Thịt lợn với mận khô: hương vị tinh tế và nỗ lực tối thiểu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mận khô là một kho tàng thực sự của vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nó có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, lợi mật và lợi tiểu. Sử dụng thường xuyên sản phẩm này giúp cải thiện sự trao đổi chất, bình thường hóa tiêu hóa và cải thiện khả năng miễn dịch. Mận khô rất hữu ích cho nam giới, bệnh nhân cao huyết áp, dạ dày và những người mắc các bệnh về gan, thận.

Một tính chất độc đáo khác của mận khô là hương vị của chúng - ngọt và chua, với một mùi thơm nhẹ. Nó lý tưởng để làm nhân cho bánh nướng và bánh ngọt, một thành phần cho món salad. Thịt nấu với các loại trái cây khô này rất mềm và cay, có vị chua nhẹ. Bạn có thể hầm bất kỳ loại thịt nào, nhưng thịt lợn với mận khô nói chung là một bài hát! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Heo với mận

Đối với điều này, bạn sẽ cần những thứ sau:

Thiết bị: máy xay lỗ lớn, thớt, dao sắc, nĩa, ba đĩa sâu và ba đĩa nhỏ, xoong 2-3 lít và chảo rán.

Sản phẩm: lấy một củ hành tây, cà rốt và ớt chuông lớn. Một kg thịt lợn nạc và 200 gram mận khô, có hoặc không có xương, dầu để chiên. Việc lựa chọn dầu là hoàn toàn tùy thuộc vào bạn: bạn có thể lấy bơ, hướng dương, ô liu hoặc mỡ lợn.

Để chuẩn bị nước sốt hầm thịt lợn với mận khô, bạn sẽ cần: nửa lít nước hoặc nước dùng, 3-4 muỗng canh xì dầu, tiêu và muối, lá nguyệt quế và gia vị cho thịt. Bạn cần phải cẩn thận với gia vị, mận khô đã có hương vị và mùi thơm khá đậm đà.

Thịt lợn với mận. Nấu ăn

Rửa sạch các loại rau củ. Sau đó nạo cà rốt và cho vào đĩa nhỏ. Cắt hành tây và ớt ngọt thành từng nửa khoanh mỏng rồi xếp ra đĩa riêng. Rửa sạch mận, cho vào đĩa sâu lòng và đổ nước nóng lên trên. Bây giờ là thời gian cho thịt. Nó phải được làm sạch các tĩnh mạch và màng và cắt nhỏ thành các hình chữ nhật có kích thước 3 x 4 cm. Đây không phải là một tiêu chuẩn, nhưng, như thực tế cho thấy, nó là một miếng rất thuận tiện để đâm vào nĩa và nhẹ nhàng đưa vào miệng. Cho thịt đã băm nhỏ vào đĩa sâu.

Bây giờ là lúc để lắp ráp kiệt tác trong tương lai của chúng ta. Chúng tôi lấy một cái chảo và xếp tất cả các sản phẩm theo từng lớp. Đổ dầu thực vật hoặc cho 50 gram bơ vào đáy. Sau đó cho thịt, hành tây, cà rốt nạo, ớt và trụng sơ lên trên. Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào đĩa sâu lòng, dùng nĩa đập nhẹ rồi rưới lên thịt heo đang đợi trong chảo. Bây giờ đặthộp đựng trên lửa, đậy bằng nắp kín và đun sôi.

Luộc? Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, sau một tiếng rưỡi, thịt lợn mềm nhất với mận khô đã sẵn sàng.

Salad với nấm và mận

Đây là một món salad ngon tuyệt và đầy ắp với mận khô (nhiều lớp). Để giữ được vẻ đẹp của các lớp, tốt hơn nên nấu thành nhiều phần.

Đối với 6 phần ăn, bạn sẽ cần: một phi lê gà nặng 300 gam, trứng luộc chín - 5 miếng, mận khô - 150 gam, tất cả có thể là 200. Các loại hạt đã bóc vỏ - 100 gam, quả óc chó được ghi trong bản gốc nguồn, nhưng thay thế nó không làm hỏng kết quả đối với hạt phỉ, pho mát Nga - 100 gram, một gói sốt mayonnaise, muối.

Nấu

Cắt nhỏ phi lê gà luộc rồi cho vào bát riêng, làm tương tự với mận khô. Tách trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Cắt nhỏ protein, xay nhuyễn lòng đỏ. Bào cả pho mát nữa. Cuộn các loại hạt trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chọc một lỗ rất nhỏ trên túi mayonnaise để khi ấn vào, giọt nước sẽ đặc như que diêm.

Vậy là đã chuẩn bị xong, tất cả các nguyên liệu cho vào bát riêng. Lấy sáu bát salad nhỏ hoặc một đĩa lớn và bắt đầu xếp salad với mận khô thành từng lớp. Lớp đầu tiên là thịt gà, dàn đều, muối và thoa một lớp mayonnaise lưới mỏng, lớp thứ hai là lòng đỏ và sốt mayonnaise một lần nữa, sau đó là các loại hạt và mỡ với sốt mayonnaise. Đổ mận khô với pho mát bào và dầu mỡ với sốt mayonnaise. Lớp cuối cùng là lòng trắng trứng, chúng không cần bôi trơn bằng sốt mayonnaise. Tin tôi đi, nó rấtngon.

Có một món salad rất ngon khác - từ lưỡi với mận khô, nó cũng bao gồm champignons.

Salad với nấm và mận

Nguyên liệu: lưỡi luộc - 300 gram (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu - không thành vấn đề). Nấm - 200 gam, mận khô - 200 gam, quả óc chó xay hoặc thái nhỏ - 100 gam, một củ hành tây cỡ quả trứng gà.

Sốt: Món salad này sử dụng kem chua trộn mù tạt và nước cốt chanh làm nước sốt. Để có một nửa ly kem chua, bạn sẽ cần một thìa cà phê mù tạt và nửa thìa cà phê nước trái cây, muối và hạt tiêu đen xay.

Cắt lưỡi luộc nguội thành từng sợi, hành tây phải cắt thật mỏng và dùng tay tán nhuyễn. Cắt nấm thành từng lát mỏng và chiên nhẹ trong dầu thực vật với từng phần nhỏ. Cắt mận thành từng lát mỏng hoặc hình khối, càng nhỏ càng tốt. Trộn tất cả các thành phần và nêm với nước sốt. Để tạo thêm chút tươi mới cho mùa xuân, bạn có thể thêm dưa chuột tươi vào món salad.