Salad Mimosa với bơ: công thức và lựa chọn nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay chúng ta sẽ nói về món salad Mimosa, bắt đầu lịch sử của nó và trở nên phổ biến đáng kinh ngạc vào giữa thế kỷ trước. Món ăn linh hoạt này tô điểm cho bàn ăn và lễ hội. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, nguyên liệu chính là trứng và cá đóng hộp, lựa chọn theo sở thích, có thể là cá thu đao, cá hồi hồng, cá thu.

Chuyện về salad

Có các phiên bản, một trong số đó rất đẹp. Có một câu chuyện kể rằng một món salad tuyệt vời lần đầu tiên được sinh ra ở Abkhazia xinh đẹp, nằm trên bờ Biển Đen đầy mê hoặc. Ở một trong những thị trấn nghỉ mát tốt nhất của Gagra trong nhà trọ. Chelyuskintsev, từ các cửa sổ có tầm nhìn tuyệt đẹp ra biển và những cây bách, magnolias và cọ tuyệt đẹp. Những người đi nghỉ và món salad được chế biến vào năm 1960, từ những nguyên liệu ngẫu hứng. Màu vàng nắng của lòng đỏ tô điểm cho món salad đã mang lại cho nó cái tên "Mimosa", tượng trưng cho sự khởi đầu của mùa xuân và kỳ nghỉ của ngày 8 tháng 3.

Sản phẩm đơn giản đã tạo thành một kiệt tác. Và sự kết hợp giữa salad với rượu vang đỏ tự nhiên được làm ở Abkhazia nắng nhất, đó chỉ là một bài hát. Khách giải tán, ai về quê làm công thức. Và lời khuyên về ẩm thực của các tạp chí Liên Xô Krestyanka và Khozyayushka đã khiến món salad này càng trở nên phổ biến hơn.

Điều gì làm cho nó trở nên độc đáo?

Thứ nhất, rất dễ chuẩn bị. Thứ hai, đó là ngân sách. Và thứ ba, rất ngon, lễ hội và đẹp. Và ngày nay, đối với nhiều bà nội trợ, anh ấy vẫn là một món ăn được yêu thích. Cơ bản là khoai tây luộc, cà rốt, trứng và cá đóng hộp.

Tốt hơn là nên nấu theo từng phần, để món ăn trông thật sự gọn gàng hơn khi phục vụ vào mùa xuân, giống như một bông hoa mimosa.

Công thức

Chúng tôi sẽ cần:

• Bơ - 50 gr.
• Phô mai - 150 gr.
• Trứng - 6 miếng.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Cá hộp - 1 con
• Một bóng đèn.
• Và một số cây xanh, đúng nghĩa là một đám.

Hãy cùng nhau chế biến món salad Mimosa với bơ từng bước nhé. Quá trình sẽ như sau:

1. Chúng tôi lấy bất kỳ con cá đóng hộp nào trong dầu, biến nó thành cháo.
2. Trứng luộc chín để nguội. Lòng đỏ tách khỏi protein cũng được nghiền nhỏ.
3. Làm tương tự với pho mát.
4. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ, bạn có thể bào sợi để có độ đặc mịn hơn.
5. Để dễ dàng nạo bơ, trước tiên bạn phải đông lạnh nó.
6. Chặt rau.

Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bịnguyên liệu và chuẩn bị món salad Mimosa cổ điển với bơ.

Nằm nhiều lớp

Chúng tôi làm mọi thứ từng bước:

1. Làm đều màu da trắng.
2. Tiếp theo là pho mát.
3. Bậc ba - cá.
4. Và phủ sốt mayonnaise.
5. Cúi.
6. Rải một nửa phần lòng đỏ đã cắt nhỏ và đổ sốt mayonnaise lần nữa.
7. Tiếp theo, rắc rau thơm.
8. Sau đó cho bơ đã xay vào giữa đĩa và cẩn thận phết lên toàn bộ khu vực.
9. Và trải đều phần còn lại của lòng đỏ lên trên.

Để ngâm tốt, hãy để salad vào tủ lạnh trong vài giờ. Vì vậy, bây giờ chúng ta biết công thức cho món salad Mimosa với bơ. Thử nghiệm thêm.

Apple biến thể

Loại trái cây này có một dư vị thú vị. Một quả táo cho một vị chua sáng, màu xanh tốt hơn. Phô mai có thể được sử dụng với bất kỳ sự đa dạng và nhất quán nào. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét các tính năng nấu món salad Mimosa với táo và bơ.

Chúng tôi sẽ cần

Về cơ bản, các sản phẩm giống nhau, chỉ cần thêm một quả táo:

• Cá thu đao đóng hộp - 1 con.
• Một bóng đèn.
• Phô mai - 100 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Trứng - 5 miếng.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Và một quả táo xanh.

Công thức salad Mimosa với bơ và pho mát này thực tế không thay đổi. Chúng tôi sản xuất các chế phẩm giống nhau.

Trải đều từng cái mộtthành phần

1. Sóc trước.
2. Sau đó là pho mát.
3. Đồ hộp. Và dầu mỡ với sốt mayonnaise.
4. Tiếp theo, phết bơ đã xay.
5. Nửa sau của cá hộp.
6. Hành tây tiếp theo, thái nhỏ.
7. Áp chót là táo, điểm nhấn của món salad và phủ sốt mayonnaise.
8. Làm mũ từ lòng đỏ.

Để làm món salad Mimosa với bơ và táo theo sở thích của bạn, bạn có thể giảm liều lượng sốt mayonnaise, vì dầu này đã khá nhiều calo và béo. Nói chung, thành phần này có thể được chế biến độc lập, thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua ít béo.

Bây giờ hãy xem xét món salad Mimosa cổ điển với bơ và cơm.

Công thức tiếp theo

1. Đổi cơm lấy khoai.
2. Lấy nửa ly cơm.
3. Hai củ cà rốt.
4. Một lon cá thu đao hoặc cá hồi hồng.
5. Bốn quả trứng.
6. Mayonnaise (tốt nhất là tự làm).
7. Hành tây và rau xanh.

Các bước nấu:

Chúng ta hãy không mô tả lại việc chuẩn bị các sản phẩm, chúng ta đã biết phải làm gì với chúng. Chúng tôi tiến hành giai đoạn tiếp theo, đặt ra, vì vậy:

1. Hình.
2. Cá.
3. Hành.
4. Hình lại
5. Cà rốt.
6. Protein và lòng đỏ.

Tất nhiên, mỗi tầng đều được tẩm sốt mayonnaise để tạo hương vị và sau hai giờ để trong tủ lạnh, được trang trí bằng những nhánh rau thơm. Vì vậy, chúng tôi đã học một công thức khác cho món salad Mimosa với cá thu đao và bơ. Nó có thể được nấu chín như thế nàyBạn thích như thế nào. Đừng ngại thử nghiệm.

Cổ điển với gan cá tuyết

Ở trên, chúng tôi đã coi là một phiên bản của món salad Mimosa không có khoai tây với bơ. Bây giờ chúng ta hãy thêm rau củ vào món salad. Để làm được điều này, bạn cần một bộ sản phẩm truyền thống quen thuộc:

1. Gan cá tuyết - 1 con
2. Phô mai loại cứng - 150 gr.
3. Hai củ cà rốt luộc.
4. Ba quả trứng.
5. Greens và mayonnaise.
6. Hai củ khoai tây.

Salad Mimosa với phô mai và bơ sẽ như thế này:

1. Khoai tây luộc nghiền.
2. Gan cá tuyết.
3. Cúi.
4. Cà rốt luộc xay.
5. Lòng trắng trứng.
6. Phô mai.
7. Yolks.

Đừng quên cho sốt mayonnaise vào giữa các lớp, bạn có thể tán bằng thìa hoặc kẻ một lớp lưới mỏng. Điều chính là không được làm quá tay, nếu không salad sẽ bị hỏng.

Đưa ra một số lời khuyên hữu ích

Có những bí quyết nhỏ sẽ giúp món salad ngon hơn nữa:

1. Tốt hơn là nấu rau trong nồi hơi đôi - bằng cách này chúng vẫn giữ được các đặc tính có lợi.
2. Đối với những bạn ăn kiêng có thể cho thêm yaourt nhạt, nhưng nhìn chung món ăn sẽ đậm đà hơn với sốt mayonnaise béo ngậy nhưng khi đó bạn cần cho khá nhiều ở dạng loãng nhé. lưới.
3. Đừng ngại lạm dụng trứng, chúng tạo thêm màu sắc và độ sáng thị giác cũng như tính thẩm mỹ cho món salad.
4. Táo thì tốt hơn nên lấy các loại chua, chẳng hạn"Antonovka".
5. Chưa hết, rau không nên nấu trước mà nạo trực tiếp vào tô salad thì lớp rau sẽ thoáng và xốp.

Sau khi nấu xong nên để nguội, nhưng nên cho vào tủ lạnh qua đêm sẽ ngấm đều hơn, có thể trang trí thêm rau thơm và ô liu trước khi dùng. Vì vậy, chúng tôi đã xem xét một số công thức chế biến món salad Mimosa với bơ và bây giờ chúng tôi sẽ đưa ra các lựa chọn ăn kiêng cho món ăn.

Lựa chọn không có khoai tây và sốt mayonnaise

Đặc điểm hương vị của món salad Mimosa với bơ, không có khoai tây, không kém phần tươi sáng so với món salad cổ điển, điểm khác biệt duy nhất là giá trị năng lượng thấp hơn. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo dõi con số của họ.

Sản phẩm:

1. Một củ hành tây và một củ cà rốt.
2. Ba quả trứng.
3. Hai quả dưa chuột tươi.
4. Lấy phi lê hake - 400 gr.
5. Vài muối.

Thay vì mayonnaise, chúng ta sẽ sử dụng nước sốt, chúng ta cần:

• Walnut - 200 gr.
• Một nhánh tỏi.
• Bốn muỗng canh nước tinh khiết.
• Và ngò.

Ta đem cá đi, rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước sôi. Chúng tôi đưa nó đến trạng thái sẵn sàng. Sau đó, dùng nĩa xay kỹ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Chúng tôi nấu rau theo cách truyền thống.

Dưa chuột cũng được ba chiếc trên máy xay thô, nhưng chúng tôi cắt hành thành khối vuông, bạn có thể trụng nước sôi trước khi nấu hoặc chần khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng không cần thiết.

Làm nước sốt. Màicác thành phần đã chuẩn bị. Và để đạt được độ sệt lỏng, chúng tôi cho vào một ít nước ấm. Nếu mơ ước, bạn có thể nghĩ ra phiên bản nước sốt của riêng mình, thú vị hơn.

Bây giờ bạn có thể xếp salad thành nhiều lớp:

1. Cá.
2. Cà rốt.
3. Protein.
4. Dưa chuột.
5. Hành.

Thấm các tầng bằng nước sốt và để nguội. Vì vậy, chúng tôi đã xem xét công thức chế biến món salad Mimosa với thực phẩm đóng hộp và bơ và một phiên bản ăn kiêng của món ăn này. Hãy chia sẻ thêm một nữa.

Mimosa với bơ

Đây là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, rất giàu chất dinh dưỡng (hơn hai mươi loại vitamin và khoáng chất tự nhiên, ngoài ra còn chứa chất xơ, protein và các thành phần khác) mà cơ thể cần. Nó chứa ít đường nên không gây dị ứng và không làm tăng lượng đường trong máu. Giúp cải thiện trí nhớ, giảm cân, lượng cholesterol, tham gia vào quá trình ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó cũng bình thường hóa huyết áp.

Giúp chống lại căng thẳng và nhiều bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như xơ vữa động mạch. Loại bỏ táo bón và cải thiện tiêu hóa, và đó không phải là tất cả lợi ích của nó.

Nấu từng bước:

1. Trộn một lọ cá ngừ đóng hộp với rau thơm.
2. Cắt nhỏ 80 gram phô mai. Loại bỏ da khỏi quả bơ và ba quả trên một máy xay thô.
3. Chuẩn bị nước sốt: trộn 100 gam kem chua nạc với hai thìa nước tương.
4. Bạn có thể sử dụng vòng nấu dầu sẵn để tháo lắp dễ dàng.
5. Đầu tiên cho một nửa cá ngừ, pho mát và quả bơ.
6. Gia vị từng lớp với nước sốt.
7. Lặp lại trình tự nguyên liệu tương tự, không quên phủ các lớp.
8. Đặt trong tủ lạnh trong bốn mươi phút, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ trước khi phục vụ và đừng quên loại bỏ vòng ẩm thực.

Salad ít calo đã sẵn sàng. Vì vậy, trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã đưa ra các công thức chế biến món salad Mimosa với bơ theo nhiều biến thể khác nhau. Bạn có thể tự mình thử nghiệm bằng cách thêm các sản phẩm khác nhau để hợp khẩu vị. Món ăn này độc đáo bởi nó được chế biến rất nhanh chóng, từ những nguyên liệu đơn giản ngẫu hứng. Nó có thể được phục vụ một cách an toàn tại bàn lễ hội, nó chắc chắn sẽ trở thành một vật trang trí đáng kinh ngạc cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.