Làm thế nào để muối cà chua trong lọ cho mùa đông tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Tại sao và cách muối cà chua trong lọ? Có lẽ không có người nào trên thế giới này không thích món dưa chua và nước xốt tự làm. Không có gì ngon hơn và ngon hơn một cà chua đỏ mặn với khoai tây chiên. Có như vậy, mặc dù không phải là một món ăn tinh tế, - một niềm vui lớn. Vào bất kỳ kỳ nghỉ mùa đông nào, không thể tưởng tượng được một bàn lễ hội mà không có món ngon như vậy. Dưa chua được dùng như một món trang trí bàn ăn vào mùa đông, và là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn. Một món dưa chua từ cà chua như vậy vào buổi sáng sau lễ kỷ niệm rất hữu ích.

Ai cũng thích chúng lắm, nhưng không phải ai cũng biết cách ngâm cà chua trong lọ tại nhà. Không có gì khó khăn trong việc này. Điều chính là làm theo một số lời khuyên từ các bà nội trợ xinh đẹp và bám vào công nghệ nấu ăn. Không chỉ hương vị của dưa chua phụ thuộc vào điều này, mà còn cả thời hạn sử dụng của chúng. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì chất lượng cà chua muối thu hoạch có thể làm hài lòng vào năm sau.

Cách muối cà chua trong lọ: chuẩn bị

Yếu tố quan trọng nhất trong trường hợp này là độ vô trùng của lọ. Khi không có nó, ngay cả khi mọi thứ khác được thực hiện chính xác, bạn có thể nhận thấy sau một thời gian nước muối trở nên đục như thế nào. Hơn nữa, một lon bảo quản có thể lên men, và tất cả công việc sẽ trôi xuống cống. Để tránh điều này xảy ra, các lọ và nắp đậy phải được rửa kỹ, tiệt trùng và đặt ngược (cho đến khi khô hoàn toàn) trên một chiếc khăn sạch.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu cần dùng để bảo quản. Thật không may, không phải ai cũng biết cách muối cà chua đúng cách. Điều quan trọng nhất, tất nhiên, là những quả cà chua thực sự. Chúng phải có màu đỏ và độ chín vừa phải, không quá lớn. Loại lớn thích hợp hơn để làm nước ép cà chua. Để trong tương lai cà chua không bị nứt trong lọ và được ngâm trong nước muối tốt, bạn cần dùng kim đâm vào khu vực của / u200b / u200bếp. Sẽ mất một thời gian, nhưng cà chua sẽ ngon hơn. Bạn cũng sẽ cần thì là, cải ngựa, lá nho, hành, tỏi. Tất cả những thứ này cũng phải được rửa kỹ và tráng qua nước sôi.

Cách muối cà chua cho mùa đông: công thức

Trong một cái lọ đã khô, bạn cần đặt một ô thì là, một khúc lá cải ngựa, năm lá nho, vài nhánh tỏi và một củ hành tây đã cắt thành bốn phần. Sau đó, cà chua được xếp thành hàng dày đặc. Sẵn sàng? Bây giờ tất cả những thứ này được đổ với nước sôi và đậy nắp trong khoảng 15 phút, sau đó, nước sôi được đổ vào một cái chảo, đặt trên lửa.

Trong khi đó, 5-6 hạt tiêu đen được ném vào lọ. TẠICho nước sôi vào bình, cho muối, đường, lá nguyệt quế vào. Đun sôi tất cả, tắt bếp cho dấm vào. Đối với nước xốt, tốt, một lọ ba lít sẽ cần:

- 3 muỗng canh. l. muối;

- 8 muỗng canh. l. đường;

- 150g giấm;

- 5 chiếc. lá nguyệt quế.

Một hũ cà chua được đổ nước xốt pha sẵn. Tất cả những thứ này được cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt và gửi xuống tầng hầm. Bây giờ câu hỏi làm thế nào để muối cà chua trong lọ tại nhà đã được giải quyết. Hãy thử nghiệm. Hãy dừng lại ở công thức thú vị nhất và làm hài lòng cả nhà trong mùa đông.