Recipe "Caesar" với gà cổ điển

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi nhà hàng đều có món salad Caesar ngon lành trong thực đơn của mình. Tất nhiên, thành phần cổ điển là thịt gà. Nhưng nó cũng được phục vụ với hải sản hoặc các chất phụ gia khác. Công thức chế biến món "Caesar" cổ điển với gà rất dễ và bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Công thức salad cổ điển

Để chế biến món salad Caesar với gà, bạn sẽ cần một số nguyên liệu:

• Xà lách Romaine - 120g
• Mù tạt - 1 muỗng canh. l.
• Bánh mì - 7-9 lát.
• Phô mai Parmesan - 85g
• Ức gà - 150g
• Cherry Tomatoes - 130g
• Trứng cút - 4 miếng.
• Nước chanh - 4 muỗng canh.
• 160-190 ml dầu ô liu.
• Gia vị vừa ăn.
• 4 tép tỏi.

Phương pháp nấu

Để thực hiện công thức Caesar với gà tại nhà, chúng ta sẽ chia công việc thành 4 giai đoạn. Điều này sẽ giúp phân bổ thời gian hợp lý, cũng như tiết kiệm sức lực của chúng ta. Ngoài ra, thành phần không được nóng.

Bước một: croutons

Theo công thức có ảnh "Caesar" với thịt gà, những lát bánh mì phải được cắt thành hình vuông. Để tạo vị cay, người ta có thể rắc muối và gia vị hoặc dầu tỏi. Dầu này cũng có thể được làm ở nhà. Để làm điều này, hãy cho tỏi qua máy ép, sau đó trộn với dầu ô liu. Sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây. Chúng tôi lấy dầu ra và để nguội.

Lót giấy lên khay nướng rồi đổ các viên bánh mì vào, rưới dầu lên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút. Bánh sẽ sẵn sàng khi chúng chuyển sang màu vàng.

Nếu bạn không muốn đối phó với bánh quy giòn, thì bạn có thể mua chúng. Chọn bánh quy làm từ lúa mạch đen hoặc bánh mì trắng.

Bước hai: sốt

Để chuẩn bị nước sốt, hãy luộc trứng. Chúng tôi làm nguội trứng đã hoàn thành và tách lòng đỏ khỏi protein. Cho tỏi đã thái nhỏ vào bát và thêm mù tạt. Sử dụng một chiếc cối, xay hỗn hợp của chúng tôi và thêm lòng đỏ vào nó. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm gia vị và nước cốt chanh. Trộn một lần nữa và đổ vào một vài thìa dầu ô liu. Bạn sẽ có được một sự nhất quán đồng nhất, hãy đặt nó sang một bên.

Bước ba: Chuẩn bị thịt

Ức gà cần rửa sạch và lột da. Chúng tôi cắt vú thành nhiều lớp nhỏ. Không cần phải thái thật mỏng để khi chiên thịt có màu vàng đẹp mắt trên đĩa. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào. Cho gà vào dầu nóng chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Chúng tôi lấy thịt gia cầm ra và bây giờ chỉ muối nó. Làm nguội sản phẩmche nó bằng khăn giấy.

Bước bốn: chuẩn bị salad

Xà láchRomaine rửa sạch và lau khô, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Nhiều bà nội trợ thay thế Romaine bằng bắp cải Trung Quốc hoặc xà lách Iceberg.

Xếp lá xà lách vào đĩa rộng. Đây sẽ là lớp đầu tiên. Bây giờ đặt bánh quy giòn và thịt gà. Sau đó, bạn cần nạo pho mát và rắc nó với phôi. Nếu không có parmesan, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại phô mai cứng nào. Cuối cùng, bạn cần thêm nước sốt. Trang trí món salad với các nửa quả anh đào để có một cái nhìn đậm chất lễ hội. Công thức nấu Caesar với gà rất đơn giản để thực hiện mà lại ngon không thua gì ở nhà hàng.

Caesar salad gà tại nhà đã sẵn sàng. Tốt hơn là phục vụ nó như một món ăn riêng biệt. Nó không yêu cầu phụ gia.

Salad Caesar với tôm

Những người yêu thích salad Caesar và những người yêu thích tôm, món ăn này sẽ mang lại rất nhiều thích thú. Bằng cách kết hợp các sản phẩm yêu thích của bạn, chúng tôi sẽ có được một món ăn đẹp và bắt miệng. Ngoài ra, món salad như vậy được coi là ít calo nhưng đồng thời nạp năng lượng tích cực cho cả ngày.

Thành phần:

• Bánh mì - 3-4 lát.
• Parmesan - 70g
• Tôm - 350g
• Tỏi - 2 răng.
• Trứng cút - 6 cái
• Cherry - 6 miếng
• Xà lách Romaine - 270g
• Muối nêm vừa ăn.
• Mật ong - 70 g.

Bắt tay vào nấu ăn nào. Trước tiên chúng ta hãy làm con tôm. Đầu tiên bạn cần rã đông chúng, sau đó rửa lại và làm sạch chúng thật sạch.chúng từ vỏ. Sau đó cho tôm vào âu sâu, muối tiêu, thêm chút nước cốt chanh trộn đều. Bây giờ bạn cần thêm một thìa mật ong. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên chọn mật ong có dạng lỏng và sau đó thêm một chút dầu. Để tôm ướp trong 30 phút.

Trong khi ướp tôm, chúng ta hãy chuẩn bị bánh mì nướng. Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu nhỏ vào. Trong khi nó đang nóng, bóc tỏi và đặt thành vòng, sau đó cho vào dầu. Tỏi nên được nướng nhẹ để bánh mì có hương vị thơm ngon.

Trong khi rang tỏi, cắt bánh mì thành những khối vuông nhỏ. Cố gắng giữ cho các hình khối có cùng kích thước. Lấy tỏi ra khỏi dầu và chiên bánh mì. Khi các khối này chuyển sang màu vàng, đặt chúng lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa, sau đó chuyển ra đĩa để làm nguội bánh croutons.

Hải sản tẩm ướp gia vị, cho vào chảo chiên sơ. Màu của tôm phải chuyển sang màu hồng, đặt hải sản đã hoàn thành trước lên khăn giấy, sau đó cho ra đĩa.

Hãy luộc trứng cút. Chúng nấu nhanh hơn thịt gà. Nhưng trong quá trình nấu nên rắc một chút muối để vỏ không bị nứt. Để nguội trứng luộc trong nước lạnh và bóc vỏ.

Trải lá xà lách Romaine cắt nhỏ ra đĩa rộng và rắc phô mai bào. Xếp tôm và bánh mì nướng lên trên. Cherry và trứng cút cắt thành từng lát mỏng rồi phết viền xung quanh. Bây giờ rắc phô mai lên trên. Để tiếp nhiên liệusử dụng dầu hoặc nước tương.

Món salad này sẽ lấp đầy một ngày xám xịt với màu sắc và ý nghĩ của biển.

Caesar với gà và thịt xông khói

Món ăn này sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người đàn ông nào. Nó không chỉ kết hợp rau, mà còn là thịt xông khói ngon. Món ăn sẽ trở nên no hơn, và thịt sẽ mang lại hương vị độc đáo cho món salad. Theo công thức có ảnh của món salad Caesar với gà, bạn có thể nấu rất ngon.

Thành phần:

• Parmesan - 80g
• Cherry - 4 miếng
• Ức gà - 250g
• Chanh nhỏ - 1 miếng
• Thịt ba rọi sống - 150g
• Tương - 30g
• Gherkins - 2 chiếc
• Xà lách Romaine - 100g
• Tỏi - 1 răng.
• Bánh mì - 4 lát.
• Trứng cút - 4 cái
• Thì là - 20 g.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước chấm. Chúng tôi lấy một cái bát sâu và cho kem chua và mù tạt vào đó, thêm tỏi ép và trộn đều. Sau đó, thái nhỏ thì là và gherkins và thêm vào hỗn hợp của chúng ta. Hai nguyên liệu này sẽ mang đến cho món ăn sự tươi ngon. Bây giờ chúng ta trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố và thêm một ít nước cốt chanh, trộn một lần nữa và đậy bằng màng bám hoặc nắp đậy. Bỏ qua một bên.

Các lát bánh mì nên được cắt thành các khối vuông đều nhau và đặt trên khay nướng có phủ giấy da. Rắc các viên bánh mì với muối cay rồi cho vào lò nướng trong 20-25 phút. Nhiệt độ lò - 160 độ.

Ức gà, đối với công thức salad Caesar cổ điển với thịt gà,Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, cắt thịt thành từng lát nhỏ và chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín. Đặt miếng phi lê gà đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Sau đó chúng tôi bày mọi thứ ra đĩa và rắc muối lên.

Cắt mỏng thịt xông khói thành những miếng vuông nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng. Không cần cắt nhuyễn thịt xông khói, nó sẽ là một thành phần, không phải là lớp phủ cho món ăn. Các lát thịt xông khói có thể được ướp muối và rắc ớt bột.

Luộc trứng và để nguội. Cherry và trứng cút nên cắt thành từng khoanh. Để có thêm vẻ đẹp, hãy chọn màu đỏ và vàng của anh đào. Điều này sẽ giúp món ăn có màu sắc hơn.

Rửa sạch xà lách và lau khô. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Biết ơn Parmesan.

Cho lá rau diếp vào một cái đĩa rộng, trên đó có gà với bánh mì nướng, rắc một chút pho mát bào. Bây giờ bạn đặt các miếng thịt xông khói và rắc phô mai lên một lần nữa. Chúng tôi trang trí món ăn, theo công thức salad Caesar với thịt gà ở nhà, lát anh đào và trứng. Lên trên với nước sốt.

Caesar với gà tây

Nếu bạn thích gà tây thay vì gà, thì không có vấn đề gì. Salad Caesar cũng có thể được phục vụ với gà tây, và món ăn sẽ rất ngon miệng.

Thành phần:

• Bánh mì - 4-6 lát.
• Nước chanh - 4 muỗng cà phê.
• Xà lách Romaine - 250g
• Cherry (cà chua) - 5 miếng
• Mù tạt - 3 muỗng canh.
• Parmesan - 90g
• Gà tây (phi lê) - 360g
• Nước tương - 3 muỗng cà phêthìa.
• Trứng cút - 4-5 cái
• Trứng gà nhỏ - 2 chiếc
• Tỏi - 3-5 tép.

Phi lê gà tây nên được rửa sạch và lau khô bằng khăn, thu thập độ ẩm dư thừa. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu. Nếu muốn, bạn có thể thêm một nhánh tỏi băm nhỏ - nó sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn. Chiên thịt cho đến khi chín vàng và phết lên một chiếc khăn để thấm bớt dầu thừa. Sau khi chúng tôi chuyển mọi thứ ra đĩa và rắc muối.

Những lát bánh mì được cắt thành hình vuông và nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ. Để làm cho bánh mì nướng thơm hơn, bạn có thể rắc chúng với các loại thảo mộc vùng Provence.

Grate Parmesan trên một máy xay mịn. Luộc trứng trong nước muối, để nguội rồi bóc vỏ. Bạn có thể luộc trứng cút và trứng gà trong một chảo cùng một lúc. Cẩn thận vớt trứng cút ra ngoài 7 phút sau khi luộc chín và cho trứng gà vào nấu thêm 10 phút nữa. Cắt cà chua và trứng cút thành những miếng nhỏ và để riêng.

Chuẩn bị nước sốt theo công thức Caesar với gà. Chúng tôi cho lòng đỏ đã thái nhỏ vào một cái bát và thêm tỏi đã qua máy ép vào nó. Khuấy và thêm mù tạt, trộn đều tất cả mọi thứ và thêm nước chanh và dầu, sau đó trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Kết quả là tạo ra sự nhất quán đồng nhất.

Xếp lá xà lách đã rửa sạch và cắt nhỏ lên đĩa, rắc phô mai lên trên rồi đặt bánh mì nướng và gà tây, thêm nước sốt và một chút phô mai. Trang trí món saladcà chua bi và trứng cút. Nó làm cho một món salad ngon. Nhưng “Caesar” với món gà theo công thức tự làm kèm theo bức ảnh thì hương vị không thua kém gì món gà tây. Do đó, rất đáng để thử cả hai lựa chọn.

Mẹo hữu ích

Bây giờ bạn đã biết công thức Caesar với gà, tôm và gà tây. Điều chính khi nấu ăn là tuân theo các quy tắc đơn giản:

• Nếu bạn không cảm thấy thích thú với bánh mì nướng và nước sốt, bạn có thể mua nguyên liệu làm sẵn trong cửa hàng. Đừng mua bánh quy làm từ lúa mạch đen hoặc những loại cay, chúng có thể làm hỏng hương vị của món ăn.
• Xà lách romaine có thể được thay thế bằng cải thảo hoặc xà lách Iceberg.
• Đối với những người thích ăn vặt, món salad đã hoàn thành có thể được gói trong bánh mì pita và cuộn lại, chỉ trong trường hợp này là không cần bánh mì nướng.
• Chỉ muối thịt sau khi nấu chín để giữ được nước cốt và không bị quá khô.