Cá minh thái chiên: công thức, calo, lợi ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vì những lợi ích cho sức khỏe và hương vị tuyệt vời, cá minh thái luôn được các đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng và phụ nữ coi trọng. Thêm vào danh sách này nấu ăn nhanh chóng, không tốn thời gian hay công sức đặc biệt, chi phí thấp và khả năng mua phổ biến - chúng tôi có được một sản phẩm thực phẩm đa năng đáp ứng mọi yêu cầu của một bà nội trợ giỏi.

Một chút về lợi ích của cá minh thái

Ở nước ta, cá minh thái có thể gọi là loài cá luôn có trong kho. Vì vị hơi khô nên nhiều người coi đây là hàng cá loại hai. Trên thực tế, nó thuộc loài cá tuyết quý tộc. Và thực tế này đã gợi ý rõ ràng về tính hữu dụng, giá trị dinh dưỡng cao và những lợi ích vitamin tuyệt vời đối với cơ thể con người.

Do chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích, iốt, crom, vitamin và axit béo bão hòa, cá minh thái có thể được coi là thuốc thực sự một cách an toàn. Vì vậy, khi ăn cá minh thái chiên hoặc hầmcải thiện công việc của cơ tim, não, hệ thần kinh, ruột và gan.

Người ta đã chứng minh rằng việc sử dụng thường xuyên loài cá được nêu tên trong thực phẩm sẽ giúp phục hồi nhanh hơn sau chấn thương, bỏng, gãy xương và can thiệp phẫu thuật. Không phải vô cớ mà ở các bệnh viện Liên Xô và Nga, ngày thứ Năm chính xác là “ngày của cá minh thái”.

Cần lưu ý rằng không có phản ứng dị ứng nào với loài cá này đã được xác định. Các bác sĩ nói rằng nó chỉ bị cấm nếu nó được bắt trong một cái ao bị ô nhiễm bởi chất thải hóa học.

Cá minh thái xào cà rốt và hành tây

Có ý kiến cho rằng mọi thứ chiên trong dầu thực vật đã là một sản phẩm có khả năng gây hại. Nhưng các nhà dinh dưỡng nói rằng tiên đề này không hề đụng chạm đến cá minh thái. Có thể, thậm chí cần thiết, để chiên món cá này, điều quan trọng là phải tiếp cận với việc lựa chọn dầu với tất cả trách nhiệm.

Nguyên liệu bắt buộc cho món ăn của chúng ta sẽ như thế này:

• Pollock - 1 chiếc
• Cà rốt - 1 miếng
• Hành - 1 cái.
• Kem hoặc kem chua lỏng - 100 ml.
• Muối.
• Gia vị cho cá.
• Tiêu xay.
• Bơ.
• Bột.
• Thì là.

Quy trình nấu

Pollock tốt vì bạn không phải loay hoay cắt trong thời gian dài. Vì vậy, nó sẽ là đủ cho chúng tôi:

1. Rã đông cá ở nhiệt độ phòng, rửa sạch, dùng khăn lau khô và cắt thành từng phần.
2. Cho chúng vào bát, nêm gia vị, muối và vò nát một lá nguyệt quế. Trộn kỹ và để lạiủ trong vài phút.
3. Cà rốt có thể cắt thành khoanh tròn. Những người yêu thích sự "thiếu" cà rốt trong thực phẩm có thể bào nó trên một chiếc máy xay mịn.
4. Hành tây cắt hạt lựu.
5. Sau đó cho một vài thìa bột mì vào đĩa và trộn với một chút muối.
6. Nhúng cá vào bột muối.
7. Cá minh thái chiên trên chảo nấu rất nhanh. Cá cần ba phút mỗi bên trên lửa lớn. Khi lớp vỏ thơm ngon xuất hiện ở cả hai mặt là lúc bạn lấy cá ra và đổ rau vào chảo.
8. Cà rốt và hành tây sẽ được chiên trong dầu cá còn sót lại. Nó sẽ khá đủ để hầm rau củ một cách tinh tế, và kết quả là sẽ ít calo hơn.
9. Ngay sau khi rau đã sẵn sàng, hãy cho cá minh thái đã chiên vào chảo. Trộn nhẹ, cố gắng không làm hỏng cá và rắc thì là thái nhỏ.

Phục vụ món ăn riêng hoặc với các món ăn kèm khác nhau: cơm luộc, đậu, khoai tây nghiền, cháo kiều mạch, đậu lăng, v.v.

Pollack chiên cà rốt, hành tây và pho mát trong lò

Một món ăn rất hài lòng, thơm và ngon miệng nếu được cho thêm phô mai vào cá. Pollock trong trường hợp này cũng không ngoại lệ.

Bạn sẽ cần:

• Cá phi lê - 650g
• 150 g hành tây.
• 200 g cà rốt.
• 80g mayonnaise.
• Phô mai - 240g
• Bơ.
• Bột.
• Nước chanh.
• Gia vị cá.

Phương pháp nấu

Bắt tay vào nấu nào:

1. Rửa sạch phi lê cá và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Cắt thành nhiều phần.
3. Nhúng vào bột, chiên cá minh thái phi lê trên lửa lớn trong 2 phút.
4. Chiên rau với lượng dầu nhỏ trên chảo khác.
5. Đặt một nửa số rau vào đáy đĩa nướng. Thêm một chút muối và rắc nước cốt chanh.
6. Trải một lớp cá minh thái đã chiên, xốt sốt mayonnaise. Chúng tôi rải cà rốt còn lại với hành tây. Rắc cá với pho mát bào và đóng "nắp" giấy bạc.

Lò nướng phải ở 190 ° C. Thời gian nấu cá minh thái với rau khoảng 25 phút.

Sốt kem cà chua cho cá minh thái

Nếu chỉ chiên cá đã ngán và bạn muốn đa dạng món ăn yêu thích của mình bằng món gì đó đặc sắc và ngon thì hãy thử làm nước sốt nhé. Nó sẽ bao gồm một bộ sản phẩm đơn giản:

• ba quả cà chua lớn;
• Kem đặc 220 ml;
• đường - 1 muỗng cà phê. thìa;
• một chút muối;
• dầu oliu;
• muối;
• thì là tươi.

Cà chua phải được gọt vỏ. Để làm điều này, phần giữa được cắt và cho cà chua vào nước sôi trong vài giây. Da sẽ sáng mịn mà không cần nỗ lực nhiều.

Cà chua "phi lê" thu được phải được nghiền nát bằng nĩa hoặc xay trong máy xay. Thêm kem vào cà chua và đun ở lửa vừa trong 5 phút.

Tắt ga. Thêm gia vị, muối và một thìa dầu ô liu vào nước sốt. Thì là đến sau cùng.

Cá minh thái hàm lượng calo

Cá minh thái chiên, hàm lượng calo mà chúng ta sẽ xem xét ở phần sau, cũng như cá minh thái luộc và hấp, không phải là điều quá phổ biến đối với những người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ dinh dưỡng hợp lý. Các nhà dinh dưỡng nói rằng không thể tìm thấy loại cá ăn kiêng linh hoạt nhất với thịt trắng. Hãy thử tìm xem loại cá này có lượng calo thấp nhất, và khi giảm cân, tốt hơn là nên giảm khẩu phần.

Vì vậy, một trăm gam cá minh thái chứa:

• thô - 71 kcal;
• cá luộc có nhiều hơn một chút - 79 kcal;
• hấp - 82 kcal;
• cá minh thái chiên tẩm bột mì - 127 kcal.
• giòn vàng, nấu chín trong bột trứng và vụn bánh mì - 146 kcal.
• và cá khô chứa 200 kcal.