ngày và lễ hội.

Một công thức đơn giản nhưng chắc chắn sẽ bổ sung vào bộ sưu tập món tráng miệng yêu thích của bạn. Và tất cả là về anh ấy - bánh quy sô cô la chip.

Nấu ăn:

1. Hòa tan 6 gam men và 60 gam đường trong nước ấm (40 ml), để ủ.
2. Trong một thùng khác, cho bột mì (750 gram), muối (5 g), bơ mềm (200 gram), trứng (1 miếng), trộn đều.
3. Kết hợp hỗn hợp thu được với men và nhào bột.
4. Sau đó để búi tóc trong 40 phút.
5. Tạo các viên bột ra khỏi bột, cần ấn nhẹ xuống và đặt lên khay nướng.
6. Lò được làm nóng trước 150 độ.
7. Nướng bánh trong 30 phút.
8. Đổ món tráng miệng nóng hổi với sô cô la nóng chảy (100 gram).

Trong men trắng

Công thức dễ dàng này tạo nên một chiếc bánh quy sô cô la trắng thơm ngon và hấp dẫn. Hình thức đẹp và tươi sáng, có mùi thơm và vị dễ chịu (sự tinh lọc của sữa đặc và vị bùi bùi của quả óc chó).

Nấu ăn:

1. Làm mềm bơ một chút (200 gram), thêm đường (100 g) và vanillin (1 g),roi.
2. Thêm 1 quả trứng, đánh cho đến khi hòa quyện.
3. Rắc bột mì (200 gram) và bột nở (5 g), sau đó xay hạt (100 g hỗn hợp hạnh nhân và óc chó) và sô cô la trắng nghiền (100 gram), nhào bột.
4. Làm nóng lò ở 180 độ.
5. Trên khay nướng có lót giấy nướng, xếp các khay bánh quy thành những chiếc bánh dày 1 cm, cách nhau 5 cm.
6. Nướng trong lò 10 phút cho đến khi các cạnh chín vàng, để nguội.
7. Đun chảy sô cô la trắng (100 gram) và đổ lên từng chiếc bánh quy, trang trí bằng nửa quả óc chó.

Bánh quy ăn kiêng

Một công thức bánh kẹo nguyên bản dựa trên muesli và hoàn toàn không có bột. Bánh quy sô cô la là món ăn nhẹ và ăn kiêng - dành cho tất cả những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Và tất cả điều này trong 1,5 giờ thời gian để cống hiến cho quá trình!

Nấu ăn:

• muesli (400 gram) có thể dùng bất kỳ - với trái cây, sô cô la, nho khô, các loại hạt;
• đổ lượng cần thiết vào thùng sâu, đổ kefir (400 ml);
• khi hết ẩm, đập trứng (2 cái) vào hỗn hợp, trộn đều;
• làm nóng lò nướng ở 180 độ;
• sau 20 phút (trong khi nhào bột) bằng thìa, bạn có thể trải các khoảng trống hình cầu trên khay nướng;
• nấu 10 phút;
• làm tan chảy một thanh sô cô la đen (100 gram) và đổ lên từng thanhbánh kẹo, sau khi món ăn nguội.

Chocolate Cookies được chế biến theo công thức này sẽ là món ăn bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối cho mọi thành viên trong gia đình. Ngay cả khi ai đó không thực sự thích bột yến mạch hoặc muesli, họ chắc chắn sẽ thử món tráng miệng hấp dẫn này.

Bánh quy sô cô la

Bột bánh tinh tế bên ngoài với lớp nhân đậm đà, thơm ngon là món tráng miệng trở thành món khoái khẩu ngay sau miếng ăn đầu tiên, vì nó mang đến hương vị tuyệt vời cho những ai đã nếm thử ít nhất một lần.

Làm thế nào để làm những chiếc bánh quy như vậy - với sô cô la bên trong? Điều này sẽ yêu cầu các bước sau:

1. Làm mềm 100 gam bơ, đánh bằng máy xay sinh tố cùng với đường (250 g), thêm một quả trứng (1 quả).
2. Cho bột mì (300 gram) qua rây và đổ vào hỗn hợp, thêm bột nở (3 gram), muối (5 gram) và đường vani (10 gram), nhào cho bột nhào.
3. Làm lạnh 30 phút.
4. Sôcôla (100 gram) thành từng miếng và đổ đường (50 g) lên bề mặt làm việc.
5. Làm bánh tròn từ bột, cán mỏng và xếp thành từng cặp.
6. Trải các miếng sô cô la lên giữa chúng, sau đó nghiền nát với đường và đặt trên khay nướng (bạn có thể dùng kính để tạo hình đều).
7. Làm nóng lò ở 180 độ.
8. Nướng 15 phút.

Công thức làm bánh nhanh

Bánh quy sô cô la thơm ngon, đẹp mắt với các loại hạt có thể được chế biến bằng phương pháp này. QuaToàn bộ quá trình diễn ra không quá 60 phút. Nhưng cuối cùng, nó lại trở nên ngọt ngào đến mức cả trẻ em và người lớn trong cả gia đình sẽ rất hài lòng.

Thành phần:

• bơ - 200 gram;
• cacao - 70 gram;
• hạt (bất kỳ) - 100 gram;
• bột mì - 300 gram;
• đường - 100 gram;
• trứng - 1 miếng;
• muối - 5 gam;
• thanh sô cô la đen - ½ miếng.

Nấu ăn:

1. Đun chảy bơ một chút, cho trứng, đường, muối vào khối nóng. Xáo trộn.
2. Đổ cacao và bột mì, nhào bột.
3. Băm nhỏ các loại hạt (sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt, dao) cho đến khi mịn (nhưng không nhuyễn!).
4. Thêm thành phần này vào bột.
5. Làm nóng lò ở 250 độ.
6. Dùng tay lăn bột thành từng viên (kích thước ước chừng là hạt dẻ hoặc óc chó).
7. Đặt các khay lên khay nướng (có lót giấy nướng).
8. Dùng búa định hình, ấn nhẹ bánh quy và tạo hình (có thể dùng dao, thìa, nĩa).
9. Nướng 5 phút.
10. Đun chảy sô cô la và thoa lên mặt sau (chưa đánh tan) của sản phẩm.

Bánh Macarons Sôcôla Pháp

Những chiếc bánh quy thơm ngon được yêu thích làm từ bột bánh dẻo và nhân sô cô la sẽ làm nức lòng cả gia đình và các vị khách. Sau tất cả, món tráng miệng tinh tế này được phục vụ trong các nhà hàng Châu Âu tốt nhất.

Thời gian chuẩn bị là 120 phút nhưng kết quả rất tuyệt vời.

Nguyên liệu và các bước cần làm để chuẩn bị món tráng miệng:

1. Hạnh nhân (100 gram) bóc vỏ và xay thành bột, sấy khô.
2. Làm bột từ đường (200 gram), thêm 120 gram hạnh nhân.
3. Cho hỗn hợp qua rây.
4. Làm tương tự với cacao (10 gram), trộn đều.
5. Lòng trắng trứng gà (2 cái) đánh tan với đường bột (80 gam), cho vào hỗn hợp
6. Dùng ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt thành từng miếng tròn rồi đặt lên khay nướng, để trong 20 phút.
7. Nướng bánh trong 15 phút (7,5 phút trên một mặt và cùng một mặt khác).
8. Đặt các chế phẩm ấm thành từng cặp vào đĩa.
9. Chuẩn bị nhân bánh (ganache) từ 100 ml kem đun nóng (30% hàm lượng chất béo) và 100 gram sô cô la đen, thêm kem chua (20 ml), trộn đều hỗn hợp.
10. Đặt nhân đã ướp lạnh vào giữa các cặp ô trống (bằng thìa hoặc sử dụng túi đựng bánh ngọt).

Lưu trữ "Pasta" được khuyến khích trong tủ lạnh trong vài ngày.

Món tráng miệng này rất ngọt ngào, tinh tế, hình thức nguyên bản và ngon. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc cà phê. Và nó cũng sẽ trở thành món tráng miệng xứng đáng trên bàn tiệc lễ hội (kể cả tiệc cưới, lễ kỷ niệm).

Với sữa đặc

Bánh quy giòn ngọt, mặn với sô cô la, được nướng một lớp, phủ đầy kem và trang trí bằng các loại hạt, sau đó cắt thành từng miếng và phục vụ tại bàn. Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng.

Nấu ăn:

1. Cho bột mì (200 gram) qua rây, thêm bơ đã làm mềm (120 gram), đường mía đen (50 gram), nhào bột.
2. Làm nóng lò ở 180.
3. Chuẩn bị đĩa nướng (23 x 23 cm), lót giấy.
4. Dàn đều miếng bột theo khuôn, dùng tăm hoặc nĩa tạo các lỗ nhỏ.
5. Nướng 20 phút.
6. Cho hỗn hợp kem sữa đặc (400 ml), bơ (50 gram) và đường mía (50 gram) vào bát xử lý nhiệt.
7. Nấu cho đến khi đặc, nguội.
8. Sô cô la đắng hoặc sữa (150 gram) tan chảy.
9. Đánh kem lên bột đã hoàn thành, sau đó là các loại hạt và đổ sô cô la lên trên.
10. Cắt món ăn ướp lạnh thành nhiều phần.

CV

Tất nhiên, thực tế còn có nhiều công thức làm bánh quy sô cô la chip: với sô cô la chip, với nho khô, trái cây kẹo, v.v.

Bạn có thể phát triển trí tưởng tượng của mình về chủ đề này lặp đi lặp lại. Và mỗi bà nội trợ hoặc đầu bếp bánh ngọt có thể làm theo ý mình, dựa trên khẩu vị và sở thích của những người đang chế biến món tráng miệng này.