Kiều mạch là gì: lợi ích và tính năng nấu ăn của nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Buckwheat, còn có tên gọi khác là xắt nhỏ, là nhân kiều mạch, được nghiền thành từng miếng. Nó thường được lấy bằng cách tách các hạt ra khỏi vỏ và sau đó tách chúng ra. Prodel giữ lại tất cả các đặc tính quý giá của kiều mạch. Loại ngũ cốc này chứa nhiều chất xơ, có tác dụng thanh lọc cơ thể nên đặc biệt hữu ích đối với các bệnh về đường tiêu hóa. Kiều mạch được nấu chín nhanh hơn nhiều lần so với lõi. Và do đó nó giữ lại nhiều chất hữu ích hơn trong quá trình nấu nướng.

Kiều mạch là nguồn sức mạnh và sức khỏe

Loại ngũ cốc này bắt đầu được trồng trước cả thời đại của chúng ta ở Ấn Độ, nhưng nó đã đến Nga từ Hy Lạp, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Thành phần của kiều mạch bao gồm nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin, có thể chế biến các món ăn lành mạnh và bổ dưỡng từ nó: ngũ cốc, thịt hầm, thịt viên, ngũ cốc. Do hàm lượng calo thấp, loại ngũ cốc này là một trong những sản phẩm ăn kiêng phổ biến nhất và thành phần hóa học độc đáo của nó khiến nó trở nên cần thiết chonhững người quan tâm đến sức khỏe của họ. Ví dụ, ở Ý, nó được coi là chữa bệnh đến nỗi nó được bán độc quyền trong các hiệu thuốc. Kiều mạch (sản phẩm) là một trong những sản phẩm thân thiện với môi trường nhất, vì nó rất ít ảnh hưởng đến điều kiện môi trường, đặc biệt là chất lượng đất và chống cỏ dại. Vì vậy, hầu như không có phân bón và thuốc trừ sâu được sử dụng trong canh tác của nó.

Lợi ích của kiều mạch

Loại ngũ cốc-này là nguồn cung cấp dồi dào canxi, phốt pho, vitamin B. Tất cả những điều này khiến nó trở thành một loại dược phẩm quý giá. Nó có nhiều phẩm chất hữu ích:

• do hàm lượng sắt cao, kiều mạch được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu và các bệnh khác liên quan đến việc thiếu chất này;
• croup đảm bảo hoạt động tốt của ruột và các cơ quan khác trong ổ bụng;
• giúp chữa các bệnh về khớp;
• cải thiện lưu thông;
• giảm cholesterol;
• nó được cơ thể hấp thụ trong một thời gian dài và để lại cảm giác no trong nhiều giờ.

Hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vậy luôn giúp bồi bổ cơ thể, nên kiều mạch được sử dụng trong giai đoạn phục hồi cơ thể sau ốm. Đây là một trong những sản phẩm ít gây dị ứng nhất, vì vậy ngũ cốc từ nó được cho ngay cả trẻ em dưới một tuổi. Protein thực vật, giàu kiều mạch, không thua kém về thành phần và tính chất so với protein động vật, điều này rất có giá trị đối với những người ăn chay. Những lợi thế của loại ngũ cốc này bao gồm một thực tế làrằng nó có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài.

Cháo kiều mạch

Từ loại ngũ cốc này, bạn có thể nấu cả ngũ cốc dạng vụn và dạng sệt dùng cho dinh dưỡng trẻ em và y tế. Và "bùn" từ sản phẩm tốt hơn từ cốt lõi.

Cách nấu món cháo này:

1. Trước khi nấu, cần phân loại và rửa sạch các hạt sạn, để cải thiện mùi vị, bạn có thể chiên bột không cần dầu, lên màu vàng ruộm.
2. Không cần ngâm trước, trong quá trình nấu không nên đun lâu, vì như vậy làm mất đi một số tính chất hữu ích. Cho đá xay vào nước đã sôi.
3. Nấu kiều mạch ở lửa nhỏ trong nồi đậy kín.
4. Không khuấy cháo khi đang nấu. Tốt hơn hết là đừng nhấc nắp.
5. Nếu đang nấu cháo vụn, thì tỷ lệ nước và sản phẩm phải là 2: 1, và bạn cần lấy ra khỏi nhiệt khi ngũ cốc còn hơi chín, nhưng để tất cả nước được hấp thụ.

Kiều mạch đặc biệt ngon khi dùng kèm với nhiều loại nước sốt khác nhau. Bạn cũng có thể thêm rau thơm, bơ hoặc kem chua vào cháo đã hoàn thành.

Kiều mạch với sữa

Để nấu cháo sữa, bạn sẽ cần: một ly prodela, 1 lít sữa, 2 thìa đường, một chút bơ và muối. Nó được chuẩn bị rất đơn giản:

• cần rửa sạch sạn;
• đổ đầy sữa;
• thêm đường và muối cho vừa ăn;
• nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm;
• ở cuối bạn có thể thêmdầu.

Một công thức khác - cháo với sữa. Thông thường cháo như vậy được chuẩn bị cho trẻ em. Sản phẩm để nấu ăn: để có 1 phần sản phẩm bạn cần lấy 4 phần sữa, một ít nước, bơ, đường và muối. Cần phải đổ tiền dược vào nước sôi và nấu cho đến khi nước hấp thụ hoàn toàn. Sau đó, bạn cần thêm sữa hâm nóng trước và các sản phẩm khác.

Buckwheat là một sản phẩm lý tưởng, cực kỳ hữu ích cho mọi người trong việc theo dõi tình trạng sức khỏe của bản thân và trẻ nhỏ, và cũng rất dễ chế biến.