2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Chúng ta đã quen với thực tế là cá cơm thường là một món ăn nhẹ với bia mặn. Có nhiều loại cá có kích thước lên tới 20 cm và chúng không chỉ được tiêu thụ như một món ăn nhẹ. Ở Nga, cá cơm có một cái tên đơn giản và quen thuộc hơn - cá cơm. Cá như vậy được ướp muối, tẩm ướp và sấy khô.
Tính chất cá cơm
Cá cơm là loại cá nhiều dầu. Đây là một trong những giá trị chính của nó. Có 25 gam protein và 14 gam chất béo trên 100 gam sản phẩm. Còn cá cơm khô đã có tỷ lệ thấp hơn. Chất béo giảm còn 5 gam. Thịt cá mềm và ngon ngọt. Cùng với các loại hải sản khác, cá cơm là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Chúng chứa nhiều iốt và phốt pho.
Sử dụng cá cơm
Ngoài thực tế là cá cơm có vị rất ngon khi muối và sấy khô, nó có thể được nấu theo các cách khác. Ví dụ, cá này có thể được hầm hoặc chiên, có thể làm cốt lết hoặc bánh băm từ nó. Cá cơm muối là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad và bánh mì. Ở Ý, cá này được sử dụng để làm lớp phủ trên bánh pizza và được sử dụng đểlàm nước sốt ban đầu. Ở Pháp, cá cơm được nghiền và nêm với súp hành tây, món ăn được người Pháp ưa chuộng. Và các nước như Chile và Peru không ăn loài cá này. Cá cơm của họ là cơ sở để sản xuất bột cá để nuôi gia súc và bón đất.
Pizza cá cơm
Hãy cung cấp cho công thức bánh pizza ban đầu sử dụng cá cơm. Đối với điều này, bạn sẽ cần dầu ô liu, cỏ xạ hương tươi, hành tây, đường nâu, muối và hạt tiêu đen, men khô, nước, đường, bột mì, cá cơm, ô liu rỗ. Sử dụng một cái chảo hoặc một cái chảo lớn. Đun chảy 25 gram bơ và vài thìa dầu ô liu. Loại bỏ thân từ lá cỏ xạ hương và thêm vào dầu. Hành tây (1,5 ký) bằm nhuyễn cho vào dầu. Nấu nó dưới nắp trong nửa giờ cho đến khi mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, thêm một thìa cà phê đường nâu vào hành tây và đun nhỏ lửa thêm nửa giờ. Hành tây phải mềm, ngọt, có màu vàng. Đừng chín quá, hành sẽ không bị chuyển màu nâu! Nêm muối và tiêu rồi để nguội.
Bắt đầu chuẩn bị bột. Trộn 120 ml nước ấm với đường và men. Để nó ủ trong 10 phút. Rây 250 gam bột mì vào âu, một ít muối, đổ men và vài thìa dầu vào. Nhào bột. Cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên và để ở nơi ấm áp. Khi bột đã nổi lên, nhào nhẹ để loại bỏ bọt khí thừa. Sau đó tung rahình dạng mong muốn, tùy thuộc vào tấm nướng bạn có và đặt một lớp vào đó. Đặt hành tây lên trên miếng bột. Cắt cá cơm thành 4 miếng mỏng và làm "lưới" trên hành tây. Đặt ô liu vào giữa mỗi hình vuông và rắc cỏ xạ hương cắt nhỏ.
Để bánh pizza ở nơi ấm áp trong nửa giờ nữa. Sau đó cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút. Ngoài công thức ban đầu này, bạn có thể thêm cá cơm vào bánh pizza thông thường. Ví dụ: làm nhân hải sản: mực, tôm, cá đỏ và cá cơm.
Đề xuất:
Cơm gì để phục vụ: tùy chọn cho các món ăn mà cơm được phục vụ như một món ăn phụ
Gạo chỉ xuất hiện ở Nga khoảng ba trăm năm trước. Và cho đến nay, thật không may, chủ yếu là cháo được nấu từ nó. Mặc dù ở quê hương của ngũ cốc, nhưng ở châu Á, các công thức nấu ăn với gạo rất phổ biến. Salad, súp, các món ăn nóng chính và thậm chí cả các món tráng miệng đều được làm từ loại ngũ cốc này. Ở Nga, cơm được nấu như một món ăn phụ. Với những gì để phục vụ cháo như vậy? Thực phẩm nào tốt nhất với ngũ cốc? Vấn đề này sẽ là chủ đề của bài báo của chúng tôi
Cách nấu cơm thập cẩm: các sắc thái nấu ăn, tỷ lệ nước và gạo chính xác trong cơm thập cẩm
Pilaf là một món ăn thơm phương Đông được làm từ gạo và thịt hoặc cá. Có những công thức nấu ăn cho món cơm thập cẩm chay, trong đó các sản phẩm động vật được thay thế hoàn toàn bằng rau hoặc trái cây. Làm thế nào để nấu một món ăn thịt ở nhà? Tỷ lệ cơm thập cẩm giữa nước và gạo nên là bao nhiêu? Các phương pháp và sắc thái của việc chuẩn bị một món ăn phương Đông được đưa ra trong bài báo
Bánh rất ngon. Công thức bánh ngon và dễ dàng. Bánh kefir ngon
Công thức cho một chiếc bánh ngon và đơn giản có thể bao gồm các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau. Rốt cuộc, một sản phẩm tự làm như vậy được nướng với cả nhân ngọt và nhân mặn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách chuẩn bị các loại bánh nướng khác nhau. Cũng cần lưu ý rằng chúng sẽ khác nhau không chỉ về nhân mà còn về bột
Thịt nào ngon hơn cho cơm thập cẩm: lựa chọn, chất lượng thịt, hương vị đặc trưng, công thức nấu cơm thập cẩm kèm ảnh
Pilaf rất cầu kỳ về gạo và gia vị. Đừng cố nấu một món ăn ngon nếu bạn chỉ có gạo hạt để nấu cháo. Nó sôi kỹ, nó tạo thành cháo sữa thơm ngon. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần để gạo nguyên hạt. Vì vậy, hãy cố gắng chọn loại gạo vàng, hạt dài. Và đừng quên thịt! Cái nào tốt hơn cho bơi lội?
Hầm đông với cơm trong lò: công thức từng bước và rất ngon
Trong lò, pho mát hầm với cơm rất ngon. Và quan trọng nhất là món ăn này không cần tốn nhiều công sức. Họ có thể nuôi cả gia đình như một món ăn chính. Hoặc biến công thức này thành một phiên bản tráng miệng bằng cách thêm trái cây khô, táo và các thành phần khác mà bạn yêu thích
