Chuẩn bị compote cho mùa đông từ táo đen: "quả bom" vitamin trong tủ đựng thức ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chế phẩm cho mùa đông từ táo đen không chỉ ngon mà còn là một thức uống cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Bản thân cây táo đen (còn được chúng ta gọi là cây táo đen) là một loài thực vật độc nhất vô nhị, bởi vì các nhà khoa học không thể quy kết quả của loài cây này là quả mọng hay quả mọng. Quả mọng nhỏ màu xanh đậm với lớp phủ màu trắng có hình tròn và có vị ngọt, đậm đà, hơi chát. Ngoài nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất khác, táo gai còn giàu axit hữu cơ quý giá, pectin, flavonoid, dầu béo và chất xơ.

Đề cập về bản thân cây bụi thường xuất hiện trong thần thoại và truyền thuyết của các dân tộc Châu Âu (khu vực chính nơi cây gai đen mọc). Ví dụ, những người Viking hùng mạnh, những người trong nhiều thập kỷ đã khiến các dân tộc khác trên lục địa khiếp sợ, tin rằng loài cây này có thể ban cho một người trí tuệ phi thường, sự sáng suốt và thậm chí giúp anh ta nhìn vào tương lai. Nhưng, chẳng hạn, trong nền văn hóa của dân Y-sơ-ra-ên cổ đại, sự biến hóa trở nên nhân cách hóa những khó khăn và trở ngại. Điều này chính xác là do anh ấy đã trao cơ hội để đạt được thành quả chỉ cho những ai dám đi qua những cành cây đầy gai.

Ngày nay, cùi của quả táo đen được sử dụng tích cực để chế biến các món ăn đa dạng. Mứt cam, nước trái cây, nước bảo quản, mứt, kẹo dẻo, mứt và các món ngon khác có kèm theo đều rất ngon. Và bây giờ chúng tôi mời bạn thử nấu một món ăn ngon cho mùa đông từ táo đen!

Vì vậy, để làm ra nó, bạn sẽ cần hai kg quả mọng, 900 gram đường và khoảng hai lít nước.

Đầu tiên, bạn rửa sạch hoa quả trong nước mát. Sẽ tốt hơn ở cùng một công đoạn để chọn những quả chín và ngon nhất trong số chúng. Nhưng tốt hơn là nên loại bỏ những quả chín quá hoặc hỏng ngay lập tức, vì chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm compote một cách tốt nhất. Nếu bạn không thích xương, bạn có thể lấy chúng ra trong cùng một công đoạn.

Bước tiếp theo trong cách làm nước ép táo đen cho mùa đông là lấy siro. Để thực hiện, bạn đổ nước vào nồi áp suất hoặc chảo, đặt bình đựng trên lửa cho tan hết đường. Để làm cho hỗn hợp táo đen tốt cho mùa đông, hãy khuấy xi-rô thường xuyên - điều này sẽ giúp đường không bị caramel hóa. Xi-rô thành phẩm phải mịn, không quá đặc cũng không quá chảy.

Cuối cùng, chúng ta có thể lấy những chiếc lọ và sẵn sàng đóng gói compote blackthorn của chúng ta cho mùa đông. Mỗi lọ nên đổ đầy trái cây khoảng một phần ba, và không gian còn lại được đổ xi-rô. Sau khi được đậy kín bằng nắp đậy, chúng có thể được đặt vào một thiết bị đặc biệt - nồi hấp. Bạn cũng có thể khử trùng bình bằng phương pháp “truyền thống” trong một nồi nước được làm nóng đến 75 độ. Ở 100 độlọ nửa lít được khử trùng trong 12-15 phút và lọ lít - 15-20 phút.

Cuối cùng, các lọ được làm mát tự nhiên và cất giữ ở nơi khô ráo và tối, chẳng hạn như trong phòng đựng thức ăn.

Bây giờ bạn đã biết cách làm compote táo đen. Công thức thoạt nhìn có vẻ rất đơn giản nhưng sẽ mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời và đầy đủ các loại vitamin hữu ích trong suốt mùa đông dài!