Bánh "Napoleon" từ bánh mì pita: công thức nấu ăn, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Món tráng miệng này được chế biến rất nhanh và trở nên ngon một cách lạ thường. Trên thực tế, món bánh Napoleon làm từ bánh mì pita không thua kém gì loại bánh cổ điển với sữa đặc, chuối hoặc sữa trứng. Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm đơn giản nhất và ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể lắp ráp hoàn chỉnh một chiếc bánh như vậy.

Bí mật về sự phổ biến của bánh Napoleon từ lavash là gì? Đó là tất cả về sự tinh tế của những chiếc bánh được sử dụng. Trong quá trình ngâm tẩm, tươi, có vị trung tính, bột trở nên ngon ngọt lạ thường. Có rất nhiều công thức khác nhau cho món bánh Napoleon từ bánh mì pita. Chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý của một số trong số họ.

Bánh "Napoleon" từ bánh mì pita với sữa đặc

Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon theo một trong những công thức đơn giản nhất, bạn nên dự trữ trước chín đến mười hai chiếc bánh mì pita tròn để bánh có độ cao vừa đủ. Trong trường hợp này, cần phải chọn những chiếc bánh quy tròn hoặc những chiếc bánh mì pita mỏng hình chữ nhật cổ điển. Cái sau, theo quan điểm củakích thước, cắt thành hai hoặc ba miếng. Bánh càng mỏng thì càng có nhiều lớp trong bánh.

Thành phần

Bạn sẽ cần 10 chiếc bánh mì pita mỏng. 9 trong số đó được sử dụng làm bánh, thứ 10 sẽ dùng để rắc. Ngoài ra, để làm bánh sử dụng:

• 1 hũ sữa đặc;
• 200g bơ.

Lavash Napoleon cake: công thức từng bước

Tráng miệng được chế biến như thế này:

1. Bánh mì pita loại lớn được cắt (chín bánh sẽ ra, từ thứ mười có thể làm nhân). Bánh mì pita hình tròn được sử dụng nguyên vẹn, còn bánh mì hình chữ nhật nên được điều chỉnh kích thước.
2. Để bánh trông giống Napoleon cổ điển nhất có thể, bánh ngẫu hứng nên được sấy trong chảo khô (không dùng dầu) trên bếp hoặc trong lò nướng. Nếu điều này không được thực hiện, chúng sẽ trở thành "cao su" trong quá trình ngâm tẩm. Cho vào lò nướng, đun nóng đến 200 ° C hoặc trên bếp, bánh được ủ trong vòng 2-3 phút và lấy ra. Xếp chồng lên nhau. Bánh cuối cùng có thể sấy lâu hơn để bánh dễ gãy hơn.
3. Trong khi bánh pita nguội, bắt đầu chuẩn bị kem. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp bơ (đã làm mềm) với sữa đặc. Có thể tăng dần số vòng quay lên một chút, nhưng dầu không được chia thành các phần nhỏ.

Cách ráp bánh bằng sữa đặc

Hội được thực hiện theo nhiều giai đoạn:

1. Phủ từng lớp và cẩn thận xếp bánh chồng lên nhau. Trước khi bắt đầu bôi trơn từng chiếc bằng sữa đặc, bánh mì pita khô được ép lên một đống để nó được nén nhẹ.
2. Tiếp theo, bánh được để "nghỉ ngơi", và trong thời gian chờ đợi chúng được đem đi làm nước rắc. Bánh mì pita khô cuối cùng được cán mỏng bằng cán hoặc dùng dao cắt nhỏ, cố gắng tạo ra các vụn bánh rất nhỏ, như vậy món tráng miệng sẽ trông thẩm mỹ hơn.
3. Rắc chúng trước lên mặt trên của bánh, sau đó dùng dao rộng và các bề mặt bên.
4. Sau đó, bánh Napoléon từ bánh mì pita với kem sữa đặc được để ngâm 1-1,5 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, món tráng miệng được lấy ra trong tủ lạnh, nơi nó nên được ngâm trong khoảng 3-5 giờ (tốt nhất là cả đêm). Sau khi ngâm, món ăn sẽ trở nên ngon và mọng nước.

Mẹo

Để giảm lượng kem tiêu thụ, một số bà nội trợ khuyên bạn nên chuẩn bị đồ tẩm bột. Để làm điều này, trộn nửa ly sữa (ấm) với đường (1 muỗng canh). Xi-rô sữa ngọt tạo thành được đổ lên mỗi chiếc bánh trước khi phết kem. Trong trường hợp này, lượng kem dùng để phết bánh sẽ giảm đi đáng kể.

"Napoleon" với kem

Bạn có thể làm một chiếc bánh "Napoleon" mà không cần nướng từ bánh mì pita với sữa trứng. Không thể phân biệt được hương vị của món tráng miệng từ bánh pita với sản phẩm này với hương vị của loại bánh cổ điển của nó, bởi vì nó với loại kem như vậy mà một món ngon đã được nướngbà và mẹ của chúng ta.

Cách nấu

Bánh mìPita được chế biến như mô tả trong công thức trên. Tùy ý sử dụng 10 hoặc 12 bánh. Trong khi bánh mì pita khô đang nguội, họ đang chuẩn bị kem. Nó được làm bằng cả dầu và không dầu. Trong trường hợp đầu tiên, kem sẽ mềm hơn, trong trường hợp thứ hai, hàm lượng calo của nó sẽ giảm:

• Đập bốn quả trứng và thêm 200 g đường. Tất cả đánh đều cho đến khi thu được bọt sánh. Thêm 40 g (hai thìa có nắp trượt) bột mì và vanillin vào đầu dao. Đổ sữa (450 ml) thành một dòng loãng và trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn.
• Hỗn hợp thu được được để trên lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi đặc lại bằng cách khuấy liên tục. Độ đặc của kem có thể dễ dàng thay đổi tùy theo sở thích của chủ quán: bạn chỉ cần để kem trên bếp thêm hay ít thời gian là được.
• Sau đó sản phẩm được lấy ra khỏi nhiệt, làm nguội (để đẩy nhanh quá trình này, có thể cho xoong vào nước).
• Kem làm sẵn dùng để bôi trơn các loại bánh. Nhưng một số bà nội trợ khuyên nên cải thiện nó bằng cách thêm dầu vào sản phẩm. 200 g bơ cắt miếng vừa ăn, đánh nhẹ với phần sữa trứng đã chuẩn bị sẵn. Điều rất quan trọng là kem phải được sử dụng hoàn toàn nguội, nếu không bơ sẽ bị chảy và sản phẩm sẽ bị hỏng. Kem cũng được làm từ sô cô la, vị đắng hoặc sữa, và từ chuối với quả óc chó - tất cả những sản phẩm này đều thay đổi đáng kể hương vị của bánh, vì vậy bạn nên chọn tùy chọn của riêng mình và thử nghiệm theo ý của bạn.
• Tiếp theoTrải bánh và trang trí bánh với vụn bánh, sô cô la (bào) hoặc trái cây (tươi).

Món tráng miệng nhanh không cần nướng đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!