2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Praline - vị ngọt này là gì? Đây là bơ hạt. Nó được phát minh ở Pháp vào đầu thế kỷ 18. Theo truyền thống, nó được làm từ hạnh nhân. Nhưng bây giờ người ta thường tìm thấy pralines làm từ quả óc chó, quả phỉ và các loại hạt khác. Sự kết hợp cổ điển là hỗn hợp hạt phỉ và hạnh nhân.
Nó cho phép bạn có được một kết cấu mịn và hương thơm mà không có vị đắng. Quả hạch phải tươi vì sau khi nằm một lúc, praline có vị đắng. Thật là một nguyên liệu tuyệt vời cho món tráng miệng, bạn sẽ hiểu khi bạn tìm ra được bao nhiêu món ngọt ngon bạn có thể nấu với nó. Bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, sôcôla, mousses, sabayon và bánh ngọt - đó không phải là tất cả. Hầu như bất kỳ món tráng miệng nào đi kèm với các loại hạt đều có thể chứa pralines. Nó là gì ngoài bơ hạt? Nó cũng là tên của nhân bánh ngọt. Nó thường có thể được nhìn thấy trên hộp quà với đồ ngọt. Nó chỉ ra rằng nó là dễ dàng và thú vị để nấu ăn ở nhà. Bạn chỉ cần khuôn kẹo.
Pralines. Công thức tự làm
Lấy một150 gram quả phỉ và hạnh nhân, một ly đường mịn và 10 giọt dầu hạt phỉ. Tùy thuộc vào việc các loại hạt có được tách vỏ hay không, màu sắc của hỗn hợp sẽ khác nhau - từ rất nhạt đến sô cô la hoặc caramel đậm. Làm nóng lò nướng đến hai trăm độ. Sắp xếp các loại hạt trên khay nướng có lót giấy. Phân phối đồng đều. Để các loại hạt trong lò nướng, đợi cho đến khi chúng có màu vàng. Trong khi chờ đợi, hãy lấy một chiếc chảo sâu lòng, tốt nhất là loại có đáy dày. Đặt trên lửa, cho các loại hạt vào đó và thêm một chút đường. Nó sẽ tan chảy và caramen. Bạn nên đổ từng thìa một và đồng thời trộn các loại hạt bằng thìa - chúng phải được bao bọc đều trong caramen. Ở mức lửa nhỏ nhất, bạn cần giữ hỗn hợp trong tối đa mười lăm phút. Nó sẽ có màu hổ phách, nhưng không quá tối. Phết hỗn hợp lên giấy da đã bôi mỡ bằng bơ. Tán một lớp mỏng - điều này phải được thực hiện nhanh chóng trước khi praline đông kết. Điều này xảy ra đủ nhanh, bạn sẽ thấy từ kinh nghiệm của chính mình.
Sau khi hỗn hợp giấy da khô và trở nên giòn, nó phải được chia thành từng miếng. Nếu cô ấy đã lấy một khối u lớn, nó sẽ khó khăn hơn nhiều. Và đông lạnh nó trong một cái chảo nói chung là không thể sửa chữa được. Các miếng praline cần được xay trong máy xay sinh tố. Hãy cẩn thận - kỹ thuật của bạn phải có một chức năng đặc biệt để điều này có thể thực hiện được. Nếu không, nó có thể bị hỏng. Điều này đặc biệt đúng đối với máy xay cà phê: một số máy có thể xay các loại hạt, nhưng với hầu hếtTuy nhiên, tốt hơn là không nên mạo hiểm. Nhiệm vụ của bạn trước tiên là xay thành bột, sau đó đạt được độ đồng nhất. Thậm chí, người ta có thể nói, tính nhất quán nhão. Để làm điều này, hãy thêm một vài giọt dầu.
Kẹo Sôcôla Praline
Bạn sẽ có khoảng ba mươi chiếc kẹo. Đun chảy một thanh sô cô la đen với nửa gói bơ trong nồi cách thủy. Thêm 150 gram kem có hàm lượng chất béo tối đa. Sau khi hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp praline vào và đổ vào khuôn. Sau khi đông cứng, kẹo có thể được cuộn lại trong những miếng bánh quế.
Đề xuất:
Họ uống rượu vang nửa ngọt với gì? Chọn loại rượu bán ngọt nào?
RượuRượu là mật hoa của thần thánh, là thức uống đi cùng chúng ta trong suốt cuộc đời. Ở một số quốc gia, nó là một yếu tố của văn hóa. Ngay từ thời cổ đại, người ta đã tin rằng rượu nho là thức uống giải nhiệt. Rốt cuộc, những quả nho mà chúng được tạo ra sẽ thu thập và hấp thụ tia nắng mặt trời, tích tụ năng lượng trong quả của chúng, và sau đó truyền chúng cho con người. Vì vậy, hoàn toàn chính xác khi cho rằng mọi thứ tươi sáng và tuyệt vời đã được ban tặng cho thức uống này bởi thiên nhiên, và xấu và đen tối (cùng một loại rượu) - con người
Công thức làm bánh ngọt với men khô hoặc men sống. Cách làm bột ngọt
Nhiều người thích làm bánh, nhưng không biết bột như vậy khác với bánh mì thông thường như thế nào. Đúng hơn, hương vị nói lên chính nó. Tinh tế, thoáng mát, như thể một ít sản phẩm dầu tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Có, và bánh nướng xốp chậm hơn bánh mì thông thường. Nhưng làm thế nào để đạt được cơ sở như vậy cho bánh nướng và bánh ngọt của chúng tôi? Bạn có thể tìm thấy tuyển tập các công thức làm bánh ngọt bên dưới
Rượu ngọt: cách chọn và mua ở đâu. Rượu ngọt đỏ. Rượu ngọt trắng
Rượu ngọt - một thức uống tinh tế hoàn hảo cho một thú tiêu khiển tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách chọn những loại rượu ngon nhất
Sử dụng ngũ cốc nảy mầm như thế nào? Các phương pháp nảy mầm. Cách ăn lúa mì nảy mầm
Nhờ uống các sản phẩm này mà nhiều người đã khỏi bệnh. Không thể phủ nhận lợi ích của bột mầm ngũ cốc. Điều chính là chọn đúng loại ngũ cốc mà bạn cần, và không lạm dụng việc sử dụng chúng. Đồng thời giám sát kỹ chất lượng ngũ cốc, công nghệ nảy mầm. Nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này để không gây hại cho sức khỏe
Ngọt có hại cho cơ thể. Bạn có thể ăn bao nhiêu đồ ngọt mỗi ngày? Đường và chất tạo ngọt
Ngọt có hại cho cơ thể từ lâu đã được chứng minh và không ai còn nghi ngờ gì nữa. Vi phạm đề kháng insulin và cảm giác đói mạnh sau đó là không thể tránh khỏi sau khi ăn các bữa ăn có đường. Với việc lạm dụng đồ ngọt thường xuyên, bệnh béo phì và rối loạn chuyển hóa phát triển. Ngay cả một tách cà phê vô tội với đường thông thường cũng dẫn đến sự gia tăng insulin và kết quả là gây ra cảm giác đói sớm
