Salad Nhật Bản: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các công thức salad của Nhật Bản được phân biệt bởi các thành phần kỳ lạ của chúng. Người châu Á thích kết hợp các loại thực phẩm khác thường. Những món salad như vậy có vị cay và màu sắc tươi sáng. Đối với nước sốt, nước tương và gia vị thường được sử dụng nhất.

Những món ăn này bắt nguồn từ rất nhiều ở nước ta, bởi vì các siêu thị lớn bán hầu hết tất cả các nguyên liệu cho các món salad khác nhau của Nhật Bản. Và nếu bạn không thể mua bất cứ thứ gì, thì bạn có thể yên tâm thay thế chúng bằng các sản phẩm truyền thống của chúng tôi, có hương vị tương tự nhất.

Salad khoai tây truyền thống của Nhật Bản

Món này có thành phần rất giống Olivier. Chỉ có kỹ thuật nấu là khác với chúng tôi. Đối với nó, bạn cần luộc trước 400 g khoai tây mặc đồng phục và hai củ cà rốt cỡ vừa.

RauNên để thật nguội. Khoai tây được nhào bằng dụng cụ đẩy hoặc nĩa đến độ sệt với các hạt nhỏ. Dưa chuột và cà rốt tươi xắt thành khối nhỏ.

Sau đó, bạn cần rửa sạch 200 g đậu Hà Lan đóng hộp. Tất cả các nguyên liệu được trộn trong một bát, thêm hành lá thái nhỏ. Salad trộn 2 muỗng canh. l. mayonnaise.

Bạn có thể làm một biến thể khác của món salad khoai tây Nhật Bản. Đối với anh ta, bạn cần luộc trước hai củ khoai tây và một củ cà rốt. Bạn có thể sử dụng phương pháp nhanh và cho rau vào lò vi sóng trong 5 phút.

Hành tây cắt nhuyễn, trụng với nước sôi 10 phút cho hết đắng. Dưa chuột, khoai tây và cà rốt cắt khối vừa. 100 g giăm bông được cắt thành từng thanh nhỏ.

Một quả táo xanh được cắt thành các hình vuông vừa phải không có tâm. Muối và hạt tiêu đen được thêm vào để vừa ăn. Món salad được trộn với sốt mayonnaise và để trong tủ lạnh trong một giờ để ngâm.

Món ăn có thể được trang trí với khu trứng luộc. Công thức salad khoai tây Nhật Bản này có hương vị rất giống với món "mayonnaise" yêu thích của chúng tôi, vì vậy các bà nội trợ đang ngày càng chuẩn bị chúng cho các bàn ăn ngày lễ.

Với daikon

Trong ẩm thực Nhật Bản, hiếm khi tìm thấy sự kết hợp của một số lượng lớn các sản phẩm trong một món ăn. Salad ở đây thường khá đơn giản, nhưng với nguyên liệu và nước sốt nguyên bản.

Đối với món ăn này, bạn cần bóc một củ cải và cắt thành từng lát với kích thước bất kỳ. Cắt nhỏ bất kỳ rau xanh nào cũng được thêm vào đây. Món salad được ướp muối và trộn với dầu hướng dương chưa tinh chế và hạt mè đen.

Snack cay

Để chuẩn bị, bạn cần ngâm 500 g dưa chuột trong nước trước đó 10 phút. Điều này sẽ giải phóng hương vị của họ nhiều hơn. Sau đó, chúng được cắt thành từng lát.càng mỏng càng tốt.

Những chiếc nhẫn được xếp trong bát và ướp muối kỹ. Dưa chuột để riêng ra nước cốt. Lúc này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị thay băng. Cần trộn 30 ml xì dầu, 10 ml dầu mè và 15 ml giấm rượu vào một bát.

Với hỗn hợp này, thêm một củ gừng nhỏ đã được nghiền nhỏ và một hoặc hai nhánh tỏi (xay bằng dao). Nước sốt trộn đều với một muỗng cà phê. đường.

Bây giờ dưa chuột phải được rửa sạch dưới nước và vắt. Một muỗng cà phê hạt vừng rang một chút trong chảo khô. Dưa chuột được rắc lên trên và gia vị với nước sốt làm sẵn.

Để làm gia vị, bạn có thể thêm bất kỳ loại rong biển ăn được nào (40 g) vào món salad Nhật Bản. Thành phần này rất phổ biến trong ẩm thực truyền thống của Nhật Bản.

salad rong biển Nhật Bản

Công thức này bao gồm khá nhiều quy trình. Nhưng kết quả sẽ không ngoài lời khen ngợi, vì vậy nó đáng để làm việc một chút. Để chuẩn bị, bạn cần rửa sạch hai hoặc ba quả dưa chuột tươi và lau khô bằng khăn giấy.

Sau đó, chúng được cắt thành các dải mỏng. Ớt ngọt (hai miếng) cũng được chế biến theo cách tương tự. Cà chua tươi (hai miếng) được cắt thành nửa khoanh. 50 g lá rau diếp cá phải được rửa sạch để không còn cát. Sau đó, chúng được xé ngẫu nhiên bằng tay.

Tất cả các thành phần này đều được trộn cẩn thận và bày ra dưới đáy một chiếc đĩa phẳng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu hải sản. Tất cả chúng đều được rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.nước. Trong mọi trường hợp không nên sử dụng lò vi sóng cho mục đích này.

Mực (250 g) cho vào nồi với nước sôi và đun sôi ở đó không quá 2 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ phồng lên và sáng lên. Mực được cắt thành dải mỏng hoặc vòng.

Sò điệp (250 g) hấp trong nước sôi không quá 1 phút, nếu không sản phẩm sẽ bị tiêu hóa và hư hỏng. Bây giờ các loại gia vị khác nhau cho cá được thêm vào nước sôi này và 500 g tôm chưa bóc vỏ được đun sôi. Chúng sẽ cháy không quá 5-7 phút.

Sau đó, chúng cần được để nguội và làm sạch. Tất cả hải sản được trộn với ba tép tỏi đập dập và chiên trong bơ trong 3-4 phút.

50 ml rượu sake được đổ vào chảo, và các thứ bên trong được hầm dưới nắp đậy kín thêm 2 phút. Khối lượng này phải để nguội và trộn với rong biển ngâm chua (100 g).

Đĩa biển được bày bên trên các loại rau trên đĩa. Trên cùng rắc 50 g pho mát bào cứng. Món salad được trộn với 50 ml nước sốt cocktail. Salad rong biển ngâm kiểu Nhật không được bảo quản trong tủ lạnh nên sẽ không dùng được sau này.

Có đế

Món khai vị này rất dễ chế biến. Nó sẽ trở thành một điểm nhấn trên bàn lễ hội. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải đun sôi 150 g đế. Phi lê được cắt thành những lát hình chữ nhật nhỏ và rưới nước chanh lên.

Một quả cà chua tươi lớn được cắt đôi và chiên lênbơ. Một vài lá cải bắc kinh rửa sạch, lau khô. Chúng được bày dưới đáy đĩa phẳng.

Lát cá và cà chua được gửi lên trên. Và 70 g bắp cải biển đóng hộp cũng được bày đều ra. Món ăn được rắc ớt bột và tiêu đen.

Hoa anh đào

Công thức salad Nhật Bản này sử dụng nấm đông cô, nhưng nếu gặp khó khăn trong việc lấy chúng, bạn có thể thay thế bằng nấm champignons.

• 15 g gừng phải được gọt vỏ và xay trên cối nhỏ nhất.
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật trộn với 1 muỗng cà phê. muối và cùng một lượng đường. 15 g hạt mè và gừng được thêm vào đây. Nước sốt trộn đều.
• 450 g thịt gà phi lê cắt thành từng lát nhỏ và cho vào nước xốt đã chuẩn bị. Để thịt ngấm trong một giờ.
• Trong nước sôi, thêm 55 ml nước tương và 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang. Cho nấm (8 chiếc) vào nấu khoảng 7-8 phút. Sau đó, chúng được cắt thành từng lát mỏng.
• 200g đậu xanh luộc trong nước sôi 5 phút.
• 200 g bông cải xanh được nấu trong nồi với nước trong 10 phút.
• Lúc này, gà đã được ướp sẵn. Nó được chiên trong bơ cho đến khi giòn.
• Cà chua lớn cắt thành nửa vòng
• Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và nêm một ít nước tương.

Salad bắp cải và gà truyền thống của Nhật Bản đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!

Salad nóng hổi

Đối vớiĐể chế biến món này, bạn cần mua trước:

• 250g thịt bò;
• 200g súp lơ xanh;
• 50g đậu xanh;
• 2-3 chiếc thanh cua;
• giá đỗ - 150g;
• ớt;
• hành tím x 1;
• nước tương - 10 ml;
• vôi;
• tỏi và gia vị.

Đầu tiên, chảo đang cháy. Dầu thực vật được đổ vào đó và hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng, được gửi. Sau 5 phút, thịt được bày ra đĩa. Cùi được cắt thành những thanh nhỏ, mỏng. Khối lượng được chiên trong 5-7 phút.

Đậu Hà Lan cắt xéo thành nhiều miếng. Chile cắt mịn, không có hạt. Các nguyên liệu này và 1-2 nhánh tỏi đã nghiền nát được cho vào chảo.

Giá đỗ đến đó sau vài phút. Trước khi tắt lửa, thanh cua cắt thành từng khoanh vừa phải được đặt vào chảo, thêm nước tương, muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara. Salad được bày ra đĩa, rưới nước cốt chanh và trang trí bằng hẹ thái nhỏ.

Với cơm và mực

Công thức món salad kiểu Nhật này khá đơn giản. Món ăn có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính.

Để chế biến, bạn cần cắt 400 g mực thành dải và chiên trong dầu thực vật trong 5-7 phút. Tại thời điểm này, đậu xanh (200 g) được luộc cho đến khi mềm, sau đó chúng phải được ném lại trên rây.

Cắt 100 g cải xoong và dưa chuột tươi theo hình dạng bất kỳ. Tại thời điểm đó100 g gạo luộc. Sau đó, nó được rửa trong một cái chao với nước lạnh. Một phần tư quả chanh được cắt thành những lát rất mỏng.

Tất cả các nguyên liệu được trộn và nêm với nước tương. Trang trí món salad với một vài lát chanh nữa.

Với thịt cua

Món này có thể được xếp vào hàng cao lương mỹ vị. Nó chứa thịt cua tự nhiên. Do đó, hương vị được tinh chế và cay đồng thời.

Để chuẩn bị, cần phải vo một ly gạo nhiều lần. Sau đó, nó được đun sôi trong nước có thêm giấm, đường và muối (mỗi loại 1 muỗng cà phê). Cần phải đợi cho đến khi tất cả nước đã sôi.

Sau đó, bạn cần để nguội cơm. Nó sẽ biến thành nhớt, và trong mọi trường hợp, nó sẽ không được rửa sạch. Lúc này, 100 g thịt cua và một tấm nori được cắt thành hình chữ nhật nhỏ. Tất cả các thành phần được trộn thành một khối.

Bây giờ bạn cần bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Bạn cần trộn 2 muỗng canh. l. nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. wasabi và 3 muỗng canh. l. mayonaise. Các thành phần này trộn đều cho đến khi mịn.

Gạo đại trà đang tiếp nhiên liệu. Salad trộn đều và dùng một chiếc vòng (có thể làm từ chai nhựa), bày ra đĩa. Trên cùng, món salad được trang trí với trứng cá muối capelin, được bán ở bất kỳ cửa hàng nào.