Salad mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong vài thập kỷ qua, salad cay và các món ăn Hàn Quốc khác đã trở nên đặc biệt phổ biến, và các bà nội trợ sẵn sàng mua cà rốt cay, bắp cải, nấm cây đen, măng tây và cà tím tẩm ướp gia vị trong các cửa hàng chuyên dụng. Tuy nhiên, bạn có thể làm hầu hết các món salad này tại nhà.

Tính năng nấu ăn

Salad mầm tỏi Hàn Quốc thường được các bà nội trợ có vườn nhà quan tâm nhiều nhất, vì những loại rau mầm như vậy hiếm khi thấy ở chợ hay cửa hàng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những mũi tên dài chưa có thời gian để cứng lại, vì vậy bạn sẽ phải theo dõi cẩn thận sự phát triển của chúng trên luống. Tốt hơn là cắt chúng trước: gấp vào túi nhựa hoặc bọc nhựa, chúng hoàn toàn bảo quản trong tủ lạnh từ 10-14 ngày.

Cách nấu tỏi hẹ theo cách Hàn Quốc

Ngày nay, bạn có thể thấy nhiều bộ gia vị salad Hàn Quốc được bày bán, nhưng nếu bạn muốn đạt được hương vị đích thực, hãy đặt hàng từ Hàn Quốc. Nếu bạn không có cơ hội mua các loại gia vị nhập khẩu, hãy tự làm nước xốt, sử dụng một lượng đáng kể giấm, gia vị vàSahara. Mũi tên tỏi có thể được ăn ngay lập tức, cũng như cuộn lại trong lọ cho mùa đông, làm trống.

Mũi tên tẩm ướp dự trữ

Những người sành ăn có kinh nghiệm nói rằng một món salad cho mùa đông với các mũi tên ướp tỏi là một ý tưởng hay: kết hợp với khoai tây luộc thông thường, chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho rượu vodka. Nếu bạn chưa biết cách nấu tép tỏi theo cách Hàn Quốc và chưa bao giờ thử đóng hộp chúng, hãy làm theo công thức cổ điển.

Đối với anh ấy bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• mũi tên tỏi non - 2 chùm;
• dấm bảng - 550 ml;
• đường - 4 muỗng canh;
• muối - 2 muỗng canh;
• gừng;
• lá nguyệt quế
• quế;
• cẩm chướng
• rau mùi;
• tiêu đen;
• hạt mù tạt.

Làm thế nào để làm cho nó?

Tiệt trùng các lọ tiệt trùng 0,5 lít mà bạn sẽ đặt salad vào.

Để chuẩn bị công thức cho món Salad Spear tỏi này, bạn cần làm theo các bước dưới đây.

Cắt thành từng sợi nhỏ, cho vào chảo dày, láng dầu, thêm gia vị. Chiên cho đến khi mềm. Thêm đường, giấm và các loại gia vị khác. Tiếp tục nấu cho đến khi rau xanh chuyển sang màu xanh đậm.

Chuẩn bị bình tiệt trùng. Cho salad vào cùng với nước muối. Đậy kín và để qua đêm trong nhà, sau đó cất vào tầng hầm hoặc hầm.

Ăn vặt Hàn Quốc

Các món salad cay và cay của Hàn Quốc luôn được đón nhận trong các ngày lễ của Nga vì chúng không chỉ ngon mà còn rất hợp với rượu mạnh. Để làm món salad rau mầm tỏi, bạn sẽ cần:

• mũi tên tỏi - 300 gram;
• giấm (tùy chọn gạo) - 250 ml;
• đường - 3 muỗng cà phê;
• gừng xay;
• xì dầu (ít);
• rau mùi;
• hạt mù tạt;
• vỏ ớt;
• hạt bí;
• ớt ngọt;
• cẩm chướng.

Quy trình nấu

Công thức làm salad với tỏi mũi tên rất đơn giản. Cắt sau thành que mỏng, cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật. Chiên đến khi mềm thì cho xì dầu, giấm và gia vị vào, đảo liên tục. Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi các mũi tên chuyển sang màu nâu và có màu ô liu đậm. Làm lạnh và phục vụ.

Cách nấu chúng với cà rốt

Mùi thơm đặc trưng của món salad quốc gia Hàn Quốc có thể nhanh chóng kích thích sự thèm ăn của bạn, và tỏi xanh với cà rốt cay cũng không ngoại lệ. Để chuẩn bị món khai vị hấp dẫn này, bạn sẽ cần:

• mũi tên tỏi - 300 gram;
• cà rốt - 2-3 loại rau;
• đường - 4 muỗng cà phê;
• giấm - 250 ml;
• gừng xay;
• tiêu đen;
• rau mùi;
• quế;
• muối - 4 muỗng cà phê;
• cẩm chướng;
• 3 lá nguyệt quế.

Cắt tép tỏi và cà rốt thành các dải mỏng có độ dài bằng nhau. Cho các mũi tên vào chảo đun nóng, chiên cho đến khi mềm. Bỏ gia vị rồi cho dấm vào, sau đó cho cà rốt đã thái nhỏ vào trộn đều. Chuyển sang hộp sứ và đậy bằng máy ép. Để một ngày. Sau thời gian này, món salad kiểu Hàn Quốc với các mũi tên tỏi đã sẵn sàng.

Công thức chế biến món thịt mũi tên xào tỏi

Món thịt với các loại thảo mộc và tỏi, phổ biến trong ẩm thực phương Đông, hiện có thể được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng đặc sản. Để học cách nấu món ăn này tại nhà, hãy sử dụng các nguyên liệu sau:

• thịt bò - 200 gram;
• mũi tên tỏi - 300 gram;
• giấm - 3 muỗng canh;
• đường - 3 muỗng canh;
• hỗn hợp gia vị đặc biệt của Hàn Quốc cho cà rốt;
• nước tương - 100 ml.

Cách nấu?

Cắt thịt bò tươi thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu với lửa nhỏ. Ngay sau khi thịt chín, cho mũi tên tỏi băm nhỏ, đường và tất cả các loại gia vị vào. Đun thêm 15-20 phút, sau đó thêm nước tương và giấm, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Để nguội trước khi dùng, ngâm nước muối. Bạn có thể bảo quản món salad gà tỏi kiểu Hàn Quốc này trong tủ lạnh đến hai tuần.

Trứng biến thể

Làm món trứng tráng thông thường theo tiêu chuẩnThành phần - trứng, sữa đánh bọt (hoặc nước) và muối. Để nguội và cắt thành các dải mỏng. Rán riêng các tép tỏi cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh đậm. Ở giai đoạn này, bạn có thể rắc chúng với hạt tiêu. Sau đó rưới nước tương đã để nguội vào trộn với trứng tráng đã cắt nhỏ. Bạn có thể nấu món salad mũi tên tỏi này với trứng theo nhiều cách khác nhau - chẳng hạn như xào cà rốt hoặc cà chua với chúng.

Một món salad tỏi mũi tên khác của Hàn Quốc

Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 3 chùm mũi tên tỏi;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê giấm nho (6 hoặc 9%);
• nửa thìa trà đường;
• 1 muỗng cà phê gia vị cà rốt Hàn Quốc;
• muối hoặc nước tương;
• dầu thực vật;
• một vài lá nguyệt quế.

Nấu

Tốt phá vỡ lavrushka. Cắt tỏi thành từng khúc dài khoảng vài cm Đun nóng dầu, cho mũi tên vào chiên cho đến khi mềm, sau đó cho lá nguyệt quế cắt nhỏ, đường vào, nêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, đổ giấm và xì dầu vào. Hãy nhớ thử món ăn trong quá trình này, cố gắng không lạm dụng gia vị!

Giữ ấm thức ăn, giảm nhiệt và đợi sốt bay hơi. Bỏ tỏi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Món gỏi mũi tên tỏi này có thể ăn ngay sau khi nguội. Ngoài ra, nó là lý tưởng cho khoai tây và thịt non, và là một thành phầnđồ ăn nhẹ từ rau.

Gan gà mũi tên tỏi

Món ăn này có thể được phục vụ như một món chính nóng hoặc như một món salad nóng hoặc lạnh. Để có nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 700g gan gà;
• 2 củ hành tây vừa;
• 3 ớt ngọt;
• chùm mũi tên củ tỏi;
• tiêu và muối vừa ăn;
• dầu thực vật;
• rau xanh.

Cắt nhỏ vỏ hành tây và ớt chuông, cũng như các mũi tên. Phi hành trong dầu thực vật cho đến khi có màu trong, thêm tỏi và phi thơm trong 3 phút nữa. Cho vào một ít muối và hạt tiêu. Sau vài phút, thêm gan gà (có thể cắt thành miếng), chiên cho đến khi chín mềm trên lửa vừa. Sự sẵn sàng có thể được xác định bởi trạng thái của nước ép từ gan - nó phải trong suốt.

Mũi tên tỏi sườn heo

Món ăn này cũng có thể được phục vụ như một món ăn chính (nóng) hoặc như một món salad (ướp lạnh).

Thành phần:

• sườn heo - 600 g;
• 2 bóng đèn;
• chanh tứ;
• mũi tên tỏi - bó;
• một nhúm mỗi loại rau oregano, húng quế và kinh giới;
• để nếm - muối;
• dầu thực vật.

Sườn thái mỏng, rắc muối và nước cốt chanh. Nhúng vào dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Thêm gia vị, hành tây, chiên thêm năm phút. Đổ một cốc nước vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ (cho đến khi thịt mềm). cắt mũi têntỏi thành các dải nhỏ, thêm thịt và đun thêm khoảng 20 phút.