Những món ăn Châu Á ngon nhất: công thức nấu ăn và tính năng nấu nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bài viết này sẽ tập trung vào ẩm thực châu Á, là sự kết hợp của các nền ẩm thực Đông Nam, Nam Á và Đông Á. Công thức cho các món ăn như vậy có đặc điểm riêng của họ và khác với thức ăn thông thường đối với chúng tôi. Ngoài ra, các công thức ẩm thực châu Á sử dụng các sản phẩm truyền thống của khu vực.

Nét đặc trưng của ẩm thực Châu Á

Ẩm thực châu Á được phân biệt bởi việc sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị, các loại đậu và gạo. Trái cây cũng được sử dụng tích cực. Điều đáng chú ý là các công thức nấu ăn của các món ăn châu Á vô cùng đa dạng, điều này là hợp lý, bởi vì chúng được đại diện bởi các món ăn của người Uzbekistan, Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ và các dân tộc khác. Mặc dù thực tế là những món ăn như vậy không quen thuộc với chúng ta, nhưng gần đây những món ăn như vậy ngày càng trở nên phổ biến. Bạn có thể thử chúng trong các nhà hàng theo chủ đề. Nếu bạn có món gì đó theo sở thích của mình, thì một số công thức ẩm thực châu Á có thể được biến tấu trong căn bếp của chính bạn.

Đặc điểm của các món ăn Châu Á là sự phong phú về hương vị và hương liệu. Và đồng thời, tất cả các món ăn đều rất nhẹ nhàng. Người châu Âu cách đây không lâuhọ đã gặp nhau, nhưng thức ăn khác thường đã tìm cách thu hút sự yêu thích của mọi người. Để nấu ăn, người châu Á tích cực sử dụng nước sốt: đậu nành, cá và nhiều loại khác. Cũng được sử dụng làm phụ gia wasabi, gừng, ớt gia vị, nước cốt dừa, pho mát đậu phụ, bột cà ri và rong biển. Các món ăn châu Á không chỉ là nước sốt, mà còn là gia vị. Mỗi quốc gia ưa thích các mục yêu thích của mình. Nếu không có nhiều loại gia vị phong phú, đơn giản là không thể tưởng tượng được món ăn châu Á nào.

Cơm trứng

Nếu bạn muốn sử dụng các công thức Châu Á tại nhà, thì trước tiên bạn nên chọn những công thức đơn giản nhất. Dễ dàng chế biến là một món ăn như cơm với trứng. Có vẻ như điều đó không bình thường trong thực phẩm như vậy? Nhưng trên thực tế, món ăn là truyền thống của ẩm thực Trung Quốc. Thức ăn như vậy rất hài lòng và ngon, vì vậy nó có thể là một bữa trưa hoặc bữa tối ngon.

Để nấu ăn, lấy trứng (3 cái), gạo (170 g), tỏi (hai tép), hành lá, đậu xanh (140 g), dầu thực vật (hai thìa), một thìa nước tương, muối.

Đối với món ăn cần vo gạo. Quá trình này mất khoảng mười phút. Kết quả là, gạo gần như đã sẵn sàng. Chất lỏng được xả ra khỏi nó và rửa sạch trong vòi nước. Luộc trứng trong một cái chảo riêng. Trong khi đó, bắc chảo lên lửa, đổ dầu vào và phi thơm tỏi, hành tây, đậu Hà Lan trên lửa nhỏ trong vài phút. Tiếp theo, cho cơm và trứng đã cắt nhỏ vào chảo, trộn đều các nguyên liệu. Món ăn hoàn thành có thể rắc thêm màu xanhcúi đầu.

Gỏi bún tôm

Salad mì tôm hoàn hảo để mang các công thức nấu ăn Châu Á vào cuộc sống tại nhà. Nó được chuẩn bị không chỉ đơn giản, mà còn nhanh chóng. Chúng ta sẽ cần: mì mỏng (630 g), một bó củ cải, húng quế tươi, một kg tôm nấu chín, nước tương, tiêu và muối, dầu ô liu.

Cho mì vào hộp chịu nhiệt và đổ nước sôi lên trên, không quên cho thêm muối và tiêu. Để nó trong năm phút, sau đó chuyển nó vào bát salad. Ở đó chúng tôi thêm củ cải cắt nhỏ, húng quế, tôm lột vỏ. Trộn salad với dầu ô liu và trộn. Tiếp theo, xếp ra đĩa và nhớ rưới nước tương lên.

Phở trứng

Nếu bạn muốn thử một món ăn lạ, thì bạn nên nấu súp ẩm thực châu Á. Có rất nhiều công thức cho các khóa học đầu tiên. Chúng tôi cung cấp một trong những cách dễ thực hiện nhất. Tất cả các món súp châu Á đều có hương vị tuyệt vời và phong phú, đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến. Bạn có thể nấu súp với mì trứng và thịt lợn ở nhà, nhưng trước đó bạn nên mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết: thịt lợn (270 g), hành lá, muối, tiêu, dầu thực vật (thìa canh), gừng nạo (1 cm), mì. trứng (140 g), nước dùng gà (5-6 chén), một củ cà rốt nạo, nước tương (thìa canh), ngò (để nếm), củ cải (2 miếng), hai quả trứng.

Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho thịt heo vào chiên, thêm muối và tiêu. Và trong khi đó ởluộc mì trứng trong chảo cho đến khi chín, tập trung vào hướng dẫn trên bao bì. Trong chảo, phi thơm gừng và hành băm nhỏ trong dầu. Chúng tôi đun sôi các thành phần trên lửa chỉ trong vài phút. Tiếp theo, cho vào chảo trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị: mì, thịt heo, củ cải xắt sợi, cà rốt nạo, trứng cắt nhỏ. Đổ các thành phần với nước luộc gà và gửi đến lửa. Súp chỉ nên sôi sau hai đến ba phút. Tiếp theo, thêm nước tương và dọn món ăn ra bàn.

Bánh cuốn Philadelphia

Bánh cuốn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Châu Á. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ, mỗi công thức đều ngon theo cách riêng. Đơn giản nhất trong số chúng có thể được thử nghiệm trong nhà bếp của bạn. Để nấu ăn, chúng tôi sẽ mua: rong biển nori (1 miếng), cơm sushi (210 g), cá hồi (160 g), giấm gạo (20 ml), pho mát kem có tên "Philadelphia" (170 g), một quả dưa chuột.

Cơm để cuốn phải được chế biến theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Sau khi vo gạo xong, phải chuyển sang thùng chứa và đổ giấm. Cần có chiếu trúc để làm giò. Chúng được bọc trong màng bám và một tấm nori được đặt lên trên để mặt nhám của nó ở trên. Đặt cơm đã hoàn thành lên trên tấm giấy, và đặt phô mai và các miếng dưa chuột vào giữa. Tiếp theo, cuộn cuộn bằng một tấm thảm. Tiếp theo, cắt cuộn bằng dao ướt thành tám phần. Cá hồi cắt lát mỏng được đặt giữa các phần đã cắt. Và bạn cũng có thể cho cá vào bên trong.

salad Funchose

Nhiều món Ácác món ăn (công thức nấu ăn được đưa ra trong bài báo) được chế biến trên cơ sở mì thủy tinh. Funchoza được làm từ tinh bột đậu xanh và hầu như không có mùi vị rõ rệt, vì vậy nó được sử dụng tích cực cho món salad. Để chế biến món ăn, chúng tôi sẽ mua: mì sợi (220 g), đậu xanh (350 g), hai củ hành tây, thịt gà phi lê (520 g), một hạt tiêu và cà rốt, nước tương (40 ml), giấm gạo (40 ml), tỏi tép, muối, tiêu đen.

Phi lê gà làm salad phải được cắt thành từng lát mỏng, chiên trên lửa lớn. Cho hành tây và gia vị vào chảo. Chiên các nguyên liệu cho đến khi chín vàng.

Funzoza được chuẩn bị khá đơn giản. Bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trên bao bì. Cắt ớt chuông thành các dải, và cắt nhỏ cà rốt trên một cái máy vắt. Đun sôi đậu que cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, bạn cho ớt chuông và cà rốt vào chảo xào cùng, thêm tỏi và gia vị. Trong một tô lớn, trộn mì thủy tinh, thịt gà với hành tây và rau. Trộn tất cả các thành phần và nêm với nước tương và giấm gạo. Nên để món ăn ủ trong khoảng một giờ. Thức ăn như vậy có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh.

Công thức nấu ăn kiểu Á ngon đến mức nào? Salad mì thủy tinh rất bổ dưỡng và ít calo. Chúng có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người không thể dung nạp gluten. Do funchose không có mùi vị rõ rệt nên nó được dùng để chế biến tất cả các loại súp và salad.

Thịt với mì soba

BMì Soba, được làm từ bột kiều mạch, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Sự tồn tại của một sản phẩm như vậy đã được biết đến từ thế kỷ XVI. Các công thức nấu ăn ngon nhất của Châu Á dựa trên việc sử dụng các loại mì khác nhau, bao gồm cả soba. Chúng tôi đề nghị nấu một món ăn khá đơn giản - thịt lợn với soba. Để thực hiện, bạn chuẩn bị: thịt lợn (490 g), muối, mì soba (230 g), dầu thực vật, hạt tiêu đen, nửa quả dưa chuột, hành lá (hai cọng), ớt sừng, dầu mè (2 thìa cà phê), gạo. giấm (2 muỗng canh).

Nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì. Thịt lợn tươi cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ướp muối, tiêu rồi rán trên chảo lửa vừa cho chín. Tiếp theo, chuyển thịt ra đĩa, thêm dưa chuột, mì, hành và ớt băm nhỏ vào. Nêm dầu mè và giấm gạo cho món ăn đã hoàn thành. Có thể thêm muối cho vừa ăn.

Cơm tiêu và dứa

Các công thức salad của người châu Á thường sử dụng trái cây cùng với rau. Nếu bạn muốn nấu một cái gì đó khác thường, thì bạn có thể sử dụng ý tưởng sau đây. Cơm với dứa và tiêu ngọt rất ngon. Món ăn này khiến bạn nhìn những sản phẩm quen thuộc theo một cách mới. Nó thường không chỉ được phục vụ như một món salad mà còn là một món ăn phụ của món chính. Để nấu ăn, hãy dùng: ớt chuông ngọt (1 miếng), một lọ dứa đóng hộp, gạo lứt (230 g), hành tây (1 miếng), dầu ô liu (bảng L.), ba nhánh tỏi, gừng (xấp xỉcentimet gốc), dầu mè (2 muỗng canh), hành lá, hạt tiêu, muối, hạt mè (muỗng canh).

Nấu gạo lứt trong nước muối nhạt theo hướng dẫn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi cho hành, gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm trong vài phút. Ngay sau khi hành tây trở nên trong suốt, thêm tiêu đã băm nhỏ và đun các nguyên liệu trong ba phút nữa. Và chỉ sau đó chúng ta cho dứa và gạo đã luộc vào chảo. Chúng tôi nấu món ăn trong vài phút nữa, sau đó chúng tôi lấy ra khỏi nhiệt và nêm dầu mè và nước tương. Trộn đều tất cả các thành phần, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Món ăn được phục vụ nóng, trang trí với hành lá và mè.

Phi lê gà tẩm vừng và mật ong

Công thức nấu ăn đơn giản của ẩm thực Châu Á gây kinh ngạc với sự kết hợp của các sản phẩm tưởng chừng như không hợp lý. Bạn có thể nấu gà với mật ong và hạt mè rất ngon. Sự kết hợp táo bạo của các thành phần rất phổ biến trong ẩm thực châu Á.

Đối với nấu ăn, chúng ta hãy lấy những sản phẩm khá quen thuộc: phi lê gà (490 g), mật ong (2 muỗng canh), xì dầu (4 muỗng canh), tỏi (4 tép), dầu thực vật, cà ri, tiêu đen, gừng xay.

Rửa sạch phi lê và cắt thành từng phần vừa ăn. Chúng tôi tiêu thịt, muối và chà xát với một hỗn hợp của cà ri và gừng. Cũng thêm nước tương. Nếu bạn thích tỏi, thì bạn có thể thêm tỏi vào phi lê bằng cách cho qua máy ép. Ở hình thức này, chúng tôi để thịt để ướp, một giờ là đủ, nhưng bạn có thể tăng khoảng thời gian.

Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho mật ong vào. Ngay sau khi thành phần cuối cùng tan chảy, trộn khối lượng thu được để nó được phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của chảo. Tiếp theo, xếp phi lê ra ngoài và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Khi nấu xong, rắc vừng lên thịt và sau vài phút, lấy gà ra khỏi bếp.

Cà rốt Việt

Mọi người từ lâu đã thích ăn vặt cay và ẩm thực châu Á. Có vô số công thức nấu ăn châu Á đáng kinh ngạc, nhưng không phải sản phẩm nào cũng có thể mua được từ chúng tôi, vì vậy bạn nên chọn những món ăn đó mà thành phần có thể được tìm thấy. Một món khai vị cay rất ngon của Việt Nam có thể được làm từ củ cải và cà rốt. Để làm được điều này, chúng ta cần: một lượng tương đương củ cải daikon và cà rốt (mỗi loại 280 g), đường (2 muỗng canh), muối (2 muỗng cà phê), một ly nước và một phần tư ly giấm.

Củ cải Nhật Bản hữu ích dùng để nấu ăn. Chúng tôi rửa sạch cà rốt và daikon, cắt các loại cây ăn củ thành các dải bằng máy vắt đặc biệt. Đổ nước vào chảo và gửi lên lửa, chất lỏng cần được đun nóng nhẹ. Tiếp theo, cho muối, đường và giấm vào. Các thành phần phải được trộn cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Chúng ta sẽ cần một vài lọ thủy tinh. Trong đó, chúng tôi sẽ thay đổi các loại rau cắt nhỏ. Đổ nước xốt lên trên mỗi bát. Chúng tôi niêm phong các lọ và gửi chúng vào tủ lạnh để ngấm.

Cá trong-Tiếng Việt

Cá là một phần không thể thiếu trong ẩm thực phương đông. Bạn có thể nấu một món ăn Việt Nam tuyệt vời từ cá trắng. Để thực hiện, bạn lấy: phi lê cá (430 g), hẹ tây (3 cái), 2 nhánh tỏi, sả (3 cọng), gừng nạo (1 củ), nghệ (thìa cà phê), muối, ớt bột (1 củ) / 2 muỗng canh), ngò, dầu thực vật, nước tương (muỗng canh).

Cần trộn đều hẹ, tỏi, sả, gừng, nghệ, tiêu, muối, ớt bột lại với nhau. Thêm dầu vào hỗn hợp các nguyên liệu. Tiếp theo, bạn rửa sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Chúng tôi chuyển nó thành nước xốt đã chuẩn bị. Sau mười lăm phút, cá được lấy ra và nướng trong giấy bạc, chẳng hạn như trên vỉ nướng. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với ngò xanh hoặc hành tây và rưới nước tương lên trên.

Chuối trong bột

Có rất nhiều món tráng miệng trong ẩm thực Châu Á. Hiện nay, món chuối tẩm bột truyền thống của Trung Quốc đã trở nên rất phổ biến. Để chế biến món ăn, người ta chỉ sử dụng bột gạo, giúp món tráng miệng rất mềm. Để chuẩn bị đồ ngọt, chúng tôi lấy: ba quả chuối, đường bột (60 g), bột gạo (120 g), bơ đậu phộng (2 muỗng canh), nước có ga (nửa ly).

Đổ bột gạo vào một cái thùng sâu, rồi từ từ đổ nước sủi tăm vào. Tiếp theo, nhào bột có độ sệt của kem chua ít béo. Chuối nên được lấy chín, nhưng không có đốm đen. Chúng tôi làm sạch chúng và cắt chúng thành ba phần. Nhúng từng miếng vào bột và chiên trong bơ đậu phộng nóng. Trên chuốimột lớp vỏ vàng sẽ hình thành. Món tráng miệng chiên sẵn phải rắc đường bột.

Thay cho lời bạt

Ẩm thực Châu Á đa dạng phong phú trong các công thức nấu ăn khác thường dành cho chúng ta. Chúng tôi chỉ liệt kê một số món mà bạn có thể nấu ở nhà.