2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá nướng thơm ngon với nước xốt cà rốt và hành tây thơm ngon sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Để chế biến món ăn này, điều quan trọng là thành phần chính phải có cấu trúc đặc. Cá không bị nát trong khi nấu. Miếng cá nên còn nguyên vẹn. Bạn cũng có thể sử dụng bít tết đã nấu chín.
Món ăn này sẽ không chỉ nhẹ nhàng mà còn vừa miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Sự chú ý của bạn được cung cấp bốn lựa chọn khác nhau cho cá ướp, bao gồm cả phiên bản cổ điển. Những công thức nấu ăn này rất dễ làm theo và sẽ giúp ích cho bất kỳ bà nội trợ nào.
Cá ướp trong lò
Món ăn này là một món kinh điển trong số các món cá. Sự kết hợp giữa cá được nấu theo công thức ướp trong lò và xào rau rất tốt cho cả bữa trưa và bữa tối. Trong trường hợp này, món ăn không bị khô và trông sáng sủa trên bàn. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Thành phần:
- Cà rốt - 4 miếng
- Cá minh thái- 1,5 kg.
- Hành tây - 3 chiếc
- Tương cà và tương cà chua - 3tbsp
- Cẩm chướng - 2 chiếc
- Muối - một nhúm.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Dầu chiên.
- Bay leaf - 2 chiếc
- Bột lăn.
Bắt đầu nấu ăn
Đầu tiên, cá phải được moi ruột và làm sạch, sau đó cắt thành khoanh. Bây giờ đặt một nắm bột mì ra đĩa và thêm một chút muối. Lăn từng miếng cá qua bột và chiên trong dầu cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
Bây giờ chúng ta cùng chăm sóc rau nhé. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nhỏ thành nửa vòng. Chúng tôi rửa sạch cà rốt và chà xát trên một máy vắt. Chọn loại cà rốt ngọt và ngon hơn. Bây giờ chúng ta vượt qua hành tây. Vì nó được chiên lâu hơn các loại rau khác, chúng tôi nấu nó trước. Khi nấu chung, hành sẽ vẫn còn nguyên. Ngay sau khi nó trở nên trong suốt, hãy thêm cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ và chiên.
Bây giờ thêm 2 cốc nước và bột cà chua. Nếu không có mì ống, hãy sử dụng nước sốt cà chua, nhưng bạn cần ít hơn 1,5 cốc nước. Sau đó cho đường vào trộn đều. Cho lá nguyệt quế và đinh hương vào và đổ vào một cốc nước khác. Bây giờ đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Vài phút trước khi tắt nước xốt, thêm muối và tiêu.
Bây giờ trong các món ăn, nơi chúng ta sẽ nướng món ăn của mình, đặt một phần nước xốt và cá lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín cá bên dưới nước xốt cà rốt và hành tây. Chúng tôi đặt mẫu với phôi vào lò và nướng trong 30 phút. Nhiệt độ không được vượt quá 180 độ.
Cá làm sẵn tốt nhất nên ăn lạnhvới khoai tây nghiền.
Cá trong giấy bạc
Biến thể của cá tẩm ướp này dành cho những ai muốn phục vụ riêng từng miếng cá cho mọi người. Ngoài ra, nó rất thích hợp cho những người muốn nấu cá hồi. Đây là loại cá rất dễ bị chín quá trong quá trình nấu nướng. Nhờ lớp giấy bạc tạo chân không, cá ngon ngọt và giữ được hình dạng.
Thành phần:
- Cá hồi bít tết - 600–700g
- Hành tây - 2 chiếc
- Cà rốt - 2 miếng
- Bay leaf - 3 miếng
- Cà chua thịt - 3 miếng
- Rượu - 70 ml.
- Gia vị cho cá.
- Muối - một nhúm.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
Quy trình nấu cá trong giấy bạc
Thịt cá hồi rửa sạch và rắc gia vị, sau đó cho vào tô và đổ rượu vào. Đậy bằng giấy bạc và để trong 20 phút. Sẽ có đủ thời gian để ướp cá.
Bây giờ bạn cần thái nhỏ và phi thơm hành tây. Bào cà rốt và cho hành tây vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Chúng tôi rửa cà chua khỏi vỏ bằng nước nóng và dao. Sau đó, cắt thành từng miếng và xay trong máy xay, như trong công thức cổ điển với hình ảnh cá được ướp gia vị.
Thêm cà chua xay nhuyễn vào rau củ, trộn đều. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó cho nước cốt chanh và tỏi đã thái nhỏ vào, đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong 5 phút. Bây giờ, thêm 0,5 cốc nước, sau đó đóng nắp lại và đợi thêm 7 phút, nhớ khuấy.
Cắt giấy bạc thành các hình vuông lớnbằng số lượng cổ phần. Nếu miếng bít tết cá hồi nhỏ, thì có thể đặt hai miếng cạnh nhau trên một tấm.
Thêm một ít dầu vào mỗi tấm, và sau đó đặt cá. Cho nước xốt lên trên mình cá rồi cuộn lại. Chúng tôi làm điều này với tất cả các miếng cá. Chúng tôi đặt các khoảng trống trên một tấm nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ lò - 160-180 độ.
Thịt cá hồi làm sẵn phải được dọn trên đĩa trong giấy bạc. Món ăn kèm ngon nhất là khoai tây luộc với rau thơm.
Cá trong chảo
Đây là một phiên bản khác của cá ướp truyền thống. Đối với tùy chọn này, tốt hơn là sử dụng cả con cá. Để nước xốt ngon hơn, chúng ta dùng đuôi và đầu cá. Điều duy nhất là tùy chọn này đòi hỏi nhiều sức mạnh hơn một chút. Màu sắc ngon ngọt và hương thơm độc đáo sẽ khiến bất cứ ai trong nhà bạn nghỉ kinh doanh và thưởng thức món ăn này.
Thành phần:
- Bóng đèn - 3 chiếc
- Sốt cà chua hoặc tương cà - 3 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc
- Cá minh thái - 2 kg.
- Cà rốt - 3 miếng
- Đường - 1,5 muỗng cà phê
- Bột mì để cán.
- Dầu chiên.
- Bay leaf - 3 miếng
- Gia vị Đinh hương - 2 viên
- Cà chua nhiều thịt - 2 miếng.
Nấu cá trong chảo
Hãy câu cá. Chúng tôi sẽ làm sạch và rút ruột, sau đó cắt thành miếng bít tết, nhưng đồng thời chúng tôi không bỏ đầu và đuôi mà nấu nước dùng mà chúng tôi cần từ chúng.
Trong khi nấu nước dùng,Chuẩn bị bít tết nào. Đổ bột mì ra đĩa, cho muối vào trộn đều rồi lăn cá cho vàng đều các mặt. Sau đó, chúng tôi bắt đầu chiên cá minh thái từ tất cả các mặt cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
Tắt bếp và dọn cá sang một bên, không quên đậy nắp để cá không bị mẻ.
Hãy làm nước xốt. Để làm điều này, như trong phiên bản đầu tiên, chúng tôi làm sạch hành tây và băm nhỏ, sau đó xào chín. Sau đó, thêm cà rốt nạo. Bây giờ chúng ta cho cà chua vào nước sôi trong vài phút và loại bỏ vỏ, sau đó cắt thành khối vuông. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Trong khi chúng tôi chuẩn bị rau, nước dùng đã được nấu chín. Thêm 2 chén nước dùng vào rau của chúng ta. Nước dùng sẽ giúp món ăn có vị đậm đà hơn, nhưng nếu không muốn nấu nhừ bạn có thể cho thêm nước. Hầm rau trong nước dùng 7 phút rồi cho mì ống vào trộn đều. Nếu không có mì ống, hãy thay thế bằng sốt cà chua. Hầm lại trong 5 phút và thêm lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút. Bạn có thể thêm một thìa nước cốt chanh, nó sẽ tạo cho món ăn một chút chua nhẹ.
Đổ một chút dầu vào chảo và cho một ít nước xốt, sau đó cho cá vào và rắc gia vị lên. Cho phần nước xốt còn lại lên trên rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ trong 20 phút.
Tách cá dưới nước xốt cà rốt và để nguội, món này ăn lạnh ngon nhất.
Phục vụ món ăn ngon nhất với cơm dẻo.
Cá được nấu dưới nước ướp trong nồi nấu chậm
Một nữamột biến thể của khẩu phần cá cổ điển dưới nước xốt. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Ưu điểm của nó nằm ở chỗ món ăn được chế biến trong một hộp đựng, và tất cả chất lượng hương vị vẫn còn nguyên vẹn. Bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để nấu trong nồi nấu chậm. Mẹo: sử dụng cá nướng làm sẵn.
Thành phần:
- Tomato Paste - 5 muỗng canh
- Pike steak - 7 miếng
- Hành tây - 4 chiếc
- Cà rốt - 3 miếng
- Gia vị vừa ăn.
- Chanh nhỏ - 1 miếng
- Bay leaf - 2 chiếc
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh
Nấu cá trong nồi nấu chậm
Những miếng thịt bò nướng và chà bông với gia vị. Lấy một quả chanh và nạo vỏ. Sau đó chà xát miếng cá với vỏ và ướp trong 30 phút.
Trong khi ướp thịt bò, hành tây băm nhuyễn và cà rốt. Nếu muốn, hãy thêm cà chua và ớt ngọt, bạn cũng có thể thêm cần tây.
Cá đã được tẩm ướp. Bật chế độ "Nướng" trong hộp nhiều bánh và đổ dầu thực vật vào. Bây giờ bạn có thể chiên cá. Bạn không cần phải chiên tất cả các miếng bít tết cùng một lúc, tốt hơn là - theo nhiều giai đoạn.
Những miếng cá chiên dưới nước xốt cà rốt, ảnh được giới thiệu ở trên, được bày ra đĩa. Chúng tôi cho hành tây thái nhỏ vào nồi nấu chậm, và sau đó là một chút cà rốt. Thêm gia vị và chiên. Bây giờ chúng ta đặt cá rô pike và thêm tương cà chua pha loãng trong nước. Nhân tiện, mì ống có thể được thay thế bằng nước ép cà chua đặc. Chúng tôi đặt hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương. Thêm nước cốt chanh, 1 muỗng canh là đủthìa.
Nấu ở chế độ này thêm 7 phút, sau đó đặt chế độ "Dập tắt". Để trong một giờ.
Khi bít tết xong, để nguội và dùng với cơm hoặc khoai tây chiên.
Đề xuất:
Sườn heo ướp trong lò: công thức, cách chọn nước ướp và mẹo nấu ăn
Sườn heo là một sản phẩm tuyệt vời để nướng hoặc nấu các món đầu tiên. Nhưng để chúng trở nên thực sự ngon, bạn cần chuẩn bị nước xốt phù hợp. Có rất nhiều lựa chọn cho cái sau, và tài liệu này sẽ mô tả cái nổi tiếng nhất trong số đó
Cách ướp gà nướng: Công thức ướp, thời gian ngâm và mẹo nấu ăn
Thịt gà kho tộ thơm ngon được không chỉ các đấng mày râu mà ngay cả các chị em phụ nữ cũng yêu thích. Ngoài ra, trẻ em sẽ rất vui khi ăn sản phẩm này. Và nếu bạn cũng nấu nướng trong không khí trong lành, thì khó ai có thể từ chối một miếng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà chiên hoặc nướng. Nhưng để thịt có vị ngọt và thơm thì phải sơ chế đúng cách. Hôm nay chúng tôi sẽ mách các bạn cách ướp gà quay cực ngon nhé
Cách ướp thịt với xì dầu: công thức ướp, nguyên liệu và bí quyết nấu ăn
Hôm nay chúng tôi đã chọn ra cho các bạn những công thức ướp gia vị phổ biến nhất, mà nguyên liệu chính là nước tương. Tất cả đều được thực hiện khá đơn giản nên ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể hiểu được cách ướp thịt với xì dầu và có thể tự tay thực hiện ngay tại bếp của mình
Mận anh đào ướp: một công thức bạn sẽ thích. Mận anh đào ướp cho mùa đông
Nếu bạn đã thưởng thức mận ngâm, thì chắc chắn bạn sẽ thích mận anh đào ngâm. Nó không tệ hơn, nếu không phải là thú vị hơn, hài hòa với nhiều loại thịt, tuyệt vời (và bất thường) trong món salad, và nó chỉ biến mất nhanh hơn hạt giống
Cách ướp thịt bò cho món nướng: bí quyết ướp, công thức để món thịt nướng mềm và ngon ngọt
Thịt bò ít được sử dụng để làm thịt nướng hơn nhiều so với thịt gà hoặc thịt lợn. Trong khi đó, món ăn từ nó hóa ra cũng ngon không kém. Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách ướp thịt bò để làm món nướng. Nước ướp tốt làm cho thịt ngon và ngọt. Bài báo trình bày một số công thức nấu nước xốt ngon
