Cách nấu canh cá tầm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mặc dù thực tế rằng cá tầm là một loại cá ngon và khá đắt tiền, các bà nội trợ vẫn sử dụng để nấu ăn. Hơn nữa, món canh cá tầm không chỉ có trên bàn tiệc mà cả ngày thường. Điều này là do loài cá này có giá trị sinh học cao.

Thịt cá tầm chứa một lượng lớn các vitamin, axit amin, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết cho sự sống sung mãn của con người. Vâng, và hương vị của cá tầm thật đặc biệt. Nhiều người lưu ý rằng nó có vị giống như thịt của một số động vật lớn trên đất liền. Vị tanh thông thường rất ít. Khoảnh khắc này được giải thích là do cá tầm chứa nhiều axit glutamic.

Món phổ biến nhất là canh cá tầm. Hóa ra không có dầu mỡ, nhưng rất đậm đà và thơm. Ngoài ra, thịt cá tầm sẽ rất hợp với các nguyên liệu chính của món súp này. Đừng sợ những thử nghiệm ẩm thực. Thêm và sửa đổi các công thức nấu súp cá cổ điển. Điều duy nhất mà các đầu bếp giàu kinh nghiệm luôn khuyên là việc sử dụng cần tây. Và những rễ này sẽ mang lại cho tai cá tầm một cách lạ thườnghương vị, thêm vị cay dễ chịu cho món ăn.

Ukha thường

Thành phần:

• Ba khía cá tầm.
• Nửa củ cần tây.
• Rễ mùi tây.
• Hành.
• Muối.
• Cà rốt.
• Bơ.
• Gia vị cho món canh cá.
• Khoai tây tùy chọn.
• Nước.

Cách nấu canh cá tầm

Theo quy định, phi lê hoặc bít tết làm sẵn được dùng để chế biến món đầu tiên. Bạn không phải mất thời gian để khắc cá. Chỉ cần nhúng các miếng vào nước lạnh, đặt chảo trên lửa và để chất lỏng sôi. Chúng tôi loại bỏ bọt. Chúng tôi làm cho khí trung bình. Chúng tôi cắt tất cả các rễ theo hình tròn hoặc hình khối. Hành tây cắt thành khối vuông nhỏ. Cho rau vào nước. Muối, đổ gia vị cho món cá hoặc bột canh. Độ sẵn sàng của súp sẽ được xác định bởi độ sẵn sàng của rau. Ăn kèm với súp cá tầm với một lát bơ, hành lá và rau thơm.

Súp cá phô mai

Nhiều bà nội trợ trong công thức nấu súp cá tầm sử dụng pho mát mềm với hương vị trung tính không phô trương. Ngoài ra trong công thức, bạn nên sử dụng ớt cay để nêm nếm, và hạt thì là nếu muốn. Giả sử rằng cả hai thành phần đều mang lại hương vị khác thường nhưng dễ chịu.

Sản phẩm nào sẽ được yêu cầu

• Vài miếng thịt cá tầm.
• Cà rốt.
• Dây thìa canh hạt thì là.
• 30g gạo.
• Pod ớt cay.
• Một lít rưỡi nước.
• Hành.
• Muối.
• Dầu hướng dương.
• 120gpho mát.

Tính năng nấu ăn

Nhúng miếng bít tết vào nước khi nó sôi. Thêm muối, gia vị. Chúng tôi làm cho khí trung bình. Hành tây, cũng như cà rốt với hạt thì là, được chiên trong dầu hướng dương. Bạn có thể cắt rau tùy thích. Thêm chúng vào món ăn. Đun sôi súp trong 10 phút, sau đó cho rau mùi tây và ớt đã băm nhỏ vào, sau đó đổ gạo vào. Sau khi nó được nấu chín, thêm pho mát. Chúng tôi tắt ga. Đổ súp cá tầm ra đĩa, trang trí với một nhánh ngò tây.

Tai lễ

Tên của món ăn đã nói lên điều đó. Ngon, chế biến nhanh, nhưng hương vị của món canh tôm, cá lại mang một sắc thái hoàn toàn khác. Nên cho tôm trực tiếp vào vỏ, như vậy tôm sẽ đậm đà hơn. Trước khi phục vụ, giáp xác được lấy ra khỏi tai, làm sạch và cho vào đĩa.

Danh sách thành phần

• 360 g phi lê cá tầm.
• Rễ cần tây.
• 280g tôm.
• 50g ngò hoặc ngò xanh.
• Cà rốt.
• Dầu hướng dương.
• Nhánh cây hương thảo.
• Muối.
• Gừng tươi.
• Gia vị cho súp cá hoặc cá.
• 2 lít nước.
• Tỏi.

Mô tả quy trình nấu ăn

Đổ nước vào nồi và đun sôi. Tôm đã lột vỏ, cũng như cá phi lê, được cho vào nước sau khi đun sôi. Nên giảm lửa ngay vì có thể tách được nhiều bọt. Trên lửa vừa, nước dùng cho súp cá tương lai được nấu trong 12-15 phút. Đổ dầu vào chảogửi một nhánh hương thảo đến đó. Chỉ trong dầu được đun nóng tốt, anh ta sẽ cho tất cả các hương vị của mình. Loại bỏ hương thảo. Chiên cà rốt và hành tây trong dầu thơm. Thêm rau vào nước dùng. Chúng tôi cắt rễ cần tây và gửi nó vào tai.

Gừng mài và ngò băm nhỏ được thêm 5 phút trước khi món ăn được chế biến. Ăn kèm với bánh mì trắng hoặc bánh mì nướng. Bạn có thể cho một thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm rượu vào đĩa trước khi phục vụ.

Ukha tại cổ phần

Bất kỳ ngư dân nào cũng sẽ nói với bạn rằng ukha nấu trong tự nhiên ngon hơn nhiều so với món được nấu trong nhà bếp. Và điều này sẽ đúng. Nó là vô ích để tranh chấp thực tế này. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, mua một chiếc nồi tốt, tích trữ đầy đủ và đi nấu canh cá trên bếp lửa.

Sản phẩm

• Cá. Để nấu trên lửa, tốt hơn là chọn một bộ cho món canh cá. Các bộ này bao gồm một cái đuôi và một cái đầu, và trên thực tế, chúng cho nhiều chất béo hơn trong nước dùng. Tùy chọn, chúng tôi cũng sẽ lấy một vài miếng thịt cá tầm.
• Cà rốt.
• Rễ mùi tây hoặc cần tây.
• 4 lít nước.
• Một củ khoai tây lớn.
• Cúi.
• Lá nguyệt quế.
• Muối.
• Cặp cà chua bi.
• Nửa quả chanh.
• Hạt tiêu.
• Bơ.
• 120 ml vodka.

Cách nấu món

Trước khi nấu, chia cá thành hai nhóm. Đầu tiên sẽ bao gồm đầu và đuôi, từ đó mộtbouillon. Nhóm thứ hai gồm bít tết hoặc phi lê cá tầm, sẽ được thêm vào tai muộn hơn một chút, và cũng được dùng khi phục vụ. Đây có lẽ là điểm khác biệt chính giữa súp cá trên bếp lửa và súp cá tầm nấu tại nhà.

Đổ nước vào nồi, gửi một set canh cá, một chút muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Chúng tôi treo hộp trên lửa lớn và nấu cho đến khi thu được nước dùng đậm đà, ngon. Sau đó, chúng tôi loại bỏ những phần không ăn được của cá tầm, thay thế chúng bằng những miếng thịt nguyên chất. Bạn có thể lọc nước dùng trước khi thêm bít tết.

Ở giai đoạn này, cho khoai tây, cà rốt và củ cần tây vào. Chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng của rau, vì phi lê cá sẽ nấu nhanh hơn nhiều. Vài phút trước khi bắc nồi ra khỏi bếp, thêm rượu vodka, nước cốt chanh và nửa quả cà chua vào. Mộc nhĩ nướng chín trên lửa. Khi phục vụ, bạn nên thêm một lát chanh và một thìa bơ sữa trâu hoặc bơ vào đĩa.