Salad bắp cải và cà rốt tươi: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người hâm mộ thức ăn lành mạnh và những người sành ẩm thực Nga đơn giản và ngon miệng đều biết công thức làm salad bắp cải và cà rốt tươi. Đặc biệt là cơ thể chúng ta cần thức ăn có nhiều vitamin như vậy vào mùa đông hoặc đầu mùa xuân. Rốt cuộc, không thể để cho phép giảm khả năng miễn dịch, mất độ đàn hồi của da, bạc tóc, tâm trạng trở nên tồi tệ. Tránh tất cả những điều trên, và bao gồm một món salad thơm ngon của bắp cải tươi và cà rốt trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng tôi mời bạn làm quen với các biến thể của công thức nấu ăn, các thành phần chính và nước sốt của anh ấy.

Salad bổ dưỡng và ngon miệng

Không có gì dễ hơn làm món salad bắp cải và cà rốt tươi. Nó sẽ cải thiện tình trạng của da, thị lực, giúp tăng cường men răng, móng tay, tóc. Rốt cuộc, món ăn này chứa rất nhiều vitamin A. Vitamin C có trong món salad giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Công thức salad cà rốt và cải xoăn tươi này chứa một loại rau giàu vitamin E. Nó giúp bạn trông trẻ trung.

Sự kết hợp của nhiều loại rau khác nhau trong món salad với bắp cải tươi và cà rốt giúp bão hòa cơ thể các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sức khỏe. Ăn món này có tác dụng hữu ích đối với công việc của ruột và gan. Các loại rau là một phần của món salad bắp cải có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Món ăn này quen thuộc với nhiều người từ hệ thống cung cấp suất ăn công cộng. Ngày nay, mọi bà nội trợ có kinh nghiệm đều có thể dễ dàng chế biến món salad nhiều vitamin như vậy. Món sinh tố như vậy trông rất ngon miệng vì màu sắc tươi sáng của cà rốt. Hai thành phần chính của món salad (bắp cải và cà rốt) đã được yêu thích từ thời xa xưa.

Để món cà rốt và bắp cải nấu chín ngon, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra các khuyến nghị sau:

1. Chỉ sử dụng rau chín, rau mọng nước - chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
2. Để loại bỏ vị đắng của bắp cải trắng, hãy cho nó vào nước sôi trong vài phút.
3. Salad vitamin hàng đầu với dầu ô liu hoặc kem chua;
4. Ăn rau diếp tươi, rau tiếp xúc lâu với không khí sẽ làm mất các đặc tính có lợi.

Lợi ích của bắp cải trắng và đỏ, calo

Thoạt nhìn, bắp cải có vẻ như là một sản phẩm khá đơn giản luôn có thể tìm thấy trên các kệ hàng. Nhưng nó cũng được coi là một kho thực sự của các chất hữu ích cho cơ thể. Nếu bạn ăn bắp cải tươi mỗi ngày thì rất tốtnhiều cơ quan đảm bảo. Hầu hết, chúng ta đã quen với bắp cải trắng, nhưng thường một loại rau màu đỏ cũng được đưa vào món salad. Giá trị đặc biệt của bắp cải giòn là vitamin C được lưu giữ trong đó rất lâu và không bị phá hủy. Nó cũng chứa các vitamin nhóm B, E, K, PP, U. Trong số các khoáng chất có trong nó, kẽm, kali, canxi, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, nhôm và mangan được phân biệt. Ngay cả trong một loại rau tốt cho sức khỏe cũng có các axit, muối, không thể thiếu đối với con người, ví dụ như axit folic. Trong bắp cải đỏ thậm chí còn có nhiều vitamin hơn so với bắp cải trắng.

Các bà nội trợ coi trọng bắp cải vì nó đòi hỏi cách nấu đặc biệt. Tất cả những gì bạn cần cho món salad đơn giản nhất là bắp cải tươi, cà rốt, giấm, muối, sốt mayonnaise. Mọi thứ đều đơn giản và quan trọng nhất là phù hợp với nhịp sống hiện đại.

Chứa trong bắp cải, vitamin C giúp cơ thể không bị mệt mỏi, chống ớn lạnh, tăng khả năng tập trung và ngăn ngừa cảm lạnh thường xuyên. Các cơ quan của con người không tự sản xuất ra loại vitamin này, nó chỉ có thể được lấy từ thức ăn. Đó là bắp cải trắng và đỏ có thể bổ sung đầy đủ lượng vitamin C.

Ngày nay rất nhiều người đang cố gắng giảm cân bằng chế độ ăn kiêng rau củ. Chế độ ăn kiêng giảm cân bằng bắp cải ngày nay là phổ biến nhất. Cô ấy có hàm lượng calo thấp, vì vậy kết quả có thể được mong đợi trong một tuần. Carbohydrate trong loại rau này hoàn toàn không có, nhưng các chất thúc đẩy quá trình đốt cháy các chất béo hiện có bắt đầu hoạt động.

Cần lưu ý giá trị của vitamin K, giúp cải thiện chất lượng máu và quá trình đông máu. Để thúc đẩylượng vitamin này trong máu, bạn cần làm salad bắp cải tươi, cà rốt và ớt chuông hoặc cà chua.

Vitamin PP cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Nếu dùng bắp cải thường xuyên thì có thể tránh được hoàn toàn tình trạng thiếu hụt vitamin này. Điều quan trọng cần lưu ý là nó được bảo quản ngay cả sau khi đóng hộp hoặc luộc bắp cải. Nhưng vitamin U rất hữu ích cho những người bị viêm loét dạ dày và tá tràng.

Công thức đơn giản nhất cho món salad bắp cải và cà rốt tươi là 80 kcal / 100 g, đây là cách tốt nhất để chống lại tình trạng thừa cân. Món salad bắp cải và cà rốt ai cũng có thể ăn được. Nó không được khuyến khích chỉ trong trường hợp không dung nạp cá nhân với các thành phần, bị tăng axit trong dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày, bà mẹ cho con bú.

Sinh tố cà rốt

Không thể không ghi nhận giá trị của một thành phần trong món salad vitamin như cà rốt. Nó chứa nhiều caroten, có ích cho cơ thể. Thành phần này nên có mặt trong chế độ ăn uống ít nhất hai đến ba lần một tuần. Cà rốt giúp các bạn gái cải thiện da mặt, giúp da khỏe và đều màu.

Chỉ 100 g cà rốt mỗi ngày đáp ứng nhu cầu hàng ngày về vitamin A. Điều này rất quan trọng đối với chứng rối loạn thị giác. Chất anthocyanins có trong loại rau này thậm chí còn ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính. Cà rốt còn được gọi là thần dược thu nhỏ, xét về hàm lượng các chất hữu ích, chúng thay thế tất cả các loại trái cây ở nước ngoài.

Công thức làm salad vitamin

xà lách trộn vitamin vàCà rốt thường được làm trong phòng ăn, và đó là nơi nó có vẻ rất ngon. Sẽ không khó để bạn có thể nấu những món ăn giống hệt nhau. Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 300-400g bắp cải;
• 150 g cà rốt (một củ vừa);
• hành tây nhỏ (nếu muốn, bạn không thể sử dụng);
• 1-2 muỗng canh dầu (ô liu, hướng dương, ngô);
• nửa muỗng cà phê đường;
• một muỗng cà phê giấm hoặc nước cốt chanh.
• chút muối và tiêu xay (bạn có thể nêm "Hmeli-suneli").

Đôi khi bắp cải trắng được thay thế bằng bắp cải đỏ. Đầu tiên, nó được cắt mỏng, bằng dao hoặc bằng máy nghiền đặc biệt. Sau đó, họ cho nó vào một cái thố sâu, ngâm muối, dùng tay nhào kỹ để nó cho ra nước cốt. Trong khi chờ đợi, cà rốt được xát trên một máy xay thô (hoặc chuyên dụng cho món salad Hàn Quốc). Một số người thích cà rốt nghiền mịn. Thêm nó vào bắp cải cắt nhỏ. Sau đó, salad được nêm với đường và giấm. Để axit được phân bố đều trong xà lách, có thể pha loãng giấm với nước lạnh đun sôi (1: 5). Giấm thông thường có thể được thay thế bằng giấm gạo hoặc rượu táo. Một củ hành tím bóc vỏ, thái nhỏ cho vào cùng với các nguyên liệu còn lại. Mọi thứ đều hỗn hợp. Cuối cùng, mọi thứ đều chứa đầy dầu. Món salad ngay lập tức đã sẵn sàng để dùng. Để dưa có vị chua hơn, hãy cho vào tủ lạnh 30 phút.

Bắp cải không được nghiền nát trong phòng ăn, chỉ đơn giản là đặt trong một cái bát tráng men, trộn với muối, giấm và giữ ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút. Khi saladnguội bớt, các thành phần còn lại sẽ được thêm vào.

Mayonnaise hoặc dầu thực vật

Một số bà nội trợ thích nêm món salad này với sốt mayonnaise. Sau đó, giấm nên được loại trừ khỏi danh sách các thành phần. Một món ăn như vậy có được một hương vị hơi khác so với dầu thực vật. Nhưng được biết, trong mayonnaise đã mua rất nhiều chất béo chuyển hóa. Để nói rằng không có trường hợp nào bạn nên sử dụng mayonnaise. Sau cùng, bạn chỉ cho 1-2 muỗng canh vào món salad như vậy. Do đó, với một mong muốn mạnh mẽ - bạn có thể. Đối với những người theo đuổi vóc dáng hoặc muốn giảm cân, tốt hơn là nên trộn salad với dầu. Một số người tự làm sốt mayonnaise tự làm dựa trên nó. Nó bao gồm dầu hướng dương (nhất thiết phải tinh chế), lòng đỏ trứng, mù tạt, muối, đường và nước cốt chanh. Mayonnaise như vậy chắc chắn sẽ không gây hại gì.

Một kết luận có thể được rút ra từ mọi thứ - dầu thực vật cung cấp ít calo hơn nhiều. Nếu bạn muốn điều gì đó khác thường, bạn có thể dùng kem chua ít béo làm nước sốt.

Sử dụng dầu oliu

Dầu ô liu từ lâu đã được coi là một loại nước xốt lý tưởng cho các món salad, kể cả bắp cải. Nó có vị ngon và tốt cho sức khỏe vì nó chứa các axit béo không bão hòa đơn (oleic). Chúng làm giảm mức cholesterol trong máu. Dưới đây là những lợi ích chính của dầu ô liu đối với cơ thể:

• được cơ thể hấp thụ nhanh chóng;
• giảm cảm giác thèm ăn;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• tác dụng tốt cho đường tiêu hóa;
• tăng cường mạch máu;
• tác dụng có lợi cho mô xương, ngăn ngừa sự mất canxi;
• cải thiện thị lực;
• giảm nguy cơ phát triển các khối u ác tính.

Nếu muốn, dầu ô liu có thể được thay thế bằng hạt lanh, hạt cải dầu, ngô, quả óc chó.

Nạp lại bằng nước chanh

Nước xốt tốt nhất cho món salad bắp cải-cà rốt là ô-liu-chanh. Nếu bạn thay thế giấm bằng nước cốt chanh, điều này không chỉ mang lại cho món ăn một hương vị và mùi đặc biệt, mà còn tăng cường các đặc tính có lợi của nó. Điều này đặc biệt hữu ích cho những ai muốn giảm cân. Ngoài ra, nước chanh giúp cải thiện làn da, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, các mạch trở nên đàn hồi hơn. Nước chanh được sử dụng cho các bệnh rối loạn trao đổi chất. Uống nước ép này thường xuyên ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.

Công thức với táo, củ cải tươi

Bạn sẽ nhận được nhiều vitamin hơn nữa nếu thêm một quả táo vào món salad bắp cải. Đối với một món ăn như vậy vào mùa thu, Antonovka chua được sử dụng. Vào mùa đông, họ lấy Semerenko hoặc Idared. Các axit có trong chúng bổ sung thêm gia vị cho món salad, làm phong phú hương vị. Táo, giống như cà rốt, được chà xát trên một máy xay thô. Bạn có thể lấp đầy một món ăn như vậy với kem chua ít béo, kefir. Một số bà nội trợ thêm nho khô hoặc mận khô hấp vào món salad bắp cải tươi, táo và cà rốt.

Bạn sẽ càng thêm sinh động nếu thêm củ cải tươi vào món bắp cải. Sau cùng, salad bắp cải tươi, củ cải và cà rốt giúp thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo. Củ cải đườnglàm sạch ruột khỏi vi khuẩn và độc tố, chống tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, thiếu máu. Chỉ cần nạo một củ dền nhỏ trên máy xay mịn và thêm vào các nguyên liệu khác là đủ.

Salad ớt chuông

Hạt tiêu Bungari sẽ tạo thêm sự tươi mát và hấp dẫn cho món salad bắp cải. Salad từ bắp cải tươi, ớt và cà rốt có thể làm nhiều hơn, vì có thể bảo quản trong tủ lạnh cả tuần. Chỉ cần bóc vỏ một quả ớt lớn, thái nhỏ hoặc xay trên máy xay thô. Sự kết hợp của các loại ớt với nhiều màu sắc khác nhau trông rất đẹp mắt trong món salad: đỏ, vàng, xanh lá cây. Nhưng màu đỏ thường có sẵn nhất, hãy mua nó.

Trộn với dưa chuột và cà chua

Vào một ngày hè đầy nắng, khi các loại rau củ như dưa chuột và cà chua đã chín, tốt nhất là bạn nên nấu một món sinh tố dưới lớp thịt nướng. Salad gồm bắp cải tươi, cà rốt, dưa chuột, cà chua rất hợp với thịt. Đồng thời, cà chua cũng được cắt thành từng lát, dưa chuột thành từng khoanh tròn. Họ ăn ngay món như vậy để không bị chảy.

Bổ sung bằng thảo mộc và ngô đóng hộp

Ngoài tất cả các thành phần có thể có trên của món salad bắp cải vitamin, tất nhiên không thể không kể đến rau xanh. Điều này đặc biệt đúng vào mùa xuân. Loại bắp cải xanh nào trên đĩa "bầu bạn"? Tất nhiên, mùi tây và thì là ngay lập tức xuất hiện trong tâm trí bạn. Nhưng vào mùa hè, bạn có thể sử dụng rau mùi, rau arugula, húng quế, bạc hà.

Sự sảng khoái và tươi mátbắp đóng hộp sẽ thêm vào món bắp cải. Nó là đủ để thêm một vài muỗng canh của nó. Một hương vị khác thường sẽ có được nếu thanh cua cũng được thêm vào cùng với ngô. Món này được tẩm sốt mayonnaise.

Sốt hành tỏi

Những người thích ăn cay hãy thêm một chút tỏi vào xà lách trộn. Chỉ cần vắt ra hai tép là đủ, mùi rau răm sẽ kích thích cảm giác thèm ăn hơn. Nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng một món bắp cải nhiều vitamin mà không có hành tây. Nó được thêm cả sống và ướp trong nước sôi với giấm và muối. Vào mùa xuân, một mớ hành lá sẽ thêm phần hấp dẫn cho món salad như vậy.