Berry jelly: công thức tự làm. Cách nấu thạch từ quả dâu đông lạnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thạch trái cây và quả mọng không chỉ rất ngon mà còn là một thức uống vô cùng tốt cho sức khỏe. Người bị viêm dạ dày, loét dạ dày được khuyến khích sử dụng. Nó được ủ theo nhiều công thức khác nhau, điều thú vị nhất trong số đó sẽ được mô tả trong bài viết hôm nay.

Khuyến nghị chung

Quả mọng đông lạnh hoặc tươi thường được dùng làm nền cho thạch. Trước khi bắt đầu quá trình, chúng được phân loại và giải phóng khỏi xương. Quả được chuẩn bị theo cách này được đổ với nước, đun sôi và lọc. Để có được độ đặc mong muốn, tinh bột khoai tây hoặc ngô được thêm vào thức uống. Nó được hòa tan trong một lượng nhỏ nước lạnh, đổ vào chảo chung và đun sôi cho đến khi chín mềm. Theo quy luật, 1,5-2 muỗng canh tinh bột được thêm vào mỗi lít chất lỏng. Nó phải được pha loãng trong quá trình chuẩn bị xi-rô. Nếu bạn làm điều này trước, thì tinh bột sẽ lắng xuống đáy đĩa.

Một số bà nội trợ thay thế quả mọng bằng mứt hoặc mứt trái cây tự làm. Từ đó, hương vị của thức uống thành phẩm không bị kém đi. Để có thêm hương vị, hãy sử dụng một công thức quả mọng cơ bảnthạch được bổ sung với quế, vani, hoặc bất kỳ tinh chất nào. Trong thức uống dành riêng cho người lớn, bạn có thể thêm một chút rượu cognac hoặc rượu. Trong thạch, nấu từ quả mọng quá ngọt, bạn có thể cho khá nhiều axit xitric. Nó sẽ mang lại cho đồ uống có đường một sự tươi mát dễ chịu.

Nếu bạn đang chuẩn bị thạch từ quả mọng đông lạnh, thì việc đun sôi lâu là điều không nên làm. Trong tình huống này, bạn có thể tắt lửa vài phút sau khi cho tinh bột vào. Nếu không, đồ uống sẽ trở nên quá lỏng. Để ngăn lớp màng xuất hiện trên nó, bề mặt của nó được rắc đường hoặc bột.

Về phần phục vụ, không nên đổ thạch đặc vào ly thông thường mà vào bát đặc biệt. Quả mọng tươi có thể được dùng làm đồ trang trí. Thức uống dạng lỏng được phục vụ trong những chiếc cốc xinh xắn, những chiếc cốc trước đó đã được làm ẩm bằng nước và rắc đường cẩn thận.

Cherry biến thể

Đương nhiên, giữa mùa hoa quả chuẩn bị đồ uống như vậy sẽ tốt hơn. Nhưng nếu bạn muốn làm điều đó vào mùa đông, bạn có thể sử dụng quả mọng đông lạnh. Thức uống này có hương vị tuyệt vời và sẽ gợi nhớ cho bạn về một mùa hè ấm áp. Để nấu thạch anh đào tại nhà, bạn cần một bộ nguyên liệu đơn giản. Nhà bếp của bạn phải có:

• 7-8 muỗng canh đường.
• Một vài ly anh đào đông lạnh.
• 3-4 muỗng canh tinh bột.
• Lít nước lọc.

Chuỗi hành động

Trước khi nấu thạch từ quả dâu đông lạnh, bạn cần đợi cho đến khi hoa quả rã đông. Sau đó, chúng được ném lại vào một cái chao và rửa sạch trong nước mát. Nếu cần thiết, anh đào được giải phóng khỏi đá. Các quả được chuẩn bị theo cách này được đổ với nước lạnh và gửi đến lửa. Sau khi chất lỏng sôi, đường được thêm vào và đun sôi trong năm phút.

Trong khi đó, bạn có thể làm việc trên tinh bột. Bốn muỗng canh nguyên liệu này được hòa tan trong nửa ly nước sôi để nguội, trộn đều cho đến khi các cục nhỏ nhất biến mất và đổ vào thạch quả mọng tương lai thành một dòng mỏng, công thức của món này chắc chắn sẽ có trong sổ tay nấu ăn cá nhân của bạn. Thức uống đậm đặc được đun sôi trở lại và chỉ một phút sau nó được lấy ra khỏi lò đốt. Để thạch không hình thành lớp màng dày trên bề mặt thạch, phải khuấy định kỳ. Nó được phục vụ ướp lạnh. Nếu muốn, đồ uống được trang trí bằng quả mọng tươi.

Biến thể dâu tây

Đây là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất ở các vĩ độ của chúng ta. Trong một năm thu hoạch, có rất nhiều dâu tây nên bạn không chỉ có thể ăn nhiều dâu tây mà còn có thể đông lạnh chúng cho mùa đông. Thức uống ngon và thơm có được từ các chế phẩm tự làm như vậy. Công thức làm thạch dâu tây đơn giản này sử dụng một bộ nguyên liệu tối thiểu. Trong trường hợp này, bạn nên có trong tay:

• 6 muỗng canh đường cát.
• Một pound dâu tây đông lạnh.
• Cặp đôi đầy đủmuỗng canh tinh bột.
• 2 lít nước lọc.

Mô tả Quy trình

Trước khi nấu thạch từ dâu tây đông lạnh, bạn không cần đợi đến khi chúng rã đông. Trái cây được ngâm ngay trong nước ngọt đang sôi. Ngay sau khi bong bóng xuất hiện trở lại trên bề mặt chảo, dâu tây được lấy ra khỏi siro và giảm lửa.

Bản thân quả dâu được cho vào máy xay sinh tố và xay thành bột nhuyễn mịn. Sau đó, đến lúc làm việc với tinh bột. Nó được hòa tan trong một lượng nhỏ nước lắng và đổ vào xi-rô đang sôi ở một dòng loãng. Dâu tây xay nhuyễn cũng được gửi đến đó. Thạch berry gần như đã sẵn sàng, công thức cực kỳ đơn giản, được trộn kỹ, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Nó được phục vụ ướp lạnh. Đối với những người không thích đồ uống quá ngọt, chúng tôi có thể khuyên bạn nên thêm một ít axit xitric vào chảo. Nó sẽ tạo cho thạch dâu tây một dư vị dễ chịu khác thường.

Nam việt quất và biến thể nam việt quất

Thức uống sinh tố này có thể dễ dàng tự pha tại nhà. Kissel được làm theo công nghệ mô tả dưới đây có vị chua ngọt nhẹ và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Nửa ly nam việt quất và linh chi.
• 3 muỗng canh tinh bột khoai tây.
• Một ly hắc mai biển và đường cát.
• 4 lít nước lọc.

Thuật toán hành động

Cái nàycông thức làm thạch berry rất đơn giản đến mức ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu nó mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Nam việt quất và linh chi rửa sạch ngâm cẩn thận trong nồi nước sôi, đun trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Sau đó, siro được lọc qua rây. Quả mọng được ném vào một cái xô, và chất lỏng được quay trở lại chảo và kết hợp với đường và hắc mai biển, trước đó đã được nghiền thành một trạng thái giống như nhuyễn.

Ngay khi thạch tương lai sôi, một dung dịch tinh bột được đổ vào nó thành dòng loãng và trộn nhẹ. Sau khoảng năm phút, bắc nồi thạch rau câu đã làm sẵn ra khỏi bếp và để sang một bên. Thức uống này được phục vụ lạnh.