2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có lẽ không có một người nào trên thế giới này có thể cưỡng lại được mùi thơm của bánh mì mới nướng. Từ lâu, ma lực đã được gán cho anh ta, có lẽ điều này là do bột khó lường và thất thường (sau cùng, nó thường xảy ra rằng cùng một sản phẩm mỗi lần khác nhau), vì vậy, một chú ý và thái độ cẩn thận với nó là cần thiết. Nhưng làm thế nào để nướng bánh mì đúng cách để nó trở nên ngon? Chúng ta sẽ nói chi tiết về vấn đề này.
Ngày nay, loại bánh ngọt này là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể con người. Và được làm từ bột mì nguyên cám, nó hữu ích và bổ dưỡng hơn. Hãy xem xét một số lựa chọn về cách nướng bánh mì tại nhà.
1. Bánh mì đỏ.
Thành phần: 4 kg bột lúa mạch đen, 2 lít nước, 40 gram muối, 5 gram men.
Để bắt đầu, hãy chuẩn bị bột chua. Để làm điều này, hòa tan men trong một lượng nhỏ nước, thêm một trăm gam bột mì, nhào bột vàđặt nó trong một ngày ở một nơi ấm áp. Theo thời gian, chất khởi động được hòa tan tốt trong nước. Ở dạng này, họ cho nó vào nước hơi nóng, thêm một phần ba lượng bột vào đó, và lại để nó trong mười hai giờ. Sau đó, bột được ướp muối, phần bột còn lại cho vào nhào lâu. Sau đó đặt nó trở lại một nơi ấm áp.
Trước khi nướng bánh mì, bạn cần kiểm tra độ sẵn sàng của bột. Để làm điều này, hãy ấn nó bằng ngón tay của bạn, trong khi lỗ phải phẳng ra. Sau đó, bột được làm ẩm bằng nước sẽ được đặt dưới dạng rắc cám và cho vào lò nướng trong hai giờ.
2. Bánh mì.
Nguyên liệu: hai kg bột mì, năm cốc nước, bốn mươi gam men, hai thìa muối, hai thìa đường.
Đổ một ly rưỡi nước vào đĩa, thêm đường và men, trộn đều, thêm một ly bột. Trộn đều một lần nữa và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó, phần còn lại của bột mì, muối và nước được thêm vào và nhào bột, sau đó lại được cho vào nhiệt để lên men trong ba giờ. Hơn nữa, quá trình chuẩn bị sản phẩm giống như trong công thức đầu tiên.
3. Cách nướng bánh mì đường.
Thành phần: năm trăm gam bột mì, hai trăm năm mươi gam bơ đun chảy, hai trăm năm mươi gam đường bột, hai quả trứng, trên mũi dao.
Bơ đã làm sạch để nguội, cho vào tô, cho trứng vào đánh tan trong 3 phút, thêm vanilin và đường bột, bột mì rồi nhào bột.khoảng hai mươi phút.
Sau đó, trải bột lên bàn đã tráng bột, chia thành các phần bằng nhau (mỗi phần bảy mươi lăm gam), tạo hình quả bóng và đặt lên khay nướng đã bôi mỡ. Trước khi nướng bánh mì ở nhà trong lò, nó được bôi bằng lòng đỏ. Thành phẩm để nguội và rắc đường.
4. Bánh mì giòn sô cô la.
Thành phần: một trăm năm mươi gam bơ và đường, năm quả trứng, một trăm gam sô cô la và bột mì, nửa gói bột nở.
Sôcôla được hấp cho đến khi mềm, sau đó thoa bơ, thêm lòng đỏ, đường và bột mì kết hợp với bột nở và lòng trắng đánh bông. Bột được nhào, sau đó được trải trên một tấm nướng có bột và nướng.
Như vậy, có rất nhiều cách để nướng bánh mì. Chọn cái nào thì tùy sở thích của người nấu.
Đề xuất:
Cách nướng bánh mì trong lò. Nó khác gì so với bánh mì nướng trong lò nướng và nồi nấu chậm
Bánh mì homemade nổi bật bởi hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được. Nó cũng lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, sẽ được thảo luận dưới đây
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Nướng với dâu tây: công thức làm bánh ngọt, bánh nướng và bánh nướng
Dâu tây tươi sáng và rất ngon miệng là một trong những loại dâu đầu tiên xuất hiện tại ngôi nhà mùa hè của họ. Quả mọng chỉ để được vài tuần, và trong thời gian này bạn cần có thời gian để nấu càng nhiều bánh ngọt và món tráng miệng càng tốt
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
