Nori rong biển: thành phần, calo và các đặc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nori tảo biển là một sản phẩm khá phổ biến và thực sự hữu ích. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản để làm món sushi nổi tiếng, cũng như nước dùng và các món ăn khác.

Rong biển nori là gì?

Đầu tiên, điều đáng chú ý là các đặc tính có lợi của loại tảo này đã được người Nhật Bản biết đến từ đầu thế kỷ thứ 9. Sau đó, nó bắt đầu được sử dụng tích cực để chế biến nhiều loại món ăn. Ở Châu Âu, sản phẩm này được biết đến sau đó nhiều hơn do sự phổ biến của ẩm thực Nhật Bản.

Lá tảo dài, rộng được dùng trong nấu ăn. Chúng rất mỏng và có phần gợi nhớ đến một tờ giấy. Về màu sắc, cây có thể có màu xanh đậm, nâu và thậm chí hơi đỏ.

Lá được vớt ra khỏi ao, rửa kỹ bằng nước ngọt, rồi để trên khung gỗ hoặc tre, phơi nắng cho khô. Nhân tiện, tảo khô, được đóng gói trong một túi kín, có thời hạn sử dụng gần như không giới hạn. Sản phẩm này nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và lợi ích cho sức khỏe.

Nori rong biển: thành phần, calo và các đặc tính có lợi

Đầu tiên, cần lưu ý rằng lá tảo bao gồm carbohydrate và protein, trong khi chất béo hoàn toàn không có trong thành phần của chúng. Một trăm gam sản phẩm chỉ chứa 349 kcal - đây là một con số thấp, vì một tờ nặng không quá 1-2 gam.

TảoNori chứa nhiều chất, vitamin hữu ích và là nguồn cung cấp chất xơ, có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn natri, iốt và các nguyên tố vi lượng khác.

Từ trước đến nay, tảo nori nổi tiếng với đặc tính có lợi - sản phẩm này kích thích quá trình bài tiết các chất độc hại và phóng xạ ra khỏi cơ thể. Người ta cũng đã chứng minh rằng, thường xuyên ăn những loại lá này ở mức độ vừa phải sẽ làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, vì vậy nó có thể được coi là một phương pháp phòng ngừa tốt bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh mạch máu khác. Tảo sẽ cực kỳ hữu ích cho những người mắc một số bệnh về tuyến giáp, và các nghiên cứu khoa học gần đây đã xác nhận rằng sản phẩm này có tác dụng tích cực đến hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư.

Nori rong biển: nấu gì?

Trên thực tế, gần một phần tư các món ăn truyền thống của Nhật Bản không thể thiếu những chiếc lá mỏng này. Nori là rong biển được sử dụng để làm món ăn phụ, món ăn chính, nước dùng và thậm chí cả món tráng miệng.

Ví dụ, nếu bạn đổ hai cốc nước sôi lên đĩa nori, bạn sẽ có một món ăn thịnh soạn,nước dùng ngon và tốt cho sức khỏe. Và để chế biến món ăn kèm, bạn cần đổ lá với nước lạnh, đợi cho lá nở ra rồi rửa sạch và nấu trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút. Và tất nhiên, sản phẩm này rất hợp với cơm, cá và các loại hải sản khác, đó là lý do tại sao nó được dùng để làm sushi.

Nhiều bà nội trợ rất thích dùng rong biển nori. Giá cả của chúng cao hơn mức bình dân, và hương vị cũng như lợi ích cho cơ thể khó có thể được đánh giá quá cao. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm "ngon lành" với sản phẩm này.