Salad "Birch": công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn đang lên kế hoạch tổ chức tiệc cho một dịp đặc biệt nào đó, thì câu hỏi đặt ra ngay lập tức: nấu món gì lạ và ngon cho bàn tiệc? Vấn đề là sự lựa chọn các món ăn là rất lớn và đôi khi rất khó khăn cho bà chủ để quyết định thực đơn. Và bạn luôn muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách bằng những điều mới mẻ và không phù hợp.

Salad cho mọi dịp

Bài đánh giá này cung cấp cho bạn một ý tưởng rất thú vị cho một món ăn nhẹ, đó là công thức salad Birch với nhiều biến thể khác nhau của nó. Món ăn này có một vẻ ngoài rất hấp dẫn và có thể trang trí bất kỳ bàn ăn nào. Ngoài ra, món salad có thể trở thành sự thay thế xứng đáng cho Olivier vốn nổi tiếng và hơi nhàm chán. Món ăn được trang trí theo tên gọi của nó dưới dạng một khúc bạch dương hoặc khúc bạch dương với các sọc đen rõ rệt trên "vỏ cây".

Lựa chọn ăn vặt cổ điển

Salad bạch dương với mận khô được chế biến theo công thức này có kết cấu tinh tế và vị hơi ngọt.

Thành phần:

• 300 g thịt gà phi lê.
• 0, 2 kg nấm.
• 5 quả trứng.
• 4 quả dưa chuột tươi.
• Hành.
• Mayonnaise.
• Mận.
• Ngò tây.

Các bước nấu:

1. Champignons và hành tây cắt khối và chiên cho đến khi chín mềm.



2. Cắt vú luộc thành từng dải.



3. Mận ngâm nước sôi 15 phút, vắt ráo cắt thành que.



4. Luộc và cắt nhỏ trứng (riêng lòng trắng và lòng đỏ).



5. Dưa chuột cắt thành dải.



6. Chúng tôi trải các thành phẩm trong bát salad theo từng lớp: đầu tiên là mận khô, sau đó là nấm, sốt mayonnaise, thịt, dưa chuột, sốt mayonnaise, lòng đỏ. Với sự trợ giúp của mayonnaise, vẽ một cây bạch dương trên bề mặt, tạo dải với mận khô và vương miện với mùi tây.

Walnut biến thể

Các loại hạt mang lại cho món salad này một hương vị đặc biệt và độ giòn của chúng bổ sung cho phạm vi hương vị. Ngoài ra, thay vì luộc phi lê theo công thức, thịt gà hun khói được sử dụng, và quy trình nấu nướng có chút thay đổi. Chúng tôi phủ lên các lớp rau diếp một lớp xốt làm từ hỗn hợp sốt mayonnaise và trứng cắt nhỏ. Phần còn lại của công thức tương tự như phần trước.

Bọc đĩa salad bằng màng dính và xếp theo thứ tự:

• Cắt thành khối hoặc miếng ½ con gà hun khói.
• Mận khô ngâm sẵn và nghiền với các loại hạt nghiền.
• Dải dưa chuột tươi.
• Nấm nấu chín với hành tây.
• Thịt gà.

Chúng tôi phủ nước sốt lên từng lớp, dùng màng bọc thực phẩm đã hoàn thành và để ở nơi lạnh. Sau một vài giờ, chúng tôi lấy đĩa ra, loại bỏ màng và cẩn thận lật salad. Ở lối ra, bề ngoài của nó giống như một khúc gỗ, được bôi một lớp mayonnaise lên trên và được trang trí như trong các bức ảnh.

Salad bạch dương với dưa chuột muối

Thành phần bao gồm:

• Ức gà - 300g
• Mayonnaise.
• Nấm - 300g
• Năm quả trứng.
• Dưa chuột muối - 3 miếng
• Bóng đèn vừa.
• Xanh.
• Mận.

Nấu ăn:

• Lớp ban đầu bao gồm phi lê (thịt gà) luộc hoặc thái nhỏ. Thịt được bày ra đĩa phẳng lớn, được san phẳng và rưới xốt mayonnaise lên trên.
• Lớp thứ hai là những lát nấm mỏng được xào với hành tây (lý tưởng nhất là champignons). Nấm trong quá trình chiên không được quên muối, và trước khi đặt lên gà, hãy rút hết chất lỏng ra khỏi chúng.
• Lớp tiếp theo là dưa chuột thái nhỏ, giống như lớp đầu tiên, được đổ lên trên với sốt mayonnaise.
• Tiếp theo, luộc trứng. Ba quả trứng trên một cái vắt và đặt lớp cuối cùng, cộng với sốt mayonnaise. Những quả trứng còn lại được chia thành protein và lòng đỏ và ba quả riêng biệt với nhau.
• Chúng ta tiến hành công đoạn cuối cùng: rắc bề mặt thành phẩmrau diếp với vụn lòng đỏ, và các mặt có vụn protein và để món khai vị vào tủ lạnh trong vài giờ.
• Trước khi phục vụ, chúng tôi trang trí món salad: với sốt mayonnaise, chúng tôi vẽ thân và cành của một cây bạch dương, đặt các dải ô liu hoặc mận khô lên trên chúng, và sử dụng mùi tây làm lá. Ngoài ra, ở phần gốc của "cây", bạn có thể đặt các dải thân cây hành (giả cỏ) và rải một vài cây nấm.

Công thức nấu càng cua

Thành phần:

• Bao bì thanh cua.
• Mận.
• Phô mai.
• Nấm muối.
• Cúi.
• Lá diếp cá.
• Mayonnaise.

Snack nên chuẩn bị như thế này:

1. Rán nửa vòng hành tây cho đến khi chín vàng.
2. Cho nấm vào chao và rửa sạch.
3. Cắt thanh cua.
4. Bào phomai.
5. Xếp lá rau diếp đã rửa sạch vào đĩa, trên cùng là thanh cua, nước sốt và nấm với hành tây.
6. Rắc lên bề mặt của món salad Birch với pho mát và trang trí theo tên, sử dụng mận và sốt mayonnaise.

Một lựa chọn thú vị khi sử dụng gan

Trong món khai vị này, trái ngược với món salad "Birch" với thịt gà, gan bò được sử dụng. Sự kết hợp của các thành phần tuy đậm đà nhưng hương vị món ăn khá đậm đà, dành cho người không chuyên.

Thành phần:

• Gan - 0,5 kg.
• Cà rốt nhỏ.
• Mayonnaise.
• Ba củ khoai tây.
• Trứng - 3 chiếc
• Ôliu.
• Hành - 1 cái.
• Xanh.

Công thức:

1. Ngâm gan ba giờ trong sữa, cắt miếng, luộc và xay trong máy xay.
2. Cắt cà rốt thành dải và luộc chín với nửa khoanh hành tây.
3. Khoai tây, cùng với trứng, luộc chín trong nước muối và cho ba tép vào cối xay cùng với tép lớn (riêng ba lòng trắng và lòng đỏ).
4. Đầu tiên, xếp gan thành từng lớp, sau đó là cà rốt và hành tây, sau đó là khoai tây, sóc và lòng đỏ. Chúng tôi sử dụng ô liu để trang trí.

Salad bạch dương với nấm không mận

Phiên bản này của món salad không có mận khô và ô liu được dùng để trang trí trên thân cây.

Thành phần của món ăn:

• Thịt gà - 200g
• Nấm - 200g
• Khoai tây - 2 miếng
• Dưa chuột muối - 5 miếng
• Trứng - 4 chiếc
• Cúi.
• Ôliu.

Cách làm salad:

1. Chiên nấm với hành tây.
2. Luộc thịt gà.
3. Dưa chuột cắt thành hình khối hoặc sọc.
4. Luộc khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ và 3 củ trên máy vắt.
5. Luộc trứng và xay.
6. Lớp đầu tiên trong món salad "Birch" với thịt gà và nấm là khoai tây, lớp thứ hai là nấm, sau đó - thịt, protein và dưa chuột. Hơn nữa, mỗi lớp, ngoại trừ nấm, được bôi trơn bằng lưới mayonnaise.
7. Rải lòng đỏ trứng cắt nhỏ lên trên đĩa và trang trí món salad theo tên của nó.

Mẹo nấu ăn

• Thoát khỏi bộ phim trêngan sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn cho nó vào nước sôi trong một phút, và sau đó ngâm trong nước lạnh.
• Dưa chuột ngâm cho món salad Beryozka thì tốt hơn nên chịu khó, với hương vị rõ rệt. Ngoài ra, nên xả hết nước muối để sau này nguyên liệu không bị ra nhiều nước.
• Để hành tây không tạo thêm vị đắng cho món gỏi, sau khi thái, bạn cần trụng qua nước sôi rồi cho vào chao. Điều này sẽ mang lại cho sản phẩm một hương vị tinh tế hơn.
• Để món salad được ngấm đều, bạn nên chuẩn bị trước và nếu có thể nên để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng trước khi dùng.

Kết

Salad bạch dương sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối lễ hội hoặc hàng ngày. Nó không yêu cầu bất kỳ kỹ năng hoặc khả năng đặc biệt nào trong quá trình chuẩn bị, nó chỉ đáng để sử dụng một chút trí tưởng tượng ở giai đoạn thiết kế của nó. Món ăn khá đơn giản, nhưng độc đáo, với sự kết hợp nhẹ nhàng của các nguyên liệu.