Cách pha moonshine như cognac về hương vị và màu sắc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có vẻ như sẽ không ai ngạc nhiên trước thông tin rằng, theo tiêu chuẩn quốc tế, rượu cognac được sản xuất độc quyền tại Pháp. Hơn nữa, chỉ có sáu quận của Pháp có thể sản xuất đồ uống mang nhãn hiệu Cognac. Mọi người khác được yêu cầu gọi sản phẩm có cồn mà họ sản xuất là "Brandy". Nhưng tất cả những điều kiện này chỉ có giá trị trong thương mại quốc tế. Tại thị trường nội địa, các nhà sản xuất có quyền đặt tên sản phẩm của mình theo ý thích. Và bạn cũng vậy, khi đã thành thạo việc pha chế rượu cognac từ moonshine, bạn có mọi quyền để đặt đồ uống nói trên lên bàn, và không giấu nó đằng sau từ khiêm tốn "rượu mạnh".

Rượu cognac tự làm. Công thức

Có thể pha đồ uống từ moonshine, màu sắc và mùi vị gợi nhớ đến, nếu không phải là Pháp, mà là Georgia hoặc Armenia, nhưng vẫn là cognac. Tuy nhiên, không phải tất cả những người sành uống này đều uống riêng Camus và Napoléon với Courvoisier. Winston Churchill, chẳng hạn, thích Armenian Dvin hơn tất cả các loại cognac.

Thực ra, cognac là nho ngâm trong thùng gỗ sồirượu. Đó là, có thể, mà không vi phạm sự thật, khi nói rằng người Pháp chỉ đơn giản là cất giữ moonshine trong các thùng trong vài năm, và sau đó bán thức uống thu được dưới nhãn hiệu Cognac.

Và mặc dù rất ít người trong chúng ta tạo ra rượu từ nho, chúng ta vẫn biết cách làm moonshine như rượu cognac. Công nghệ rất đơn giản: bạn sẽ cần sản phẩm gốc và một số gia vị.

Bất kỳ nhà sản xuất pervacha nào cũng biết cách làm moonshine như rượu cognac - để làm được điều này, bạn chỉ cần nhấn mạnh phần thức uống thu được trên màng quả óc chó hoặc chỉ cần thêm lá trà vào đó. Nhưng nó sẽ không phải là rượu mạnh chút nào, mà chỉ đơn giản là màu moonshine. Và cả về vị và mùi. Nhưng trong rượu cognac, trước hết, bó hoa được coi trọng. Chúng tôi sẽ giải quyết khác với bạn.

Chúng tôi sẽ chưng cất kép phần pervach của mình, loại bỏ hầu hết các aldehyde trong chất lỏng, và tinh chế sản phẩm chưng cất bằng thuốc tím và than hoạt tính. Có, sẽ mất hơn một ngày, và thậm chí hơn một tuần. Nhưng bạn muốn biết cách pha moonshine giống như rượu cognac, chứ không phải là một thứ hỗn độn trông giống như vậy. Hơn nữa, chúng tôi không bắt bạn phải ủ moonshine từ năm đến bảy năm trong thùng gỗ sồi, vì vậy một vài tuần coi như không có gì so với năm năm…

Sau khi đợi cho đến khi tất cả cặn trong chất lỏng lắng xuống đáy, nó cần được lọc và tốt nhất là được đổ lại lần nữa, nhưng không ai nhấn mạnh vào điểm này. Đổ nó vào một cái chảo tráng men và để lửa nhỏ, đậy kín nắp - bạn không muốn là một phần của rượu cognac trong tương laibốc hơi? Để có 3 lít moonshine mạnh, bạn cho 3 hạt đậu Hà Lan, 3 thìa đường, 2 thìa lá trà, vanillin vào mũi dao và một chút quế. Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên thêm 2-3 chùm hoa cẩm chướng và 2 lá nguyệt quế, nhưng bạn có thể làm nếu không có chúng. Nhưng để tăng thêm hương vị cho đồ uống, bạn không nên bỏ hai muỗng canh vỏ cây sồi vào máy tắm.

Không bao giờ đun sôi: nước phải nóng vừa đủ để trà có màu sắc quý phái. Ngay khi moonshine gần sôi, lập tức tắt bếp. Để nguội một chút rồi đổ vào chai. Rượu cognac trong tương lai không cần phơi nhiễm quá lâu và sau một vài ngày sau khi lọc, nó đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Bây giờ bạn biết cách pha moonshine như rượu cognac, và bạn có thể phục vụ một thức uống gần như thực sự quý tộc trên bàn. Để có hiệu quả cao hơn, chúng tôi khuyên bạn nên đặt nó trên bàn trong chai chính hãng. Hãy tự mình chứng kiến rằng hầu hết khách sẽ không bao giờ nhận ra đồ giả.