Đậu với hành tây và cà rốt: một món salad cho mỗi ngày và cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Món ăn này phá vỡ mọi kỷ lục có thể có về độ bão hòa với protein thực vật, vitamin và khả năng tiêu hóa tuyệt vời. Đậu thơm ngon, thịnh soạn với hành tây và cà rốt có thể đa dạng hóa bàn ăn hàng ngày của bạn, bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ lễ hội nào. Chà, chúng ta hãy thử nấu ăn? Nó rất đơn giản để làm, không yêu cầu nguyên liệu ẩm thực đặc biệt - mọi thứ đều được mua ở cửa hàng bán đồ ăn nhanh hoặc siêu thị gần nhất và không tốn kém. Sắp ăn chay rồi, đậu với hành tây và cà rốt là một món ăn tuyệt vời để ăn chay. Tuy nhiên, nhân tiện, ngoài đậu, cà rốt, hành tây, thịt, sữa chua, nấm và các loại hạt có thể được bao gồm trong món ăn. Cũng như rau xanh và tất cả các loại gia vị mà bạn đã quen sử dụng.

Nguyên tắc chung khi nấu ăn

Bạn có thể tự nấu đậu cho món ăn này. Bạn cũng có thể sử dụng đóng hộp. Trong trường hợp đầu tiên, nhiệm vụ chính là nấu đậu theo đúng cách,để đậu với hành tây và cà rốt trở nên ngon, không bị sôi mềm, không gây rối loạn đường ruột.

1. Đổ đậu khô với nước ấm, ngâm, thay nước nhiều lần. Khi hạt đậu nở ra, chúng phải được rửa sạch và đổ lại nước sao cho hạt đậu cách mặt nước 5 cm (dài khoảng bằng ngón tay giữa của lòng bàn tay).
2. Sẽ mất một tiếng rưỡi để nấu. Khi bọt xuất hiện, nó phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Và muối chỉ 10 phút trước khi kết thúc nấu, nếu không thành phẩm sẽ rất dai.

Đối với món salad, nhân tiện, bất kỳ loại đậu nào cũng được sử dụng: cả đỏ và trắng. Khi bạn nấu từ thực phẩm đóng hộp, và chẳng hạn như đậu sốt cà chua, bạn có thể cho vào rây, tráng qua vòi nước, không nóng, từ vòi. Cà rốt có thể được dùng tươi hoặc luộc. Rửa trước, gọt vỏ, sau đó nạo hoặc cắt thành dải.

Đậu với hành tây và cà rốt. Công thức salad

Đây là một món salad cay rất đơn giản, khá hài lòng. Tất nhiên, đậu với hành tây và cà rốt không thích hợp cho một bữa tiệc thịnh soạn, nhưng chúng rất tốt như một món ăn bình thường của gia đình. Chúng ta sẽ cần: một ly đậu đỏ (khô hoặc một hũ đồ hộp); cà rốt lơn; bóng đèn lớn; một vài nhánh tỏi; thì là hoặc các loại thảo mộc khác mà bạn lựa chọn; dầu chiên; mayonnaise và một ít muối.

Nấu ăn dễ dàng

1. Nấu chín và để nguội đậu. Trong trường hợp đóng hộp, hãy đặt các nội dungtrong một cái chao và rửa sạch bằng nước chảy.
2. Băm nhuyễn hành tây.
3. Làm nóng chảo. Phi hành tây và cà rốt nạo trong đó. Muối và làm mát rau.
4. Băm thì là và băm tỏi.
5. Trong hỗn hợp cuối cùng tất cả các thành phần. Chúng tôi lấp đầy với một lượng nhỏ mayonnaise (một thìa - không nhiều hơn). Trộn mọi thứ và phục vụ.

Trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu - và khá nhanh - đậu cay với hành tây và cà rốt trong nồi nấu chậm. Tốt hơn là nên lấy hạt đậu trắng lớn. Món salad khá cay do sử dụng tiêu với giấm.

Chúng tôi sẽ cần: một lọ đậu đóng hộp; một vài củ cà rốt vừa; củ hành tây; nửa thìa giấm (tốt hơn là nên uống táo hoặc balsamic); một vài nhánh tỏi; một ít dầu ô liu nạc; tiêu và hỗn hợp muối.

Cách nấu?

1. Đậu lon cho vào chao, rửa sạch. Nếu chúng tôi làm nó từ thô, thì chúng tôi tiến hành theo sơ đồ được chỉ ra trong công thức đầu tiên.
2. Bào thô cà rốt, sau đó đổ giấm, rắc hỗn hợp ớt vào trộn đều.
3. Băm nhỏ hành tây hoặc cắt thành nửa khoanh - tùy thích.
4. Băm tỏi.
5. Chiên hành tây trong tủ hấp nhiều bánh ở chế độ "Chiên".
6. Rải cả củ cà rốt ở đó nữa.
7. Thêm đậu với tỏi. Trộn, chuyển sang chế độ “Làm nóng” trong 30 phút để salad ngấm.

Đậu với hành tây và cà rốt trong cà chua cho mùa đông

Salad chua chua, cay cay và đơn giản có thể cuốn lại cho mùa đông. Đối với những mục đích này, tốt nhất là sử dụng đậu sống cỡ vừa, có màu trắng hoặc đỏ. Và vì chúng ta cuộn nhiều hơn một lọ nên chúng ta cần lấy một lượng vừa đủ. Bao nhiêu là tùy thuộc vào bạn, điều chính là tỷ lệ được quan sát. Ví dụ, đối với mỗi kg các loại đậu - một pound hành tây và cùng một lượng cà rốt. Nhưng tốt nhất là bột cà chua nên được lấy tự nhiên, không có bất kỳ chất phụ gia nào (thậm chí tốt hơn - hãy tự nấu nó từ cà chua tươi, đặc biệt là vì chúng không đắt trong mùa). Có thể được thực hiện trong một nồi nấu chậm. Đầu tiên, xào rau, và cho đậu đã luộc sơ vào cùng, đổ tất cả những thứ này với cà chua. Hầm một chút và cho ngay vào lọ tiệt trùng.