Thu hoạch cho mùa đông - dâu tây trong nước ép của riêng họ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Dâu tây chín vào đầu mùa hè. Đây là một loại quả mọng rất mềm, có vị tươi và mùi thơm, giàu vitamin và axit. Dâu tươi không bảo quản được lâu, vì vậy để bảo quản được những quả dâu quý, người ta đã chế biến ra nhiều loại dâu cho mùa đông. Đồng thời, bạn

Cần lưu giữ hương thơm và vị độc đáo của dâu tây. Điều này có thể thực hiện được nếu dâu tây được chế biến trong nước ép của riêng chúng. Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết nhiều công thức chế biến dâu tây và có thể tìm thấy ứng dụng không chỉ cho những quả đã chọn. Các mẫu vật tốt nhất dành cho mứt và các loại bột, nghiền và chín - cho mứt và mứt. Những khoảng trống như vậy là mảnh ghép của mùa hè vào những ngày đông lạnh giá.

Công thức tự chế biến cho mùa đông từ dâu tây trong nước ép của riêng họ

Dâu tây rất thanh, dễ luộc nên để giữ được vẻ tự nhiên, bạn nên tuân thủ chế độ và thời gian nấu. Và nếu điều này không quá quan trọng đối với mứt, thì compote với quả luộc sẽ trông rất xấu.

1. Nước ép dâu tây trong nước ép riêng

Đối với một kg dâu, bạn cần phải uống một ly đường. Dâu gọt bỏ lá, rửa thật sạch, để cho ráo nước (cho vào chao). Vìdâu tây cần một đĩa thật rộng để dâu không bị nát. Một bồn tráng men rộng sẽ làm được. Đổ dâu vào đó và rắc đường lên. Đậy bằng gạc lên trên và không chạm vào trong 10 giờ. Dưới ảnh hưởng của đường, nước ép sẽ bắt đầu nổi bật hơn so với dâu tây, và chúng ta cần quả mọng nổi lên trong đó. Chuẩn bị lọ, nắp đậy và vật chứa để khử trùng. Đổ dâu tây với nước trái cây vào lọ đã chuẩn bị sẵn và tiệt trùng trong 10 phút. Sau đó, đậy nắp và lật ngược các lọ. Để nguội ở vị trí này. Nên bảo quản dâu tây ở nơi tối để dâu không bị mất màu.

2. Dâu tây đóng hộp trong nước trái cây

Chi_phí là như nhau: một kg dâu cần một ly đường. Dâu tây đã rửa sạch nên được làm khô bằng cách trải trên bàn. Các ngân hàng tốt hơn nên lấy loại nhỏ, nửa lít hoặc sáu trăm gam. Xếp dâu khô vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn. Sau khi xếp một lớp, phủ đường lên trên, sau đó là lớp quả mọng tiếp theo lên trên và cứ thế lên trên cùng. Tiệt trùng bình nửa lít trong 10 phút, dung tích lớn hơn - 13 phút. Trong quá trình tiệt trùng, nước trái cây sẽ bắt đầu nổi lên so với dâu tây và quả dâu sẽ lắng xuống một chút. Sau khi tiệt trùng, đóng chặt nắp và để nguội bằng cách úp ngược nắp.

Dâu tây trong nước ép riêng cho mùa đông theo công thức này sẽ vẫn trong lọ sáng và thơm như mới.

3. Dâu tây trong nước ép dâu tây

Phương pháp thu hoạch này hoàn toàn không có đường. Nhưng bạn sẽ cần nước dâu tây tự nhiên. Một kg dâu tây cần một ly nước ép. Quả dâu đã sơ chế được đổ với nước trái cây sôi và được thanh trùng trong 10 phút ở nhiệt độ 80 độ. Thanh trùng là quá trình đun nóng một lần chất lỏng ở nhiệt độ dưới 100 độ, giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm lỏng. Nhưng dâu tây được chế biến theo cách này dưới dạng nước ép riêng nên được bảo quản trong tủ lạnh, không giống như hai lựa chọn đầu tiên.