Salad cà chua với hành tây: lựa chọn nguyên liệu và cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Có những món phức tạp, có những món đơn giản và có những món đơn giản nhất. Và những công thức nấu ăn của họ sẽ được vinh danh trong sổ tay ẩm thực của mọi bà nội trợ đang tích cực tham gia vào công việc nấu nướng! Chỉ một trong số này có thể được cho là an toàn nhờ món salad cà chua với hành tây. Có lẽ ngay cả một đứa trẻ biết nấu ăn cũng có thể nấu món này, nếu tất nhiên, nó muốn mày mò một chút trong bếp. Và thậm chí còn hơn một đầu bếp trưởng thành tại gia. Và tất cả là vì hai nguyên liệu chính có mặt trong món salad cà chua và hành tây này được bày bán quanh năm cả ngoài chợ và siêu thị. Và vào mùa thu hoạch, chúng thường chỉ có giá vài xu.

Một chút về lợi ích và hương vị

Chà, tôi có thể nói gì: một món rau đơn giản như vậy - salad cà chua với hành tây - sẽ rất hữu ích trong phiên bản "chưa được tiết lộ", như một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Ngoài ra, có rất nhiều công dụng chứa trong các loại rau này (đặc biệt là vào mùa hè và mùa thu). Bạn có biết rằng một củ hành tây bình thường là một loại gia vị tự nhiên, tức là một sản phẩm được nhồi các nguyên tố vi lượng dễ tiêu hóa theo đúng nghĩa đen vàvitamin, một chế phẩm tự nhiên có tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Và khi kết hợp với cà chua và các loại gia vị, nó tạo thành một sức mạnh tổng hợp - tức là tất cả các đặc tính của rau khi kết hợp với nhau sẽ trở nên mạnh mẽ hơn.

Ngoài ra, món ăn tuyệt vời và tốt cho sức khỏe này có thể đóng hộp chuẩn bị cho mùa lạnh. Quá trình thu hoạch cũng rất dễ dàng để xử lý. Còn những hũ có nội dung ngon lành là của bộ truyện "mở ra ăn", không cần thêm gì nữa. Và bạn có thể sử dụng những thực phẩm đóng hộp này như một loại nước sốt cho các món ăn khác phức tạp hơn (ví dụ: cho súp rau, món hầm, borscht) - để đầu ra của tưởng tượng và việc thực hiện nó được đảm bảo một trăm phần trăm. Chà, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chưa? Sau đó, chúng ta hãy đi!

Cà chua với hành tây: Công thức Salad (Cơ bản)

Giai đoạn thứ hai - bảo tồn salad cà chua với hành tây - sẽ được chúng ta thảo luận sau đó một chút, và bây giờ - một công thức mới "đến trường quay"! Chúng ta sẽ cần: cà chua tươi và hành tây theo tỷ lệ hai ăn một (nghĩa là cứ một kg cà chua - nửa kg hành), rau thơm để trang trí món ăn khi dọn ra (thì là, hành xanh. hành tây lông vũ), muối, dầu thực vật (tốt hơn là lấy ô liu hoặc hạt lanh) để làm quần áo.

Nấu ăn dễ như năm xu

1. Cà chua của tôi và cắt bỏ không cần thiết: thối, thâm tím. Một số thích cà chua đã bóc vỏ. Để làm được điều này, chúng cần được rửa sạch, trụng nước sôi - như vậy lớp da sẽ được loại bỏ khá dễ dàng. Một số cũng thích làm sạch hạt. Quy trình này thường không cho phép món salad bị chảy nước nếu nó còn đứng, tức là lượng nước ép tối thiểu được tạo thành.
2. Cà chua cắt thành từng lát hoặc hình bán nguyệt - tùy thích.
3. Bóc hành tây từ vỏ trên, cắt thành nửa khoanh mỏng. Bạn có thể giã nhỏ với muối và tiêu, đổ nước xốt vào và bóp đều. Sau đó để yên, và sau đó để ráo nước xốt. Điều này sẽ làm cho vị đắng biến mất. Nhưng bạn không thể sử dụng thủ tục như vậy.
4. Trộn cả hai nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó trong một tô lớn. Chúng tôi nêm vào món salad một thìa dầu thực vật (nhưng bạn không thể nêm chút nào). Chúng ta thêm muối cho vừa ăn (dùng cái gọi là muối Himalaya - nó có đầy đủ các nguyên tố vi lượng, nhưng bạn có thể dùng đá bếp hoặc muối biển). Chúng tôi tiêu với hỗn hợp ớt (hãy cẩn thận, muối cũng được bao gồm trong một số công thức - vì vậy bạn không nên muối 2 lần).
5. Salad cà chua và hành tây khi còn tươi đã sẵn sàng để ăn. Bạn cũng có thể dọn lên bàn - nên ăn ngay vì sau khi để nguội, salad sẽ bị chảy nước. Nhưng thường thì không có vấn đề gì với điều này: khách hoặc các thành viên trong gia đình ngày càng yêu cầu bổ sung nhiều hơn!

Salad cà chua và hành tây cho mùa đông

Cà chua và hành tây có mặt trong nhiều món ăn bảo quản lạnh tại nhà. Và mỗi bà nội trợ đều có những bí kíp “ấp ủ” của riêng mình, nếu không có “hầm chứa vật dụng” thì không thể gọi là trọn vẹn.

Chúng ta sẽ cần: cà chua mạnh - 5 kg, hành tây - 2,5 kg, lavrushka, allspice(một túi đậu Hà Lan), hạt tiêu đen (tương tự), đinh hương trong nụ, muối và đường cùng với giấm và dầu thực vật.

Cách đóng

1. Rửa cà chua của tôi thật sạch (chúng tôi nhắc bạn rằng chúng phải càng chắc càng tốt). Cắt cà chua thành từng lát (nên cắt dọc).
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh (tốt hơn nếu hành tây khá lớn hoặc ít nhất là kích thước trung bình).
3. Trộn hai thành phần chính là rau củ trong một tô lớn.
4. Trong lọ nửa lít đã rửa sạch trước, cho vài lá nguyệt quế, một ít đậu Hà Lan và hạt tiêu đen, một vài nụ đinh hương.
5. Đặt cà chua và hành tây vào hộp đựng, trộn nhẹ. Và trên cùng, chúng tôi đổ một thìa nhỏ muối và đường - cho mỗi lọ. Đổ đầy nước.
6. Sau khi chúng tôi cho các lọ vào để tiệt trùng, trong 10-15 phút kể từ lúc đun sôi.
7. Vài phút trước khi khử trùng lần cuối trong nước sôi, thêm một thìa dầu và một thìa dấm vào mỗi bát.
8. Cuộn nắp ở trạng thái nóng, sau đó lật ngược nắp và phủ một tấm chăn ấm để chúng nguội đi không đột ngột mà từ từ. Ví dụ: nếu bạn muốn tạo ra loại dầu trống ít calo này, thì bạn có thể giảm tỷ lệ dầu thực vật, hoặc thậm chí loại trừ hoàn toàn thành phần này khỏi công thức bằng cách nhỏ chỉ một vài giọt vào mỗi lọ. Sau đó, thực phẩm này chắc chắn sẽ không gây hại cho con số. Món salad gồm cà chua và hành tây chuẩn bị cho mùa đông sẽ chiếm một trong những vị trí đầu tiên trên bàn ăn mùa đông.

Lớp

Và bây giờ - các biến thể. Do đó, bạn có thể đặt salad trong lọ: một lớp cà chua, một lớp hành tây, sau đó lặp lại thiết kế này nhiều lần. Về nguyên tắc, lựa chọn nấu ăn này thực tế không khác gì so với công thức trước đó - chỉ ở hình thức bên ngoài. Nhưng một số bà nội trợ, bảo vệ ý kiến của mình, cho rằng sử dụng phương pháp này, các khoanh hành tây (hoặc nửa khoanh), vì nó sẽ tách cà chua ra và bản thân thành phần có vị ít gắt hơn. Tôi có thể nói gì: bạn luôn có thể nấu một phần sản phẩm theo cách thứ nhất và một phần theo cách thứ hai. Và sau đó, mở lọ, so sánh mùi vị và đặc tính thơm của cả hai mẫu trắng. Nhưng một món salad gồm cà chua với hành tây và bơ, trong cả hai trường hợp, sẽ vẫn không kém phần lành mạnh và ngon miệng. Vì vậy, hãy thoải mái thử nghiệm, thể hiện trí tưởng tượng ẩm thực của bạn, bỗng nhiên bạn sẽ có thể tự mình phát minh ra một phiên bản bảo quản không kém phần thú vị được mọi người ưa chuộng. Vâng, và rất thích tất cả các bạn!