Nước luộc gà: calo, đặc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước dùng đậm đà thơm ngon, lấp lánh ánh vàng là món ăn lý tưởng và đa năng cho bộ phận lớn người quan tâm đến sức khỏe. Đối với những người đang ăn kiêng, cố gắng lấy lại vóc dáng hài hòa trước đây, và đối với những người do mắc một số bệnh mãn tính, sử dụng nước luộc gà, hàm lượng calo thấp, sản phẩm này chỉ mang lại một lợi ích.

Tranh chấp về lợi và hại

Tranh chấp về tác dụng của món ăn này đối với cơ thể vẫn không dừng lại. Các chuyên gia được chia thành hai phe đối lập. Một số người cho rằng: mọi thứ liên quan đến thịt và nước sắc của nó đều có hại và là rác cho cơ thể. Ngược lại, những người khác lại cho rằng hàm lượng calo trong nước luộc gà và việc làm giàu các chất dinh dưỡng hữu ích của nó đều tốt cho cả suy dinh dưỡng và béo phì. Một loại sản phẩm đa năng có thể đặt gần nhưbất kỳ người nào. Theo quan điểm của họ, nếu lợi ích của việc ăn nước dùng là một yếu tố xa vời, thì một món ăn như vậy sẽ không có trong thực đơn ăn kiêng của hầu hết mọi thời đại và các dân tộc khác nhau.

Vậy mặt tốt của nước dùng gà ngon là gì?

Nước luộc gà mới làm, hàm lượng calo đã được giảm bớt do chim không có da, góp phần vào hoạt động bình thường của toàn bộ hệ thống tiêu hóa thức ăn. Hệ thần kinh và hệ tim mạch sẽ biết ơn bạn nếu bạn thường xuyên tiêu thụ nước luộc gà có hàm lượng calo cao, nấu từ thân gia cầm cùng với da. Một món ăn như vậy cũng có thể giúp cơ thể chống lại cảm lạnh và ho. Điều này là do chất kỳ diệu - cysteine, có thể tạo điều kiện loại bỏ đờm tích tụ khỏi phổi.

Trong trường hợp chấn thương xương, nước luộc gà có hàm lượng calo cao sẽ giúp họ bằng cách cung cấp collagen cần thiết trong những trường hợp đó đến khu vực bị tổn thương. Và khả năng khôi phục sự cân bằng các chất điện giải trong cơ thể khiến món ăn này không thể thiếu trong thực đơn của các vận động viên sau khi tập luyện mệt mỏi.

Lý do cho lợi ích này là gì?

Nước luộc gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể con người. Protein cần thiết cho cấu trúc của tất cả các cơ quan không có ngoại lệ, nhưng để “lấy” được nó trong điều kiện hiện đại của các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế là một nhiệm vụ cực kỳ khó khăn. Ngoài ra, nước luộc gà với hàm lượng calo trên 100 gam khoảng 20 calo sẽ hỗ trợ sự phát triển của khối cơ duy nhất, bỏ qua chất béo hơn là không thể.tự hào, chẳng hạn như nước luộc thịt lợn. Nó có hàm lượng calo cao gấp 2 lần so với một món ăn từ gia cầm.

Anh ấy cũng dẫn đầu về hàm lượng axit béo không bão hòa đa. Đây là những axit giống nhau, do sự hiện diện của nó, một người không sợ tăng huyết áp, đau tim và các bệnh tim khác. Khả năng tăng cường trí nhớ và giảm sự cáu kỉnh và hung hăng không phải là ít nhất trong những khía cạnh tích cực. Ngoài ra, nước dùng này, có hàm lượng calo được giảm bớt bằng cách luộc gà trong nhiều nước, giúp nhẹ nhàng bình thường hóa lượng đường trong máu. Và khi yếu tố này được cân bằng, sự mệt mỏi và suy nhược sẽ rời khỏi con người.

Bouillon calo

Vài lời về hàm lượng calo trong nước luộc gà không da. Thực tế là số lượng calo thay đổi theo hướng tích cực và tiêu cực do sự hiện diện của da và sụn trong món ăn. Nếu bạn chuẩn bị chế biến một sản phẩm ăn kiêng để bổ sung dinh dưỡng sau phẫu thuật, thì mỡ và da phải được loại bỏ khỏi thân thịt gà. Nước luộc ức gà với da có thể lên đến 100 calo trên 100 gam! Món hầm béo ngậy như vậy rất tốt cho cơ thể đang suy kiệt. Nhưng đối với những người bị các vấn đề về đường tiêu hóa, một lựa chọn gầy hơn sẽ hữu ích hơn. Luôn luôn có một lối thoát, và trong trường hợp này cũng vậy. Nước luộc ức gà không da chứa 15-18 calo là giải pháp tốt nhất.

Làm thế nào để nấu nước dùng phù hợp và thực sự tốt cho sức khỏe?

• Nước dùng phù hợp, ngon và đậm đà sẽ chỉ đến từ gà thật -một loại không mọc trong khuôn viên của các trang trại gia cầm, mà đi dọc theo bãi cỏ xanh và phơi mình dưới những tia nắng mặt trời. Nói về lợi ích của món ăn, tất nhiên, chúng tôi đã nghĩ đến gà thật.
• Một kg thành phần gà và hai lít nước tinh khiết là tỷ lệ tối ưu nhất của các sản phẩm để tạo ra một loại nước dùng tốt cho sức khỏe.
• Bạn có muốn một món hầm đậm đà? Sau đó, lấy toàn bộ thân thịt của con chim, bao gồm cả xương và cánh.
• Cần một loại nước dùng dịu nhẹ và cực kỳ ăn kiêng? Chỉ lấy phần ức không bỏ da và không thêm xương. Phi lê ức sẽ cung cấp cháo có lượng calo thấp nhất.
• Rất nhiều gia vị không có trong nước luộc gà chín mềm. Hạn chế số lượng của chúng và bạn sẽ giữ được hương vị của món ăn và hương thơm của nó.
• Điều xảy ra là bạn vẫn phải sử dụng thịt từ cửa hàng để làm nước dùng. Để giảm thiểu những rủi ro liên quan đến sự hiện diện của thuốc kháng sinh và hormone có thể có trong một loài chim như vậy, cũng như hàm lượng calo trong nước luộc gà, nước đun sôi đầu tiên phải được chắt hết.

Nước luộc gà ngon, cách nấu?

Bạn muốn nước dùng có thể đáp ứng nhu cầu khẩu vị của bạn bên cạnh những lợi ích của nó? Đối với 300 gram thịt gà (thịt hoặc tất cả các yếu tố), bạn cần 2 lít nước sạch. Các loại rau: cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu đen (nên thái nhỏ sẽ ngon hơn). Sau đó vớt bọt cho thịt luộc, vớt liên tục nếu không sẽ làm hỏng độ trong của nước dùng. Sau khi vớt bọt, cho rau và nêm gia vị vào món ăn với thịt gà. Nếu các loại rau không cần thiết trong món ăn, nhưng cần có nước dùng ngon và lành mạnh, bạn có thể thêm toàn bộ chúng. Sau khi hầm chín và thịt gà chín, bạn vớt rau ra đĩa.

Chuẩn bị nước dùng từ lúc sôi mất khoảng 40 phút. Để một khoảng trống giữa nồi và nắp để hơi nước thừa thoát ra ngoài, điều này sẽ giúp nước dùng luôn trong nồi của bạn. Để có được nước sắc trong, không được để chất lỏng sôi quá mạnh. Nên lọc lấy phần nước luộc thơm đã hoàn thành để loại bỏ cặn và các hạt nhỏ có thể có. Nếu không có chống chỉ định từ bác sĩ, bạn có thể thêm rau xanh mà bạn thích vào công thức của mình. Thành phẩm có thể được bảo quản ở nơi lạnh trong khoảng năm ngày. Nhưng hãy nhớ rằng mỗi ngày tiếp theo càng ngày càng ít cơ hội để các yếu tố hữu ích từ nước luộc gà đi vào cơ thể bạn. Và sau năm ngày, nước dùng sẽ không sử dụng được và thậm chí còn nguy hiểm.