Pate nấm ngon: công thức và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này bạn sẽ học cách nấu món pa tê nấm ngon. Công thức rất đơn giản, và ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Đọc kỹ các mẹo của chúng tôi, chuẩn bị đồ ăn nhẹ ban đầu và làm khách ngạc nhiên với các món ăn mới.

Pate nấm. Công thức cho mùa đông

Before you - một công thức rất đơn giản nhưng sẽ hấp dẫn những người đam mê hái nấm. Pate này có thể dùng để làm bánh mì sandwich và các món ăn nhẹ khác.

Thành phần:

• Nấm và champignons - 800 gram mỗi loại.
• Hai củ hành.
• Dầu thực vật và muối để nếm.

Cách nấu pate nấm ngon? Công thức cho mùa đông như sau:

• Làm sạch nấm, rửa sạch, phân loại và cắt ngẫu nhiên thành từng miếng nhỏ.
• Đầu tiên chiên nấm porcini và sau đó thêm nấm vào.
• Rán riêng phần hành tây đã bóc vỏ và thái nhỏ.
• Đặt thực phẩm đã chuẩn bị vào chảo và thêm một cốc nước vào. Đun nhỏ lửa nấm cho đến khitất cả chất lỏng sẽ không bay hơi.
• Cho nấm vào cối xay sinh tố, băm nhỏ. Thêm muối và bất kỳ gia vị nào bạn thích cho chúng.

Sắp xếp pate đã hoàn thành vào lọ sạch, sau đó khử trùng các khay trong 10 phút. Cuộn nấm lại và cất trong tủ đựng thức ăn.

Pate nấm trắng cho mùa đông

Công thức nấu các món ăn vặt ngon từ nấm thường na ná nhau. Nhưng chúng tôi mời bạn làm quen với phiên bản gốc của bánh pía.

Thành phần của món ăn:

• Nấm Porcini - một kg rưỡi.
• Hai củ cà rốt.
• Hai củ hành.
• Hai quả cà chua.
• dầu thực vật300 ml.

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một hỗn hợp nấm porcini cho mùa đông. Đọc công thức món khai vị dưới đây:

• Làm sạch nấm vừa hái khỏi bụi bẩn và lá. Sau đó, cắt thành từng miếng và luộc qua nước muối.
• Sau đó, chiên nấm đã luộc trong dầu thực vật. Đừng quên ướp muối và nêm gia vị yêu thích của bạn.
• Bóc, cắt nhỏ và xào rau trên chảo khác.
• Kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị trong một chiếc bát phù hợp, cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và trộn.
• Đổ patê vào các lọ đã khử trùng, đổ vào mỗi lọ một ít dầu và giấm.

Đậy nắp lọ, úp ngược lọ và để nguội dưới chăn hoặc quần áo mùa đông. Ngày hôm sau, pate có thể được bảo quản ở nơi tối và mát.

Pate nấm rừng

Sử dụng công thức của chúng tôi để có những món ăn nhẹ ngon và đầy ắp.

Sản phẩm:

• 100 gram đậu trắng.
• 200 gam nấm rừng bất kỳ.
• Một củ hành tây nhỏ.
• Cà rốt nhỏ.
• Một muỗng canh dầu ô liu.
• Ba nhánh thì là.
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu, húng quế, muối và tiêu xay.

Nấu pate nấm. Công thức khá đơn giản:

• Ngâm đậu trong nước lạnh trong bốn giờ. Sau đó, đun sôi cho đến khi mềm và chuyển sang bát riêng, sau khi rút hết chất lỏng.
• Làm sạch rau. Bào cà rốt và thái nhỏ hành tây. Chiên thực phẩm cho đến khi chín trong dầu ô liu.
• Bóc nấm, thái nhỏ và chuyển sang chảo, cho rau. Nấu chúng cho đến khi bay hơi hết độ ẩm dư thừa.
• Kết hợp tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị sẵn, thêm gia vị, thảo mộc và muối vào chúng. Sau đó, xay chúng bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhão.

Cho patê đã hoàn thành vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.

Pate gan gà nấm khô

Bạn có thể nấu món ăn vặt thơm lừng mùi nấm rừng vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Đối với cô ấy, bạn sẽ cần:

• 500 gram gan gà.
• 100 gam nấm khô.
• 50 gram thịt xông khói.
• Một bóng đèn.
• Một nhánh tỏi.
• 100gram bơ.
• thảo mộc Provence.
• Hạt tiêu trộn.
• Muối.
• 75 ml cognac.

Cách nấu pate gan gà nấm hương như thế nào? Đọc công thức món khai vị dưới đây:

• Ngâm nấm khô trong nước khoảng 1/4 giờ. Sau đó, cắt thật nhuyễn và chiên trên chảo cho đến khi chín.
• Băm nhuyễn hành tây và thịt xông khói. Rang các loại thực phẩm riêng biệt bằng cách trộn chúng với các loại thảo mộc ở Provence.
• Giải phóng gan khỏi màng và cắt thành từng miếng. Sau đó, chuẩn bị sẵn sàng trên chảo. Cuối cùng, trộn nó với hỗn hợp hành tây và đổ rượu cognac vào. Chờ cho chất lỏng bay hơi.
• Giã nát gan bằng máy xay sinh tố và kết hợp với nấm. Nếu bạn thấy pate quá đặc, thì hãy pha loãng với kem.

Trải các khoảng trống vào khuôn silicone, và đổ một ít bơ đã đun chảy lên trên. Đặt pa-tê vào tủ lạnh trong vài giờ.

Pate gà nấm

Món ăn tinh tế này sẽ làm hài lòng cả những nhà phê bình khó tính nhất. Lấy các thành phần sau cho nó:

• Champignons - 250 gram.
• Ức gà - 300 gram.
• Hai quả trứng.
• Vỏ cam.
• Kem - 60 ml.
• Breadcrumbs - 25 gram.

Nấu pate gà nấm cực ngon. Đọc công thức cho một món ăn khác thường tại đây:

• Nấm chế biến và cắt thành từng miếng.
• Băm vú.
• Trộn các loại thức ăn đã chế biến sẵn, thêm trứng, vỏ, kem và bánh quy giòn vào. Ướp muối vào thịt băm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Che đĩa nướng bằng giấy da. Phết hỗn hợp gà và nấm lên trên. Đậy bát bằng tờ giấy thứ hai.

Nướng pa-tê cho đến khi cứng lại. Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa và dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Phục vụ patê nóng hoặc lạnh.

Pate rau nấm

Mời các bạn thử món bí xanh và nấm rừng theo mùa khác.

Thành phần:

• Zucchini - 400 gram.
• Nấm - 300 gram.
• Một củ hành tây và một củ cà rốt.
• Hai tép tỏi.
• Hai thìa nước tương.
• Gia vị để nếm (cỏ xạ hương, tiêu đen, nhục đậu khấu, cà ri, rau mùi).
• Phô mai đã qua chế biến hoặc phô mai tươi - 100 gram.

Nấu pate nấm. Công thức sẽ giúp bạn hoàn thành công việc:

• Gọt bí xanh và bào trên một chiếc máy vắt mịn. Chuyển chúng vào một cái bát, muối và để trong nửa giờ.
• Nấm, cà rốt và hành tây thái nhỏ rồi xào chín tới. Trộn thực phẩm với muối và gia vị.
• Rán riêng bí ngòi.
• Kết hợp các thành phần trong một tô của máy xay thực phẩm, thêm pho mát bào và đánh tan.

Dùng pate thành phẩm để làm bánh mì sandwich hoặc làm nhân cho bánh tartlet.

Pate gan nấm sốt chanh dây

Món kem tinh tế dễ chế biến đến không ngờ. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Gan gà - 500 gram.
• Hành trắng - một miếng.
• Nấm sò - 200 gram.
• Bơ - 100 gram.
• Kem 10% chất béo - 150 gram.
• Bia nhẹ - 100 gram.
• Sốt việt quất - hai muỗng canh.
• Dầu ô liu.
• Muối.
• Hồng và tiêu đen.

Công thức làm pate gan nấm khá đơn giản:

• Rửa sạch gan, loại bỏ màng và cắt bỏ mỡ thừa.
• Nấm chế biến, cắt nhỏ và chiên trên chảo.
• Cắt hành tây thành từng khoanh và chiên trong dầu ô liu cùng với gan. Khi các sản phẩm gần như đã sẵn sàng, hãy thêm bia vào chúng. Sau một lúc, đổ kem và sốt quả mọng vào.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Đổ patê vào khuôn đất sét, đổ bơ đã đun chảy vào và rắc tiêu hồng. Để món ăn trong tủ lạnh một ngày.

Pate nấm và đậu

Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời giúp bạn giải khát bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể tặng cho những vị khách đột xuất hoặc phục vụ vào bữa sáng.

Thành phần:

• Nửa chén đậu.
• 200 gram nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò.
• Ba củ hành.
• Hai củ cà rốt.
• Dầu ô liu.
• Muối và gia vị.

Cáchnấu pate nấm? Công thức cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn đang ở trước mắt bạn:

• Ngâm đậu qua đêm rồi luộc chín tới.
• Bào cà rốt và chiên. Khi đã sẵn sàng, thêm nấm và hành tây băm nhỏ vào.
• Cho đậu vào chảo, thêm một cốc nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trộn thực phẩm bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, chuyển pate vào hộp và để vào tủ lạnh trong một giờ.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích món pa tê nấm. Bạn có thể chọn công thức theo sở thích và chiều lòng thực khách bằng món ăn mới.