Súp nấm: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp-nhuyễn không đòi hỏi nhiều công sức chuẩn bị, nhưng dù đơn giản nhưng chúng lại có hương vị và mùi thơm đậm đà. Hầu hết các công thức đều cho phép nấu món này trong vòng một giờ, vì vậy nó có thể được sử dụng như một phương án dự phòng khi khách đến nhà và một món ăn phức tạp hơn vẫn chưa sẵn sàng.

ChuyệnSúp

Lịch sử của súp bắt nguồn từ quá khứ xa xôi của lịch sử loài người. Ngay từ thời kỳ đồ đá, người ta đã đi đến kết luận rằng một số loại ngũ cốc, ngũ cốc và rễ cây có thể được xay, trộn với nước và dùng làm thực phẩm.

Sau đó, những món súp này được pha loãng với thịt, nấm và các thành phần khác dễ ăn hơn. Đây là thời kỳ đánh dấu kỷ nguyên của khoảng thế kỷ thứ 2 đến thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên, và người La Mã đã trở thành những người tiên phong trong những thí nghiệm này.

Sau đó, ẩm thực Châu Âu đã trải qua thời kỳ tạo ra nhiều sự kết hợp khác nhau giữa các sản phẩm và công thức nấu ăn. Chưa từng có cho đến khi các món ăn xuất hiện, công thức nấu ăn trở nên phức tạp hơn, và sau đó một bước ngoặt lịch sử khác đến, khi sự đơn giản bắt đầu được coi trọng trong một món ăn. Sau đó, các công thức nấu ăn có thể được lặp lại đặc biệt phổ biến.bất kỳ tình nhân nào.

Tùy chọn nấu ăn nhanh

Phương pháp này sẽ cho phép bạn nấu món súp champignon không chỉ đơn giản mà còn rất ngon, công thức có ảnh mô tả bên dưới.

Cần thiết để nấu ăn:

• 500 gam nấm;
• 4 khoai tây;
• đầu củ hành;
• một lượng nhỏ bánh mì nướng;
• kem 500 ml.

Các bước nấu:

1. Cắt đầu hành tây thành các lát nhỏ hoặc băm nhỏ cho vào máy xay ở mức công suất tối đa. Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng.
2. Cắt nấm thành từng lớp mỏng và kết hợp với hành tây sao cho hợp khẩu vị. Chiên hỗn hợp này cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
3. Nấu khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ, thêm tiêu.
4. Ném champignons với hành tây và khoai tây vào một cái âu sâu, đánh bằng máy trộn chìm, tạo thành một khối đồng nhất. Đổ hết kem vào và đánh lại.

Sau khi nguội, trang trí với rau thơm và phục vụ súp champignon. Công thức rất đơn giản và mất khoảng một giờ để chuẩn bị.

Công thức cổ điển

Theo người Pháp, súp nhuyễn nấm nên đậm đà và sền sệt.

Đối với súp bạn sẽ cần:

• champignons - 500 gram;
• nước luộc gà - 500 ml;
• kem - 150 ml;
• bột mì - 200 gram;
• bơ - 75 gram;
• nấm khô - 50 gram;
• nêm vừa ăn;
• nhỏlượng tỏi.

Thuật toán nấu ăn:

1. Sâm cau khô đổ nước sôi vào bát sâu lòng nửa tiếng. Sau đó xả nước vào một bát khác, nhưng không đổ ra ngoài vì có thể vẫn cần.
2. Cắt nấm tươi và ngâm nở thành miếng vừa. Chiên ở công suất tối đa trong một khoảng thời gian ngắn. Thêm gần một nửa số bơ vào chúng.
3. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo, từ từ đổ bột mì vào. Bột được chiên trong hai phút.
4. Đổ dần nước luộc gà, phần nước còn lại từ nấm ngâm, và nửa cốc nước nóng vào hộp đựng có bột mì. Rắc nấm, gia vị và tỏi.
5. Nấu hỗn hợp thu được không quá 10 phút trên lửa vừa. Tỏi bỏ tỏi, cho hỗn hợp vào nồi với máy xay ngâm cho đến khi nhuyễn. Thêm kem, khuấy đều, đun lại, nhưng không đun sôi. Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, hãy lấy ra khỏi bếp.

Công thức nấu súp champignon cổ điển rất đơn giản, món ăn được chế biến trong thời gian không quá một giờ. Lượng súp này đủ cho bốn phần ăn.

Súp kem Champignon với phô mai

Công thức của món ăn này liên quan đến việc sử dụng pho mát. Giống đã qua chế biến là tốt nhất.

Để nấu ăn bạn cần:

• 20 gram pho mát đã qua chế biến;
• cà rốt;
• cúi đầu;
• 200 gram khoai tây;
• 0, 5 kg nấm;
• 75 gram bơ;
• khoảng hai lít nước hoặc kho rau.

Công thức nấu súp nhuyễn từnấm:

1. Champignons cắt miếng vừa. Để nguyên những cái nhỏ nhất để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.
2. Cắt khoai tây rất lớn, và hành tây, ngược lại, thành những miếng nhỏ. Nó cũng có thể được xay trong máy xay sinh tố. Bào cà rốt.
3. Để hương vị thêm trọn vẹn, hãy sử dụng nước luộc rau. Đun sôi và cho khoai tây vào.
4. Hành tây kết hợp với cà rốt và trộn với dầu. Chiên hỗn hợp này trong ba, tối đa năm phút trên lửa lớn. Sau đó cho nấm vào và chiên trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Nấm ở cuối quá trình này sẽ có màu vàng.
5. Đổ các thành phần đã chỉ ra ở đoạn trước vào nước dùng với khoai tây, nấu súp cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
6. Cuối cùng, chắt một ít chất lỏng và đánh phần còn lại bằng máy xay ngâm cho đến khi nhuyễn. Nếu hỗn hợp trở nên đặc, bạn có thể thêm chất lỏng đã xả trước.
7. Đặt hộp đựng trên lửa nhỏ. Đun sôi, cho phô mai đã đun chảy vào. Ngay sau khi nó tan, đặt chảo sang một bên.

Món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ nó ngay sau khi nó đã được truyền trong khoảng nửa giờ. Súp đủ cho khoảng sáu phần ăn.

Kem + súp nhuyễn

Công thức làm súp nhuyễn champignon với kem rất đơn giản. Chỉ mất một giờ để chuẩn bị.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• 350 gram khoai tây;
• 100 gram bơ;
• nước hoặc nước uống 500ml;
• 500ml kem có hàm lượng chất béo bất kỳ;
• 250 gam nấm;
• hành.

Thuật toán nấu ăn:

1. Băm nhuyễn một nửa củ hành tây. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ.
2. Chiên hành tây, thêm 50 gram bơ, một nửa số nấm và tất cả khoai tây. Thêm tất cả gia vị.
3. Khi tất cả các sản phẩm trở nên vàng sau khi chiên, bạn có thể đổ nước dùng hoặc nước vào. Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút.
4. Biến mọi thứ thành dạng nhuyễn bằng máy xay sinh tố, đổ kem vào và đun sôi. Ngay sau khi quá trình đun sôi bắt đầu, hãy đặt chảo sang một bên.
5. Chiên 100 gam nấm còn lại với hành tây. Khi các nguyên liệu có màu nâu vàng, trộn chúng vào máy xay nhuyễn và đun sôi.
6. Sau khi sôi, nhanh chóng bắc ra khỏi bếp, khuấy đều, để ủ trong năm phút.

Món ăn đã sẵn sàng. Đây là công thức dễ nhất cho súp kem với champignons và kem. Trang trí súp với các loại thảo mộc và ăn kèm với bánh mì nướng.

Súp nấm và khoai tây

Công thức của một món ăn như vậy khác biệt ở chỗ sản phẩm có hàm lượng calo khoảng 400 kcal trên 100 gam, nó được sử dụng như một món ăn độc lập do độ bão hòa cao. Thời gian nấu không quá nửa giờ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bốn củ khoai tây lớn;
• 0, 5 kg nấm;
• hành tây - 2 đầu nhỏ;
• kem béo 20% hoặc 30% - 0,5 lít;
• muối và tiêu.

Phương pháp nấu:

1. Cho khoai tây vào nồi và luộc chín.
2. Nấmhành cắt thật nhuyễn. Sau đó, phi thơm hành trong dầu cho đến khi vàng, cho nấm vào. Chiên cho đến khi nấm hết chất lỏng.
3. Xả một ít chất lỏng từ chậu vào cốc, vì nó vẫn có thể cần thiết. Đổ hành tây, nấm, kem, gia vị và dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp trở nên quá đặc, hãy thêm nước đã xả vào cốc trước.

Món ăn đã sẵn sàng. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Súp nhuyễn nấm, gà và phô mai

Nước súp thanh thanh, đậm đà và thơm. Không mất hơn một giờ để chuẩn bị. Và công thức nấu súp nấm champignon với gà và phô mai có thể được làm thành thạo bởi bất cứ ai và nấu trên cơ sở lâu dài.

Thành phần súp:

• phi lê gà - 500 gram;
• phô mai chế biến - 250 gram;
• nấm - 250 gram;
• củ cà rốt nhỏ;
• khoai tây - 2 miếng;
• muối và tiêu.

Phương pháp nấu:

1. Nấu thịt gà trong nửa giờ trên lửa vừa. Nấm cắt miếng vừa.
2. Băm nhỏ hành tây và cắt khoai tây và cà rốt thành những miếng nhỏ.
3. Đun nóng nồi cho súp và thả nấm vào. Ngay sau khi tất cả độ ẩm đã bay hơi, thêm 70 gram bơ và hành tây. Chiên không quá năm phút cho đến khi chín vàng.
4. Thêm khoai tây với cà rốt. Chiên thêm năm phút. Đổ từ từ 300 ml nước luộc gà vào. Làm ấm ở nhiệt độ thấp không quá nửa giờ.
5. Cho phô mai đã đun chảy vào một chiếc bát sâu lòng, thêm một chút nước dùng và cho vào lò vi sóng. TẠIkết quả là một chất lỏng đồng nhất.
6. Ngay sau khi khoai tây đã sẵn sàng, dùng máy xay để trộn mọi thứ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, đổ phô mai đã hòa tan trong nước vào và trộn lại tất cả mọi thứ.
7. Chặt gà nhuyễn, cho vào nồi và đun cho hỗn hợp gần sôi.
8. Đặt nồi sang một bên và ủ trong 10 phút.

Công thức súp champignon từng bước này sẽ cung cấp cho bạn khoảng năm phần súp. Dùng nóng với bánh mì nướng.

Bí quyết nấu ăn

Công thức nấu súp-xay nhuyễn nấm khá đa dạng, nhưng có một số thủ thuật kết hợp chúng lại và cho phép bạn có được một món ăn rất ngon.

Bí quyết hữu ích:

• súp nên lỏng một nửa. Nó có thể là nước hoặc nước dùng;
• Tinh bột được sử dụng để điều chỉnh mật độ;
• tốt hơn nên sử dụng kem nặng hơn, sau đó hương vị sẽ phong phú hơn;
• súp đã nấu sẵn sẽ tốt hơn nếu đun trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy, vì nó rất dễ bị cháy.

Nấu nấm

Nhiều loại nấm khác nhau thường được sử dụng để nấu súp nhuyễn, và hầu hết chúng thường có giá cả phải chăng, đó là lý do tại sao các công thức nấu súp nấm rất phổ biến. Giá thành rẻ của các sản phẩm cơ bản là một điểm quan trọng được nhiều người chú ý.

Nhưng món canh nhuyễn nấu từ nấm rừng còn thú vị hơn nhiều. Do đó, bạn có thể thay đổi bảng hương vị của món ăn, chỉ bằng cách thay đổi nhiều loại cơ sở. Điều quan trọng là phải muaNấm champignon tươi hoặc các loại nấm khác, vì nấm đông lạnh sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng và độ ẩm. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị.

Cách nấu súp ngon nhất là gì?

Nếu súp kem nên trở thành món chính, thì bạn cần phải cẩn thận nhất có thể khi chuẩn bị. Rau củ cắt nhỏ và kem có xu hướng cháy nhanh chóng. Khi đó món ăn sẽ có hương vị thấp hơn. Không ai muốn nếm phải vị đắng trong một món ăn như vậy.

Vì vậy, để tránh những vấn đề này, canh phải được nấu trong nồi cách thủy. Việc đun nóng chảo sẽ không quá mạnh và tránh được sự cháy. Một lựa chọn tiện lợi là sử dụng nồi nấu chậm.

Công thức nấu súp nghiền trong nồi nấu chậm

Súp được chế biến theo cách này mà không sợ nguyên liệu bị cháy.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• khoai tây với gà phi lê theo tỷ lệ bằng nhau - 500 gram;
• kem - 250 ml;
• nấm - 200 gram;
• bơ;
• cúi.

Nấu ăn:

1. Cắt nhuyễn khoai tây, thịt gà, hành tây với nấm.
2. Ở chế độ "Nướng", để hành tây trong 10 phút, thêm một chút dầu. Thêm nấm và nấu thêm 10 phút.
3. Quăng khoai tây với gà và trộn mọi thứ. Thêm nước để nó bao phủ tất cả các sản phẩm khoảng một cm. Để chế độ "Dập tắt" bật trong nửa giờ.
4. Trộn tất cả sản phẩm bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào. Khuấy đều và bật chế độ "Nướng". Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tắtđa năng.

Súp nhuyễn đã sẵn sàng.