Mật ong phong đen: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong số tất cả các loại mật ong, cây phong đen là loại ít phổ biến nhất. Nhiều người thậm chí chưa bao giờ nghe nói về một cái tên như vậy, hãy để một mình nếm thử nó. Trong khi đó, nó có đặc tính chữa bệnh độc đáo và được coi là rất có lợi cho cơ thể. Mật ong cây phong đen là gì, hương vị của nó là gì, những đặc tính có lợi và chống chỉ định là gì? Hãy cùng xem xét chi tiết từng vấn đề này trong bài viết của chúng tôi.

Nguồn gốc của mật ong

Cây phong được mọi người biết đến. Cây phong có mặt ở khắp nơi, nhưng chúng không được những người nuôi ong quan tâm. Và hoa của cây phong Tatar, hay cây phong đen, là một loại cây lấy mật có giá trị. Loại cây này khá hiếm. Những cây này mọc ở phía nam của Nga và ở các vùng trung tâm của đất nước, cũng như ở Đông Âu, Ukraine và Caucasus. Chernoklen đạt chiều cao tám mét và thời kỳ ra hoa tích cực của cây bắt đầu vào đầu tháng 5.

Toàn bộ khó khăn của việc lấy mật ong từ cây phong Tatar là việc nở hoa phảiđối với khoảng thời gian mùa xuân, khi đàn ong chưa bước vào thời kỳ hoạt động đi lấy mật. Đó là lý do tại sao mật ong phong đen rất hiếm ở dạng nguyên chất. Thông thường, nó được thu hoạch cùng với các giống khác: keo và rừng.

Mật ong phong đen: ảnh, mô tả

Cây phong đen dùng để chỉ các loại mật ong sẫm màu. Nó có một màu nâu sẫm đậm với một chút đỏ có thể được nhìn thấy rõ ràng trong ánh sáng. Mùi thơm của mật ong này rất giống với mùi caramel, nhưng nó có vị ít ngọt hơn các loại khác, có dư vị chua và để lại dư vị hạnh nhân nhẹ.

Độ đặc của mật ong phong đen khá đặc, nhưng nó không bắt đầu kết tinh sớm. Chỉ một năm sau, những tinh thể đường đầu tiên bắt đầu hình thành trong cấu trúc của sản phẩm.

Thành phần của mật ong phong đen

Mật ong phong đen chứa glucose (30%), fructose (50%) và m altose (5%). Ngoài ra, thành phần của sản phẩm này bao gồm hơn 300 khoáng chất, 10 trong số 13 loại vitamin đã biết, cũng như các axit hữu cơ khác nhau. Tất cả các chất hữu ích có trong mật ong đều được cơ thể hấp thụ đầy đủ.

Mật ong cây phong đen: đặc tính có lợi và chống chỉ định

Tính chất độc đáo của mật ong cây phong đen có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể, giúp chữa khỏi nhiều bệnh có tính chất khác nhau. Một món ăn hiếm có, tốt cho sức khỏe, có độ ngọt vừa phải mà ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng được phép ăn - những điều này khác xa với tất cả những phẩm chất mà mật ong phong đen có.

Công dụng của sản phẩm này như sau:

• mật ong lá phong đen là chất chống oxy hóa mạnh, vô hiệu hóa các gốc tự do phá hủy tế bào trong cơ thể, tăng khả năng chống ung thư;
• sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp nên có thể đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân;
• có tác dụng bồi bổ cơ thể, phục hồi sinh lực sau khi vận động nặng;
• mật ong có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giúp chống lại bệnh trầm cảm, cải thiện khả năng miễn dịch;
• bình thường hóa công việc của các cơ quan của đường tiêu hóa, gan, thận, hệ tiết niệu;
• kết hợp với nước ép cà rốt, mật ong có tác dụng tích cực cho thị lực;
• hoạt động như một chất chống viêm và chống nôn.

Sử dụng sản phẩm ong này thường xuyên có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể trên toàn bộ cơ thể.

Tuy nhiên, mật ong cây phong đen, mặc dù có tất cả các đặc tính tích cực, vẫn có một chống chỉ định nghiêm trọng khi sử dụng. Sản phẩm từ ong này là chất gây dị ứng mạnh nhất. Vì lý do này, mật ong phong Tatar được chống chỉ định nghiêm ngặt đối với những người bị dị ứng.

Khuyến khích sử dụng cho người lớn và trẻ em

Để cải thiện cơ thể, tăng khả năng miễn dịch và chống chọi với các bệnh hiện có, mật ong cây phong đen phải được tiêu thụ hàng ngày, bắt đầu với nửa thìa cà phê mỗi ngày. Vìngười lớn, mức tiêu thụ mật ong là 2-3 muỗng cà phê một ngày, và đối với trẻ em dưới ba tuổi, tốt hơn là nên từ chối mật ong hoàn toàn để tránh bị dị ứng.

Vì đây là loại mật rất hiếm nên không được dùng trong các công thức nấu ăn nơi nấu sản phẩm. Mật ong cây phong đen, có đặc tính độc đáo về nhiều mặt, mất phần lớn khi nhiệt độ tăng lên 60 độ. Tốt hơn là sử dụng nó ở dạng nguyên chất hoặc thêm nó vào nước trái cây tự nhiên, nước xốt salad, và cũng có thể sử dụng nó như một chất tẩm cho bánh ngọt.

Điều kiện bảo quản

Giống như bất kỳ loại mật ong nào khác, mật ong cây phong đen cũng không có hạn sử dụng. Nó hữu ích như nhau trong năm thu thập của nó, và thậm chí sau một vài năm. Tuy nhiên, để giữ được các dược tính độc đáo của sản phẩm này, cần phải cung cấp các điều kiện bảo quản phù hợp.

Trước hết phải đổ mật ong vào lọ thủy tinh. Nó nên được lưu trữ ở một nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ trên không 10-15 độ. Có thể mang một lọ mật ong ra ban công để cất giữ. Sẽ không đáng sợ nếu nhiệt độ giảm xuống dưới giá trị khuyến nghị. Ở trạng thái đông lạnh, mật ong sẽ giữ được dược tính tốt hơn so với khi nhiệt độ tăng cao. Việc hâm nóng sản phẩm đông lạnh nên diễn ra trong điều kiện tự nhiên, không phải trên bếp.