Cách làm sữa hạnh nhân tại nhà (công thức)

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa hạnh nhân được yêu thích bởi tất cả những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh vì hương vị thơm ngon dễ chịu và hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Và nó có thể được quy cho một số sản phẩm không thể thiếu cho những người không dung nạp đường lactose. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về cách làm sữa hạnh nhân tại nhà. Công thức pha chế rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành thạo.

Lợi ích và lượng calo của sữa hạnh nhân

Những người ăn chay coi sản phẩm này là sự thay thế tốt nhất cho sữa bò, mà theo quan niệm của họ, họ không bao giờ ăn. Thức uống lành mạnh này là hỗn hợp của các loại hạt nghiền và nước. Có nghĩa là, nó không phải là sữa ở dạng nguyên chất, mà là kết quả của quá trình xử lý cơ học của hạt hạnh nhân. Hơn nữa, hạt được sử dụng sống, không chiên, điều này tạo nên thành phần cuối cùngsản phẩm hữu ích hơn nữa. Tương tự, bạn có thể làm sữa hạnh nhân tại nhà từ hạnh nhân, cũng như từ các loại hạt khác, chẳng hạn như hạt điều. Nó sẽ trở nên không kém phần ngon.

Lợi ích của sữa hạnh nhân như sau:

1. Với hàm lượng canxi cao, sản phẩm này giúp xương và răng chắc khỏe.
2. Vitamin E, có một lượng lớn trong sữa hạnh nhân, giúp cải thiện tình trạng của da, tóc và móng.
3. Magie và phốt pho đảm bảo chức năng tim hoạt động ổn định, cải thiện chất lượng máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch.
4. Sữa hạnh nhân giúp chống mất ngủ, đau đầu, chuột rút.
5. Hiệu quả của thức uống đã được chứng minh trong việc điều trị các chứng ho nặng, viêm phổi, lên cơn hen suyễn.
6. Sữa hạt có giá trị dinh dưỡng và năng lượng cao hơn sữa bò hoặc sữa dê.
7. Sữa hạnh nhân cải thiện khả năng miễn dịch.
8. Bởi vì các loại hạt không chứa cholesterol, thức uống được chế biến từ chúng có thể được sử dụng như một phần của các chế độ ăn kiêng giảm cân khác nhau.

Sữa hạnh nhân tự nhiên có 100 calo trên 100g. Nếu bạn thêm mật ong hoặc vani vào thì lượng calo sẽ tăng lên ít nhất 135 đơn vị.

Cách làm sữa hạnh nhân tự làm: nguyên liệu

Tất nhiên, thức uống lành mạnh này cũng có thể được tìm thấy trên các kệ hàng. Nhưng nhiềusẽ đúng hơn và dễ chịu hơn nếu bạn tự nấu. Đây là cách duy nhất để đảm bảo rằng không có chất phụ gia và chất bảo quản có hại trong sữa hạnh nhân.

Cách làm thức uống ngon tuyệt vời này tại nhà dễ đoán nếu nhà có máy xay sinh tố tĩnh mạnh. Theo công thức, để có được thức uống chữa bệnh này, bạn chỉ cần lấy hai nguyên liệu:

• hạnh nhân - 1 muỗng canh;
• nước - 3 muỗng canh

Điều cần lưu ý ngay là hạnh nhân chắc chắn phải còn nguyên hạt, còn nước đun sôi hoặc đóng chai.

Sữa thu được có thể được thêm vào cà phê, được sử dụng để chế biến bánh ngọt, kem và bánh pudding, để nấu cháo và các món ăn khác từ nó. Nó có một hương vị tinh tế và nhẹ nhàng với hương vị hạt dễ chịu.

Công thức thức uống từng bước

Cách làm sữa hạnh nhân tại nhà, hướng dẫn từng bước sau đây sẽ cho bạn biết:

1. Các loại hạt nên ngâm qua đêm trong nước lạnh. Trong thời gian này, chúng sẽ sưng lên và tăng kích thước một chút.
2. Buổi sáng, xả nước lạnh, dội nước sôi lên hạnh nhân và để trong 15 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ lớp vỏ nâu mỏng trên các loại hạt một cách dễ dàng.
3. Cho hạnh nhân đã bóc vỏ vào cối xay sinh tố. Đổ đầy 1 cốc nước.
4. Đánh nhuyễn các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố. Các loại hạt nên được nghiền càng kỹ càng tốt để nước chuyển sang màu trắng đục như sữa bò bình thường.
5. Đổ phần nước còn lại vào bát. Bật máy xay trong 40 giây nữa.
6. Lấy một miếng gạc gấp 6 lớp hoặc một miếng vải lanh dày và đặt trên một cái rây.
7. Lọc sữa hạnh nhân. Dùng tay vắt vải để bánh khô gần hết. Nhưng bạn không nên vứt nó đi. Nó có thể được thêm vào bánh kẹo, được sử dụng trong ngũ cốc ăn sáng hoặc làm thành bột.

Thức uống lành mạnh làm từ các loại hạt chưa bóc vỏ

Có một số cách làm sữa hạnh nhân tại nhà đã được chứng minh. Và thậm chí màu sắc của đồ uống có thể thay đổi từ màu trắng như tuyết đến màu kem. Nếu bạn sử dụng các loại hạt có vỏ nâu, sữa sẽ mềm hơn và rất trắng, giống như sữa thật. Nếu bạn lấy hạnh nhân thô chưa bóc vỏ để làm đồ uống, thì thành phẩm cuối cùng sẽ trở nên có vị chua hơn và có màu hơi nâu.

Nói chung, sữa hạnh nhân nên được pha chế như sau:

1. Ngâm các loại hạt trong nước sạch, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố.
2. Thêm 4 cốc nước, mật ong vừa ăn hoặc đường.
3. Đánh tan nguyên liệu trước ở tốc độ thấp và sau đó ở tốc độ cao. Nếu máy xay đủ mạnh thì sau 2-3 phút sẽ không còn mảnh hạt nào trong sữa hạnh nhân.
4. Lọc thức uống qua rây kim loại mịn, vải thưa hoặc khăn bếp.

Sữa hạnh nhân ngọt ngào với ngày

Bạn có thể cải thiện hương vị của đồ uống từ hạt với sự trợ giúp của trái cây sấy khô. Ví dụ: bạn có thể thêm một vài quả chà là vào máy xay sinh tố vàbạn sẽ có được một loại sữa hạnh nhân hoàn toàn mới, và quan trọng nhất, cực kỳ ngon. Và làm thế nào để nấu nó ở nhà, hướng dẫn sau đây sẽ cho biết:

1. Đổ hạt (1 cốc) với nước tinh khiết trong 12 giờ.
2. Sau thời gian quy định, rửa sạch lại hạnh nhân, sau đó chuyển vào máy xay sinh tố.
3. Quả chà là (3 chiếc), được cắt nhỏ và cho vào bát với các loại hạt.
4. Thêm 600 ml nước lạnh.
5. Bật máy xay tĩnh trong đúng 2 phút. Thời gian này sẽ đủ để tạo ra sữa hạnh nhân thực sự từ các loại hạt, nước và quả chà là. Nó có thể được uống như một thức uống ăn sáng hoặc thêm vào cà phê.

Sữa hạnh nhân vị dâu và sô cô la

Các loại cocktail rất ngon có thể được pha chế từ sữa thực vật, chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em trên ba tuổi. Nhưng trước tuổi này, bạn nên hạn chế uống đồ uống từ hạt để không gây dị ứng với các loại hạt.

Đối với mỗi thức uống được trình bày, bạn sẽ cần sữa hạnh nhân tự làm ướp lạnh. Và bạn có thể chế biến cả sinh tố sô cô la và dâu tây như sau:

1. Đổ 250 ml sữa hạnh nhân đã chuẩn bị trước vào máy xay sinh tố. Thêm bột cacao tự nhiên (2 muỗng cà phê) vào đó. Đánh bông các thành phần với nhau cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Đổ vào ly và phục vụ đồ uống ra bàn.
2. Đối với nước dâu tây, rửa sạch và lau khô 2 cốc dâu tây. Xay chúng bằng máy xay sinh tố, sau khinhững gì để đổ sữa vào quả mọng nhuyễn. Thêm đường cho vừa ăn.

Bảo quản sữa hạt như thế nào và trong bao lâu?

Sữa hạnh nhân tốt cho sức khỏe nhất là sữa tươi. Vì vậy, nó không phải là giá trị chuẩn bị một thức uống cho tương lai. Thời hạn sử dụng tối ưu cho sữa hạnh nhân là 3 ngày. Đồng thời, trước tiên phải đổ vào hộp thủy tinh có nắp đậy.

Như bạn đã biết, có một số cách để chuẩn bị sữa hạnh nhân. Ở nhà, nó có thể được làm chỉ từ nước và các loại hạt, hoặc bạn có thể thêm mật ong, đường, trái cây khô và các thành phần khác vào nó. Vì vậy, sữa hạnh nhân nguyên chất bảo quản được lâu nhất. Nếu chất tạo ngọt đã được thêm vào nó, thì không nên giữ thức uống trong tủ lạnh quá một ngày.

Cách làm bột hạnh nhân?

bã nhờn còn sót lại sau quá trình pha chế sữa không bao giờ được vứt bỏ. Bạn có thể làm bột hạnh nhân thật từ nó, sau đó sử dụng nó trong việc nướng bánh hoặc làm bánh mì cho cá hoặc thịt. Trong quá trình chuẩn bị, cần tuân thủ quy trình sau:

1. Làm nóng lò ở 80 °.
2. Đặt tấm lót silicone lên khay nướng hoặc phủ giấy nướng lên.
3. Dùng phới cao su dàn mỏng chiếc bánh đã được nặn kỹ thành một lớp mỏng trên bề mặt.
4. Gửi tấm nướng vào lò nướng trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, bánh sẽ trở nên khô và cứng. Sau đó, bạn cần lấy nó ra khỏi lò và làm mát.
5. Bẻ khối đã làm lạnh thànhmảnh và gửi chúng đến máy xay sinh tố.
6. Xay bánh khô đến trạng thái bột. Chuyển nó vào một lọ thủy tinh khô và đóng nắp. Một cốc hạnh nhân sẽ tạo ra khoảng nửa cốc bột.